山药的功效与作用
1.健脾益胃、助消化：
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一
味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾
胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；
2.滋肾益精：
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，
妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；
3.益肺止咳：
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，
治疗肺虚痰嗽久咳之症；
4.降低血糖：
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病
人的食疗佳品；
5.延年益寿：
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管
壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；
6.抗肝昏迷
近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
山药使用的配方：
1、心腹虚胀，手足厥逆，不思饮食。用薯蓣半生半炒为末。每服二钱，
米汤关定。一天服二次。
2、禁口痢。治方同上。
3、小便数多。用山药（矾水煮过）、白茯苓，等分为末。每服二钱，水送
下。
4、痰风喘急。用生山药（捣烂）半碗，加甘蔗汁半碗，和匀，一次饮
服。
5、脾胃虚弱，不思饮食。用山药、白术各一两，人参七钱半，共研为
末，加水和糊做成丸子，如小豆大。每服四十至五十丸，米汤送下。
6、湿热虚泄。用山药、苍术等分，加饭做成丸子米汤送服。
7、肿毒初起。用带泥的山药、蓖麻子、糯米等分，水泡过，研细敷涂
即散。
8、手足冻疮。有山药一截，磨泥敷上。
根茎入药，滋养强壮，治脾胃亏虚等，也可作副食品和酿酒原料。
盾叶山药，为薯蓣科植物，根茎横生，形似生姜，又称黄姜。以根部入
药。
盾叶山药的根茎主要用于提取山药皂素，山药皂素为合成肾上腺皮质激
素药物的良好原料。现在国际国内用山药皂素为原料生产60至70种甾体激素药，广泛用于治疗癌症，心脑血管疾病，呼吸道疾病，避孕药物等方面。
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