寺院过堂仪轨及意义
护眼色:绿 橙 棕 黑 字体:粗体 大 中 小 作者:衍慈法师 发布时间:2013-10-23 10:47:02 繁體版
在斋堂里，不可在中堂走动，保持安静，关闭手机，端身正坐，翻开碗。（图五、图六）
首先将桌上的碗靠近桌子的外沿摆放，筷子横放在碗前。然后念《供养偈》，开始行堂。(图七、图八)
过堂(用斋) 期间，大家止语，以特定的手势对行堂人员表达自己的意思。
第一遍行堂时，只要用斋人员不拒绝，行堂人员就会把每种食物都在碗里装上一点。如果用斋人员不想要某种食物，或者觉得碗里的饭菜已足够，可将右手竖起，掌心向外，或用右手在碗上方做一个遮挡的动作，以示不需要。(图九)
过堂时端身正坐，脊背挺直，不要趴在桌上，不要低下头用嘴凑近桌上的碗，不得嚼食作声，双脚不要交叉或翘起。
开始用斋时，先把筷子和装着饭菜的碗先后移近自己，然后安详地拿起筷子，左手将饭碗平端在胸前。端饭碗时，拇指扣在碗口，其余四指平托碗底，丛林称之为“龙含珠”。“龙含珠”，还有一个深刻的含义，喻示着众生皆有宝珠一般的佛性。(图十)
右手持筷子夹起食物送入口中，动作要安详而寂静，丛林称之为“凤点头”。
第二遍行堂时，用斋人员如果需要添加食物，就把碗轻放到桌子边沿，注意不要超过桌子边沿外，以免行堂人员碰倒。
可用筷子在碗里比划一下，表示需要添加多少。(图十一)
应量受食，吃多少添加多少，不得浪费食物。不小心掉在桌上的饭菜，要捡起来吃掉，感恩惜福。
对于某种食物还想再添加一些，碗即不须收回(也可用筷子或手指在碗边轻点一下)。
对于某种食物只想要一点点，可用右手拇指和小指比一下，表示“少量”。(图十二)
对于稀饭和其它食物，需要比较稠的，就用筷子在碗里做一个竖插的动作；需要比较稀的，就用筷子或手指在碗上面平划一下。(图十三、图十四)
三遍行堂之后，巡开水，荡洗干净碗里剩余的食物一并喝下，不浪费每一粒粮食。
吃完饭之后，轻轻将碗叠起，整齐放在桌子外沿，将筷子放在碗右侧距离约一寸的桌面上，与桌沿垂直。(图十五、图十六)
当大家食毕，僧值师巡走一圈后，至佛前问讯，维那师举腔，大家齐诵《结斋偈》，然后念佛出斋堂。(图十七、图十八)
以上过堂仪轨展现着佛门的庄严、僧团的威仪。
二时过堂，食存五观。在饭食中须心存五观：一、计功多少，量彼来处；思念食物来之不易。二、忖己德行，全缺应供；思念自己德行有无亏缺。三、防心离过，贪等为宗；防止妄念心生起，对饮食生起分别好恶。四、正事良药，为疗形枯；将饭食作为疗饥的药食。五、为成道业，方受此食。为了维持生命，用功办道，借假修真，受人饮食供养。所以，僧人过堂吃饭的斋堂，也叫做五观堂。
古德云：随众过堂，好处有八。
（1）不懈怠故
就是不放逸，过堂前打板三次，叫做三通，通是
通知
关于发布提成方案的通知关于xx通知关于成立公司筹建组的通知关于红头文件的使用公开通知关于计发全勤奖的通知
。第一通，是通知准备吃饭；第二通，众人穿袍搭衣，进入斋堂次序就座；第三通，静候大和尚。这样做，大家不能怠慢拖拉，很有次序。
（2）供养省力
厨房及行堂（盛饭菜）的人，工作方便省力，可以一次过排好碗筷，盛饭菜，收拾统一整理快易。
（3）平等无我
大家吃同样的饭菜，无人我相大和尚小和尚都没有不同供养，体现出佛教的平等观。
（4）不偏众食
大家用膳平等，各样食物分配均衡，营养便会均匀，对身体亦有好处，又能改变不良的习气。
（5）甘苦同受
大家无有拒择、对任何饮食，如尝甘露，没有分别心，法喜无穷。
（6）存在念故
息诸妄缘，当观信施难消，为作药食而已，妄念一起，即起即空，是谓存在念。
（7）如法如理
唐代以后，寺院人渐多，尤其在传戒时，常过千人，若设过堂规则，便会很乱。有次序是人心安道隆，而体现出佛教的教育精神。
（8）起止威仪
佛弟子，凡事都超众，连吃饭都有学问，有规有矩，令见生欢喜及恭敬心。收就是现身说法。
以上八点是过堂吃饭的好处。又五观堂内，有一副对联，希望能够依文生义，明白道理，联日：“五观若存金易化，三心未了水难消”。
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