调查问卷
分析
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此次调查问卷共发放50份，回收有效调查问卷50份。此次调查有30位女性被调查者，占到总人数的60%，共有20份男性参与调查，占到总数的40%。
在就餐人员职业的调查中，学生共有38人，占到调查人数的76%。公司职员7人，占调查人数的14%。公务员4人，占8%。其他人员1人，占调查人数的2%。从中可以看出，一香面对学生、公司职员的市场细分还是比较准确的。
在被调查者的月生活费的调查中，1000以上有19人，占被调查者的38%。800-1000的被调查者共有18人，占总数的36%。500-800的共有13人，占总数的26%。500-1000的被调查者共占总数的62%，占多数。这也反映出一香自选麻辣烫店主攻中低收入的工作者和无经济来源的学生的市场细分是合适的。
在承受的合理价位(4人聚餐)的调查中，32%的被调查者选择了80-100区间，共有16人。选择60-80和120以上的人数相同，各11人，占总数的22%。100-120区间的共7人，占被调查者的14%。60以下的共5人，占总数的10%。从中可以看出，在一香消费的消费者大多数很在意菜品的价格，这也证明了一香产品定位和价格定位是正确的。
在“您认为什么队餐馆最重要”的调查中，68%的被调查者选择了“菜品质量及上菜速度”，有34人。选择“经济实惠”的占24%，有12人。选择“地理位置”和“服务态度”的一样，各2人，各占总数的4%。在选择一香用餐原因的调查中，58%的消费者选择了“经济实惠”，29人。选择“上菜速度且菜比较合口”的有13人，占26%。有4人选择了“店面漂亮，环境优美”，占被调查者的8%。选择“服务完善”和“其他”的各2人，各占总数的4%。此两项调查结果再次证明了一香的市场细分、目标市场和市场定位是合理、正确的。
在顾客了解一香讯息的来源的调查中，有36人是通过朋友介绍的，占72%，通过报纸广告了解一香的只有1人，占被调查者的2%。通过餐馆宣传的有3人，占6%。还有10人是通过其他方式了解一香的的。从中可以看出一香在合理选择市场细分、目标市场和市场定位的前提下，通过将近3年的苦心经营，已在新苑乃至阿拉尔市树立起了良好的口碑，培养起了一批忠实的顾客。但从中也不难看出一香的宣传主要靠那些老顾客，而市场营销中很重要的广告却很少。在接下来的时间里，一香要着重广告的宣传，毕竟在这个快时代里，酒香还是怕巷子深的。
在就餐时间的调查中，36%的被调查者选择在周末，有18人。节假日来一香的有7人，占14%。选择下班后的有11人，占总数的22%.有4人选择下课后来就餐，占被调查者的8%。剩下的10人选择其他时间来一香就餐，占20%。就餐高峰期时，局限于人手有限，服务和就餐环境就有可能下降，影响消费者的就餐心情。为了避免此类的问题，一香的经营者可以在周末和下班时请些临时工，提高服务效率和维护好环境。
在对消费者对一香菜品的满意度调查中，1人选择非常满意，占2%;25人选择满意，占50%;有24人选择一般，占48%。在对一香印象的调查中，4人选择很好，占8%;29人选择好，占58%;17人选择一般，占34%。在对一香服务满意度调查中，27人选择满意，占54%;22人选择一般，占44%;还有1人选择不满意，占2%。在对价格满意度的调查中，3人选择非常满意，占6%;26人选择满意，占52%;选择一般的有18人，占36%;不满意的有3人，占总数的6%。在对一香环境卫生的调查中，2人选择非常满意，占4%;22人选择满意，占44%;一般咱50%，有25人;有1人不满意，占2%。从这些调查结果可以看出一香在服务、环境和菜品的种类和口味这些方面还要改进，以便在消费者心中树立良好的品牌形象。
在征求改进意见的调查中，排在第一的是种类，占到了34%;环境卫生和口味共享了第二，占22%;价格排在第三，占18%;服务质量排在第四，占8%。在长时间的来一香的就餐
后，消费者渴望改变一下口味，希望能增加一些菜品。当然环境卫生和服务也是要提高的，
这也体现了随着消费者需求的改变，市场细分、目标市场和市场定位不是一沉不变的，也是
需要适时变化的。
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