保洁管理规章制度

保洁管理规章制度 保洁管理规章制度 1、保洁员每天要在员工上班正点到位，并抓紧时间做好日常保洁工作。按保洁内容及标准重点打扫门厅、会议室、走廊、楼梯、卫生间等公共区域的卫生，使保洁工作落到实处。 2、保洁员要严格按操作规范做好日常保洁、定期保洁工作。对门厅、会议室、走廊、楼梯、卫生间等公共区域的卫生要按保洁内容及标准进行清扫，做到随脏随扫、无污迹、无杂物等，保持环境清洁办公室要严格按保洁内容和标准进行检查，发现问 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 及时纠正。 3、公司的垃圾筒、烟灰缸要及时打扫、清理，卫生间洗手池台面、镜子、地面、墙面等要及时擦拭，做到光亮、无水迹、无污迹、无杂物;垃圾袋和手纸篓要及时倾倒、更换;清新空气装置、洗手液和手纸要随缺随补。 4、保洁员除日常保洁工作外，每周要对门厅、会议室、走廊、、楼梯、卫生间等公共区域进行3次清扫，重点是擦地面、擦窗台、窗户等。 5、保洁员要注意节约用电、节约用水。白天视天气情况，尽量采用自然光，少开卫生间北侧的照明灯和走廊东、西侧的照明灯，为单位节约每一度电，节约每一滴水。保洁工作中要爱护使用水、电等设施，发现水、电、上下水管道等硬件设施有问题时应及时向办公室报告。 6、按保洁内容及标准做好定期保洁工作。按操作规范和要求，擦拭窗、墙壁、地面清洗、玻璃清‎‎洗、灯具除尘、垃圾筒清洗、灯清洗、金属件清洗、上光等，认真做好保洁工作，使公司有一个优美、卫生、清洁的办公环境 为了贯彻公司精神，保障公司有关制度的有效执行;也为了确保公司与员工之间的相应权益，增强员工的纪律意识，使公司保持正常运作，特制定如下处罚细则，谨望全体保洁员严于律已，遵照执行。 1( 仪表不整洁，扣5分; 2( 上班不着工衣、不佩戴员工证者，扣10分; 3( 上班时间擅离岗位、闲聊、干私事者，扣15分; 4( 上班时间私会朋友者，扣10分; 5( 高声喧哗或发出不必要之声浪者，扣10分; 6( 工作散慢、精心、大意者，扣10分; 7。 迟到或早退者，每分钟扣1分; 8( 无故不上班且无提前请假者，当旷工处理，扣发当月三天工资，旷工两次，作即时除名; 9( 上班时间睡觉者，扣50分; 10( 未经批准私配公司指定之钥匙者，扣20分; 11( 对公司同事不礼貌与领导吵架者，扣100分; 12( 吵闹、漫骂、粗言秽语、违反公共场所秩序、扰乱公司安静者，扣100分; 13( 不服从上级之命令、对上司无礼者，扣30分; 14( 损坏公司财物，照价赔偿; 15( 违反作业程序安全操作，每次扣50分。 以上处罚从颁布之日起生效，员工1分等于1元人民币。 保洁管理规章制度 (二): 保洁工作管理规章制度 东方康洛保洁工作要求及 管理制度 档案管理制度下载食品安全管理制度下载三类维修管理制度下载财务管理制度免费下载安全设施管理制度下载 为了进一步加强本小区的保洁管理工作，加大管理力度，确保保洁质量，提高保洁人员的素质，经公司领导研究，结合管理处的意见，特制定如下管理规章制度。 一( 上班 下班制度 每天上午 6: 30 上班 11: 00下班 下午13: 00 上班 16: 30下班 任何保洁员工不得迟到、早退，坚持公司制度，如有迟到、早退现象，按公司有关管理制度进行处罚。 二( 保洁岗位职责及工作要求 内场 ?楼道: 每个保洁员要认真仔细地把室内大厅的门，电梯轿厢，消防管道，消防箱，电路开关，扶手，大厅地面，安全通道每层踏步，包括地面踏脚线，室内门窗玻璃，按照张贴在广告栏上面的保洁时间进行保洁，不得私自该动搂道编制，不得有半点马虎行为。 外场 路面)明沟)公共设施的保洁要求 每个外场保洁员工要认真对本小区的路面)明沟)水景池及所有的公共设施进行仔细的巡视)检查，认真的做好保洁工作，路面不得有垃圾袋)纸宵)烟头，路旁边不得有灰尘，绿化带不得有任何彩色垃圾，明沟不得有任何杂物或堵塞，不得有积水，公共设施部位要目视无灰尘，手 。 摸无积尘的标准 以上所制定的各项制度和保洁要求，请每个保洁员工认真执行对待，如发现问题，应立即整改，如不及时整改，造成业主投诉带来严重后果的话，按公司有关管理制度处理。 东方康洛管理处 2017年6月24日 保洁管理规章制度 (三): 保洁员管理制度 生活区清洁工作制度 第一条 目的 规范了本公司清洁卫生的要求，对服务过程中影响服务的各个因素进行控 制，确保服务质量满足规定的要求。 第二条 适用范围 适用于本公司生活区环卫服务过程的控制。 第三条 职责 一、各保洁工负责清洁所管辖区域的环境卫生;【保洁管理规章制度】 二、行政人事部制定对保洁工的考核标准; 三、行政后勤主管领导负责对生活区保洁工进行日常管理及卫生状况检查; 四、宿舍管理员负责每周抽查并协调保洁力量。 第四条 控制要求和方法 一、保洁员行为规范 (一)、考勤制度 1、按时上下班，不迟到，不早退，无旷工现象; 2、坚守岗位，不无故擅离职守，上班时间不脱岗、窜岗、做与工作无关的 事; 3、有事请假，请假不超假，请假需提前一天申请，以便调班。请假由行政 人事部经理签字有效; (二)、仪容仪表、礼貌规范 1、精神饱满、工服保证干净、整齐、佩戴工作牌，头发修理整洁，头饰大 方; 2、文明礼貌，礼貌待人，无粗言秽语，不大声喊叫，说话，谈笑，工作中 1 不哼小调、工作时间不看书报、闲谈、吃东西，不游玩、嬉戏，遇领导及重要客 人来访时，应及时避让并肃立及礼貌问候; (三)、清洁用品、用具使用规范 1、不准擅自拿用公司的用品，清洁工具需填写物品领用登记表方可领取; 不得将公司物品私自代理公司; 2、爱护工具，如损坏、遗失照价赔偿; 3、节约水电，节约使用清洁用品，自觉降低成本; 4、工作结束后，清洁工具应摆放在固定位置，保持干净、整齐。工作中， 工具应摆放在身边，不影响他人行走和不有碍观瞻的地方。 (四)、玻璃清洁 清水 1、使用专用的玻璃擦拭工具和玻璃清洁剂，根据玻璃脏净程度将清洁剂与 按一定比例兑好清洁溶液; 2、把浸玻璃清洁溶液的擦拭工具在玻璃上擦拭，从顶端用适当的力量按在 玻璃器上从上向下或从左向右擦抹; 3、污迹较重的地方重点抹，刮去玻璃表面上的水分; (五)、公共卫生间清洁操作标准 1、打开门窗通风，用水冲洗大小便器，用工具夹出小便器内的烟头等杂物; / 2、清扫地面垃圾，倾倒垃圾篓，更换新垃圾袋后放回原位; 3、将洁厕净少许涂于污迹处，用马桶刷擦刷，用水冲净;/ 4、用地拖拖净卫生间地面; 5、用清洁抹布擦净墙壁表面和厕所门; 6、厕所有异味即可喷适当空气清新剂。 2 (六)地面清洁方法 1、清扫干净地面，无垃圾、杂物、砂粒; 2、地面有污物时要用小刀刮去; 3、用湿拖把均匀拖净; 4、拖把清洁后拧干拖净或用地推拖干; 5、拖地时要倒着拖，以免将拖净处踩脏，注意身后。 (七)、抹布擦拭方法 1、将抹布洗净拧干，叠成大小适合小块;(对皮沙发，电脑等高档设备要用 专 用抹布) 擦拭玻璃时由上往下擦，桌面由左往右擦; 2、抹布一面擦脏污物后即反转用完未用的一面继续擦抹，不可一面擦到底; 3、更换数次后用清水洗净; 4、洗抹布水要及时更换。 二、保洁员工作内容 (一)、区域划分 3 (二)、保洁员工作程序 1、a区保洁员工作程序 8: 00 准时到岗穿工装，带工牌; 8: 8: 00——8: 30打扫各办公室地面及桌面; 30——9: 00 打扫卫生间 9: 00——11: 30打扫会客室、会议室、网吧、阅览室; 13:30——14:30打扫一楼，二楼走道、 三楼走道;扶手、窗户; 14: 30——15: 30巡视各办公室并及时清理临时出现的卫生问题; 15: 30——16: 30更换办公室纸篓袋;将各个地点垃圾袋集中至大垃圾桶。 每周五下午15:30全体保洁人员集中清扫一号楼。 2、b区保洁员工作程序 8: 00 准时到岗穿工装，带工牌; 8: 00——8: 30打扫三栋一楼办公室; 8: 30——9:00 倾倒垃圾至外面指定垃圾倾倒点; 9:00——11:30打扫广场及主干 道; 13:30——14:30打扫7栋，8栋办公室; 14: 30——15: 30巡视各办公室并及时清理临时出现的卫生问题; 15: 30——16: 30将各个地点垃圾袋集中至大垃圾桶。 3、c区保洁员工作程序 9: 00 准时到岗穿工装，带工牌; 9: 00——11: 00冲扫男女卫生间;洗漱台 4 11: 00——11: 30 清扫四五六栋过道 13: 30——15: 30清扫男女淋浴间; 15: 30——16: 30巡视并及时清理临时出现的卫生问题; 16: 30——17: 30更换各点位垃圾袋并清运倾倒。 (三)、保洁员工作标准 1、垃圾袋口要扎紧、堆放整齐，垃圾拉走后要及时清理，无堆放杂物; 2、余垃圾，保持垃圾桶干净、无异味; 3、清扫过的路面达到无灰尘、无积土、无积水、无杂物; 4、垃圾筒、果皮箱无浮灰、无痰迹，筒内干净可，筒周围无垃圾; 5、路面净、道沿净、人行道净、雨水口净、树坑墙根净、绿地草坪净; 6、定期冲洗路面、小径; 7、保洁标准达到清洁区内无烟头、纸屑等杂物; 8、楼内地面无灰尘、纸屑、污渍、积水; 9、扶手无落尘、水渍、污渍; 10、墙面、楼角无灰尘、蛛网; 11、开关无灰尘(须用干抹布，以防触电); 12、散水干净无泥土; 13、走廊内的玻璃洁净无灰尘、无指印; 14、电表箱无尘、管道井无杂物;【保洁管理规章制度】 15、消防管道和消防设施无尘; 16、做到随手关闭走廊灯; 17、检查走廊灯的完好情况，并告知管理员; 18、协助管理员监督装修人员的违规操作; 5 保洁管理规章制度 (四): 保洁管理制度及奖惩细则 保洁管理制度 第一条 目的 为了给公司营造一个清洁、 优美的工作环境，给游客营造一个良好的游览环境，并对保洁工作进行规范，特制 定本制度。 第二条 适用范围 所有保洁员工 第三条 保洁员岗位职责 1、遵守公司各项规章制度，服从领导安排 2、统一着装上岗，树立良好形象 3、保洁员必须严格执行保洁时间，不得迟到、早退、旷勤。 4、保质保量地完成本人分管区域的保洁工作 5、遵守纪律，坚守岗位，工作时间不准扎堆聊天，不准作与工作无关的私事。 6、在清洁工作与安全发生矛盾时，要先服从安全，以安全为重 7、发扬互助精神，支持同事工作 8、清洁工程若发现异常现象，如跑、冒、漏水和设施设备损坏、故障等，及时报告主管领导，必要时积极协助专业人员排除故障 9、发现事故隐患和可疑现象，立即报告上级领导 10、妥善保管清洁工具和用品，不得丢失和认为损坏，不得将清洁工具和用品私自带回家 11、拾到物品立即上交或归还失主。 12、认真完成上级主管临时交办的其他任务 第四条 保洁岗位 实施细则 工程地质勘察监理实施细则公司办公室6S管理实施细则国家GSP实施细则房屋建筑工程监理实施细则大体积混凝土实施细则 1、每天对自己所在的保洁区域进行一次全面清扫。保证地面无废弃杂物、纸屑、烟头及其他污迹。 2、每天对责任区的内门窗、宣传栏、镜子、楼梯扶手、消防箱等进行清洁一遍。保证表面干净、无积尘、无污物、无蜘蛛网。 3、每天对垃圾箱进行清理，将垃圾清理至垃圾池中转站内。保证垃圾箱外表干净、无满溢、无散落垃圾、无异味、无蚊蝇滋生。 4、工作期间每2小时对卫生间进行清理。保证卫生间地面干净、清洁，厕所内各种设施整洁光亮‎‎，空气保持清新 5、保洁员工具要分类摆放整齐，并放臵到指定位臵。 6、注意节约资源，及时关灯、关水。 7、负责拖垃圾的责任人要及时联系后勤科，协调完成垃圾清运工作。 第五条 保洁员考核标准 为了确保保洁员的工作认真负责，特制定本考核标准。公司对保洁岗位按照保洁员考核标准进行定期或不定期的考核。 1、上班迟到、早退，每次扣20元 2、上班着装不统一，每次扣10元 3、上班做与工作无关的事，每次扣20元 4、上班未经允许擅离岗位每次扣30元 5、不服从管理、态度蛮横、无理取闹，每次扣50元 6、发现异常情况不及时上报每次扣20元 7、地面不清洁，每次扣20元 8、门窗、宣传牌、镜子、装饰物、消防箱等不清洁，每处扣10元 9、垃圾箱不清理，外表不干净、有异味、有蚊蝇每处扣20元 10、洗手间没有按时清理，每次扣5元 11、保洁员工具室内物品工具不按要求分类，摆放不整齐每处扣5元 12、当值时间擅离岗位、不负责任导致学校和公司重大损失的，挪用或盗窃公司或学校财物的等严重情况的扣罚报酬，直至解除服务协议。 第五条 本制度由邱县民利家政服务有限公司负责修正及解释 第六条 本办法自发布之日起实施 邱县民利家政服务有限公司 2017-3-1 保洁管理规章制度(五): 2017餐饮管理规章制度范本 第一章 餐饮管理制度 第一节 餐厅日常工作制度 一、遵守工作纪律，按时上下班，做到不迟到、不早退。 二、按规定着装，保持良好形象。 三、工作中不准嬉笑打闹，不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。 四、不准与顾客发生纠纷。 五、工作中做到"三轻"(动作轻、说话轻、走路轻)、"四勤"(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。 六、工作中按规定用餐，不准吃、拿出售的成品。 七、休事假或公休要提前请假，按服务区《考勤和请销假制度》执行。 八、爱护设施、设备，人为损坏，照价赔偿。 九、落实例会制度，对工作进行讲评。 第二节 餐具卫生管理制度 一、餐具经消毒后必须存放在保洁柜内。 二、员工不准私自使用餐厅各种餐具。 三、保洁柜内不得存放个人餐具和物品。 四、餐具要干净、卫生，无手印、水迹、菜渍、灰尘。 五、经常检查餐具的完好状况，对残损餐具要及时更换。 第三节 餐厅个人卫生管理制度 一、服务人员必须有本人健康证明，持证上岗。 二、按规定着装，工作服必须干净，无污渍。 三、工作时不许戴首饰和各种饰品。 四、工作前按要求洗手，始终保持手部清洁。 五、不准在食品区或客人面前打喷嚏、抠鼻子等。 六、上班前不准吃异味食品，不准喝含酒精饮料。 第四节 餐厅设施设备保养制度 一、餐厅的设施、设备按规定要求定期进行保养。 二、保温台每班要及时加水，避免干烧情况发生。 三、定时清洗空调虑网。 四、调整保温台温度要轻扭开关，避免用力太猛，造成损坏。 五、保温台换水要先关电源，后放水，再清除污垢。 六、对设施、设备出现异常情况及时报告餐厅主管。 第五节 后厨日常工作制度 一、检查工具、用具情况，发现异常情况及时汇报。 二、按岗位要求规范操作，保证质量。 三、爱护公物，不吃、拿后厨食物及原料。 四、值班期间保管好后厨物品，严禁无关人员进入后厨。 五、落实各项安全防范制度，确保后厨的设施、设备食品原料的安全。 六、遵守工作纪律，有事提前一天请假。 七、落实例会制度，对工作进行讲评。 更多文章推荐阅读:考勤和请销假制度》执行。 八、爱护设施、设备，人为损坏，照价赔偿。 九、落实例会制度，对工作进行讲评。 第二节 餐具卫生管理制度 一、餐具经消毒后必须存放在保洁柜内。 二、员工不准私自使用餐厅各种餐具。 三、保洁柜内不得存放个人餐具和物品。 四、餐具要干净、卫生，无手印、水迹、菜渍、灰尘。 五、经常检查餐具的完好状况，对残损餐具要及时更换。 第三节 餐厅个人卫生管理制度 一、服务人员必须有本人健康证明，持证上岗。 二、按规定着装，工作服必须干净，无污渍。 三、工作时不许戴首饰和各种饰品。 四、工作前按要求洗手，始终保持手部清洁。 五、不准在食品区或客人面前打喷嚏、抠鼻子等。 六、上班前不准吃异味食品，不准喝含酒精饮料。 第四节 餐厅设施设备保养制度 一、餐厅的设施、设备按规定要求定期进行保养。 二、保温台每班要及时加水，避免干烧情况发生。 三、定时清洗空调虑网。 四、调整保温台温度要轻扭开关，避免用力太猛，造成损坏。 五、保温台换水要先关电源，后放水，再清除污垢。 六、对设施、设备出现异常情况及时报告餐厅主管。 第五节 后厨日常工作制度 一、检查工具、用具情况，发现异常情况及时汇报。 二、按岗位要求规范操作，保证质量。 三、爱护公物，不吃、拿后厨食物及原料。 四、值班期间保管好后厨物品，严禁无关人员进入后厨。 五、落实各项安全防范制度，确保后厨的设施、设备食品原料的安全。 六、遵守工作纪律，有事提前一天请假。 七、落实例会制度，对工作进行讲评。 更多文章推荐阅读》执行。 第2篇: 公司保洁管理制度 一、遵纪守法律法规及公司的各项规章制度。 二、比其他员工提前30分钟到岗，提前做好卫生清理;下午做好卫生清扫工作提 前30分钟下班。 三、认真履行职责，按时上下班，不迟到、早退，不旷工离岗，不做本职工作无 关的事。 四、对公共环境易脏部位如楼梯台阶、卫生间，及会议室、洽谈室等重要部位做 到及时清理。 五、仪表整洁、精神饱满、文明服务，礼貌待人。 六、爱岗敬业，服务态度端正，有较强的奉献 精神。 七、工作时间不准脱岗、串岗、大声喧哗等。 八、未经许可，不得擅入其他办公区域。 九、服从上级领导、团结同事、互相帮助。 十、爱护公物，记录每日卫生洁具的消耗量。 十 一、遵守公司考勤制度和保洁操作程序。 十 二、爱岗敬业，在规定时间保质保量完成任务。 本制度解释权归公司总经办所有，经总经理批准颁行。 第3篇: xx公司保洁员管理制度 为了规范保洁人员的管理制度，提高保洁人员的服务质 量，使公司整体卫生环境清新、整洁，特作以下规定: 一、工作职责、工作守则及工作时间: 1、保洁人员需每日全面、细致的对卫生区域进行打扫、除尘。 2、严格遵守公司规章制度、服从督办人员指挥、服装整洁、礼貌待人、积极主 动、认真负责、一丝不苟。 3、保洁员每天工作时间为: 上午8: 00―11: 30 下午13: 30-18: 30 4、休息日为周六(每月休四天)。 二、工作制度及标准细则: 1、保洁员上岗期间保持个人仪容仪表及个人卫生，维护公司良好形象;不大声喧哗，严禁与公司同事闲聊，工作期间不影响员工正常工作;穿工装上岗，保持工装整洁、干净，工装每周涤一次;不浓妆艳抹及佩带不适宜的饰物;不留长指甲;不穿拖鞋上岗。 2、按要求高质量完成各项工作，所有工作在安排后必须立即行动。 3、工作时间内保证按时上岗，不得擅自离岗、不得私自使用办公用品(如电脑、电话等)。 4、爱惜工作用具及公司办公用品。如有工作用具损坏，可以旧换新。 5、按工作职责每日全面清扫。环境卫生包括办公室、前台、走廊(挂画)。 其中办公室卫生包括: 办公桌椅、公共办公柜、电脑、电话、室内玻璃、栏杆、门框擦拭、办公室内植物浇灌等。 前台卫生包括: 前台桌椅、饮水机、小柜子、地面除尘、门框擦拭、植物浇灌、擦拭鱼缸、换水等。 走廊卫生包括: 挂画、公司牌匾等。 卫生间包括: 洗手液、空气清新剂(盒)、卫生纸等用品的及时更新。 督办人员: 不定期查访。 三、公司保洁员工资发放: 每月的月底，到公司财务部领取或者打进员工账户 第4篇: 保洁公司及保洁员管理规章制度 一、当值领班应提前10分钟到岗，做好保洁员交接班前准备工作。 二、认真填写交接班登记，填写内容: 1、员工到岗情况: 应到人数、实到人数、缺勤原因 临时交办的其他任务。 保洁领班岗位职责 一、负责监督执行公司及部门的各项规章制度。 二、负责检查保洁员的仪容仪表和到岗情况，作好考核评估记录。 三、根据当日工作任务，负责每日工作的分配指派。 四、负责检查所辖范围各责任区的清洁卫生状况。 五、负责随时检查保洁员的工作状况，及时调整各种工具及人力的配置。 六、负责对保洁员的工作态度和工作质量作出恰当的批评、纠正、指导，并作出 正确的评估。 七、负责对清洁工具、设备的使用维护进行指导。 八、负责检查设备、工具的清洁保养工作。 九、协助处理涉内外纠纷、投诉。 十、负责每日工作记录的填写及交接班工作。 十 一、完成领导交办的其他任务。 保洁主管职责 一、负责监督执行公司的各项规章制度，制定部门规定。 二、负责制定园区清扫管理和绿化养护管理的实施方案。 三、负责制定园区各清洁项目和绿化养护的实施执行标准。 四、负责编制人员的 计划 项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载 安排。 五、负责制定消杀服务实施方案。 六、负责核实工具用品的申购计划。 七、定期巡查园区( 八、对一些专用设备进行使用指导。 九、负责处理涉内外纠纷、投诉。 十、负责各种清洁、绿化业务的接洽。 十 一、负责对员工进行业务培训和考核工作。 十 二、完成领导交办的其他任务。 第5篇: 保洁员派遣管理制度 一，制定管理制度 科学、完善的管理制度是保洁工作顺利 进行的有力保证。物业服务企业应在国家和地方有关法律法规的基础上，制定出自 己的八九管理工作规章制度，如保洁卫生操作标准、岗位职责、员工服务规范、清 洁设备领用制度、操作规程、奖惩规定等。 二，制定保洁工作计划 工作计划是具体实施保洁管理的主要依据。因此，保洁工作应明确每日、每周、每月工作的安排，以便实施和检查。 1、每日清洁工作的内容 (1)所辖区域内道路(喊人行道)清扫两次，整日保洁。 (2)所辖区域绿化带，含草地、花木灌丛、建筑小品等清扫一次。 (3)楼宇电梯间、地板拖洗两次，墙身清抹一次。 (4)各层楼梯及走廊清扫一次，楼梯扶手清擦一次。 (5)收集住户生活垃圾，清除垃圾箱内垃圾。 2、每周清洁工作的内容 (1)各层楼宇的各层公共走廊拖洗一次。 (2)业主信箱清擦一次。 (3)天台、天井清扫一次。 3、每月清洁工作的内容 (1)天花板灰尘和蜘蛛网清除一次。 (2)各层楼宇各层的公用玻璃窗擦拭一次。 (3)公共走廊及住宅内路灯罩清擦一次。 (三)抓好卫生设施建设 物业服务企业保洁部要搞好环境卫生管理工作，必须有相应的卫生设备设施。 (1)卫生车辆包括清扫车、洒水车、垃圾运输车、粪便清运车等。 (2)便民设施指为便利群众而建设的卫生设施，如垃圾清运站、果皮箱等。 (四)加强环境卫生，既需要物业服务企业的管理、打扫，也需要业主或使用人的保持与配合。因此，应通过宣传教育，提高住户的文明程度，自觉遵守有关规定，配合物业服务企业搞好保洁管理工作。 保洁管理规章制度(七): 2017企业食堂管理制度 第1篇: 员工餐厅管理制度 第一章总则 第一条为了完善公司员工餐厅管理，给员工营造一个温馨、整洁、干净的用餐环境，提高员工餐厅的管理水平和服务质量，结合员工餐厅实际用餐情况，特制定本规定。 第二条本规定适用于公司每位员工。 第二章餐厅岗位设立及岗位职责 第三条员工餐厅设立餐厅领班兼厨师1名、厨师5名、粗加工员6名。 第四条餐厅领班岗位职责 1、吃苦耐劳，端正服务态度，听从后勤部经理的安排。 2、搞好个人卫生，衣着整洁，勤理发、勤洗头、勤洗手、勤剪指甲，不得染指甲，不得留长指甲。工作前及便后必须洗手消毒。 3、每天参加原料的验收，严格把关，发现质量问题要坚决退回并上报后勤部经理，不得营私舞弊，谋取个人利益。 4、配合后勤部经理调剂员工餐伙食，虚心听取员工的意见或建议，不断改善伙食质量。 5、根据季节行情实际，控制成本，妥善制定员工餐食谱。 6、监督指导厨师认真执行操作规程，根据不同原料、要求进行烹调制作，保证菜肴和面食的质量，适合员工需要。 7、监督指导厨师搞好食品卫生，生熟分开，用具要定期消毒。 第五条厨师岗位职责 1、负责厨房烹调制作，增加花色品种。 2、计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。 3、做好厨房工作，参与每周菜谱的制定。 4、虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施。 5、保证员工能按时开饭。 6、原材料的验收、核对数量及品质，并由两个厨师和组长一起在发票上签字。 7、搞好饮食卫生，定期检查食堂仓库物品质量，防止食物中毒。 8、协助组长一起做好安全防范工作，定期消毒。 9、完成后勤部经理临时交办的其他任务。 第六条粗加工员岗位职责 1、负责蔬菜类原材料的挑选、清洗。 2、负责餐具的清洗、消毒。 3、负责餐厅的卫生工作。 4、协助厨师搞好厨房的卫生。 5、按照后勤部经理的安排，完成临时性工作。 第七条录入员岗位职责 1、负责员工餐卡的录入; 2、负责餐厅卫生的保洁; 3、负责公用餐具的清洗及消毒; 4、负责餐厅座椅的摆放。 第三章厨房的管理 第八条食品验收 1、每天由厨房负责人专门验收，确保不短斤少两，蔬菜感观好、新鲜。 2、荤菜不变质。 3、调料符合规格要求，在保质期内。 第九条食品置放 蔬菜、荤菜全部上架，不直接落地。荤菜放进冰箱，未加工食品和已加工食品分‎‎开摆放，并定点、整齐。按照卫生标准，有明显标识登记，生产日 ": 期。食品存放实行"三隔离 a、生熟隔离; b、食品与杂物、药物隔离; c、成品与半成品隔离。 1、肉等易腐食品的保存必须低温冷藏，食品化冰之后严禁二次冷冻。 2、大米、干货等易霉食品的储存注意干燥防潮。 3、油盐酱醋等调味品，加盖加罩。 4、食品储存按入库先后、生产日期和类别，按"先进先出"原则摆列整齐。 第十条食品加工 按类进行加工、切配，蔬菜先挑出黄、烂叶子，荤菜按要求加工。 第十一条食品清洗 荤、素菜清洗池分开;蔬菜做到先浸泡30分钟，再清洗然后过净，荤菜在固定的池里清洗，按类摆整齐、挑清、洗净全部上架。 第十二条食品烹饪 食品烹调过程严格防止污染，半成品二次烹调时注意煮透。严格遵守食品配备、烧煮及保存时间和温度标准。 a、烹饪需注意煮透煮熟; b、尽可能缩短烹饪后的菜肴周转时间，烹饪后的菜肴必须加盖以防污染。 c、如有确实需要储存冰箱的食物，必须待彻底冷却后才能放入冰箱。 d、上浆腌味的食物如果要隔天使用，不可以加入料酒、蛋，防食物变质。 e、同类食品烹饪多样化。 第十三条剩余食品的处理 剩余食品能继续食用的必须存放在冰箱内，不得随意倒 掉。 第十四条开餐服务 1、二次更衣，洗手消毒，穿戴好整洁的衣、帽、手套和口罩。 2、放置好熟食，并加盖。 3、开餐中保持良好的服务态度，主动询问员工选择菜样，热情微笑服务。 4、开餐中派专人负责餐厅及餐桌的卫生工作。 5、开餐时间内，保证有服务员在熟食间为员工服务。 第十五条餐具餐厅清洁与环境卫生 1、先把餐具、炊具分类、实行"四过关": 一刷、二洗、三消毒、四保洁，定点整齐摆放。 2、餐厅环境卫生清洁，保证桌面、地面干净并做好桌面消毒，每餐清扫，每周2 次大清扫。 3、厨房卫生 1)每天定时清洗炉灶、工作台、盛器、落水池。 2)设施干净、光亮、无杂物、无滑腻。 3)桌面、门窗、货架清洁无尘，地面干净无积水，无"四害"。 4)熟食盛器消毒后，方能使用。 5)各种器具和抹布必须生、熟专用，并有明显标志。 6)各种器具和抹布用后及时洗净，定位安放保洁。 7)废弃物及时入专门盛器内并加盖，泔脚及时清理。 4、保证食堂周边地方清洁，工具定点摆放，不乱堆杂物。 第十六条冰箱、冰柜 冰箱应保持里外干净，食品整齐摆放，生熟和熟食分开，熟 食用保鲜膜包好。 第十七条安全教育与管理 1、上岗人员必须持有效食品从业人员健康证，上岗前必须严格执行卫生消毒程序。经常对员工食品卫生、安全教育，注意正确操作工具(切肉机、炉灶、液化气 阀门、蒸饭箱、水、电使用)，正确使用消防器材。 2、采取制度化管理。 第十八条离岗善后工作 要求当日值班人员检查关好水、电、液化气、门、窗，并 做好记录。 第五章用餐时间 第十九条用餐时间为: 1、早餐: 06: 30--07: 30 2、午餐: 11: 30--12: 30 3、晚餐: 17: 30--18: 30 4、夜餐: 00: 00--01: 00 第二十条用餐人员必须在规定的时间内用餐，不得提前或推迟，过时不候。 第六章用餐方式及流程 第二十一条员工餐厅用餐实行个人刷卡(ip卡)制度，一人一卡，餐卡不得转借他人使用。餐卡若有遗失或损坏，需重新到人事部补办，工本费50元。 第二十二条用餐人员必须从统一通道出入餐厅。 第二十三条餐具由公司配备和个人提供。 第二十四条用餐采用半自助形式(主食自行，副食由工作人员)。 第二十五条在公司餐厅需要用餐的员工，实行全餐卡用餐制，标准为xx元/月。不在餐厅用餐的不给予补发伙食费。 第二十六条用餐前要进行刷卡，无卡者不得用餐。 第二十七条每月最后一天餐卡集中充值。 第二十八条辞退/离职时，餐卡上交人力资源部。 第七章用餐规定 第二十九条用餐人员应自觉服从餐厅管理人员管理，文明用餐。自觉遵守用餐秩序，按先后顺序排队领取食物，不得拥挤、插号。 第三十条餐厅内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。 第三十一条爱护餐厅内的餐具及公共设施，损坏照价赔偿。不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳。 第三十二条用餐期间，不准往餐桌上或地上乱倒、乱扔饭菜。用餐完毕，严禁将饭菜倒入洗碗池中，应统一倒入指定的泔水桶里，做到人走桌、地两净，餐具应放在指定处。并养成随手关水笼头的好习惯。 第三十三条用餐人员不得将饭菜及餐具带出餐厅。 第三十四条用餐人员要养成勤俭的习惯，不得浪费食品。 第三十五条用餐完毕迅速离开餐厅，以便餐位的循环使用。 第三十六条员工对餐厅工作人员如有意见或建议，不得与其发生冲突，直接向部门经理或后勤部经理汇报。 第三十七条以上规定如有违反者，餐厅有权报后勤部或人力资源部给予罚款处理，从当月工资中扣除。情节严重者，屡教不改者，给予行政处分或除名(取消用餐资格)。 第八章附则 第三十八条违反本规定者，一律处罚，依据情节进行罚款，罚款金额不得低于20元，不得高于1000元，最高处罚为开除。 第三十九条本规定解释权归公司。 第2篇: 企业食堂管理制度 1、餐饮具消毒卫生 餐具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须"五过关"。一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。 a、热力消毒(程序: 除残渣-热碱水浸泡洗刷-清水冲-热力消毒)。 b、煮沸消毒: 将洗好的餐具放在100度的水中煮沸消毒30分钟。 c、热力消毒: 将洗好的餐具放在蒸汽柜中，温度保持100度，消毒时间不少于60分钟。 d、红外线消毒: 将洗好的餐具放在消毒柜中，温度保持100度，时间不少于消毒15分钟。 2、药物消毒(对不宜蒸、煮消毒的餐具可在洗净后用化学药物消毒。程序: 除残渣-热碱水浸泡洗刷-药物消毒-清水冲)。所使用消毒液浓度和消毒时间应按消毒的使用说明进行。经消毒的餐具应存放在专门的保洁柜中存放整齐，避免与其它杂物混放，防止餐具重复污染，并对保洁柜定期进行清洗消毒。 3、现场卫生管理 a、保持操作间及餐厅室内外环境的清洁，食堂四周水沟畅通，无杂物杂草，无卫生死角。案板、菜墩无粘着物，水池、灶台清洁，无油腻感，潲水和垃圾要求及时清理，保证清洁用具和桌凳无污迹，室内空气清晰、无异味。 b、食堂员工必须严格把好饭菜质量关()，工作前洗手消毒，素菜要洗净，做到无枯叶、杂物。肉类洗净后要分档放入冰箱。 c、工作时，不准直接用手拿取食物，严禁挠头、用手捂口咳嗽、随地吐痰，始终保持良好的个人卫生形象。 d、每日三餐饭前、中、饭后要及时清理桌凳、地面卫生，保证每批进餐职工有洁净桌凳就餐 e、卫生清洁区包干到人，每天一小扫，每周一大扫，所有管道和下水道出口都要安装金属网，以防老鼠侵入，定期组织开展灭"四害"活动。 3、个人卫生管理: a、工作人员统一穿着食堂专用的工作服和工作帽，佩带健康证上岗。 b、工作人员必须勤洗澡、勤洗头、勤理发、勤换衣服，保持个人卫生清洁。 c、工作时不准吸烟、不随地吐痰。 d、工作人员每年进行一次体检，有传染性疾病者不能上岗。 4、饮食卫生管理: a、饭菜烧熟、烧透、做到无虫、蝇、泥沙、头发等杂物。 b、各种生熟、荤素食品要严格分开，专柜存放，防止重复污染;盛熟食或半成品的盛装容器专用，不落地，各种炊具当天洗净，摆放整齐。 c、各种餐具应每餐清洗消毒，保持其表面光洁明亮、无油垢、无油腻感，有防尘措施，始终保持清洁，符合仪器卫生标准;案板、刀具定时煮沸消毒;各种盖布、抹布必须每天清洗，专布专用。 d、所有进入厨房的物质要把好质量关，杜绝腐烂、变质物品进入食堂。 第3篇: 企业食堂管理制度 第一条食堂工作人员必须证件齐全: 健康证、上岗证等必备。每年进行一次健康检查，检查不合格者，不准在食堂工作。 第二条食堂时刻保持清洁卫生，每餐后必须对食堂的桌椅、地板进行清洗。餐具清洗干净后，统一消毒。 第三条坚持实物验收制度，搞好成本核算。做到日清月洁，账物相符。每月盘点一次，每月定期公布账目，接受员工的监督。 第四条提前一天制定隔天的食谱，品种式样多，改善员工伙食，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。未烹调的食物要生熟分类收藏好，防止老鼠等害虫的人侵。 第五条平等待人，饭菜定量，食品足秤。 第六条每餐准时开饭。按时上下班，未经同意不得擅自离开工作岗位。 第七条做好安全工作，使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生。非相关人员不得进入厨房和保管室。 第八条下班前，要关好食堂门窗，检查各类电源开关设备，做好防盗工作。 食堂工作人员卫生要求 第九条每天起床后漱口、刷牙、洗脸(整理仪容)。 第十条每天至少一至二次的沐浴(避免汗臭)。 第十一条每天工作前或饭前洗手一次，并注意手指甲。 第十二条制服每天更换一次，并力求整洁。 第十三条头发梳洗干净，女性工作时应佩戴发网。 第十四条工作时不穿拖鞋与木屐。 第十五条不用味浓的香水及发油。 第十六条打喷嚏时，应用手帕遮住，并离开工作地方洗手一遍。 第十七条不用手指抠鼻孔、牙缝以及耳朵。 第十八条不用手摸头发、揉眼睛。 食堂采购、验收管理 第十九条采购员凭食堂开出的经部门经理批准的采购单进行采购。 第二十条采购员采购物品须在规定时间内凭请购单上注明的需要数量、规格购买。 第二十一条采购员采购用品，持请购单发票交验收员，验收员验看物品与请购单、。发票上数量、质量、规格。验明后，开出验收单，验收单要求小类开列，不可混合，验收单一式三份，财务、仓管存底和会计入账。 第二十二条采购员凭发票、验收单、填写费用报销表，经会计审核、部门经理签字，到财务部由财务部审核同意报销，报总经理批准。 第二十三条每月验收员将验收单与会计对账，要求数目清楚，如有错账、漏数由验收员负责。 第二十四条每月、每季会同财务部与采购员核定执行新价、要求货比三家，做到价廉物美。 第二十五条发现验收、采购员弄虚作假、假公济私，一经查实，从严惩处。财务部、部门经理要经常检查验收采购和仓管工作。 厨房卫生管理 第二十六条厨房应有良好的供水系统与排水系统，尤以排水系统最重要。厨房烹调食物时，材料需要清水洗涤，厨房清理更需要用水洗涤，用过的污水，必须迅速排除，否则会使厨房泥泞不堪。 第二十七条地面、天花板、墙壁门窗应坚固美观，所有孔洞缝隙应予填实密封， 并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或出入。 第二十八条应装置抽油烟机。抽油烟机之油垢应定时清理，而所排出的污油，亦适当处理。 第二十九条工作橱台及橱柜以铝质或不锈钢材质为佳，木质者容易孳生繁殖蟑螂。 第三十条工作橱台及橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫。以免冲洗地面时，将面包碎片、碎肉、菜屑等冲入死角处遗留腐烂。 第三十一条食物应在工作台上料理操作，并将生、熟食物分开处理。刀和砧板工具及抹布等，必须保持整洁。 第三十二条食物应保持新鲜、清洁、卫生，并于洗净后，分类以塑胶袋包紧，或装在有盖容器内，分别储放冰箱或冷冻室内，鱼肉类取用处理要迅速，以免反复解冻而影响鲜度，要确实做到勿将食物暴露在常温太久。 第三十三条凡易腐败的饮食物品，应贮藏摄氏零度以下冷藏容器内，熟的与生的食物分开贮放，亦防止食物气味在冰箱内扩散或吸收箱内气味，并备置脱臭剂或燃过的木炭放入冰箱，可吸尽臭味。 第三十四条调味品应以适当容器装盛，使用后随即加盖，所有的器皿及菜肴，均不得与地面或污秽接触。 第三十五条厨房清洁扫除工作，每日数次，至少要做一次，清洁完毕，清扫用具应集中处置。杀菌剂和洗涤剂不得与杀虫剂等放在一起，有毒的物质要标明，放在固定场所并指定专人管理。 第4篇: 公司餐厅管理规定 一、目的: 为加强餐厅工作的透明度及其公正性，公平性与合理性，增强工作责任心，改进员工生活水平，特制 定此方案并由总务部门负责解释与监督执行。 二、范围: 公司全体员工 三、内容 3、1由各部门推派人员组成伙食监督委员，每星期指派3人(其中一名为经理级主管)不定时协助总务部门抽查伙食之份量，质量及厨房，饭堂，餐具，用具之卫生并做好记录，由总务部门人员督导检查结果之改善状况，并将改善之结果，汇总成资料在公司周会上提出报告，如有未能及时改善于会中提出检讨。并寻求改善措施。 3、2餐厅设有意见箱，由人事部门会同稽核处人员于每周星期一，三，五开箱查阅，处理同事所提之建议，并如实反映到食堂督导改进，对同事的合理建议无论是能解决的或不能解决的问题，人事部门都必须做好回复工作，并将结果公布于公告栏。 3、3如有员工投诉，人事部应及时给予调查处理，比如饭里有石子沙粒，菜洗不干净，虫，泥沙，杂草等等，人事部门找人取证事实确切后，要求食堂立即改善，一周以内第一次投诉对相应人员给予警告，第二次罚款100元，第三次则罚款300元，依次类推。 3、4为使员工吃得满意可口，人事部须每周六审查食堂下周菜谱，食堂人员必须在周六前周密安排下周之同事的各餐菜谱，要有花样特色。 3、5当天的青菜如果当天吃不完，不得用于第二天，如特殊菜可通知人事部门检验同意后可继续使用，一般情况下剩饭剩菜不得充打给同事，每次罚款100-300元。【保洁管理规章制度】 3、6食堂所属储物器具要保持干净，原则上青菜不得超过一天;鱼类不得超过冰冻二天，肉类不得储冻三天，冷柜的温度必须保持在零下四度，监管人员如发现有此违规事件，应立即勒令改正。 3、7食堂所属区域要定期卫生检查消毒，至少保持一星期一次，所有餐具，碗柜，盆要每餐饭后消毒，其它各种辅助用具，锅，灶等要清洗干净，如果检查不干净，每次罚款100-300元。 3、8餐厅工作人员要衣着整齐干净，按公司要求戴帽子，口罩，穿工作衣服，不许留长指甲，头发必须盘起，餐厅工作人员要以服务的精神处理同事提出的正确意见，要乐意接受，不得同同事发生争吵，谩骂等事件，否则按厂规处理，重犯者公司可以作出开除处理。 3、9为维护员工之健康饮食厨房需随时保持通风且不能让苍蝇及其它有害健康之 生物进入 3、10检查人员所检查事项: 包括员工用餐的意见调查;饭菜之实际份量;菜的色香味;米饭的软硬度及清洁 度;冰柜的保鲜标准;炊事员的个人卫生及伙房区域卫生;相关用具的清洁等等。 四、用餐规定: 4、1开餐时间: 早餐: 6: 20-8: 00(白班)中餐: 11: 10-12: 30晚餐: 16: 45-18: 000: 20-1: 30(夜宵) 4、2饭，剩菜放在桌上，必须放入指定的地方。 4、3严禁代他人打饭或插队。 4、4一律不许将餐厅的椅子私自拿出餐厅以外的地方。 4、5如拟定某个节假日或星期天不在餐厅就餐时，须于前一天17: 00前向管理部人事提出申请，由人事统一登记，其餐补助与当月工资一起发放。 4、6退餐费标准: 4、 6、1员工: 退餐费标准: 补发6元/每天。 4、 6、2干部: 退餐费标准: 补发10元/每天。 4、 6、3若发现已提出不在厂内就餐申请，但又在饭堂进餐者给予警告处分/次。 4、 6、4员工公差外出者，若不能准时回厂用餐，可先通知总务，告知提前用餐或推后用餐时间，除非需整天外出可报销误餐费，否则将不予以误餐补助，误餐费，每餐补助10元。 五、本办法经总经理核准后执行，修正时亦同。 第5篇: 公司餐厅管理规定 第一章总则 第一条为进一步推进和规范公司后勤社会化改革，加强公司内部餐厅管理，保障员工身体健康，维护员工的正当权益，为公司广大员工提供卫生、洁净的就餐服务，特制定本规定。 第二条本规定适用公司内部餐厅及今后为公司员工提供就餐服务的各类餐饮经营 场所。 第二章餐厅管理 第三条内部餐厅实行公司与员工共同监督的管理机制，由办公室代表公司负责对‎‎餐厅的监督工作，同时广大员工有权就餐厅的经营、服务等方面问题提出建议、意见及投诉。 1、办公室管理职责: (一)贯彻执行国家、省、市、县以及卫生防疫等有关部门颁布实行的餐饮管理 方面的法规; (二)在广泛征询意见的基础上，逐步制定、健全、完善公司内部餐厅管理规章制度，并组织实施; (三)负责公司餐饮服务单位的招聘、签约; (四)负责对公司餐厅餐饮服务单位食品质量和价格的监督、检查与处罚; (五)代表公司接受与处理员工对餐厅服务的意见、建议及投诉等。 2、员工监督权利: (一)员工有权就餐厅卫生条件、饭菜质量、价格等方面问题提出疑问、建议、意见或投诉，并有权要求餐厅给予明确答复; (二)在自愿推举的前提下，由员工中选举产生5名餐厅卫生监督员，由办公室定期召集监督员、餐厅经营者进行三方座谈，集中反映、处理对餐厅经营管理方面的疑问、建议及投诉。 第三章服务要求 第四条餐厅餐饮承包服务者须与公司签订服务协议，签约后未经公司同意，不得转包给其它经营单位，同时签订食品卫生安全责任书。 第五条餐饮服务单位必须严格遵守国家法规，遵守卫生防疫、工商、税务等有关部门以及公司制定的规章制度，严格履行餐饮服务协议。 第六条餐饮服务单位以服务公司广大员工为宗旨，根据公司生产运行特点与员工的需求做好餐饮服务工作。 第七条餐饮服务单位要建立、健全各项规章制度，科学管理，规范服务，为员工提供卫生、安全的就餐环境。公司办公室负责检查、规范其内部管理规定。 第八条餐饮服务单位要保证食品质量，办公室对食用油、肉类制品等不定期检查、抽查，餐厅应努力增加和不断调整饭菜口味，严格成本核算，合理制定菜肴价格，文明服务。 第九条餐饮服务单位要设立投诉箱、意见薄，张贴餐厅经营情况公示单，有义务、有责任诚恳接受并及时解决员工有关饭菜质量、价格、服务态度、卫生等问题的意见、建议和投诉。 第十条餐厅服务经营者未经公司同意，不得随意招聘餐厅工作人员，所聘人员须到公司指定的正规医院进行健康检查。 第四章食品卫生 第十一条餐饮服务单位必须严格执行《食品卫生法》，遵守公司制定的有关规章‎‎制度，接受卫生防疫、工商税务等有关管理部门及公司分管部门、广大员工的指导、监督、检查与处罚。必须按照国家有关规定申领各种牌证，其费用由餐厅经营单位自行承担。 第十二条餐饮服务单位必须接受卫生防疫等主管部门进行食品卫生安全工作检查。对检查中发现问题，应及时采取措施整改，并提交整改方案。如因餐厅卫生问题受到处罚，由餐厅经营单位承担，与公司无关。同时公司将酌情进行加倍罚款处理。 第五章餐饮用具的使用 第十三条各类餐饮用具、设备均由餐厅自行购置，并应指 定专人保管，制订完善的使用条例。 第十四条应定期对餐饮用具、设备进行维护保养、消毒处理，以确保设备的使用正常和清洁卫生。 第十五条使用中要采取安全措施，防范事故发生，保证使用安全。 第十六条做好设备清洁消毒工作，不得加工卫生状况不确定的物品。 第六章附则 第十七条餐饮服务单位各从业人员食品卫生安全职责:食品卫生法》，遵守公司制定的有关规章制度，接受卫生防疫、工商税务等有关管理部门及公司分管部门、广大员工的指导、监督、检查与处罚。必须按照国家有关规定申领各种牌证，其费用由餐厅经营单位自行承担。 第十二条餐饮服务单位必须接受卫生防疫等主管部门进行食品卫生安全工作检查。对检查中发现问题，应及时采取措施整改，并提交整改方案。如因餐厅卫生问题受到处罚，由餐厅经营单位承担，与公司无关。同时公司将酌情进行加倍罚款处理。 第五章餐饮用具的使用 第十三条各类餐饮用具、设备均由餐厅自行购置，并应指定专人保管，制订完善的使用条例。 第十四条应定期对餐饮用具、设备进行维护保养、消毒处理，以确保设备的使用正常和清洁卫生。 第十五条使用中要采取安全措施，防范事故发生，保证使用安全。 第十六条做好设备清洁消毒工作，不得加工卫生状况不确定的物品。 第六章附则 第十七条餐饮服务单位各从业人员食品卫生安全职责》，把好病从口入关，生食和熟食分开，食品和原料分开，防止污染，防止肠道传染病，杜绝食物中毒的发生。 5、广泛征求意见，每周订一次食谱，按照食谱调剂伙食，要经常变更饭菜花样，搞好主食和副食的搭配，保证干部职工吃饱吃好。 6、提高警惕，搞好安全保卫工作，非伙房工作人员不得入内，禁止传染病者入内。 四、财务核算规定 1、餐厅办公室要加强餐厅的经济核算管理。 2、财会人员应按财务制度的要求，设置帐簿及原始凭证。 3、应建立健全库存物品明细帐，做到帐物相符，不准有帐外物品。 五、卫生管理规定 1、健全卫生制度。餐厅工作人员划片分工，包干负责。 2、地面、墙面、天棚、烟罩、门窗、工作台、用具保持洁净，无灰尘、无蛛网、无污染。 3、严格厨房卫生要求，按规定卫生标准执行。 4、食品按"四隔离"要求存放，严格交叉污染。灶间不得存放个人物品。 5、禁止加工使用变质和过期食品。 6、垃圾要入桶盖好，及时清理外运。 7、积极消灭四害，及时喷药、拍打，消灭苍蝇、蟑螂、老鼠等虫害。 8、工作时间穿工作服戴工作帽，常洗常换保持洁净，禁止穿拖鞋。 9、从业人员不准留长发、带戒指、染指甲。个人卫生做到"四勤"。 10、从业人员要进行健康查体和卫生知识培训。 六、库房管理规定 1、无关人员不准进入库房，领料完毕后，领料人应立即离开库房。 2、库房内禁止吸烟，禁止存放有毒物品。 3、一切出入库的物品，都必须办理相应的手续。 5、库房内禁止存放私人物品，库房内的物品不准私自外借和私自送人。 6、库房的钥匙由保管员妥善保管，不准随意交给他人。 7、库房内的物品必须摆放整齐、有序。 8、库房应经常性的进行除虫、灭鼠工作，以保证库存物品不生虫，无鼠害。 9、库房的各房间应配齐灭火器材，并保持性能良好。 10、库房每月盘点清库一次。 七、岗位职责 (一)餐厅管理员岗位职责 餐厅管理员在办公室领导下，全面负责餐厅各项管理工作，其主要职责: 1、负责制定餐厅工作计划，安排布置工作任务，指导、督查餐厅工作人员做好本 职工作。 2、负责组织餐厅工作人员本职业务培训，认真做好职工思想政治工作。 3、负责制定和完善餐厅管理的各项规章制度及管理考核的措施标准。 4、全面负责餐厅的食品卫生及工作间卫生的管理监督。 5、负责餐厅的安全工作的管理监督。 6、负责伙食调剂，审定食谱及接待工作。 7、负责市场调查，对采购人员实施有效管理监督。 8、负责拟定炊事设备、设施的添置和更新改造计划。 9、协调餐厅各环节的工作，妥善解决和处理各种矛盾，维护餐厅人员的团结。 10、完成领导交办的其他工作任务。 (二)餐厅会计岗位职责 餐厅会计在餐厅管理员的领导下进行工作，接受上级业 务部门指导和监督。其主要职责是: 1、执行国家有关法律、法规，负责餐厅的财务工作。 2、负责餐厅的资金管理，成本核算。 3、按期提供餐厅的各种统计数据和报表。 4、负责餐厅的固定资产管理，清查资产，每月盘库。 5、完成领导交办的其他工作任务。 (三)餐厅出纳岗位职责 1、在餐厅管理员的领导下执行国家有关法律法规，负责餐厅的现金及存款的管理。 2、负责将餐厅应收的款项收款入帐。 3、负责支付各项餐厅应支付的款项。 4、负责审核发票、入库单的正确与否。 5、负责餐厅的现金保管和安全工作。 6、负责餐厅的考勤工作。 7、完成领导交办的其他事宜。 (四)采购员岗位职责 1、根据采购计划或主管领导的安排，做好主、副食品、调味品、炊具、什品的采购工作，及时采购回所需物品、原材料。 2、熟悉并严格执行《食品卫生法》，拒绝采购发霉、变质、腐烂及被有害物质污染的食品及原材料。 3、搞好市场调查，及时掌握市场价格、货源渠道，保证所购物品及原材料质优价廉。 4、采购的物品及原材料必须当天填好入库单，交保管员验收入库。 5、严格遵守财务制度，做到发票与实物相符，手续完善，结算及时准确。 6、积极参与餐厅管理，主动提供市场信息，根据市场变化提出合理化的采购建议。 7、做好领导交办的其他工作任务。 (五)保管员岗位职责 1、对采购的食品及各种原材料做好验收入库，需过秤的要过称，需计件的要核对清楚。 2、库内食品及原材料要分类存放，摆放整齐，标记明显，建立原材料进出帐簿，保证帐实相符。 3、同类材料凭领料单，按先进先出的原则做好发料工作。 4、库内常备食品、原材料储备有定额，及时做好申购计划。 5、要加强所存食品、原材料的管理，确保不生虫、不霉变，防止腐烂变质，最大限度地减少损失。 6、定期做好物资清点。 7、不得擅自存放个人物品。 8、完成领导交办的其他工作任务。 (六)服务员岗位职责 1、服务员必须具备正确的服务意识，具有良好的仪容仪表，熟练的专业知识和丰 富的工作经验和接待能力。 2、每天餐前必须将餐厅的桌椅、地面等擦洗干净，无灰尘杂物，餐具要进行全面消毒洗刷。 3、就餐结束后，要及时清理卫生。 4、下班前检查是否关闭水龙、电源等，并整理好所有用具。 第2篇:食品卫生法》，拒绝采购发霉、变质、腐烂及被有害物质污染的食品及原材料。 3、搞好市场调查，及时掌握市场价格、货源渠道，保证所购物品及原材料质优价廉。 4、采购的物品及原材料必须当天填好入库单，交保管员验收入库。 5、严格遵守财务制度，做到发票与实物相符，手续完善，结算及时准确。 6、积极参与餐厅管理，主动提供市场信息，根据市场变化提出合理化的采购建议。 7、做好领导交办的其他工作任务。 (五)保管员岗位职责 1、对采购的食品及各种原材料做好验收入库，需过秤的要过称，需计件的要核对 清楚。 2、库内食品及原材料要分类存放，摆放整齐，标记明显，建立原材料进出帐簿， 保证帐实相符。 3、同类材料凭领料单，按先进先出的原则做好发料工作。 4、库内常备食品、原材料储备有定额，及时做好申购计划。 5、要加强所存食品、原材料的管理，确保不生虫、不霉变，防止腐烂变质，最大 限度地减少损失。 6、定期做好物资清点。 7、不得擅自存放个人物品。 8、完成领导交办的其他工作任务。 (六)服务员岗位职责 1、服务员必须具备正确的服务意识，具有良好的仪容仪表，熟练的专业知识和丰 富的工作经验和接待能力。 2、每天餐前必须将餐厅的桌椅、地面等擦洗干净，无灰尘杂物，餐具要进行全面 消毒洗刷。 3、就餐结束后，要及时清理卫生。 4、下班前检查是否关闭水龙、电源等，并整理好所有用具。 第2篇》执行。 八、爱护设施、设备，人为损坏，照价赔偿。 九、落实例会制度，对工作进行讲评。 第二节餐具卫生管理制度 一、餐具经消毒后必须存放在保洁柜内。 二、员工不准私自使用餐厅各种餐具。 三、保洁柜内不得存放个人餐具和物品。 四、餐具要干净、卫生，无手印、水迹、菜渍、灰尘。 五、经常检查餐具的完好状况，对残损餐具要及时更换。 第三节餐厅个人卫生管理制度 一、服务人员必须有本人健康证明，持证上岗。 二、按规定着装，工作服必须干净，无污渍。 三、工作时不许戴首饰和各种饰品。 四、工作前按要求洗手，始终保持手部清洁。 五、不准在食品区或客人面前打喷嚏、抠鼻子等。 六、上班前不准吃异味食品，不准喝含酒精饮料。 第四节餐厅设施设备保养制度 一、餐厅的设施、设备按规定要求定期进行保养。 二、保温台每班要及时加水，避免干烧情况发生。 三、定时清洗空调虑网。 四、调整保温台温度要轻扭开关，避免用力太猛，造成损坏。 五、保温台换水要先关电源，后放水，再清除污垢。 六、对设施、设备出现异常情况及时报告餐厅主管。 第五节后厨日常工作制度 一、检查工具、用具情况，发现异常情况及时汇报。 二、按岗位要求规范操作，保证质量。 三、爱护公物，不吃、拿后厨食物及原料。 四、值班期间保管好后厨物品，严禁无关人员进入后厨。 五、落实各项安全防范制度，确保后厨的设施、设备食品原料的安全。 六、遵守工作纪律，有事提前一天请假。 七、落实例会制度，对工作进行讲评。 第六节冷拼间管理制度 一、冷拼人员要按规定着装，不带个人物品入内。 二、室内温度不超25度。 三、禁止无关人员入内。 四、柜内储存食品摆放整齐，分类存放，每周至少清理一次。 五、进入冷拼间的食品必须清洗干净。 六、刀、夹、盆、墩工具消毒后使用，不可用抹布擦拭。 七、上班前开紫外线灯消毒30分钟进入冷拼间，工作人员手部清洗消毒后方可操作。 八、加工冷拼食品做到随到随拼，并做到所有原料冷存。 九、冷拼间所用抹布、毛巾、棕刷等清洁用物品，按要求保持清洁。 十、冷拼间不得存放非直接入口食品。 十 一、下班前要把容器、工具刷洗干净，冷拼用的墩、板按要求摆放。 第七节后厨个人卫生制度 一、后厨从业人员必须持健康证明上岗。 二、进入后厨必须更衣、洗手消毒后，进入自己的工作区域。 三、后厨工作人员不留长发，不留长指甲，不染指甲，不佩戴首饰，衣帽整洁，不留胡须。 四、后厨工作人员要勤洗澡、勤晒衣被、勤理发。 五、后厨工作人员上班前不使用气味浓烈的化妆品，保持面部清洁。 六、后厨工作人员不准随意品尝食物，不对食物打喷嚏、随地吐痰、咳嗽、抓耳挠腮，不抽烟 、不剔牙、不打哈欠、不扣鼻子、不嚼口香糖。 第八节食品卫生管理制度 一、烹制菜品的原料符合卫生使用要求，外观新鲜无腐烂、无农药味。 二、按洗涤切配程序的原料方可烹制。 三、加工前检查肉类是否新鲜，有无异味、变色现象。 四、当天未加工完的原料要及时存入冰柜内，加工的成品要加盖防尘、防蝇罩。 五、炖煮肉类食品应烧熟煮透，中心温度大于70度。 六、调料缸内禁止混放调料，并保持外观整洁。 七、严格按照原料、半成品和成品加工顺序操作，避免交叉污染。 八、洗涤分设洗菜池、洗肉池、洗水产品池，做到专池专用，避免交叉污染。 九、切配墩生熟分开，专墩专用，操作结束后，将墩、刀清洗干净，按要求存放。 十、清真食具按要求专柜存放，操作时产生的废弃物及时放入垃圾桶内，并加盖。 十 一、工作结束后将垃圾及时清倒，并将垃圾桶清洗干净。 十 二、操作间原料不准落地存放，应摆放到货架上。 第九节后厨卫生管理制度 一、后厨卫生实行厨师长负责制，卫生区责任到人。 二、后厨地面干爽，无水渍、杂物、油渍。 三、操作台台面要整洁，无杂物、污物。 四、灶台要整洁无杂物、无积水、无污物，炒锅、手勺要洁净、规放整齐。 五、冰柜要生熟标识清楚，内外清洁，每周至少除霜一次。 六、主食库、调料库、蔬菜库货架及各种容器洁净卫生，摆放整齐。 七、面点间设施、设备外观洁净，蒸箱内及时换水，操作台每班清洗一次。 八、凉菜间设施设备要清洁，操作台内外干净，物品摆放有序。 九、垃圾桶、墩布等清洁工具，使用、存放符合要求。 十、无"六害"(老鼠、蟑螂、臭虫、苍蝇、蚂蚁、蚊子)，墙角无蜘蛛网。 十 一、后厨墙壁每月至少清洗一次，油烟机每周至少清洗一次，保持通风畅通。 第十节设施设备保养制度 一、室内要经常通风，避免设施、设备受潮。 二、面点间的烤箱内不能存放杂物或易燃原料工具。 三、和面机、压面机每日上班前检查润滑情况，定期进行保养。 四、每班操作前检查炉膛内有无杂物、积水，保持油路、风道畅通。 五、使用各种容器要轻拿轻放，有破损的要及时修复或更换。 第十一节餐具消毒管理制度 一、清洗餐具按照一洗、二消、三冲、四保的顺序操作。 二、洗涤后的餐具、用具必须无水迹、无油迹、无食物残渣。 三、按要求配比消毒液，对餐具消毒。 四、消毒后的餐具及时放入保洁柜内，按规定摆放，防止二次污染。 五、每次消毒完毕，将消毒设施冲洗干净。 六、经常检查餐具、饮具的破损情况，对破损的要及时进行更换。 第十二节食品采购、储存、索证管理制度 一、采购人员所采购的食品必须符合国家有关标准和规定，禁止采购下列食品: (一)有毒、有害、腐烂、变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其它感性异常的食品、原料及调料。 (二)无检验合格证明的定型包装食品及调料。 (三)已过保质期的定型包装食品及调料。 (四)不符合标签规定的食品及调料。 (五)无动检证明的冷鲜肉系列。 (六)无资质的生产厂家或供应商提供的产品。 二、采购运输食品的工具(车辆)必须保持清洁。 三、储存食品的场所、设备要保持清洁，无毒斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂。 四、仓库通风要保持良好，与外界相通的门要设置防鼠版，地漏、地沟要设置防鼠网，孔径不大于6mm。 五、仓库内禁止存放有毒有害物品及个人生活物品。 六、食品要分类、分架、隔墙、离地存放，由专职或兼职食品卫生管理人员定期检查，并处理变质或超过保质期的食品;主食库要建有防鼠台，各类散装原料要用密闭的容器存放。 七、采购食品时，应向供货商索取该批产品卫生检验合格证。 八、采购鲜(冻)畜、禽、肉及其制品，应索取畜类兽医部门出具的兽医卫生检验合格证明。 九、采购进口食品，应索取由进口食品卫生监督检验机构出具的卫生检验合格证明。 十、采购员违反制度，造成经济损失或事故，由其个人负责赔偿，并根据有关规定追究法律责任。 第3篇: 餐饮店员工管理制度 第一部分考勤管理制度 第一条: 考勤记录 1、各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。 2、考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。 第二条: 考勤类别 1、迟到: 凡超过上班时间5-30分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚5-30元。 2、早退: 凡未向主管领导请假，提前5-30分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚5-30元。 3、旷工: 凡属下列情形之一者均按旷工处理。 (1)迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者，按累计缺勤时间的2倍处理。超过2小时按旷工1天处理。 (2)未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。 休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。 (3)轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。 (4)请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。 (5)不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。 (6)不请假离岗者，按实际天数计算。 (7)旷工采取3倍罚款办法。 4、事假 员工因事请假，应提前填写请假条。事假实行无薪制度。 准假权限: (1)员工在8: 00-17: 00之间请假以小时为单位计算工资(如: 外出办事、回家等)。 (2)请假2天以内由部门主管批准。 (3)请假3天(含3天)以上由部门主管签字报总经理审批。 (4)管理人员请假需报请总经理批准。 办公用品管理办法 目的: 为了保障公司工作的正常进行，规范管理和控制办公用品的采购和使用，特制定 办公用品管理办法如下: 第一条: 办公用品的范围 1、按期发放类: 稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等。 2、按须计划类: 打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、印台、印台油、订书器、电池、计算器、 复写纸、软盘、支票夹等。 3、集中管理使用类: 办公设备耗材。 第二条: 办公用品的采购 根据各部门的申请，库房结合办公用品的使用情况，由保管员提 出申购单(第三条: 办公用品的发放 1、员工入职时每人发放圆珠笔1支，笔芯以旧换新。 2、每个部门每月发放1本原稿纸。 3、部门负责人每人半年发放1本记事本，员工3个月发放1本记事本。 4、胶水和订书钉、曲别针、大头针等按需领用，不得浪费。 5、办公用打印纸、墨盒、碳粉等需节约使用，按需领用。 员工配发个人物品管理规定 第一条: 公司根据员工不同岗位，发给不同岗位的制服 第二条: 公司为因岗位所需的员工提供行李、餐具等生活用品。 第三条: 凡在公司工作的员工均发给员工号牌和《员工手册》。 第四条:员工手册》。 第四条》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。 一、凡在本单位从事直接为顾客服务的所有餐饮工作人员(包括厨师、服务员、洗碗工、采购员、库管员、管理员、餐厅领班等)均应遵守本管理制度。 二、新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康证明后方可参加工作。餐饮从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。 三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。 四、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。 五、食品安全管理员要及时对在本单位餐饮从业人员进行登记造册，建立从业人员健康档案，组‎‎织从业人员每年定期到指定查体机构进行健康检查。 六、食品安全管理员和部门经理要随时掌握从业人员的健康状况，并对其健康证明进行定期检查。 七、从业人员健康证明应随身佩带(携带)或交主管部门统一保存，以备检查。 2、从业人员培训管理制度 为规范餐饮服务从业人员培训，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。 一、餐饮服务从业人员包括新参加工作和临时参加工作的餐饮服务从业人员必须经过培训、考核合格后，方可从事餐饮服务工作。 二、食品安全管理人员应制定从业人员食品安全教育和培训计划，组织各部门负责人和从业人员参加各种上岗前及在职培训。 三、食品安全教育和培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识、各岗位加工操作规程等。 四、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者待考试合格后再上岗。 五、建立餐饮服务从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。 3、从业人员个人卫生管理制度 为规范从业人员个人卫生管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。 一、从业人员应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。专间操作人员还应戴口罩。 二、从业人员操作前手部应洗净，操作时应保持清洁。接触直接入口食品时，手部还应进行消毒。 三、接触直接入口食品的操作人员在有下列情形时应洗手:食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。 一、凡在本单位从事直接为顾客服务的所有餐饮工作人员(包括厨师、服务员、洗碗工、采购员、库管员、管理员、餐厅领班等)均应遵守本管理制度。 二、新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康证明后方可参加工作。餐饮从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。 三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。 四、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。 五、食品安全管理员要及时对在本单位餐饮从业人员进行登记造册，建立从业人员健康档案，组‎‎织从业人员每年定期到指定查体机构进行健康检查。 六、食品安全管理员和部门经理要随时掌握从业人员的健康状况，并对其健康证明进行定期检查。 七、从业人员健康证明应随身佩带(携带)或交主管部门统一保存，以备检查。 2、从业人员培训管理制度 为规范餐饮服务从业人员培训，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。 一、餐饮服务从业人员包括新参加工作和临时参加工作的餐饮服务从业人员必须经过培训、考核合格后，方可从事餐饮服务工作。 二、食品安全管理人员应制定从业人员食品安全教育和培训计划，组织各部门负责人和从业人员参加各种上岗前及在职培训。 三、食品安全教育和培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识、各岗位加工操作规程等。 四、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者待考试合格后再上岗。 五、建立餐饮服务从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。 3、从业人员个人卫生管理制度 为规范从业人员个人卫生管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。 一、从业人员应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。专间操作人员还应戴口罩。 二、从业人员操作前手部应洗净，操作时应保持清洁。接触直接入口食品时，手部还应进行消毒。 三、接触直接入口食品的操作人员在有下列情形时应洗手》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。 一、所有从业人员上班时间必须统一着单位配发的工作服。个人不得擅自改变工作服式样。 二、工作服(包括衣、帽、口罩)宜用白色或浅色布料制作，专间工作服宜从颜色或式样上予以区分。 三、工作服应定期更换，保持清洁。接触直接入口食品的从业人员的工作服应每天更换。 四、从业人员上厕所前应在食品处理区内脱去工作服。 五、待清洗的工作服应远离食品处理区。 六、每名从业人员不得少于2套工作服。 第6篇:食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。 一、所有从业人员上班时间必须统一着单位配发的工作服。个人不得擅自改变工作服式样。 二、工作服(包括衣、帽、口罩)宜用白色或浅色布料制作，专间工作服宜从颜色或式样上予以区分。 三、工作服应定期更换，保持清洁。接触直接入口食品的从业人员的工作服应每天更换。 四、从业人员上厕所前应在食品处理区内脱去工作服。 五、待清洗的工作服应远离食品处理区。 六、每名从业人员不得少于2套工作服。 第6篇》、《北京市水利工程保护管理条例》、《北京市城市河湖保护管理条例》及北京市政府(89)第34号令的有关规定，对经市(区)规划部门()字号批准的，由_________________________(以下简称乙方)主持建设的___________________________工程，与河道有关部位的交叉工程批准施工。为了加强水利建设和本工程的管理，确保河道的过水能力和防洪安全，特签订保护河道责任书如下: 一、本工程必须按照《配合施工协议书》中的规定进行施工，加强施工管理，严格遵守开工、竣工时间，保质、保量地完成工程建设。 二、乙方在施工结束时，按《配合施工协议书》的要求，向甲方报送竣工资料、各类文件和有关河道管理方面的土地结案手续。 三、甲方在对河道的巡视检查中，如发现乙方工程对灌溉和防洪有可能造成不良影响时，应及时通知对方，并限期进行改造处理，所需费用由乙方负责。 四、乙方工程(河道部分)在运行管理中，如需改建或扩建，必须向甲方提出申请，报送有关资料和图纸，经甲方同意后进行施工。未经甲方批准，任何单位和个人在河道管理范围内施工，均按破坏水利工程设施查处，由于擅自施工给甲方或第三者造成经济损失的，由乙方承担全部责任。 五、由于乙方工程属于晚建工程，所以工程所穿插越的河道范围的管理与所有权仍归甲方。如甲方将来治理本河道涉及乙方本工程的改、扩建或拆迁时，本工程必须服从水利部门的规划和设计，本工程的拆迁改建费用由乙方负责。 六、补充条款:北京市水利工程保护管理条例》、《北京市城市河湖保护管理条例》及北京市政府(89)第34号令的有关规定，对经市(区)规划部门()字号 批准的，由_________________________(以下简称乙方)主持建设的___________________________工程，与河道有关部位的交叉工程批准施工。为了加强水利建设和本工程的管理，确保河道的过水能力和防洪安全，特签订保护河道责任书如下: 一、本工程必须按照《配合施工协议书》中的规定进行施工，加强施工管理，严格遵守开工、竣工时间，保质、保量地完成工程建设。 二、乙方在施工结束时，按《配合施工协议书》的要求，向甲方报送竣工资料、各类文件和有关河道管理方面的土地结案手续。 三、甲方在对河道的巡视检查中，如发现乙方工程对灌溉和防洪有可能造成不良影响时，应及时通知对方，并限期进行改造处理，所需费用由乙方负责。 四、乙方工程(河道部分)在运行管理中，如需改建或扩建，必须向甲方提出申请，报送有关资料和图纸，经甲方同意后进行施工。未经甲方批准，任何单位和个人在河道管理范围内施工，均按破坏水利工程设施查处，由于擅自施工给甲方或第三者造成经济损失的，由乙方承担全部责任。 五、由于乙方工程属于晚建工程，所以工程所穿插越的河道范围的管理与所有权仍归甲方。如甲方将来治理本河道涉及乙方本工程的改、扩建或拆迁时，本工程必须服从水利部门的规划和设计，本工程的拆迁改建费用由乙方负责。 六、补充条款》和《昆明市建设工程文明施工管理规定》等有关规定，我单位承建的“昆明主城老城区市政排水管网及调蓄池建设工程第十标段施工”工程施工中，将加强工程土(含工程渣土)的运输管理，防止运输过程中因撒漏污染市容环境现象的发生，特作如下承诺: 一、 制订完善的清土运输方案和实施计划，取得渣土处置许可证后，进行渣土清运。 二、 雇用的承运单位具有运输散体物料《道路运输证》，并带有防止渣土撒漏设施。 三、 对渣土运输车辆超载和盖布实施监督，超载或盖布不严的，不得驶出现场。 四、 对驶出现场的运输车辆进行清洗，未冲洗干净的不得驶出现场。 五、 建设单位、我单位与渣土承运单位签订合同中，明确双方防止污染市容环境的责任。合同条款20%作为防止撒漏污染市容环境保证金。 六、 如发生因渣土超载、盖布不严、带泥上路污染市容环境事件，按照《昆明市建设工程文明施工管理规定》等有关规定，愿接受相应的行政处罚。 承诺单位:昆明市建设工程文明施工管理规定》等有关规定，我单位承建的“昆明主城老城区市政排水管网及调蓄池建设工程第十标段施工”工程施工中，将加强工程土(含工程渣土)的运输管理，防止运输过程中因撒漏污染市容环境现象的发生，特作如下承诺: 制订完善的清土运输方案和实施计划，取得渣土处置许可证后，进行渣土清 一、 运。 二、 雇用的承运单位具有运输散体物料《道路运输证》，并带有防止渣土撒漏设施。 三、 对渣土运输车辆超载和盖布实施监督，超载或盖布不严的，不得驶出现场。 四、 对驶出现场的运输车辆进行清洗，未冲洗干净的不得驶出现场。 五、 建设单位、我单位与渣土承运单位签订合同中，明确双方防止污染市容环境的责任。合同条款20%作为防止撒漏污染市容环境保证金。 六、 如发生因渣土超载、盖布不严、带泥上路污染市容环境事件，按照《昆明市建设工程文明施工管理规定》等有关规定，愿接受相应的行政处罚。 承诺单位》和公司规定，正确佩戴劳动用品。特别是安全帽和自救器，违者每次罚50元; 3、禁止员工酒后上班，违者每次罚200元; 4、上班时间禁止做与生产、工作无关的私事，违者每次罚20元。 违反以上规定除处罚当事人外同时对违纪者的直接上级按处罚金额的50%进行处罚。迟到、早退、脱岗、窜岗、睡岗30分钟以上者当天(班)一律按旷工处理。 5、员工在工作日中间原则上不饮酒，如确因工作需要(须经分管领导同意)饮酒后原则上应不再上班。违者可给予批评或处以50元/次的经济处罚。 6、严禁员工打架斗殴，不管何种原因，只要一经发现查实即处以200元/人次的罚款，情节较严重、触犯治安管理条例或法律的移交司法机关处理。 7、旷工违纪者，旷工期间考勤不计，另旷工1天扣发三日工资。如全月旷工累计达3天及以上者，扣发当月10天工资，并处留矿查看处分，连续旷工7天或全年累计达30天以上者直接予以除名处理， 根据《劳动合同法》规定，可以解除劳动合同。旷工7天扣罚一月工资并赔偿其因旷工造成生产计划秩序不能正常进行，所造成的必要损失。 8、员工偷窃、转移或其它方式占有公司或他人财物的除负责全额赔偿损失外，并扣发当月的全部的工资奖金，一律予以开除。触犯治安管理条例或法律的移交司法机关处理。 9、对危害企业财产和员工生命安全、破坏企业生产工作秩序和治安的行为视而不见、不制止、不敢挺身而出、不发挥应有的作用，给企业造成损失者，经调查核实后，视情节给予罚款、调离岗位、降级、降职处分。属专职工作人员失职者，从重或加重处罚。 10、员工违反劳动纪律，造成企业经济损失的，根据其情节对经济损失进行赔偿。 11、员工严重违反公司规章制度，给企业造成重大损失或在员工中造成极为不利的影响，可根据公司有关规定，对其作出警告、记过、记大过、降级、降职、留用察看、开除的处分，并记入员工个人档案。 12、以上未列及的可参照公司其它有关规定进行处理。触犯治安管理条例或国家法律的一律移交司法机关处理。 13、根据国家有关法律规定，凡以财物做赌博比输赢的活动，都是赌博行为。公司规定每晚12点后禁止一切聚众娱乐活动。 14、办公场所及员工宿舍内严禁任何人、任何时间以任何方式参与赌博，违者将给于经济处罚500元，围观者罚款200元。 15、任何人不得煽动他人赌博，不得为他人提供赌博场所，赌博道具 和赌博资金，对于违反上述规定的人员一经发现，应立即向矿领导汇报。对于煽动他人赌博，提供赌博场所，赌博道具和赌博资金的人员给予1000元的处罚。对举报赌博人员，一经证实给予1000元奖励。 16、领导干部参与赌博给予加倍处罚。 存在以下违规行为的，企业可以给予警告一次、罚款30元处理:劳动合同法》规定，可以解除劳动合同。旷工7天扣罚一月工资并赔偿其因旷工造成生产计划秩序不能正常进行，所造成的必要损失。 8、员工偷窃、转移或其它方式占有公司或他人财物的除负责全额赔偿损失外，并扣发当月的全部的工资奖金，一律予以开除。触犯治安管理条例或法律的移交司法机关处理。 9、对危害企业财产和员工生命安全、破坏企业生产工作秩序和治安的行为视而不见、不制止、不敢挺身而出、不发挥应有的作用，给企业造成损失者，经调查核实后，视情节给予罚款、调离岗位、降级、降职处分。属专职工作人员失职者，从重或加重处罚。 10、员工违反劳动纪律，造成企业经济损失的，根据其情节对经济损失进行赔偿。 11、员工严重违反公司规章制度，给企业造成重大损失或在员工中造成极为不利的影响，可根据公司有关规定，对其作出警告、记过、记大过、降级、降职、留用察看、开除的处分，并记入员工个人档案。 12、以上未列及的可参照公司其它有关规定进行处理。触犯治安管理条例或国家法律的一律移交司法机关处理。 13、根据国家有关法律规定，凡以财物做赌博比输赢的活动，都是赌博行为。公司规定每晚12点后禁止一切聚众娱乐活动。 14、办公场所及员工宿舍内严禁任何人、任何时间以任何方式参与赌博，违者将给于经济处罚500元，围观者罚款200元。 15、任何人不得煽动他人赌博，不得为他人提供赌博场所，赌博道具 和赌博资金，对于违反上述规定的人员一经发现，应立即向矿领导汇报。对于煽动他人赌博，提供赌博场所，赌博道具和赌博资金的人员给予1000元的处罚。对举报赌博人员，一经证实给予1000元奖励。 16、领导干部参与赌博给予加倍处罚。 存在以下违规行为的，企业可以给予警告一次、罚款30元处理》，成为正式员工。 二、岗位管理 1、公司办公室与新进员工签订《劳动合同》，员工必须提供有效证明文件签订《劳动合同》。首签期限及所含试用期期限的比例按《劳动法》有关规定办理:劳动合同》，员工必须提供有效证明文件签订《劳动合同》。首签期限及所含试用期期限的比例按《劳动法》有关规定办理》和公司规章制度不相违背为前提。 2、提前书面通知员工解除劳动合同; 3、员工辞职，自行离职。 (1)、立即解除劳动合同: 在下列情况下，本公司有权立即解除与员工的劳动合同而无任何经济补偿，并有权视情况要求赔偿或给予相应的经济处罚: 1、疏忽职守或违章操作或擅离职守导致公司或他人生命财产蒙受损害者; 2、违反操作规程，损坏公司设备、工具、浪费原材料、能源，造成经济损失达1000元以上的或未履行岗位职责及工作流程要求，造成公司财产损失达1000元以上的; 3、涂改重要文件或损坏重要公物者; 4、贻误工作或擅自变更工作方法，使公司蒙受重大损失者; 5、对同事暴力威胁、恐吓、妨害团体秩序者或殴打同事、打架斗殴者; 6、连续旷工或全年累计旷工触犯规定者; 7、偷窃、侵犯他人或公司财物，经查属实者; 8、滥用职权、违反政策法规、财经纪律，使公司遭受重大损失者; 9、故意煽动员工罢工或罢工者; 10、伪造或滥用公司印鉴，在外行骗者;或利用公司名义在外招摇撞骗，致使公司名誉或经济蒙受损失者; 11、参加非法组织者; 12、因盗窃、赌博、打架、流氓等行为而违反社会治安、受到公安机关的拘留者;受到刑事控诉而被法院判定有罪者;违反政府的有关法令者; 13、违反公司劳动纪律被记过三次以上者; (2)、员工符合下述情况之一的属于严重违反公司劳动纪律，公司可以依照《劳动法》和《聘用合同》的规定单方面解除双方的劳动合同关系。 1、违反公司劳动纪律，给公司带来较大的经济损失或商誉损失的; 2、蓄意或轻率导致公司设备或物品材料较大损失者; 3、不服从领导合理安排，屡劝不听者; 4、对公司/部门组织的培训，无部门负责人的同意或正当理由，累计三次不参加培训的; 7天不到岗也未有任何书面说明 5、未履行公司规定请假手续不到岗或超过请假期 的; 6、犯有其它严重错误，符合解聘条件的员工，按照公司及各部门具体规章制度规定执行。 (3)、员工辞职和自动离职。 1、正式员工辞职须提前一个月向本部门领导提交辞职报告并填写《员工离职 申请表 食品经营许可证新办申请表下载调动申请表下载出差申请表下载就业申请表下载数据下载申请表 》，报公司办公室备案，在本公司有辞职记录的原则上不在聘用，经公司主管领导或分管领导批准后生效。 2，试用期员工辞职须提前一周向本部门领导提交辞职报告，并公司办公室备案。 3，员工在离职通知期内与各有关部门办理清楚所有离职手续，如员工有欠公司财物款的，须在离开公司前还清所欠所有财物，如员工在辞职前给公司造成了一定的财产损坏或经济损失，须在离开公司之前依照相关规定给予公司相应赔偿，公司并保留向其继续追讨的权利;由员工本人提出辞职解除劳动合同的，本公司不支付其经济补偿金。 4，未按以上相关要求办理辞职，公司有权追罚其因强硬辞职造成生产秩序混乱所产生的损失。 四、解聘程序。 1、解聘试用人员 a)根据《劳动合同法》和《公司员工劳动纪侓管理制度》相关条款的规定，公司对试用期员工可以随时解聘; b)部门负责人直接向试用人员发 出解聘通知，部门安排工作交接后，填写《离矿申请表》，报办公室备案; c)离职当月工资于下月发放工资之日统一发放。 2、解聘正式员工 a)根据《劳动合同法》和《公司员工劳动纪侓管理制度》规定对不符合继续在‎‎岗工作条件的员工，由直接负责人填写《解聘员工申请表》，部门领导签字同意后报公司办公室，必要时应提供该员工以往的《员工违规行为处理意见表》。公司办公室根 据相关法律规定、公司规定以及双方的《聘用合同》对部门的解聘申请确认后，由行政办公室在2个工作日内向该员工发出正式的《解聘通知书》，通知书中将写明解聘理由和处理方法及依据; b)被解聘员工持《解聘通知书》，依照公司离职人员管理办法的规定开始工作交接以及离职。并解除劳动合同。 3、员工辞职 a)员工辞职必须提前一个月提出书面申请至部门负责人签署意见，部门负责人同意后交公司办公室备案并安排其工作移交，并发辞职工作移交表至所在部门，由部门负责人指定工作移交监交人进行遗留工作交接，工具设备交接等，工作移交完毕后由办公室牵头至公司财务部，进行清算，在本公司有辞职史人员原则上不在聘用。 b)员工在递交辞职申请之日起至正式离职前不准许有任何请假。 c)员工才办理辞职手续期间，移交工作的同时，一切工作照常，并严格遵守各项规制制度，如出现违规现象处罚及处分照常。 员工自动离职;没有请假和办理相关手续，劳动合同自动解除。 第4篇:劳动法》和《聘用合同》的规定单方面解除双方的劳动合同关系。 1、违反公司劳动纪律，给公司带来较大的经济损失或商誉损失的; 2、蓄意或轻率导致公司设备或物品材料较大损失者; 3、不服从领导合理安排，屡劝不听者; 4、对公司/部门组织的培训，无部门负责人的同意或正当理由，累计三次不参加培训的; 5、未履行公司规定请假手续不到岗或超过请假期7天不到岗也未有任何书面说明的; 6、犯有其它严重错误，符合解聘条件的员工，按照公司及各部门具体规章制度规定执行。 (3)、员工辞职和自动离职。 1、正式员工辞职须提前一个月向本部门领导提交辞职报告并填写《员工离职申请表》，报公司办公室备案，在本公司有辞职记录的原则上不在聘用，经公司主管领导或分管领导批准后生效。 2，试用期员工辞职须提前一周向本部门领导提交辞职报告，并公司办公室备案。 3，员工在离职通知期内与各有关部门办理清楚所有离职手续，如员工有欠公司财物款的，须在离开公司前还清所欠所有财物，如员工在辞职前给公司造成了一定 的财产损坏或经济损失，须在离开公司之前依照相关规定给予公司相应赔偿，公司并保留向其继续追讨的权利;由员工本人提出辞职解除劳动合同的，本公司不支付其经济补偿金。 4，未按以上相关要求办理辞职，公司有权追罚其因强硬辞职造成生产秩序混乱所产生的损失。 四、解聘程序。 1、解聘试用人员 a)根据《劳动合同法》和《公司员工劳动纪侓管理制度》相关条款的规定，公司对试用期员工可以随时解聘; b)部门负责人直接向试用人员发出解聘通知，部门安排工作交接后，填写《离矿申请表》，报办公室备案; c)离职当月工资于下月发放工资之日统一发放。 2、解聘正式员工 a)根据《劳动合同法》和《公司员工劳动纪侓管理制度》规定对不符合继续在岗工作条件的员工，由直接负责人填写《解聘员工申请表》，部门领导签字同意后‎‎报公司办公室，必要时应提供该员工以往的《员工违规行为处理意见表》。公司办公室根 据相关法律规定、公司规定以及双方的《聘用合同》对部门的解聘申请确认后，由行政办公室在2个工作日内向该员工发出正式的《解聘通知书》，通知书中将写明解聘理由和处理方法及依据; b)被解聘员工持《解聘通知书》，依照公司离职人员管理办法的规定开始工作交接以及离职。并解除劳动合同。 3、员工辞职 a)员工辞职必须提前一个月提出书面申请至部门负责人签署意见，部门负责人同意后交公司办公室备案并安排其工作移交，并发辞职工作移交表至所在部门，由部门负责人指定工作移交监交人进行遗留工作交接，工具设备交接等，工作移交完毕后由办公室牵头至公司财务部，进行清算，在本公司有辞职史人员原则上不在聘用。 b)员工在递交辞职申请之日起至正式离职前不准许有任何请假。 c)员工才办理辞职手续期间，移交工作的同时，一切工作照常，并严格遵守各项规制制度，如出现违规现象处罚及处分照常。 员工自动离职;没有请假和办理相关手续，劳动合同自动解除。 第4篇》和饮食卫生"五四"制。 2、食堂的环境卫生、个人卫生，由行政部督导，炊事员包干负责，明确责任。 3、炊事员必须每年体检一次，并进行卫生知识培训。新上岗的炊事员必须先体检后上岗，取得体检合格证后，进行卫生知识教育，并经简单考核后才能上岗。 4、食堂操作间和设施的布局应科学合理，避免生熟工序交叉污染。 5、操作间及其环境必须干净、整洁，每餐清扫，保持整洁，每周彻底大扫除一次。 6、食堂门窗、沙窗无灰尘、油垢，玻璃明亮;墙壁、屋顶经常打扫，保持无蜘蛛网、无黑垢油污。 7、食堂的灶台、抽油烟机、工作台、放物架等应洁净，无油垢和污垢、异味。室内的灯具、电扇见本色。 8、各种饮具、用具(大小塑料菜筐、盆、帘子等)要放在固定位置，摆放整齐，清洁卫生，呈现本色。 9、炒菜、做饭的锅铲、铁瓢等工具一律不许放在地上或挪作它作。 10、各种蔬菜加工时，必须严格遵守一摘二洗三切配的程序进行。 11、凡洗完的各种蔬菜，不得有泥沙、杂物，用干净菜筐装好，存放架上，不允许中途落地。 12、待食用的菜肴、米饭，加盖防蝇、防尘罩。 13、炊事人员上岗工作时必须穿戴工作服、帽，上岗前必须先洗手和消毒。 14、炊事员上班不准带戒子、手镯，也不能涂指甲油。操作时不许吸烟，不得随地吐痰。 15、直接入口的食品必须使用工具，不得用手直接拿取食品。 16、食堂要配备消毒柜，使用的盆、碗、盘、碟、杯、筷等餐具都要实行严格的消毒制度，使用中的餐具必须每天消毒。消毒程序必须坚持"一洗、二清、三消毒"。 17、炊事工用具必须生熟分开，生、熟菜板应有文字标识。冰箱中存放的食品必须生、熟分开，有条件应将生食冰箱和熟食冰箱分开购置。冰箱要求清洁、无血水、无臭味，不得存放私人物品 18、遵照各级爱委会有关灭鼠、灭蝇、灭蟑螂的安排和实际情况，按照技术要求在食堂内投放鼠药，喷洒药水，摆放夹鼠板，做到无蝇、无鼠、无蟑螂。 五、奖罚 1、行政部结合本公司具体情况，制订具体的卫生标准和卫生奖惩制度，定期进行检查。对卫生做得好的室(窗口)和职工要表扬、奖励。尤其是食堂的卫生检查结果要与炊事员的工资挂钩，以促进食堂的食品卫生质量不断提高。 2、同时，违反本制度规定，有下列行为之一者，由行政部责令其纠正违规行为，采取整改措施，并可视情节严重程度给予经济处罚。