酒店员工培训论文

酒店员工培训论文 论述酒店员工培训技巧 摘要21世纪是人才的时代拥有高素质的人才就拥有成功拥有明天。酒店业也不例外。目前饭店管理者越来越注重员工综合素质的提高 提高饭店员工素质的途径与 方法 快递客服问题件处理详细方法山木方法pdf计算方法pdf华与华方法下载八字理论方法下载 有多种 其中培训就是最为有效的途径之一 主要从培训师、培训目标、员工的自我动力以及培训内容及培训实施 计划 项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载 等方面论述了饭店员工培训的基本技巧。 关键字师资、培训目标、自我动力、内容及实施计划 所谓酒店培训就是酒店按照一定的目的有计划、有组织、有步骤地向员工灌输正确的思想观念、传授知识和技能的活动。培训技巧主要是指培训者的教学技能它是培训者提高培训质量使培训达到预期效果的保证。培训的方法要根据培训的人数、培训的专业及单位现有的师资、设备、资源等方面的情况而定。培训计划可以采取业余的时间学习也可以采取在职培训或离职培训甚至可以安排职员专门系统地学习获得高一级的学位。培训项目也应因各类人员的不同情况和专业要求而定如管理人员、技术人员、办公室行政人员、工厂或其他生产线上的人员等等应该采取不同的培训方法和内容。 一、选择优秀的培训师资 对于培训效果的好坏培训师水平的高低起着非常重要的作用。一个好的培训师可以大大提高受训者的学习速度和效率相反不合格的培训师不但不能帮助受训者还会引起学员的厌倦或消极情绪甚至会影响他们参加下次培训的积极性。因此酒店在选择培训师时应慎重考虑。 通常情况下酒店培训师的来源有三种 1聘请专职培训师。他们能带来全新的理念提升培训档次但应要求他们根据酒店特别是本酒店的特点对其培训项目作适当调整确保其有效性。 2从高校聘请来的兼职教师。他们一般具有较深的学科理论知识且对本领域的新进展及发展趋势非常关注。但由于他们很少有机会进入酒店工作现场所以缺乏实践经验。 3来自本酒店的管理者。他们的优势是对本酒店内部情况非常熟悉教学易与实际相结合针对性强。而且内部员工作培训师还可起到激励作用为其他员工树立榜样。但这类培训师一般很忙疏于系统的理论学习和研究。因此在选择培训师时要根据本酒店的实际情况及培训课程的特征优化教师比例取长补短以获得好的迁移效果。 二、确定恰当的培训目标 在培训需求分析结束之后应该明确设定各培训课程的目标为受训员工的培训提供一个方向。实践证明当面对单目标时学员表现出来的动力和积极性以及学习效果要远远高于当他们面对多个目标时。因为在单目标的情况下学员的压力更小也有更多的时间去实践新技能、吸收新知识和自我激励自我的积极暗示也比多目标时更强。 在培训课程一开始就应该向学员明确阐述本次培训的目标并使他们了解到目标的达成能给他们的工作、生活带来哪些积极变化如绩效提高、加薪、升职等。同时在 说明 关于失联党员情况说明岗位说明总经理岗位说明书会计岗位说明书行政主管岗位说明书 过程中应尽量采取具体、详细的字眼从而使学员对培训目标更加明晰。 三、提高受训员工的自我动力 培训员工的自身动力也是影响迁移效果的一个重要因素。如果培训结束后员工没有把学到的新东西用到相关工作中此次培训就没有起到任何效果。要使员工自发产生培训迁移动机按照动机理论首先他必须具备迁移需要其次是存在培训外在诱因。要让员工明确学习与满足个人需求密切相关。同时还可以运用一些强化措施如对员工在培训迁移过程中的进步和成功给予精神和物质上的奖励且奖励力度应与绩效挂钩。 四、 一内容要专业化方式要多样化。 培训的目的是达到综合素质的提高因此培训的内容应根据不同对象、不同时期的具体情况加以安排强调学用结合按需施教核心是学习的内容与工作需要相结合。内容应有一定程度的深度、广度、针对性不能浮于表面不切实际。最好一个部门就专门讲授本部门的知识详细而又明确。讲授者要有较深的相关知识的造诣。采取多种培训方式激发学员兴趣营造轻松而又积极的学习气氛激励学员参与同时利用各种教具和图片资料、实物等刺激学员的视 二加强员工对自身工作及价值的认识。 出现以上各种问 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 最主要的因素就是员工没有认识到自己工作的性质、意义及工作本身所包含的社会价值只把眼前利益当作工作动力没有巨大的工 三重视培养良好的工作习惯、敬业精神、进取心、职业道德修养。 虽然这些都被列人培训的内容中但实际上还是没有得到重视只是停留在表面形式上。良好的工作习惯是培养员工服务意识的一个至关重要的环节。习惯的形成不是一朝一夕就可办到的它是一个不断强化的过程。应将培训从课堂内搬到课外长期贯彻下去。敬业精神对从事酒店服务业的员工 来讲尤其重要让员工懂得关心、体贴客人是培养员工敬业精神的具体表现。进取心是促使员工努力工作的原动力它能帮助员工积极地开发自我的内在潜能将工作态度调整到最佳状态。因此无论在早期的岗前培训还是在后面阶段的培训都应帮助员工树立起明确的工作目标和发展方向。职业道德修养培训可以加强员工的道德认识增强道德情感和信念磨炼意志从而使员工在本职工作中追求高 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 并 四提倡人性化服务。 在服务过程中体现人情味是留住客人、保证服务质量的又一途径。在一切设计上都要以客人需求为本体现出浓厚的人性化特点。具体又分两个方面:?达到设计的服务标准?超出客人期望令客人感到受到了高层次服务享受 五引入适当的激励机制 巩固培训效果在进行员工培训后应当及时有效地强化员工在工作中的进步 使之变成个人的习惯性的行为方式 引入适当的激励机制巩固培训效果也是最重要的环节。抓住员工的关键需求 将培训与升迁等激励机制结合起来 有效调动员工参与培训的积极性。另外 培训工作不是孤立存在的 它是整个队伍建设和人力资源开发的一个重要环节。酒店通过招聘录用、考核评估、报酬分配及开发培训的有机组合 实现酒店人力资源 五、结论 人的行动是受思想支配的 思想观念发生了变化 行动自然就会发生变化。酒店业作为现代企业 面对国际酒店业的纷纷介入及激烈竞争 我们必须有十分清醒的认识到抓好酒店员工的综合培训 是提高人才团队的整体素质和创新能力。 参考文献: 1匡红云:饭店员工培训迁移影响因素分析J现代酒店20024 2邰启扬张卫峰.人力资源管理教程M.北京:社会科学文献出版社2003. 3梭伦.现代宾馆酒店人力资源管理M.北京:中国纺织出版社2001. 4贺湘辉徐明.酒店人力资源管理实务M.沈阳:辽宁科学技术出版社2005.文 - 汉语汉字 编辑词条 文，wen，从玄从爻。天地万物的信息产生出来的现象、纹路、轨迹，描绘出了阴阳二气在事物中的运行轨迹和原理。 故文即为符。上古之时，符文一体。 古者伏羲氏之王天下也，始画八卦，造书契，以代结绳(爻)之政，由是文籍生焉。--《尚书序》 依类象形，故谓之文。其后形声相益，即谓之字。--《说文》序》 仓颉造书，形立谓之文，声具谓之字。--《古今通论》 (1) 象形。甲骨文此字象纹理纵横交错形。"文"是汉字的一个部首。本义:花纹;纹理。 (2) 同本义 [figure;veins] 文，英语念为:text、article等，从字面意思上就可以理解为文章、文字，与古今中外的各个文学著作中出现的各种文字字形密不可分。古有甲骨文、金文、小篆等，今有宋体、楷体等，都在这一方面突出了"文"的重要性。古今中外，人们对于"文"都有自己不同的认知，从大的方面来讲，它可以用于表示一个民族的文化历史，从小的方面来说它可用于用于表示单独的一个"文"字，可用于表示一段话，也可用于人物的姓氏。 折叠编辑本段基本字义 1(事物错综所造成的纹理或形象:灿若,锦。 2.刺画花纹:,身。 3(记录语言的符号:,字。,盲。以,害辞。 4(用文字记下来以及与之有关的:,凭。,艺。,体。,典。,苑。,献(指有历史价值和参考价值的图书资料)。,采(a(文辞、文艺方面的才华;b(错杂艳丽的色彩)。 5(人类劳动成果的总结:,化。,物。 6(自然界的某些现象:天,。水,。 7(旧时指礼节仪式:虚,。繁,缛节(过多的礼节仪式)。 8(文华辞采，与“质”、“情”相对:,质彬彬。 9(温和:,火。,静。,雅。 10(指非军事的:,职。,治武功(指礼乐教化和军事功绩)。 11(指以古汉语为基础的书面语:552,言。,白间杂。 12(专指社会科学:,科。 13(掩饰:,过饰非。 14(量词，指旧时小铜钱:一,不名。 15(姓。 16( 皇帝谥号，经纬天地曰文;道德博闻曰文;慈惠爱民曰文;愍民惠礼曰文;赐民爵位曰文;勤学好问曰文;博闻多见曰文;忠信接礼曰文;能定典礼曰文;经邦定誉曰文;敏而好学曰文;施而中礼曰文;修德来远曰文;刚柔相济曰文;修治班制曰文;德美才秀曰文;万邦为宪、帝德运广曰文;坚强不暴曰文;徽柔懿恭曰文;圣谟丕显曰文;化成天下曰文;纯穆不已曰文;克嗣徽音曰文;敬直慈惠曰文;与贤同升曰文;绍修圣绪曰文;声教四讫曰文。如汉文帝。 折叠编辑本段字源字形 字源演变与字形比较 折叠编辑本段详细字义 〈名〉 1(右图是 “文”字的甲骨文图片，资料来源:徐无闻主编:《甲金篆隶大字典》，四川辞书出版社。1991年7月第一版。 “文”字的甲骨文字绘画的像一个正面的“大人”，寓意“大象有形”、“象形”;特别放大了胸部，并在胸部画了“心”，含义是“外界客体在心里面的整体影像、整体写真、整体素描、整体速写”。 许慎《说文解字》把“文”解释为“错画也”，意思是“对事物形象进行整体素描，笔画交错，相联相络，不可解构”，这与他说的独体为文、合体为字的话的意思是一致的。“说文解字”这个书名就表示了“文”只能“说”，而“字”则可“解”的意思。“文”是客观事物外在形象的速写，是人类进一步了解事物内在性质的基础，所以它是“字”的父母，“字”是“文”的孩子。“文”生“字”举例(以“哲”为例):先对人手摩画，其文为“手”;又对斧子摩画，其文为“斤”。以手、斤为父母，结合、生子，其子就是“折”(手和斤各代表父母的基因)。这个“折”就是许慎所谓的“字”。“字”从宀从子，“宀”表示“独立的房子”，子在其中，有“自立门户”的意思。故“字”还能与“文”或其他“字”结合，生出新“字”来。在本例，作为字的“折”与作为文的“口”结合，就生出了新的字“哲”。 2( 同本义 [figure;veins] 文，错画也。象交文。今字作纹。——东汉?许慎《说文》 五章以奉五色。——春秋?左丘明《左传?昭公二十五年》。注:“青与赤谓之文，赤与白谓之章，白与黑谓之黼，黑与青谓之黻。” 美于黼黼文章。——《荀子?非相》 茵席雕文。——《韩非子?十过》 织文鸟章，白旆央央。——《诗?小雅?六月》 斑文小鱼。——明? 刘基《诚意伯刘文成公文集》 3(又如:文驾(彩车);文斑(杂色的斑纹);文旆(有文彩的旗帜);文绣(绣有彩色花纹的丝织品;刺花图案);文织(有彩色花纹的丝织品);文鳞(鱼鳞形花纹)。 4(字，文字(“文”，在先秦时期就有文字的意思，“字”，到了秦朝才有此意。分别讲，“文”指独体字;“字”指合体字。笼统地说，都泛指文字。) [character] 饰以篆文。——南朝宋?范晔《后汉书?张衡传》 分文析字。——东汉?班固《汉书?刘歆传》 夫文，止戈为武。——《左传?宣公十二年》 距洞数百步，有碑仆道，其文漫灭。——王安石《游褒禅山记》 文曰“天启壬戌秋日”。——明? 魏学洢《核舟记》 文曰“初平山尺”。 5(又如:甲骨文;金文;汉文;英文;文迹(文字所记载的事迹);文书爻(有关文字、文凭之类的卦象);文异(文字相异);文轨(文字和车轨);文狱(文字狱);文钱(钱。因钱有文字，故称);文状(字据，军令状);文引(通行证;路凭);文定(定婚)。 6(文章(遣造的词句叫做“文”，结构段落叫做 “章”。) [literary composition] 故说诗者不以文害辞。——《孟子?万章上》 好古文。——唐? 韩愈《师说》 属予作文以记之。——宋? 范仲淹《岳阳楼记》 能述以文。——宋? 欧阳修《醉翁亭记》 摘其诗文。——清? 纪昀《阅微草堂笔记》 7(又如:文价(文章的声誉);文魔(书呆子);文会(旧时读书人为了准备应试，在一起写文章、互相观摩的集会);文移(旧时官府文书的代称);文雄(擅长写文章的大作家);文意(文章的旨趣);文义(文章的义理);文情(文章的词句和情思);本文(所指的这篇文章);作文(写文章;学习练习所写的文章);文魁(文章魁首);文价(文章的声价);文什(文章与诗篇)。 8(美德;文德 [virtue] 圣云继之神，神乃用文治。——杜牧《感怀诗一首》 9(又如:文丈(对才高德韶的老者的敬称);文母(文德之母);文武(文德与武功);文命(文德教命);文惠(文德恩惠);文德(写文章的道德);文薄(谓文德浅薄);文昭(文德昭著)。 10.文才;才华。亦谓有文才，有才华 [literary talent] 而文采不表于后世也。——汉? 司马迁《报任安书》 11(又如:文业(才学);文英(文才出众的人);文采风流(横溢的才华与潇洒的风度);文郎(有才华的青少年);文彦(有文才德行的人);文通残锦(比喻剩下不多的才华)。 12(文献，经典;韵文 [document;classics;verse] 儒以文乱法。——《韩非子?五蠹》 言必遵修旧文而不穿凿。——《说文解字?叙》 13(辞词句。亦指文字记载 [writings;record]。如:文几(旧时书信中开头常用的套语。意为将书信呈献于几前);文倒(文句颠倒);文过其实(文辞浮夸，不切实际);文义(文辞);文辞(言词动听的辞令);文绣(辞藻华丽)。 14(自然界的某些现象 [natural phenomenon] 经纬天地曰文。——《左传?昭公二十八年》 15(又如:天文;地文;水文;文象(日月星辰变化的迹象);文曜(指日月星辰;文星);文昌(星座名)。 16(文治;文事;文职。与“武”相对。 [achievements in culture and education;civilian post] 文能取胜。——《史记?平原君虞卿列传》 文不能取胜。 文武并用。——唐? 魏征《谏太宗十思疏》 精神折冲于千里，文武为宪于万邦。――明《袁可立晋秩兵部右侍郎诰》 17(又如:文臣，文吏(文职官吏);文席(教书先生的几席);文品(文官的品阶);文帅(文职官员出任或兼领统帅);文烈(文治显赫);文员(文职吏员);文阶(文职官阶);文道(文治之道);文业(文事);文僚(文职官吏)。 18(法令条文 [articles of decree] 而刀笔吏专深文巧诋，陷人于罪。——《史记?汲黯列传》 19(又如:文劾(根据律令弹劾);文法吏(通晓法令、执法严峻的官吏);文丈(规矩;制度);文移(官府文书);文牓(布告;文告);文宪(礼法;法制)。 20(文言。古代散文文体之一;别于白话的古汉语书面语 [literary language]。如:半文 半白;文语;文白(文言文和白话文)。 21(文教;礼节仪式 [rites] 则修文德。——《论语?季氏》 22(又如:文丈(崇尚礼文仪节);文俗(拘守礼法而安于习俗);文致(指礼乐);文貌(礼文仪节);文绪(文教礼乐之事);文仪(礼节仪式) 23(指表现形式;外表 [form;appearance]。如:文服(表面服从);文榜(告示、布告之类);文诰(诰令) 24(指鼓乐，泛指曲调 [music;tune]。如:文曲(指乐曲);文始(舞乐名) 25(谥号，谥法:勤学好问叫文 [study deligently] 何以谓之文。——《论语》 是以谓之文。 26(姓 〈动〉 1(在肌肤上刺画花纹或图案 [tatto (the skin)] 被发文身。——《礼记?王制》。注:“谓其肌，以丹青涅之。” 文绣有恒。——《礼记?月令》 2(又如:文笔匠(在人身上刺花的艺人);文身断发(古代荆楚、南越一带的习俗。身刺花纹，截短头发，以为可避水中蛟龙的伤害。后常以指落后地区的民俗);文木(刻镂以文采之木) 3(修饰;文饰 [cover up] 身将隐，焉用文之?——《左传?僖公二十三年》 饰邪说，文奸言，以枭乱天下。——《荀子?非十二子》 4(又如:文过饰非;文致(粉饰;掩饰);文冢(埋葬文稿之处) 5(装饰 [decorate] 舍其文轩。——《墨子?公输》 此犹文奸。 文车二驷。——明? 归有光《项脊轩志》 文马四百匹。——《史记?宋世家》 若将比予文木邪。——《庄子?人间世》 6(又如:文巧(文饰巧辩);文竿(以翠羽为饰之竿);文舫(装饰华丽的游艇);文饰(彩饰);文榭(饰以彩画的台榭);文舟，文艘(装饰华丽的船);文剑(装饰华丽的剑);文舆(饰以彩绘的车) 7(撰写文章 [write]。如:文匠(写文章的大家);文祸(因写文章而招来的灾祸);文雄，文杰(指文豪) 〈形〉 1(有文采，华丽。与“质”或“野”相对 [magnificent;gorgeous] 其旨远，其辞文。——《易?系辞下》 晋公子广而俭，文而有礼。——《左传?僖公二十三年》 2(又如:文巧(华丽奇巧);文朴(文华与质朴);文服(华美的衣服);文砌(华美的石阶);文背(不文雅，粗俗);文轩(华美的车子);文质(文华与质朴) 3.柔和，不猛烈 [mild;gentle]。如:文烈(指火候温猛) 4(美，善 [fine;good]。如:文徽(华美);文鸳(即鸳鸯。以其羽毛华美，故称);文衣(华美的服装) 5(通“紊”。紊乱的 [disordered] 惇宗将礼，称秩元祀，咸秩无文。——《书?洛诰》 天子祭天下名山大川，怀柔百神，咸秩无文。——《汉书?郊祀志上》 王者报功，以次秩之，无有文也。——庆劭《风俗通义?山泽》 〈量〉 1(用于旧时的铜钱。如:一文钱 2(用于计算纺织物 五扶为一首，五首成一文。——《后汉书》