爸爸煎的饺子
小时候生活困难，一年也吃不上几顿饺子，所以家里包饺子总是多包一些。一个是因为大人、孩子盼一回(尽量满足一下嘴巴;再则，反正也是忙活一回，索性也就多吃上几顿。
我家的剩饺子每次都是出爸爸用油煎一下再吃。爸爸煎的饺子，油汪汪、黄莹莹，让人看了流口水，吃起来更是外焦里嫩香喷喷。每次家里包饺子(我和弟弟最盼的不是第一顿新出锅的水饺，而是第二顿爸爸做的煎饺。看着爸爸站在厨房的背影，听着“滋啦啦”的泊煎声，哇[香味飘进了屋里，忍不住我和弟弟要到厨房偷个嘴。待整盘煎饺子上桌后，我俩更是筷子如飞、风卷残云，就是煎破皮的饺子也一样“进口”。所以，一般情况下家里吃煎饺子(我们哥俩是“分餐制”。
年龄大一点自己会做饭了，对不时地自己煎饺子吃，可白己煎的饺子总是差点劲，不是煎不出黄嘎巴，就是煎糊，还有的干脆让我煎得“支离破碎”，别说吃，就是看，就有点不堪入门。每次煎出这样低水准的饺子(我深感对不住弟弟那高度渴望的目光。我试探着提高白巴的厨艺，如:在火候亡大点火、小点火(在放油上多一点、少一点，可尽管这样，我煎出的饺子质量提高程度依然微微寥寥，好在那个年代饺于就比窝头强*
时光如水。生活好了，我也当上了父亲。基因的传递，我的儿子和我一样也爱吃煎饺子，自己还独创新名词“炒饺子”。我开始扎上围裙站在厨房乐此不疲地为儿子“炒饺子”(热油、文火、勤翻个。—(盘饺子煎完，肥胖的我已是满头大汗，而见于和胳膊还被溅出的油尽烫几个点儿，用去的工夫更是我小时候给自己煎饺子的几倍。我看到了一盘油汪汪、黄莹莹的煎饺子，这是我平生煎出的最好的一盘饺子，就像当年爸爸给我们煎的饺子一样，真好[可我连尝一个郡没舍得。看着我那大胖儿子有滋有味地吃着“炒饺子”、再抹一把我脸上的汗，心里有种说不出的感觉。我忽然明白丁，从前我为什么故不出这么好的饺子?是“心”，是“爱”。从小到大我们在享受爸爸给我们煎饺子的同时，也在享受爸爸给我们的爱，油汪汪、黄宝宝的饺子里蕴涵着爸爸的心、爸爸的情，可我们并不理解、不珍借，总是心安理得地去享受。
我仿佛看到了爸爸正站在厨房为我们舶饺子。爸爸的脸被火烤红了，油溅出来烫疼了爸爸的手，好大工大煎出一盘饺子，可爸爸却吃了一碗剩饭。我想起小时候肚子病(整整一夜爸爸的手捂着我的肚子，就像一个。卜字架压住痛魔让我熟睡;我又想起每天早晨爸爸扛着弟弟，送他上幼儿园的情景„„不养儿不知父母思，今天我读懂了这个道理，我要给爸爸煎一回饺子。
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