摘要
身体是革命的本钱。在科技不断发展的今天,健康对我们来说实在的太重要了,面对现在社会各种多样化的食物不断涌现,而人们也出现各种困惑,肥胖等系列的现代病也开始不断出现,食品营养与健康这门课应该推广成为大家广为接受的一门学问。作为当代大学生,学习和宣传健康的饮食方式义不容辞。
关键词:美食,健康,饮食习惯
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正文
身体是革命的本钱。在科技不断发展的今天,健康对我们来说实在的太重要了,面对现在社会各种多样化的食物不断涌现,而人们也出现各种困惑,肥胖等系列的现代病也开始不断出现,食品营养与健康这门课应该推广成为大家广为接受的一门学问。作为当代大学生,学习和宣传健康的饮食方式义不容辞。这些前提是我们要理解什么是营养,而什么状态是属于健康。我们在饮食的过程中既要做到营养的均衡,平时也要注意养成良好的饮食习惯。所以我选修了“美食与健康”这门课。经过这几周的学习,老师的认真,热情并富有幽默的讲解,让我对健康,美食有了进一步的深刻理解,同时也对当代大学生膳食营养与健康的现状有了进一步的认识。吴老师这几周主要讲了这几部分:
(1)中国各地美食
(2)大学生膳食营养与健康
(3)怎样合理安排饮食
(4)如何培养健康的饮食习惯
通过老师的讲解我认识到了健康的重要性,合理饮食的重要性以及如何安排合理饮食养成良好饮食习惯。
健康是所有事情的基础,身体健康就有创造一切的可能性。
随着人们生活水平的提高和生活方式的影响,给人们带来了一些如糖尿病、高血糖、高血脂、高血压、心脏病、心脑血管病等,严重危害着人们健康。一是提前得病,30多岁提前得50多岁的疾病,使疾病年轻化;二是提前残废,由于不良生活方式的影响,致使一些男人生理上、心理上发生很大变化,丧失生理功能;三是提前死亡,有些人40多岁就英年早逝,给家人带来精神上的巨大痛苦。这三个提前目前是社会上较为普遍的现象,尤其是男性要高度重视健康问题。每个人都在社会上承担着一定的工作任务,有时工作任务还相当繁重。如果没有一个健康的身体,就不可能完成工作任务,还有可能被繁重的工作任务压垮。一个人如果身体不好,经常患病,特别是重症疾病,必然牵扯家人来照料,时间久了会把家人拖垮。一人健康全家幸福。所以身体健康十分重要,重于一切。应当采取多元化方法,保证身体健康。
合理饮食及良好的饮食习惯对健康十分重要。
人们通过饮食获得所需要的各种营养素和能量,维护自身健康。
合理的饮食充足的营养,能提高一代人的健康水平,预防多种疾病的发生发展,延长寿命,提高民族素质。不合理的饮食,营养过度或不足,都会给健康带来不同程度的危害。
饮食过度会因为营养过剩导致肥胖症、糖尿病、胆石症、高血脂症、高血压等多种疾病,甚至诱发肿瘤,如乳腺癌、结肠癌症等。不仅严重影响健康,而且会缩短寿命。
饮食中长期养素不足,可导致营养不良,贫血,多种元素、维生素缺乏,影响儿童智力生长发育,人体抗病能力及劳动、工作、学习能力下降。怀孕期营养不良可引起流产、早产、甚至畸形。饮食的卫生状况与人体健康密切相关,食物上带有的细菌、霉菌及毒素和有毒化学物质,随食物进入人体,可引起急、慢性中毒,甚至可引起恶性肿瘤。
总之,饮食得当与否,不仅对自身的健康和寿命影响很大,而且影响后代的健康。因此,只有合理的饮食,才能从营养和卫生两方面把好“病从口入”关。所以我们应该坚持均衡营养的原则,做到科学配餐,就是根据食物的形状、结构、化学成分、营养价值、理化性质进行合理选料,合理搭配。首先是配餐的质量,配餐的色、香、味、形;其次是配餐的营养素种类与数量,使每一份菜和每一餐菜的各个不同菜肴间的营养成分相互配合,满足食用者的生理需要,并达到合理营养的目的。
大学生饮食健康问题十分严重,必须加强科学饮食教育。
平时,我们从传媒上总能够看到关于儿童、中年人、老年人营养健康的分析与建议,却鲜见对于大学生这一特殊社会群体的饮食营养的探讨。大学生,一般年龄从18至25岁,处于青春期的后期,是一生中生长发育最为旺盛的时期生理和心理的变化较为复杂同时面临着艰巨的学习任务脑力和体力活动频繁思维能力活跃而敏捷是长身体和长知识的重要时期营养状况的优良将直接关系到其进入社会后的工作能力。而营养是通过饮食的途径获得,因此大学生的饮食状况决定了营养健康。从各大学做的一次大学生健康调查作出分析,结果显示:大学生的饮食健康令人担忧。从饮食规律来看,能够保证三餐规律的仅有三成,只有24.2%的学生从不错过三餐中的任何一顿正餐。其中男生的规律性比女生更差,超过半数的男生不能按时吃早餐。男生比较喜欢运动和玩电脑,一旦沉溺很容易耽误吃饭时间。此外,大学生饮食随意性大,六成大学生从不注意食物的营养搭配,其中超过一半的人吃饭主要考虑简便原则。大学生中很大比例的人群喜欢吃零食,女生比例明显高于男生,吃零食的主要原因是情绪不好或没时间吃饭。55.1%的大学生因为无聊而吃零食缓解情绪,女生更高达70.4%,这与女生自身的心理特点有关,其自我缓解情绪的能力差。吃饭细嚼慢咽的大学生仅25.8%,部分大学生进餐时习惯狼吞虎咽,吃饭速度很快,男生表现得更突出。女生则喜欢边吃饭边看电视或书,吃饭不够专注。大学时期处于人一生中生长发育的旺盛时期,脑力和体力活动频繁,长此以往会出现营养不良、体力不支的情况,不利于大学生的健康发展。因此必须加强科学饮食教育增强科学营养知识纠正不良的饮食习惯提高营养水平提高学生的饮食、营养及健康知识水平和自我保健能力。我们当代大学生,作为这个社会未来发展的主力军,要提高爱惜生命和保护健康的主观意识才是健康成长的保证。营养是身体发育的先决条件必须强化科学饮食意识教育,增加科学营养知识纠正不良的饮食习惯改善饮食结构。总之,合理饮食是健康的基础,对正值生命力旺盛的大学生来说亦是如此。
在健康的基础上,我们也应该尽可能的享受美食。
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