美食栏目策划案
《美食传说》——访美食系列 一(活动宗旨
宏扬中华传统美食文化——中国食文化,中国食文化作为中华文明中一颗璀璨明珠～在世界上影响深远～让许多外国友人叹为观止。《易经》讲道:“形面上者谓之道～形而下者谓之器”～从中国饮食这一有形的物～反映出来了中华民族的审美格局并体现华夏民族文明形态这一无形的道。这是一次中国美食地图的精准测绘～受众可以按图索骥～对中国特色美食可以做一次由点到面的全面深入的探寻。
二(栏目介绍:
简介:这是一档介绍中国特色美食的节目～介绍中国特色餐饮、小吃,结合中医药补不如食补的特性既实用性与观赏性于一身。
时间安排:日播节目～每天更新。
片头:体现节目的特色～并且很吸引观众。
名称:****
口号:****
三(栏目定位:
受众定位:随着生活节奏的加快～很多人群的身体长期由于饮食不均衡～甚至处于亚健康的状态～本节目立足实际～使不同人群掌握健康饮食的理念～吃的健康～吃的快乐。受众包括范围广泛。
本节目的介绍～安排一天或者是未来几天的食谱～结合当地功能定位:通过
的特色餐饮文化来为广大的网友推荐。
四(栏目介绍:
本栏目由室外采访和室内访谈形式构成～形成一个网络视频节目。
1. 采访:记者将用他们的视角带领观众探访各地美食名吃。
2. 访谈:主持人和记者相互呼应～并对现场嘉宾做访谈。另外结合中医理论
提出近一周的利好食材。
五.
内容
财务内部控制制度的内容财务内部控制制度的内容人员招聘与配置的内容项目成本控制的内容消防安全演练内容
设计:
节目内容设计配合中医食疗养生的特点～结合当地特色餐饮～
推荐给广大网友适合他们的食谱～并在节目中教大家如何制做。
第一是室外采访形式呈现～介绍当地特色餐饮～以邀请当地特色餐饮单位
结合利好食材做出适合不同人群的菜品。 第二以室内访谈的形式呈现～结合
记者采访～对嘉宾进行访谈,可以让嘉宾结合天气的变化推荐利好食材。
六. 内容构成描述:
美食传闻:很多地方著名特色美食都名声在外～记者将带领大家去探访那些闻名已久的特色美食。这样也是给后面的美食展示的一个由头。
美食人家: 这里是制作美食之地～也许是中国某些著名食品～也许
是中国地方特色小吃～但是并不是节目一开始就要探寻的那种美食。
这时可以展示当地的一些美食品种～展示这些的时候～可以铺垫美食的相关背景描述。包括食材的难得、名人典故、民间传说等等。这个环节是节目的主要环节～可以在一处或几处地方完成。
自己动手:记者在当地仿制特色美食～最后以失败告终。记者实际上是完成了一次角色扮演～虽然最后的结果失败了～但是这样能更深入的介绍当时制作这种美食的背景和难度～也大大增强了节目的娱乐性和可视性。
经典之作:终于找到了当地的特色美食品种。经历史变迁～现在的这种美食已经有了怎样的变化～是否已经走出地方～全国观众可以在什么地方享受到。 美食打包:增加与观众的互动性和观众的参与感。以上几个部分可以融会贯通也可以独立成章～按照美食品种的不同分配。
七(栏目主持人风格
由于室外采访和室内访谈不同～所以栏目的主持风格也不相同。在采访上～每次记者出外景在风格上要求不同～能够把握现场情景～沉着的分析讲解。主持人在访谈时要有亲和力～求通俗易懂,与嘉宾一起聊天气推荐利好食材的时候～口语化～松诙谐。
八(突出亮点
1.可视性、娱乐性、服务性
2.选题来源丰富。中国古话:民以食为天。从食材的选择:天上飞的～地下跑的～水里游的都能吃,这里还能提醒大家不要吃珍贵野生动物,。 3.制作方法:煎炒烹炸蒸煮炖,各种制作手法～模具～辅料～配料～药膳等等。 九. 其他
1.
表
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现手法借鉴:美食题材的电影《满汉全席》《食神》等。 2.美食讲究色香味俱全。因此对菜品的拍摄有更高的要求。
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