[业务]每日工作报表
每日工作报表
服务员每天9:30上班签到换衣服开始一天的工作
1、 打扫卫生:9:20---9:40把所有大厅区域卫生打扫完，用拖把拖干净
2、 摆台:9:40---把自己所分台号的台面和台布布置完整
3、 摆餐具:10:00—10:15把所有餐具摆于台面，按要求摆台
4、 备餐柜:10:15—10:30把自己所分区域的备餐柜配置完整，每样物品按要求摆放
5、 帮忙:10:30把以上工作完成后，根据情况帮厨房整理菜品，男服务员烧开水
6、 检查:10:30主管检查所有收尾工作。
保洁员每天9:30上班签到换衣服开始一天的工作
1、两名洗碗工必须把头天晚上每样洗完的餐具全部洗完，然后一名帮助前厅打扫卫生，
一名帮助后厨打理菜品。
2、9:30~9:50另一名打扫厕所卫生过后，换所有垃圾桶的垃圾袋，把卫生死角打扫干
净。
3、9:50~10:10打扫大厅门外所有卫生。 4、客人用餐后，要及时补充备餐柜所需物品，帮助服务员收拾餐具和摆台。
5、检查:10:30主管检查所有收尾工作。
传菜员每天9:30上班签到换衣服开始一天的工作
1、 把自己每天的干锅盘和鱼盘整理干净后打扫自己区域的卫生。
2、 准备自己每天所有用的物品和食品。 3、 帮助厨房打理菜品。
4、 客人用餐后，帮助服务员收拾用过的餐具。
5、 检查:10:30主管检查所有收尾工作。
下午服务员工作
1、 下午16:30上班点名。 2、 16:30~17:00把所有餐桌上的餐具和台布摆放完整
3、 检查备餐柜里所需物品，做好准备工作，以最佳的状态迎接客人，以最真诚的态度
服务客人。
4、 17:00由主管检查所有工作。 保洁下午工作
1、 上班点名后检查自己所有区域卫生(洗手间、厨房洗碗池)
2、 帮助服务员准备晚上所用餐具物品。 3、 客人用餐中，帮助服务员收拾客人已用餐具和收台工作。
4、 定时检查洗手间卫生和大厅卫生。 传菜员下午工作
1、 上班后做好准备工作，准备好自己所需物品
2、 为客人上菜必须做到:一稳二快三上菜。 、 上菜过程中，帮助客人撤走不需要的餐具。3
晚上服务员工作
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