天麻栽培技术

天麻栽培技术 傅世贤 李树森 周志强 张前福 概述 天麻(Gastrodia elata BI.)为兰科多年生草本植物，药用部分为地下块茎，为名贵中药材，《神农本草经》列为上品，在我国入药已有两千多年历史，有追风镇静作用，治头晕目眩，中风惊痫，语言不遂，瘫痪，风寒湿痹等症。近代研究天麻主要成分为天麻甙、天麻素、香草醛和维生素A等物质，临床用来治疗高血压、冠心病、神经衰弱、血管性头痛和抑郁性神经症等。〖JP〗 汉中是国家确认的天麻商品生产基地，七十年代首先获得人工栽培成功，30多年来，市县党政列为主导产业的骨干品种来抓，产量占全国百分之四十以上，生产科研处国内领先。近年来有了新的突破，与中国医学科学院共同承担的国家重点科研项目《天麻种子与真菌共生萌发及生长机理和纯菌种伴播技术研究与应用》，荣获2000年度国家科技进步二等奖。我市略阳县《天麻GAP基地建设项目》，通过了国家认证。 天麻是一种较为特殊的异养型植物，无根也无绿色叶片，它的生活史中大部分时间在地下渡过，它既不需要从土壤中吸收无机矿物元素，也不能利用阳光进行光合作用。它的营养物质来自真菌，依靠同化侵入的真菌，提供营养生长。其生活史全过程可分为有性繁殖和无性繁殖两个阶段。有性繁殖阶段是从箭麻栽培后，抽苔开花、人工授粉、果实形成天麻种子，用共生萌发菌拌播天麻种子，种子发芽形成原球茎的过程;无性繁殖是原球茎接上蜜环菌后，不断生长发育形成种麻(米麻、白麻)和商品麻(箭麻)的过程。无萌发菌天麻种子不会发芽，无蜜环菌天麻不能生长。〖LM〗 〖TPTM.TIF，+65mm。65mm，BP〗 〓〓〖HTH〗一、天麻有性繁殖技术〖HTK〗 (一)制种技术〖HTSS〗 1、栽培箭麻 (1)栽培时间〓春栽3月上旬，冬栽11月。 (2)选择箭麻〓要求芽头饱满，麻形短粗，无损伤和病虫危害斑痕，单个鲜重150克-250克。 〖JZ〗〖HTH〗 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 1〓栽培箭麻重量对产果量的影响 〖BG(～〗 〖BHDFG12mm，FK15mm，K15mm，K13mm，K13mm，K13mm，K13mm，K20mmF〗 〖HT5”SS〗〖HJ20x〗〖XXZS-YX〗〓项目〖KH+2mmD〗箭麻重〓〖〗栽期/月)〖〗授粉环境条件 〖BHDG7mm〗150-250g〖〗97.14/3〖〗490〖〗26950〖〗55〖〗113〖〗室内加温培育 〖BHD〗?100g〖〗97.14/3〖〗191〖〗6000〖〗30〖〗43〖〗室内加温培育 〖HJ65x〗〖HT12.〗〖BG)F〗 〓〓(3)栽培方式:室内用竹筐、木箱、盆等栽培，能随意搬动，叫活动式栽培。室外搭遮阴防雨棚栽培，或室内用砂土造畦栽培，叫“固定式栽培”。 2、栽培方法 (1)室内竹筐、木箱栽培〓可根据容器大小，备塑料薄膜一块。 〖TPTM1.TIF，+31mm。40mm，Y，PZ〗〖TS(〗〖JZ〗〖HTK〗图2〓筐栽箭麻〖TS)〗 铺在筐(箱)底部的塑料薄膜，按5×10厘米孔距，剪三排透水孔，孔大小为1平方厘米。将薄膜铺入筐内(有孔处对准筐底)，将薄膜拉起来围在筐四周，防止漏砂并能保持筐内砂土湿度。先在底部填10厘米厚砂土，取箭麻6-8个，按10×15厘米株行距摆放。注意芽头(鹰哥咀)向上，盖土6-8厘米，随即在芽头处插一小竹棍为标记，便于检查，以免碰断芽头。 〖TPTM2.TIF，+67mm。80mm，BP〗〖TS(〗〖JZ〗〖HTK〗图3〓箭麻栽培示意图〖TS)〗 (2)室内外造畦栽培〓先用砖砌宽40厘米，高30厘米，长以地形的箭麻栽培池，先在池内堆砂10厘米，按10×15厘米株行距摆放箭麻，将芽头向上朝外，上盖土10厘米即可(见图3) 3、栽后管理〓为了提早播期，避开高温和“三夏”大忙，室内栽培箭麻可加温培育。当栽培地的温度在14-15?时，箭麻顶芽开始萌动抽苔，18-22?，空气相对湿度在70-75%左右时，花苔生长迅速，大约每天可生长5-6厘米，20天左右完成抽苔随即开始现蕾开花。天麻花为无限花序，当花苔抽高到12米左右时，将顶端3-5朵花蕾摘掉，使营养集中，形成大果。 〖HTK〗(二)人工辅助授粉〖HTSS〗 〖JP3〗1、授粉时间〓天麻开花的当天花粉已发育成熟，即可进行授粉。天麻的开花期，既是天麻授粉期。凡在开花后1-3天内授粉，其授粉和座果率均在95-100%。开花五天后授粉，其授粉有效率为零。每天授粉时间为上午9-12时，下午4-6时。一株天麻花苔平均每天开花3-5朵，遇到突然升温到25?左右，并持续5-7天，最多一天可开放10朵左右，反之，突然降温(,20?以下)开花朵数随之减少。但不论何时开花，应及时授粉。当土壤干旱时应在地面和畦面以及筐(箱)面洒水，注意勿将水洒入花内。〖JP〗 2、授粉操作技术〓授粉时用授粉针轻轻挑起雄性花药(花粉团)，去掉花粉团上覆盖的花帽，将花粉团准确地放在雌蕊柱头区上，用针头稍压，使花粉团散开，扩大授粉面，形成大果有很好的作用。(见图4)〖LM〗 〖TPTM4.TIF，+44mm。50mm，BP〗〖TS(〗〖JZ〗〖HTK〗图4〓天麻人工授粉图解HT5”，6SS〗(把2的花粉块取下放在1的柱头上)〓A.药帽〓B.花粉块〓C.合蕊柱D.柱头〓E.子房〖TS)〗〓〓 〖HJ56x〗 〖HTK〗(三)果实成熟与采收〖HTSS〗 1、采果期〓天麻花的子房从授粉的第二天起就逐渐膨大。陕南地区，海拔800米以下，低山丘陵平川，在自然条件下，当气温在22-25?时，授粉后15-17天果实即可成熟(时间约在5月中旬左右);海拔800-1000米左右，约需25-30天(时间在6月下旬至7月初)，海拔1000以上地区由于气温过低，当年7月份播种，当年只能形成原球茎，较低点地区也只能形成一级侧芽，生长发育季节向后推迟一年，一般从播种到形成新生种麻需要一年半，形成箭麻需二年半时间。因此在这类地区需建立土温室栽培箭麻，将播期提早到5月中旬左右，这样一年即可收获箭麻和大量种麻，缩短生长周期一年。 2、果实成熟度的鉴别〓一般授粉18-20天，用手摸果实由硬变软，颜色由深红变浅，果缝泛白色，打开果实后天麻种子可自然散开，颜色呈灰浅褐色，镜检其种子含胚率在85%以上即为合格种子。用放大镜看果实下端果缝已有三分之一裂口，而整个果实处于即将裂口而尚未裂口，应及时采收。如采摘裂口种子，种子易飞散，且播后的发芽率相对降低64%左右。采收后将果实带回放纸盒内(留通气空隙)，置室内干燥阴凉地方暂放，即可下种。 3、果实采收与贮存〓天麻果实因授粉先后不同，分批成熟采收，最好随采随播。如遇雨天不能及时播种，可先将天麻种子抖出与共生萌发菌拌匀装在塑料袋内可暂存3-5天(放阴凉通风处，防止发烧生杂菌)。外调果子应在冷藏箱内保存运走。不能及时播种的果子可放冰箱保鲜层，温度控制在2-5?暂存，应注意的是入冰箱前应将果子上部残存的花萼部分清除，以免在冰箱时果实发霉。大批量天麻果子最好是将天麻种子抖出装入玻璃瓶内，用脱脂棉封口后入冰箱保鲜层保存，既保证种子不霉烂，又节约地方，但都不可久存以免降低发芽率。(见表2) 〖JZ〗〖HTH〗表2〓不同贮藏温度对种子活力及萌发率的影响 〖BG(～〗 〖BHDFG12mm，FK18mm，K84mmF〗 〖HTSS〗采果后ZB(〗〖BHDWG6mm，WK42mm，K42mmW〗自〓然〓室〓温〖〗5?恒温 〖BHDG6mm，WK21mm，K21mm，K21mm，K21mmW〗活胚种子%〖〗萌发率%〖〗活胚种子%〖〗萌发率%〖ZB)W〗 〖BHDG5.2mm，FK18mm，K21mm。4F〗 当日〖〗92.96〖〗88.37〖〗92.96〖〗88.37 〖BHDW〗3天〖〗32.70〖〗22.28〖〗90.64〖〗88.14 〖BH〗5天〖〗20.87〖〗12.88〖〗89.88〖〗87.29 〖BH〗15天〖〗13.94〖〗-〖〗88.09〖〗- 〖BH〗30天〖〗7.83〖〗5.50〖〗80.69〖〗69.64 〖BH〗45天〖〗5.15〖〗-〖〗72.13〖〗- 〖BH〗60天〖〗0.94〖〗-〖〗68.8〖〗- 〖BH〗90天〖〗-〖〗0.21〖〗57.68〖〗54.98 〖BH〗145天〖〗0.15〖〗0.06〖〗55.54〖〗5.68 〖HJ65x〗〖BG)F〗 〓〓〖HTK〗(四)天麻种子与菌种伴播技术〖HTSS〗 1、播种期〓天麻果子的成熟采收期即是最佳播种期。天麻种子在15-28?之间都能发芽，但发芽最适温度为20-25?。一般在5月至6月上旬播种，海拔800米以下的秦巴山区(及平川室内)，当年11月即能形成米麻和白麻。在海拔较高地区，如能将播期提前到5月上中旬，适当采取一些增温措施，当年冬或第二年春也可收到新生种麻。 2、播前准备 (1)树棒〓播前3-5天，砍伐直径为6-8厘米粗的杂木树杆，截成50厘米长的短节，在棒节的2-3面砍成鱼鳞口，每窝准备树棒10-12根。 (2)树枝〓将1-2厘米粗的青杠树枝条斜砍成8-10厘米长的短节(每窝按25公斤准备) (3)树叶〓青杠树干落叶，每窝约需05公斤。 (4)浸泡〓播种前1天，用025%硝酸铵溶液将树枝浸泡30分钟。用清水将干树叶浸泡1天捞出备用。如用已干燥的树棒，应在水中浸泡24小时。但新砍的树棒不需浸泡，直接使用。 (5)拌种〓将天麻种子共生萌发菌种用手撕成单片菌叶，放在脸盆内，将天麻果子掰开抖出种子(应在室内无风处操作)，将种子倒入播种器，均匀地撒播在萌发菌叶上，要多次播种，反复拌匀，使每片菌叶上都均匀地粘上天麻种子。 每播种1窝天麻，需用天麻果子10个，天麻共生萌发菌种1瓶，蜜环菌种15-2瓶。 3、室外播种技术 (1)选地〓粗砂土或砂壤土最好，死黄泥不宜播种。 (2)挖坑〓在选好的地内挖播种坑，一坑为1窝，坑长、宽70×60厘米，深30-40厘米，坡地坑底随坡顺水，呈缓坡形式，平地人为将坑底铺成缓坡状，以防水浸和积水。 (3)播种 ?坑底土壤干燥时，一定要灌水，待水浸干后播种，干土不能播种。先在坑底铺一层浸湿的落叶，压实厚1厘米。 ?将拌好天麻种子的萌发菌叶先取出1半，均匀地撒在铺好的树叶上，即是播种层。 ?取备好的树棒5根摆放在播种层上，棒间距离3-4厘米。 ?将蜜环菌菌枝摆放在鱼鳞口处和树棒两头和两侧，必须与树棒紧密靠接，才能加快传菌。 ?摆放树枝〓将准备好的树枝短节均匀地夹放在菌枝的空隙处，按平压实，粗细搭配。 ?填土〓用细砂土将坑内树棒间和四周空处填实，高出棒面3厘米。至此，第一层播种完毕。 ?按照上述顺序方法播种第二层。播后用沙土覆盖，厚10-15厘米，上面加盖一层杂草树枝落叶等，防晒、保墒和雨水冲刷。 4、室内播种技术 (1)栽培料土的配备〓选用清洁的麻骨砂壤土或中粗度河砂(不要用山上白砂，含碱性)，与杂木锯末，按体积1?1，或2(砂)?1的比例(砂粗用1?1，砂细用2?1)，充分合匀，然后用清水拌料，或用“天麻真菌营养液”(每袋25克，加清水10公斤，充分搅拌溶解)拌料更好，促进蜜环菌迅速发菌。料土含水量不宜过湿，以19-21%，即捏能成团，落地散开为度，拌料后堆闷6-8小时后使用。 (2)播种方法 ?室内竹筐、木箱播种〓选用55×38×30cm的竹筐或简易木箱，清洗干净，先在底部铺塑料薄膜，薄膜在筐底处每隔10cm剪1cm2大小的透水孔1个，共剪3排9个透水孔。填进料土10cm，摆放一层浸泡过的湿树叶厚05cm，将拌过种的共生萌发菌叶均匀地撒在底叶上，取砍好鱼鳞口50cm长，5-6cm粗的青〖HT12.,8.〗木〖KG-0.5mm〗冈〖HT12.〗树棒3-4节，紧压在播种层上，棒间距离3-4厘米，将蜜环菌种枝条夹放在两棒之间，一端必须靠接在树棒鱼鳞口上，菌枝空隙处填放树枝短节数根，树枝不能太粗，放树枝时也要粗细搭配，以利传菌。然后用料土覆盖，土厚3cm，适当洒些水，再按以上操作规程播第2层。播后盖料土封顶，厚10cm，上面用湿树叶覆盖，亦可将树叶夹放在砂层中间，更保墒。将四周塑料薄膜拉起盖在筐面上，用沙压实即可(图5)。〖LM〗 〖TPTM5.TIF，+35mm。98mm，BP〗〖TS(〗〖JZ〗〖HTK〗图5〓天麻室内筐、箱播种示意图 〖HTSS〗〖JZ〗1、纵剖面正视〓〓2、横剖面俯视 A.塑料薄膜〓B.筐或箱〓C.沙土〓D.树棒 E.树枝〓F.菌枝〓G.播种层〓H.树叶〓J.鱼鳞口〖TS)〗 〓〓?室内畦播〓用砖砌成70×60×40-50cm栽培坑，坑底铺7-8cm厚的砂砾或小石子形成利水层，再铺10cm的栽培料或砂土，再在其上放一层树叶及一层拌过种的萌发菌叶，再放5-6根6-8厘米粗的树棒，棒间距3-5cm，菌枝和树枝的摆放与筐、箱播种同。摆好后加栽培料或砂土压实，浇水。再播第二层，其上盖沙保湿保温与筐、箱同。室内有条件的尽量采用挖坑播种，因坑的四周封闭不存在垮畦，而且坑内的温度相对稳定，底层不易积水，上、下土壤通气性好，产量较高。 5、天麻无土播种技术 (1)无土料的配制〓选用新鲜清洁的杂木屑和切碎的青〖HT12.,8.〗木〖KG-0.5mm〗冈〖HT12.〗、板栗树叶(每片面积不超2cm2，先浸泡后使用)，按体积2?1〔砂(2)?1(木屑、碎树叶)〕的比例，充分混匀，加水拌料，或用“天麻菌营养液”拌料更好，料的含水量控制在30%左右，堆积闷润6-8小时使用。 (2)播种方法 ?瓶播〓选用完好无损的750毫升菌种瓶，清洗干净，将无土配料装进15-20厘米，摆一薄层切碎浸泡过的树叶，将拌好天麻种子的共生萌发菌叶均匀撒一层，将青〖HT12.,8.〗木〖KG-0.5mm〗冈〖HT12.〗树枝，蜜环菌枝条相间排列摆好，上用配料覆盖，厚1cm。按以上操作规程继续播至3-4层，距瓶口留出15-2厘米空隙，防止杂菌感染，瓶口用棉花封口即可。 采用上述技术，一般每瓶平均用天麻果子2个，每1瓶共生萌发菌和蜜环菌可播种4瓶。 〖JP4〗?袋播〓选用15×30厘米聚丙烯或聚乙烯塑料袋，清洗干净，先在袋底装3cm厚无土配料，摆一层切碎浸泡过的树叶，将播过种的天麻共生萌发菌叶，均匀地摆放一层，将青〖HT12.,8.〗木〖KG-0.5mm〗冈〖HT12.〗树枝、蜜环菌种枝条相间排列，上盖配料3cm。按此操作3-4层，距袋口5cm留出空隙，用紧口圈棉花封口即可。〖JP〗 (3)管理〓瓶(袋)播种后，放在温、湿度适宜，通风良好的地方培养，夏避高温，冬防严寒，一般不需特殊管理。 6、播种后的管理 (1)室内播种后管理技术〓室内播种后的管理主要是人为调控培养室内的温度、湿度。 ?控制温度〓夏季最热月室内温度通常保持在18-28?之间，不能超过28?。筐，箱播种的可以按品字形立体堆放，方法是先在地面用砖或木棒放好将竹筐支起来，每层筐间用木、竹杆架起，以利通风透气和浇水观察管理，一般堆放4-5层为宜，便于搬动和防止上层气温较高不利于天麻生长。 ?控制湿度〓根据实践观察，竹筐播种只要配料时湿度适宜，一般只在7-9月，每隔15-20天补水一次即可。因室内蒸发量小，浇水时轻浇浅灌，防止大水漫浸，导致筐底湿度过大烂麻。 (2)室外播种后的管理 ?抗旱防涝〓室外播种易受自然环境的影响，播后管理比室内更为重要。 ?抗旱保墒〓天麻种子萌发必须吸水膨胀，未吸胀的种子不具备吸收消化天麻共同萌发菌的能力，因而种子不会发芽形成原球茎。同时萌发菌和蜜环菌的生长发育离不开水分供给，特别是形成原球茎后，长时间缺水，蜜环菌停止生长，原球茎不能及时接上蜜环菌就会干枯死亡，最后导致形成空窝。天麻播种时正值伏夏高温和干旱，播种时坑内浸水，只能维持种子发芽所需水分，播后半个月内无雨，应及时补水。7-8月高温干旱季节，每半个月灌水一次，从天麻栽培坑的上端开口，挖掘至栽培层后将水灌进，保证水分为坑内天麻栽培层吸收，坑面加厚覆盖，这是奇取高产，减少空窝的重要技术措施。 ?控制温度〓室外播种受自然界温度的变化影响更大，故要更严格地控制温度。适宜的温度要求基本与室内相同，温度高要降温，温度低要升温。低浅山区夏季搭建荫棚遮荫，或增厚覆盖层降温，高寒山区冬季应加盖塑料薄膜增温，都是保持其适宜生长温度的重要措施。 ?防洪排涝〓天麻刚播种后的15-20天内，依靠播种时的浸水，完全可以完成种子萌发的需要，如果这时大水漫灌和浸渍，会使已萌发的种子腐烂，形成空窝。因此，播种后立即用树叶覆盖，大雨时要用薄膜遮盖(雨停即取)，同时检查被雨冲掉的覆盖物，重新盖好，并将坑面造成龟背形，窝子的下坎挖开排水口，防止积水。 ?越冬管理〓当气温低于-10?时，即会发生天麻冻害，使上层天麻冻烂。因此，在霜降之后要普遍加厚盖土和覆盖树叶，海拔千米以上地区，霜降节后在天麻栽培窝上盖塑料薄膜，待第二年清明节前去掉，既可防冻，又可延长和提早天麻生长期，实践证明是高寒山区天麻增产的一项重要措施。 7、种麻收获和分栽 通常天麻种子从6月份播种到来年的11月采收，同时分栽，需一年半的时间。在秦巴山区海拔800米以下可收到20-30%的商品麻，80%的种麻(白麻、米麻)。以播种当年秋季或次年春季，利用天麻休眠期，提前进行分栽，产量及商品率分别提高15-20%，使生产周期提前一年进入商品麻生产阶段，同时可扩大有性繁殖种植面积，每一窝平均分栽2-3窝。海拔800米以下，含平川丘陵及室内，气温较高，无霜期长，天麻播后当年生长期达到150-180天，最大白麻体长可达5-7cm，重10g以上，大部分白麻长3cm以上，重2g以上，完全可以做无性繁殖材料，当年11月即可分栽。但海拔高，播种期晚于7月份，当年白麻数量少，不宜分栽。 由于其他原因影响，室内、室外筐栽或窝栽，麻少且小，也不必分栽。 8、种麻的贮藏保管 天麻随收随栽较为理想，栽不完或收购外运的大批量种麻需保管贮藏。方法是选用新鲜清洁的杂木锯末，用清水拌成潮而不湿的程度，含水量约在15%左右，不能过湿。藏种时先在室内地面铺10-15cm的湿沙，其上撒一层拌成的锯末料，厚3cm，将种麻均匀的摆放一层，种麻之间留一小缝，使料能灌进去，相互隔开，上面盖一层锯末，厚3cm，以此分层摆放4-5层，上用锯末盖10cm，最上面用青〖HT12.,8.〗木〖KG-0.5mm〗冈〖HT12.〗树叶覆盖。贮藏室温度控制在2-5?，不能在室内生火，使麻种在低温条件下安全越冬。贮藏期间应定期检查，如锯末太干，可将料重新拌潮，湿度仍不能大，再依秩将种麻埋上。绝不能用水从上灌浇，否则种麻与水浸渍会逐渐腐烂。如此贮藏可至来年春季栽培，损失较小。暂时贮放，也可用此法较为安全。严防冬翻时将挖的麻种随便堆放，易受冻害腐烂，造成经济损失。 种麻在分栽及贮藏前必须认真挑选，将有损伤、无生长点和染病的种麻挑出，尤其是麻体有黑斑和腐烂的更应挑出，切忌相混，否则引起黑斑病菌感染造成种麻腐烂。只要发现麻体表面有黑斑者，其体内组织已开始腐烂，绝对不能做种。如需较长时间贮藏或贮藏越冬麻种，经挑选后先晾1-2天，使部分水份散失，避免贮藏后霉烂损失，但以不受冻害为宜。 〖HTH〗二、天麻无性繁殖栽培技术〖HTSS〗 天麻制种、培育种麻在室内进行比室外优越。但人工栽培商品麻的生产，利用天然的山林，比室内栽培产量高，箭麻多且个体大。因此我们提倡“室内培育种麻，室外栽培商品。” 〖HTK〗(一)选择栽培场地和土壤〖HTSS〗 (1)生态环境〓人工栽培天麻应根据当地具体气候条件选定栽培场。即使在同一地区，高山低温多雨，气候冷凉阴湿，生长期短，应选择阳坡或林外栽培天麻;低山夏季干旱少雨，气温高，就应选择温度较低，湿度较大的阴山栽培天麻;中山区就应选择半阴半阳稀疏林下栽培。山体的坡度应为5-10度平坦的缓坡，陡坡密林不宜栽培天麻。 (2)土壤土质〓土壤质地对天麻生长有密切的关系。天麻喜生长在疏松透气沙壤土中，才能满足蜜环菌好气的特性。沙壤土既保墒又利水透气，避免纯沙土天旱不保墒和粘土不透气引起天麻干腐或湿腐危害。土壤酸碱度PH值在5-6为宜。 〖HTK〗(二)选择优质种麻〖HTSS〗 种麻的质量好坏直接影响到栽培后天麻的产量。有性繁殖的种麻以及栽后1-3代繁殖的种麻均是优质种麻，超过第4代每年平均以17%的速率退化，连续再种，将有种无收。因此应每年繁殖有性种麻，使种麻永远保持优良种性，是天麻夺取高产和持续健康发展的技术保证。 在栽培前还应对种麻进行严格的挑选: (1)颜色黄白，前端三分之一为白色，形体长园略呈锥形，且有多数潜伏芽。 (2)种麻不宜太大，一般以手指头粗细，重量在10g左右为好。 (3)种麻表面无蜜环菌缠绕侵染。 (4)无腐烂病斑和虫害咬伤，注意检查有无负泥虫和介壳虫危害。 (5)生长锥(白头)饱满，生长点及麻体无撞伤断损情况，凡有断裂及伤口在栽培后首先形成色斑，继而全部腐烂，且相互传染，不可忽视。 〖JP4〗(6)凡是种麻生长点(白头)已经萌发生长者，不能再栽。〖JP〗 〖HTK〗(三)栽培方法〖HTSS〗 天麻的分栽方法各地报道较多，但有的方法增产不明显，已逐渐被淘汰。这里主要介绍“菌棒加新棒”、“固定菌床”栽培两种方法，实践证明是目前增产效果明显的栽培技术。 (1)菌棒加新棒栽培方法〓这种方法既能使天麻同蜜环菌较快地建立接菌关系，又能保证蜜环菌稳定持续地为天麻提供营养，而且新棒又可在下一年用来栽培天麻，一举三得，是目前大面积栽培天麻常用的方法。 在选好的栽培场地挖深30-40cm，长70cm，宽60cm的栽培坑，坑底土壤挖松10cm，上铺浸湿的青〖HT12.,8.〗木〖KG-0.5mm〗冈〖HT12.〗树落叶1cm厚，将菌棒、树棒相间排列，棒间距离6-8cm，填半沟土压实，将种麻紧靠在菌棒两侧及两头(新棒不放种麻)，每根棒放种麻8-10个(两头各放1个，两侧各放3-4个)，如有小米麻可撒在中间。在棒间空隙处斜着夹放树枝节数根(如菌棒发菌不旺，还可夹放2-3节蜜环菌菌枝)，用土覆盖，棒面保持土厚5-6cm，按上法再栽一层，栽完盖土15-20cm，坑顶用落叶或杂草覆盖，盖好后再撒土压实即可(图6)。防止被风吹走，且更能防晒保墒。 〖TPTM6.TIF，+30mm。100mm，BP〗〖TS(〗〖JZ〗〖HTK〗图6〓菌棒加新棒栽培示意图 〖HTSS〗〖JZ〗1、纵剖正面观〓〓2、横剖俯视 〖JZ(Z〗A.覆盖树叶〓B.沙土〓C.菌棒〓D.种麻 E.树棒〓F.树枝〓G.树叶〖JZ)〗〖TS)〗 (2)固定菌床栽培法〓冬季栽培天麻时，将预先培养好的菌床挖开，取出上层菌棒，下层菌棒不动，只将棒间土按10cm远挖一个斜孔，将麻放在下种孔里，棒上盖土厚3-5cm，撒一层树叶，厚1cm，将上层菌棒加新棒相间排列，填土半沟，将种麻紧靠菌棒两侧和两端，每棒放8-10个，棒间斜夹4-5根树枝节，盖土厚15-20cm，坑顶龟背形，用树叶(或玉米杆)覆盖即可。将上层未用完的菌棒再加新棒就地可另栽一窝，避免菌棒远距离背运，节省劳力。 〖HTK〗(四)栽后管理〖HTSS〗 1、防旱、防涝〓根据天麻生长习性，春季天麻刚萌动生长需水量小。6-8月份是天麻生长旺盛时期，需水量大。9月下旬以后天麻生长减慢逐步趋向定型，处于养分积累阶段，不需要大的水份，这时所需要的是昼夜温差大，天麻个体迅速膨大，阴雨连绵、低温高湿，是造成天麻腐烂多、产量低的主要原因。要提前开好排水沟，并加厚覆盖物防雨。反之，丰产不能丰收，天麻越大，烂的越多，损失严重。因此，夏季适时浇水、遮阴，防暑降温和秋后防涝是夺取高产的关键。 2、防冻害〓一般来说在陕南地区，除特别寒冷年份，冻害发生较少。但骤然低温，当栽培层温度降到-10?以下时，就会发生冻害，处于上层天麻首先冻坏，生长点变黑进而腐烂，而且栽培的白麻越大，冻害越严重;冬季10-11月份突然降温比第二年春季1-2月份低温冻害严重;冬栽后窝子未覆盖树叶的比覆盖的冻害严重;冬季栽的天麻窝子比未翻动的窝子受 冻害严重。因此，在海拔千米以下地区尽量赶在上冻前将天麻栽完，栽后覆盖。千米以上地区除栽后覆盖外，还应用塑料薄膜覆盖。同时建议高寒山区在春季栽培天麻，减少冻害损失。 3、防治病虫害 (1)病害〓天麻病害多为不良环境和粗放管理造成的生理性病害。主要是块茎腐烂，干腐或湿腐，气味腥臭。有的块茎内部充满蜜环菌索，造成腐烂。比较多见和危害较普遍的为杂菌，一般不引起天麻块茎腐烂，但覆盖在菌材表面，与蜜环菌争夺营养、水分和氧气，从而影响和抑制蜜环菌的正常生长，因而又称之为竞争性杂菌。 防治的方法〓对生理性病害应采取综合防治措施，加强科学管理，尤其是温度、湿度及水分管理，贯彻以防为主，为天麻创造一个适宜生存的环境，减少病害的发生。对杂菌防治，首先是杜绝菌材、菌枝带菌，采用纯菌种播种和新菌材栽培是重要措施。 (2)虫害〓主要有蚜虫、红蜘蛛、蛴螬、介壳虫、白蚁及平菇历眼蕈蚊幼虫等。 防治方法〓蚜虫、红蜘蛛主要危害天麻花茎，可用40%乐果1000-1500倍液喷杀。白蚁可用白蚁灵防治，将药物撒入天麻窝内，或将药粉撒在蚁巢处，用水淋入孔穴杀灭。平菇厉眼蕈蚊的幼虫蛀食共生萌发菌培养料，使之成毡片状，破坏菌丝生长。蛴螬、蝼蛄、介壳虫主要危害天麻块茎，可用90%敌百虫1000-1500倍液喷洒防治。 〖HTH〗三、天麻收获加工 〖HTK〗(一)收获〖HTSS〗 冬季11月，春季3月上中旬进行收获，以冬季收获的冬麻品质好，折干率较高。采挖后将箭麻和种麻分开，首先挑选出制种所需箭麻，然后将箭麻按大小分等加工成干商品天麻，种麻随即进行扩栽，防止堆放过程中发烧霉烂或冻坏生长点，影响栽培质量。 〖HTK〗(二)加工〖HTSS〗 天麻收获后要及时加工，长时间堆放容易引起腐烂。加工前先进行挑选，将烂麻去掉，然后按下列工序加工。 1、分级〓根据天麻个体大小，可分为三等。重量在150g(3两)以上者为一等;75-150g(15-3两)为二等;75g(15两)以下及挖断的天麻为三等。 2、清洗〓将不同等级的天麻，分别清洗干净，洗净泥沙，要边清洗，边煮麻，不能在水中浸泡过夜，否则加工的商品天麻烘干后易变为暗黑色，影响商品等级和药用。 3、煮、蒸麻〓分等分锅煮麻，一锅水只可连续煮三次麻，如再继续煮水质变浑浊，且白矾数量不足，影响天麻加工后的色泽和质量。煮前先将水烧开，按每100斤水中投放100g白矾，待溶解后，再将天麻投入锅中。一等天麻煮10-15分钟;二等天麻煮7-10分钟;三等天麻煮5-8分钟。天麻量少也可先煮一等天麻，过3-4分钟再放入二等天麻，再过3-4分钟放入三等天麻，一锅煮好后同时捞出。煮时，水深应超过天麻，用木棍不断翻搅，使其受热均匀。快到煮好时，应勤检查，将天麻用竹签插入，拿起对着阳光或在暗处往亮处照看，只要看见透明的天麻中间还有一条笔杆粗细的暗影，即可出锅。也可用手用力捏住天麻，若发出“喳喳”的响声，就说明煮沸时间合适。大量加工天麻时，只要白心占天麻直径1/5以下即为合适。天麻不能煮得太过，太过天麻素损失多，干货率也降低，在烘烤过程中易出现破皮或断裂，损失太大，也影响药效。 麻少时也可采用蒸制法，即将洗净的天麻，按不同等级分别放在笼屈上蒸，小天麻蒸12-15分钟左右，大天麻园气后蒸20-25分钟左右，中天麻蒸15-20分钟，待天麻块茎还留有一条细白心为度。此法天麻素损失量少，但大量蒸制困难较大。 天麻煮好后及时捞出，投入冷水中突然冷却，随即捞出。这样处理的好处是将煮沸过程中天麻体上粘附的不清洁东西漂净，同时骤然冷却，使天麻表皮收缩绷紧，减少皱褶，增加光亮度。 〖HTH〗五、烘干〖HTSS〗 〖BFQ〗烘干天麻最好采用烘干机或修建一土温坑，烘干时采取流水作业变温烘炕。炕内初温掌握在50-60?为宜，敞开排气口，使鲜天麻体内水分迅速蒸发。如果这时温度过高，超过80?，水分追得太快，会烘成皮焦里生，外边一层硬壳，中间烤成焦黄色，大个的天麻中间形成糖心，夏天易生霉，内部的水分再也无法出来，造成大的经济损失。但温度过低，如低于45?时，天麻体表即发霉变粘易于腐烂。用初温烘烤4-5小时，从炕中取出摊开，边晾边整形，待第二炕天麻初温结束，将第一炕天麻入炕，采用中温，温度控制在45-50? 左右，使其慢慢干燥，烘6-8小时取出边晾边整形，压成扁平型。这时天麻已有七、八成干，堆积起来用麻袋等物捂盖发汗2-3天，使天麻体中心的水分渐渐移至表皮。将发过汗的天麻采用终温烘炕，温度控制在60-70?，烘至全干，敲击时发出清脆声，及时出炕。第三次进炕后应随时检查，因为天麻已接近全干，最易烘焦。在整个烘炕过程中要将大天麻放在烘炕底层。根据干燥程度即时将上下层掉换，采用变温烘炕，流水作业加工方法。优点是避免天麻长时间处于炕内高温熏炕表面挂的火色较深，天麻商品色泽不鲜亮。同时可以充分利用烘炕，解决了烘炕小、天麻多，鲜天麻不能及时入炕的问题。只要经过初温烘炕阶段的天麻，大量水分已散失掉，防止了发霉腐烂。这种方法加工的天麻，成色好，干燥一致，表面皱褶少，易于销售并提高等级，加工成品损失少，是目前较好的加工方法。成品干天麻即可进入市场销售和药用。〖BF〗 〖JZ〗〖HTH〗附:天麻生产农时季节安排表(均以公历计时) 〖BG(～〗 〖BHDFG15mm，FK20mm，K83mmZQF〗 〖HTSS〗〖XXZS-YX〗〓〓项目JZ〗生〓产〓工〓作〓内〓容 〖BHDG6mm〗3月〖〗春栽箭麻，春收春栽天麻 〖BH〗4月〖〗培养菌枝，温室制种管理及授粉 〖BH〗5月〖〗有性繁殖授粉，采果，播种 〖BH〗6月〖〗有性繁殖播种，培养菌棒和固定菌床 〖BH〗7月〖〗培养菌棒，固定菌床，抗旱防高温 〖BH〗8月〖〗抗旱防涝，培养菌棒和固定菌床 〖BH〗9月〖〗防涝 〖BH〗10-11月〖〗〖HT11.5，9.〗冬收冬栽天麻，冬栽箭麻，有性繁殖天麻越冬防冻管理 〖BH〗12月-2月〖〗〖HT11.5〗天麻加工销售，加强越冬防冻管理 〖BG)F〗 〖HTH〗主要参考资料:〖HTSS〗 1、〖ZK(〗《中国天麻栽培学》〓徐锦堂〓(北京医科大学、中国协合医科大学联合出版〓1993.1)〖ZK)〗 2、〖ZK(〗《秦巴山区天麻高产稳产栽培技术》〓略阳县食药用菌专家顾问组〓(略阳县扶贫领导小组办公室、略阳县科技局、略阳县食用菌开发中心〓1999.10月)〖ZK)〗 3、〖ZK(〗〖JP3〗《秦巴山区天麻高产稳产栽培技术》〓(略阳县食药用菌专家顾问组、略阳县食用菌开发中心〓2002.5月)〖ZK)〗〖JP〗 作者:〖ZK(〗傅世贤〓汉中市药材总公司〓〓主任中药师 李树森〓陕西理工学院生物系〓教授 周志强〓汉中市植物研究所〓〓副研究员 张前福〓留坝县科技局〓〓〓〓农艺师〖ZK)〗