探究酵母菌呼吸方式的训练
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一探究酵母菌呼吸方式的训练 一、选择题
1、下图是探究酵母菌呼吸作用的方式的装置，以下说法正确的是( )多选
A、装置甲中的NaOH的作用是吸收COB、装置乙在澄清石灰水处可检测到酒精的产生 2
C、装置乙应让B先反应一会再连接 D、两个装置均需要在黑暗条件下进行 2、图7—6实验装置可用于探究酵母菌所进行的呼吸作用类型，溶液用清水与NaOH溶液作对照，下列实验变量、实验结果与结论一一对应，其中正确的一组是( )
?清水?NaOH溶液?液滴左移 ?液滴右移?液滴不移动?只进行有氧呼吸?只进行无氧呼吸?全过程中既进行有氧呼吸过程，也有无氧呼吸
??? B、??? C、??? D、??? A、
3、在检验酵母菌细胞呼吸产物时，常用到下列特殊的颜色反应，其中描述不正确的是
( )
A、 CO可使澄清石灰水变浑浊 B、CO可使嗅麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄 22
C、乙醇在碱性条件下能与灰绿色的重铬酸钾溶液反应变成橙色 D、乙醇在碱性条件下能与灰色的重铬酸钾溶液反应变成灰绿色 二、非选择题
1、 探究:酵母菌在有氧和无氧的条件下细胞呼吸产生的CO量是否一样多， 2
实验原理:CO可使澄清石灰水边浑浊，根据石灰水浑浊的程度，可以检验酵母培养液2
中CO的产生的情况。 2
(1)实验假设: (2)
材料
关于××同志的政审材料调查表环保先进个人材料国家普通话测试材料农民专业合作社注销四查四问剖析材料
用具:新鲜的食用酵母菌、质量分数为5%的葡萄糖溶液，质量分数为10%的NaOH溶液，澄清的石灰水、锥形瓶、
直角导管、橡皮塞
(3)方法步骤:
?配置酵母菌培养液:取20克新鲜的
食用酵母菌，分成两等份，分别放入
锥形瓶A(500mL)中，分别向瓶中
注入240 mL，质量分数为5%的葡萄
糖溶液，
?组装实验装置:用锥形瓶和其他材料用具组装好如图所示的甲、乙装置图。
a甲装置中质量分数为10%的NaOH溶液的作用是 澄清石灰水的作用是
B乙装置中的B瓶应封口放置一段时间，再连通盛有澄清石灰水的锥行瓶，这是为什么
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?检测CO的产生:甲装置连通橡皮塞(或气泵)，让空气持续地依次通过3个锥行瓶。2
然后将实验装置放在25?到30?的环境中培养一段时间，乙装置在相同的条件下培养
相同的时间，观察并
记录
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现象填入下面的记录表中
时间(分钟) 甲中的石灰水 乙中的石灰水
澄清 澄清 0
5
10
15
„
注:以“+”个数表示澄清石灰水的浑浊程度
(4)预期结果与结论:预期最可能的结果是 组装置中澄清石灰水先浑浊，且
浑浊程度大。
说明 2、 已知酵母菌是兼性厌氧型生物。将含酵母菌的葡萄糖溶液分成两等份，分别装入相同的
两个烧杯中，其装置如下图所示，将这两个烧瓶同时置于37?条件下，并定时向乙装置
内通入新鲜空气，经过相同的时间后:
(1)甲、乙烧瓶中所含产物分别是 、 (2)甲、乙中石灰水将发生怎样变化,并对两者做比较
(3)如果用温度计测量两烧瓶内溶液的温度，温度较高的是 3、 如图为酵母菌无氧呼吸的实验装置，请根据图来回答
(1)为什么要用煮沸又冷却的葡萄糖溶液,
(2)盛有清水试管在此发酵实验中有何作用,
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(3)容器中溶液A一般是指 ，发酵实验中，两试管分别什么现象, 盛水试管:
溶液A试管: (4)随着时间推移，盛水的试管现象最终消失，这是因为 ，此时测定烧瓶中溶液的成分应该是
(5)本实验主要验证
(6)如果用乳酸菌代替酵母菌，溶液A有何现象发生,请说明理由，(用有关方程式表示)
答案
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一、选择题
1、AC 2、D 3、C
二、非选择题
、(1)酵母菌在有氧条件下比无氧条件下细胞呼吸产生的CO多(或者酵母菌在有氧条12
件下比无氧条件下细胞呼吸产生的CO少) 2
(3)?吸收空气中CO 吸收酵母菌有氧呼吸产生的CO B瓶刚封口后，锥形瓶的22
空气有O，酵母菌开始进行有氧呼吸，所以需将开始产生CO排掉，过一段时间B瓶中22
O消耗掉，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，方可确保无氧呼吸产生的CO通入澄清石灰22水中(4)甲，酵母菌在有氧呼吸条件下比无氧条件下细胞呼吸产生的中CO快且多 22、(1)酒精 水 (2)变浑浊，乙浑浊的程度深 (3)乙
3、(1)煮沸的目的是为了排尽圆底烧瓶中原有的空气，为酵母菌发酵营造厌氧环境，冷却是为了避免酵母菌在高温下失活，为酵母菌提供发挥最高活性需要的适宜的温度 (2)进一步过滤氧气，防止氧气进入圆底烧瓶抑制酵母菌发酵 (3)澄清石灰水，
有气泡溢出 溶液变浑浊 (4)葡萄糖逐渐耗尽 酒精液
(5)酵母菌发酵可产生CO多 2
酶
(6)无浑浊现象，CHO 2CHO +能量 6126363
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