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学院:动物医学院班级:13级动医四班姓名:周静学号:201340307418 课程论文题目:柑橘的存在价值
课程名称:柑橘文化与健康
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柑橘的存在价值
学生:周静
摘要:柑橘,是橘、柑、橙、金柑,柚、枳等的总称,由根、茎、叶、花和果实组成。柑橘是人们生活中习以为常的果品,既是极好的美食佳果,又对人体健康有着很多益处。柑橘四季常青,树姿优美,是一种很好的庭园观赏植物。柑橘的营养价值和观赏价值都不可小觑,其实也有很大的潜在价值,例如中国柑橘城基础设施的建设,对涵养水源,保持水土,净化空气,减少污染,保护生态环境,促进经济、社会、生态协调发展意义重大。
关键词:柑橘、营养、观赏、生态
中国是柑橘的重要原产地之一,柑橘资源丰富,优良品种繁多,有4000多年的栽培历史。经过长期栽培、选择,柑橘成了人类的珍贵果品,它不仅果实鲜美,具有营养价值,其苍翠欲滴的叶片,洁白高雅的花朵,红彤彤的果实都极具观赏价值。当然,除了这些,柑橘还有很多潜在的价值。
一、柑橘外形特征
柑橘,是橘、柑、橙、金柑,柚、枳等的总称。柑橘由根、茎、叶、花和果实组成。小乔木。单身复叶,翼叶通常狭窄,或仅有痕迹,叶片披针形,椭圆形或阔卵形,大小变异较大,顶端常有凹口,中脉由基部至凹口附近成叉状分枝,叶缘至少上半段通常有钝或圆裂齿,很少全缘。花单生或2-3朵簇生;花萼不规则5-3浅裂;花瓣通常长1.5厘米以内;雄蕊20-25枚,花柱细长,柱头头状。叶柑橘的叶片为常绿性的单生复叶,由叶身、叶翼组成。叶翼着生在叶柄上。柑橘种类品种不同,叶的大小不等,形状各异。[5]根由主根、侧根、须根及须根端着生极短的根毛构成的群体,统称为根系。压条或繁殖的植株,无主根。树干与根交界处,叫根颈。[5]枝干柑橘枝干由主干、主枝、侧枝组成。
果形通常扁圆形至近圆球形,果皮甚薄而光滑,或厚而粗糙,淡黄色,朱红色或深红色,甚易或稍易剥离,橘络甚多或较少,呈网状,易分离,通常柔嫩,中心柱大而常空,稀充实,瓢囊7-14瓣,稀较多,囊壁薄或略厚,柔嫩或颇韧,汁胞通常纺锤形,短而膨大,稀细长,果肉酸或甜,或有苦味,或另有特异气味;种子或多或少数,稀无籽,通常卵形,顶部狭尖,基部浑圆,子叶深绿、淡绿或间有近于乳白色,合点紫色,多胚,少有单胚。花期4-5月,果期10-12月。二、柑橘营养价值
柑橘是人们生活中习以为常的果品,既是极好的美食佳果,又对人体健康有着很多益处。
柑橘中含有丰富的维生素C和柠檬酸等,前者具有美容作用,而后者则具有消除疲劳的作用。如果把柑橘内侧的薄皮一起吃下去,除了维生素C以外,还可以摄取膳食纤维(果胶),它可以促进通便,并且可以降低人体中的血脂和胆固醇。值得注意的是桔皮甙,它可以增加毛细血管的硬度,能降血压、扩张心脏的冠状动脉。可以说柑橘是预防冠心病与动脉硬化的食品。有研究发现,爱吃柑橘的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比率比较低。
还有研究显示,柑橘等柑桔类水果的果皮中所含的橙皮油素可以通过自身的抗氧化作用来保护人们的身体,增强免疫力,具有抑制肝脏、食道、大肠及皮肤发生癌症瘤生长、促进癌变细胞正常化的效果。每天吃一个柑桔类水果的人,可以使患口腔癌、喉癌和胃癌的几率降低50%。
柑橘的吃法也有讲究,以烤着吃最好。具体
方法
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是:将柑橘(1~2个)洗净后放在40℃~50℃的开水中浸泡1分钟,然后用布擦干放在铁网上,用中火烧烤至微焦为止。这样,桔皮中的成分可以渗透到柑橘里面去,且这样处理以后,桔皮也可一起吃下去。每天早、午、晚各食用这样的柑橘1个,对动脉硬化、高血压、咳嗽、哮喘、食欲不振、消化不良、胃炎、胃酸过多、便秘等病有一定疗效,并具有护肤美容的作用。
中药中常用的“陈皮”(又称桔皮)是成熟柑橘的果皮,有理气调中,燥湿化痰的功效,可用于治疗脾胃气滞所引起的消化不良,脘腹胀满及痰湿所致的咳喘等,有较好的疗效。而未成熟柑橘幼果的果皮,则称为“青皮”,其功效与陈皮完全不同,青皮的功效主要表现为疏肝破气、消积化滞,主要用于肝气郁滞所引起的胸肋或乳房胀满疼痛及食积气滞所致的胃脘胀痛等。
三、柑橘的观赏价值
柑桔四季常青,树姿优美,是一种很好的庭园观赏植物。我国南方自古以来就有盆栽金桔的习俗,春节在家中摆上一盆果实累累的金桔,绿叶扶持,喜气洋洋,也象征后继有人兴旺发达的景象。
柑橘花洁白高雅,气味芬芳,叶片形状奇异,叶色浓绿,树干芬翠,清秀挺拔,果实橙红鲜艳,灿烂夺目。特别实在岁末年初之际,百花纷谢,果实凋零,唯有盆盆果红叶绿的柑橘呈现在客厅、居室和阳台,极具观赏价值,深受人们的喜爱。近年来,柑橘不仅是南方庭院的娇客,也逐渐在北方的公元和居民的庭院落户。
四、柑橘的潜在价值
位于重庆市忠县的“中国柑橘城“的核心区包括已经建成的三峡柑橘
工程
路基工程安全技术交底工程项目施工成本控制工程量增项单年度零星工程技术标正投影法基本原理
技术中心、容器脱毒柑橘苗木繁育中心、高
标准
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柑橘示范园、50万吨的现代化柑橘非浓缩汁加工厂、柑橘博览园、旅游度假中心、水上游乐中心、旅游景观及相关配套设施等。2万亩橘林紧紧环绕核心区,春天橘园香飘万里,秋天橘园硕果累累,极具旅游观赏价值。
“中国柑橘城”总体定位于跨学科、跨行业、高层次、多结构、多功能综合乡村生态旅游区开发,将集科研、科普、商务、会议、休闲、观光、生态保护于一体,以崭新的柑橘生产全过程:选种、育苗、种植、施肥、打药、修枝、采果、榨汁、鲜果处理,加“乡村生态旅游、休闲度假、商务会议、科技培训”等专项旅游产品组合方式吸引游客。主题----柑橘产业化生产全过程、柑橘生态园区、万亩橘林、优美的田园风光、人和自然的乐园。以绿色为基调,提升绿色环保、乡村文化与乡村生态旅游概念,强化与都市文化的差异与互补,将乡土文化建筑融于橘乡生态园,体现人与自然共生共荣观念,特色是大自然、大景观、大生态。融观赏、度假、品尝、参与、购物、健身、考察、学习等活动于一体,让旅游者不仅可以以旁观者身分去观赏,更可作为一个参与者新身体体验与自然接近、认识,以至融为一体的感受,透过与一草一木的朝夕相处,体味人和自然的关系,使之成为人和自然的乐园。
通过中国柑橘城基础设施的建设,将促进景区可持续发展。对涵养水源,保持水土,净化空气,减少污染,保护生态环境,促进经济、社会、生态协调发展意义重大。
五、结束语
通过以上陈述,我们都了解到柑橘的营养价值和观赏价值,但柑橘的价值并不拘泥于此,它还有很多的潜在价值等待着我们去发现,就像“中国柑橘城“的建设,就是对于柑橘价值的一个很好地诠释,这种生态旅游的概念,把自然发展与人文发展相协调,通过与一草一木的朝夕相处,拉近了人与自然的距离。
参考文献:
[1]唐传核,彭志英,柑橘类的功能性成分研究概况[M]四川食品与发酵-2000(4)-1-7
[2]常敏毅,柑橘与健康[J].用药导行页码43~44
[3]李三玉,陈绍南,等.1990.当代柑橘[M].成都:四川科技出版社
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