食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定 标准文本（食品安全国家标准）

食品安全国家 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定范围本标准规定了口香糖、饼干、糕点、饮料中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的高效液相色谱－示差折光 检测 工程第三方检测合同工程防雷检测合同植筋拉拔检测方案传感器技术课后答案检测机构通用要求培训 和蒸发光散射检测测定方法。本标准适用于口香糖、饼干、糕点、饮料中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇含量的测定。第一法高效液相色谱－示差折光检测法原理试样经沉淀蛋白质后过滤，上清液进高效液相色谱仪，经氨基色谱柱或阳离子交换色谱柱分离，示差折光检测器检测，外标法定量。试剂和 材料 关于××同志的政审材料调查表环保先进个人材料国家普通话测试材料农民专业合作社注销四查四问剖析材料 注x：除非另有说明，本方法所用试剂均为 分析 定性数据统计分析pdf销售业绩分析模板建筑结构震害分析销售进度分析表京东商城竞争战略分析 纯，水为GB/T6682规定的一级水。3.1试剂3.1.1乙腈：色谱纯。3.2试剂配制3.2.1三氯乙酸溶液：称取10g三氯乙酸，加水溶解并定容至100mL。3.2.2碳酸钠溶液：称取2.12g碳酸钠，加水溶解并定容至100mL，现用现配。3.3标准品3.3.1木糖醇纯度≥99％。3.3.2山梨醇纯度≥99％。3.3.3麦芽糖醇纯度≥99％。3.3.4赤藓糖醇纯度≥99％。3.4标准溶液配制3.4.1标准储备液：分别称取1g（精确至0.1mg）木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇标准品，加入约25g水溶解，称量（精确至0.1mg），溶液每克相当于40mg赤藓糖醇、木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇，放置4℃密封可贮藏一个月。3.4.2标准工作液：用移液器分别准确移取各种糖醇标准储备液（3.4.1）40、60、80、100、120、150μL于液相色谱样品瓶中，并加水至1mL。仪器和设备4.1高效液相色谱仪：具有示差折光检测器。4.2色谱柱：氨基色谱柱（4.6mm×250mm，5μm）或阳离子交换色谱柱（6.5mm×300mm）。4.3食品粉碎机。4.4离心机：10000×g。4.5超声波清洗机：工作频率40KHz，功率500W。5分析步骤5.1试样制备5.1.1口香糖取有代 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 性的口香糖样品至少200g，用刀片切成小碎块，置于密闭的容器内混匀。准确称取2g左右切碎的样品，置于50mL离心管中，加入40mL水，混匀后置于80℃水浴锅中加热20min，每隔5min振荡混匀，取出后8000×g离心10min。取8mL上清液置于10mL容量瓶中，加水定容、摇匀，0.22µm滤膜过滤后，上机测试。5.1.2饮料对非蛋白饮料类，取有代表性的饮料样品至少200mL，充分混匀，置于密闭的容器内。称取10g饮料于50mL容量瓶中，加水定容至50mL，摇匀，0.22µm滤膜过滤后，上机测试。对蛋白饮料类，取有代表性的样品至少200g，置于密闭的容器内混匀。称取样品5g，置于50mL容量瓶中，加入35mL水，摇匀后超声30min，每隔5min振荡混匀，取出后8000×g离心10min。沉淀蛋白质：上清液中加入3.2.1的三氯乙酸溶液5mL，摇匀后室温放置30min，9000×g离心10min。取8mL上清液于10mL容量瓶中并加水定容，摇匀后取滤液850μL，加入3.2.2碳酸钠溶液150μL，摇匀中和；或取10mL上清液加入20mL的乙腈，摇匀后室温放置30min，9000×g离心10min，上清定容至50mL，摇匀。注：对糖醇含量较低，经乙腈沉淀稀释后低于检出限的样品，建议采用三氯乙酸沉淀。对赤藓糖醇含量较低（≤1%）的样品，建议采用乙腈沉淀。其它情况两种方法均可。0.22µm滤膜过滤，上机测试。5.1.3饼干、糕点取有代表性的样品至少200g，用粉碎机粉碎，置于密闭的容器内混匀。称取粉碎的样品1g－5g，置于50mL离心管中，加入40mL水，摇匀后超声30min，每隔5min振荡混匀，取出后8000×g离心10min。沉淀蛋白质：上清液中加入3.2.1的三氯乙酸溶液5mL，摇匀后室温放置30min，9000×g离心10min。取8mL上清液于10mL容量瓶中并加水定容，摇匀后取滤液850μL，加入3.2.2碳酸钠溶液150μL，摇匀中和；或取10mL上清液加入20mL的乙腈，摇匀后室温放置30min，9000×g离心10min，上清定容至50mL，摇匀。注：对糖醇含量较低，经乙腈沉淀稀释后低于检出限的样品，建议采用三氯乙酸沉淀。对赤藓糖醇含量较低（≤1%）的样品，建议采用乙腈沉淀。其它情况两种方法均可。0.22µm滤膜过滤后，上机测试。5.2仪器参考条件5.2.1氨基色谱柱仪器条件氨基色谱柱（4.6mm×250mm，5μm）；柱温：40℃；流动相：乙腈:水（85:15，V/V）；流速：1.0mL/min；进样量：20μL。5.2.2阳离子交换色谱柱仪器条件阳离子交换色谱柱（6.5mm×300mm）柱温：80℃；流动相：水；流速：0.5mL/min；进样量：20μL。5.3标准曲线的制作将20(L标准系列工作液（3.4.2）分别注入高效液相色谱仪中，在5.2所述色谱条件下测定标准溶液的响应值（峰面积），以标准工作液的浓度为横坐标，以响应值（峰面积）为纵坐标，绘制标准曲线。5.4试样溶液的测定将20(L试样溶液（5.1）注入高效液相色谱仪中，在5.2所述色谱条件下测定试样的响应值（峰面积），通过各个糖醇的色谱峰在色谱图中的保留时间，确认样品中的糖醇，根据峰面积由标准曲线计算得到样液中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的浓度，，平行测定次数不少于两次。6分析结果的表述试样中糖醇含量按公式（1）计算：……………………………………（1）式中：：样品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的含量，单位为质量百分数（％）；c：由标准曲线上获得的样品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的浓度，单位为毫克每毫升（mg/mL）；M1：样品的质量，单位为克（g）；M2：水溶液总体积，单位为毫升（mL）。平行测定结果用算术平均值表示，保留三位有效数字。计算结果以重复性条件下获得的两次独立测定结果的算术平均值表示，结果保留小数点后两位。7精密度在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%。8其他本方法对木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的检出限均为0.4g/100g。第二法高效液相色谱－蒸发光散射检测法原理试样经沉淀蛋白质后过滤，上清液进高效液相色谱仪，经氨基色谱柱分离，蒸发光散射检测器检测，外标法定量。试剂和材料注x：除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的一级水。10.1试剂10.1.1乙腈：色谱纯。10.2试剂配制10.2.1三氯乙酸溶液：称取10g三氯乙酸，加水溶解并定容至100mL。10.2.2碳酸钠溶液：称取2.12g碳酸钠，加水溶解并定容至100mL，现用现配。10.3标准品10.3.1木糖醇纯度≥99％。10.3.2山梨醇纯度≥99％。10.3.3麦芽糖醇纯度≥99％。10.3.4赤藓糖醇纯度≥99％。10.4标准溶液配制10.4.1标准储备液：分别准确称取木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇25mg，赤藓糖醇35mg，精确至0.1mg，置于10mL容量瓶中加水溶解并定容，作为储备液，放置4℃密封可贮藏一个月。10.4.2标准工作液：用移液器分别准确移取各种糖醇标准储备液（10.4.1）40、60、80、100、120、150μL于液相色谱样品瓶中，并加水至1mL。仪器和设备11.1高效液相色谱仪：具有蒸发光散射检测器。11.2色谱柱：氨基色谱柱（4.6mm×250mm，5μm）。11.3食品粉碎机。11.4离心机：10000×g。11.5超声波清洗机：工作频率40KHz，功率500W。12分析步骤12.1试样制备12.1.1口香糖取有代表性的口香糖样品至少200g，用刀片切成小碎块，置于密闭的容器内混匀。准确称取2g左右切碎的样品，置于50mL离心管中，加入40mL水，混匀后置于80℃水浴锅中加热20min，每隔5min振荡混匀，取出后8000×g离心10min。取8mL上清液置于10mL容量瓶中，加水定容、摇匀，0.22µm滤膜过滤后，稀释至合适的浓度上机测试。12.1.2饮料对非蛋白饮料类，取有代表性的饮料样品至少200mL，充分混匀，置于密闭的容器内。称取10g饮料于50mL容量瓶中，加水定容至50mL，摇匀，0.22µm滤膜过滤后，稀释至合适的浓度上机测试。对蛋白饮料类，取有代表性的样品至少200g，置于密闭的容器内混匀。称取样品5g，置于50mL容量瓶中，加入35mL水，摇匀后超声30min，每隔5min振荡混匀，取出后8000×g离心10min。沉淀蛋白质：上清液中加入10.2.1的三氯乙酸溶液5mL，摇匀后室温放置30min，9000×g离心10min。取8mL上清液于10mL容量瓶中并加水定容，摇匀后取滤液850μL，加入10.2.2碳酸钠溶液150μL，摇匀中和；或取10mL上清液加入20mL的乙腈，摇匀后室温放置30min，9000×g离心10min，上清定容至50mL，摇匀。注：对糖醇含量较低，经乙腈沉淀稀释后低于检出限的样品，建议采用三氯乙酸沉淀。对赤藓糖醇含量较低（≤1%）的样品，建议采用乙腈沉淀。其它情况两种方法均可。0.22µm滤膜过滤，稀释至合适的浓度上机测试。12.1.3饼干、糕点取有代表性的样品至少200g，用粉碎机粉碎，置于密闭的容器内混匀。称取粉碎的样品1g－5g，置于50mL离心管中，加入40mL水，摇匀后超声30min，每隔5min振荡混匀，取出后8000×g离心10min。沉淀蛋白质：上清液中加入10.2.1的三氯乙酸溶液5mL，摇匀后室温放置30min，9000×g离心10min。取8mL上清液于10mL容量瓶中并加水定容，摇匀后取滤液850μL，加入10.2.2碳酸钠溶液150μL，摇匀中和；或取10mL上清液加入20mL的乙腈，摇匀后室温放置30min，9000×g离心10min，上清定容至50mL，摇匀。注：对糖醇含量较低，经乙腈沉淀稀释后低于检出限的样品，建议采用三氯乙酸沉淀。对赤藓糖醇含量较低（≤1%）的样品，建议采用乙腈沉淀。其它情况两种方法均可。0.22µm滤膜过滤后，稀释至合适的浓度上机测试。12.2仪器参考条件氨基色谱柱（4.6mm×250mm，5μm）；柱温：30℃；流动相：乙腈:水（80:20，V/V）；流速：1.0mL/min；进样量：10μL；漂移管温度：83.5℃，供参考；雾化气流速：2.1L/min，供参考。12.3标准曲线的制作将10(L标准系列工作液（10.4.2）分别注入高效液相色谱仪中，在12.2所述色谱条件下测定标准溶液的响应值（峰面积），以标准工作液的浓度的lg值为横坐标，以响应值（峰面积）的lg值为纵坐标，绘制标准曲线。12.4试样溶液的测定将10(L试样溶液（12.1）注入高效液相色谱仪中，在12.2所述色谱条件下测定试样的响应值（峰面积），通过各个糖醇的色谱峰在色谱图中的保留时间，确认样品中的糖醇，根据峰面积的lg值由标准曲线计算得到样液中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的浓度的lg值，将其作为10的幂，得到浓度。平行测定次数不少于两次。13分析结果的表述试样中糖醇含量按公式（2）计算：……………………………………（2）式中：：样品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的含量，单位为质量百分数（％）；c：由标准曲线上获得的样品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的浓度，单位为毫克每毫升（mg/mL）；M1：样品的质量，单位为克（g）；M2：水溶液总体积，单位为毫升（mL）。平行测定结果用算术平均值表示，保留三位有效数字。计算结果以重复性条件下获得的两次独立测定结果的算术平均值表示，结果保留小数点后两位。14精密度在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%。15其他本方法对木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的检出限分别为0.01g/100g、0.02g/100g0.03g/100g和0.04g/100g。附录A糖醇标准溶液和样品色谱图图A.1给出了采用方法二的木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇混合标准溶液的色谱图，图A.2给出了采用方法二的口香糖样品的色谱图，图A.3给出了采用方法二的糖醇全麦面包样品的色谱图。图A.1赤藓糖醇、木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇混合标准溶液色谱图（方法二）图A.2口香糖样品中糖醇分析的色谱图（方法二）图A.3糖醇全麦面包样品中糖醇分析的色谱图（方法二）5_1234567891.unknown_1234567892.unknown_1234567893.unknown_1234567890.unknown