思想品德人教版八年级上册《舌尖上的诸暨》

《舌尖上的诸暨》教学 设计 领导形象设计圆作业设计ao工艺污水处理厂设计附属工程施工组织设计清扫机器人结构设计 草塔镇中楼煌婷【教学目标】知识目标：学生了解诸暨的特色美食的概况以及诸暨优越的自然条件造就了区域饮食特色。能力目标：通过活动展示学生能够各具特色地介绍诸暨的特色美食，培养学生小组合作探究的能力，语言组织能力，总结归纳问题的能力，分析整合 资料 新概念英语资料下载李居明饿命改运学pdf成本会计期末资料社会工作导论资料工程结算所需资料清单 的能力，实践创新能力。情感态度价值观：培养学生积极的生活态度，增强社会责任感、合作探究实践精神，了解诸暨美食的同时体会到美食背后的浓浓的亲情，懂得感恩孝顺父母对自己日常起居的照顾，增强对自己家乡诸暨的认同感与自豪感，通过美食了解家乡，热爱家乡。【教学重难点】重点：了解诸暨特色美食以及优越的自然条件造就区域饮食特色难点：体会到美食背后浓浓的亲情，感恩亲情，通过美食学生了解热爱家乡。【教学方法】小组合作探究法，社会实践法【教学过程】开场白：同学们，中国人常说“靠山吃山，靠海吃海”，这不仅是一种因地制宜的变通，更是一种顺应自然的中国式生存之道。从古至今，我们农耕民族精心使用着脚下的每一寸土地，通过自己的勤劳和智慧获得美食。在诸暨的这片土地之上，又孕育着哪些美食以及美食背后的故事呢？今天，就让我们一同走进《舌尖上的诸暨》！环节一：诸暨美食我知道（观看视频，导入新课）看一看，找一找师：同学们都很爱吃，作为诸暨人，你对诸暨的美食了解多少呢？我们来看一看，找一找，诸暨美食我知道。观看《诸暨美食》的视频，从中找出视频中所提到的诸暨特色美食。（视频播放三分钟结束）师：短短几分钟我们大致了解了诸暨的一些特色美食，哪位同学来罗列一下？生：马剑馒头、应店街狗肉、次坞打面、马剑长寿面、同山烧、岭北盐焗鸡、安华牛汤、白塔湖鱼干、团圆果、草塔羊骨头、诸暨年糕……师：同学们看得都非常仔细，找的也非常全面。那除了视频中所提到的诸暨特色美食之外，你还了解哪些诸暨美食？生：西施豆腐，西施舌，年糕粥，番薯干，麻糍，鲜虾饼，糖烊……师：同学们的美食经验相当丰富啊，也可能跟同学们课外已经对诸暨美食做了调查有关。环节二：诸暨美食我探究说一说，演一演课外，同学们已经分小组调查了诸暨乡镇的特色美食，发挥团队作用搜集与美食相关的资料（如历史由来，制作，传承情况等）请大家将准备的资料整理一下，一分钟后上台展示小组成果，跟大家交流分享诸暨美食。师：准备好了吗？生：准备好了！师：哪一个小组先上台展示，做一个好榜样？（第一小组）生：各位在座的老师同学们，大家好！非常高兴各位来到我们草塔做客，就让我用草塔特色美食草塔羊肉来招待大家吧……谢谢大家！师：非常感谢童巧飞小组用鲜嫩可口的羊肉招待我们，非常好客的草塔人，掌声鼓励一下！（第二小组）生：各位同学大家好，今天我们小组为大家带来的是马剑特色美食——马剑馒头和马剑长寿面，首先请欣赏我们小组准备的《马剑馒头之歌》……马剑长寿面被赋予了新的时代价值。师：非常感谢寿圣楠小组用艺术的形式向我们介绍了马剑特色美食，马剑馒头之歌以及被赋予新的时代价值意义的长寿面。（第三小组）生：各位老师和同学已经品味了鲜美的草塔羊肉以及有名的马剑馒头与长寿面，接下去就让我给大家带来次坞镇的特色美食——次坞打面!请在场的各位朋友吃过次坞打面的请举手示意一下，谢谢，看来确实有不少人吃过，那么大家不一定会去深入了解它，今天就让我来带领大家好好领略次坞打面的美味……我们吃的不是打面，而是老一辈传承下来的情怀!师：非常感谢杨蕾小组给大家带来具有传承情怀的打面！（第四小组）生：我们小组为大家带来的是安华牛淘汤……这个冬天不太冷，安华又飘牛汤香！师：安华牛淘汤配上周津羽同学的富有情感地讲解别有一番风味呢！（第五小组）生：因为我是应店街人，就让我给大家讲讲我们应店街狗肉的文化吧。在座老师和同学们爱吃狗肉的请给我一个微笑示意一下好吗？（哄堂大笑）看来大家果然都很喜欢吃狗肉……接下去就让我用几张手抄报结束我的介绍“生活不只诗和远方，还有狗肉可以品尝；世界那么大，但我们还有美食可以分享”！生：真的是太精彩了，黄楠燕同学不仅给我们带来了能吃出一身豪气、吃得全身暖烘烘的狗肉而且提醒了我们还有美食可以分享。（第六小组）生：提到岭北，大家想到的是吃的肯定就是岭北盐焗鸡。今天我有幸花重金请来了“岭北盐焗鸡同学”……岭北盐焗鸡绝对是绿色健康食品，大家快去品尝吧!师：谢谢张农海小组向我们介绍的绿色上乘食品——岭北盐焗鸡！师：再次感谢同学们各具特色地向我们介绍了各具特色的诸暨美食!它们都有着悠久的历史，制作工艺复杂考究，经过世世代代诸暨人勤劳的双手和非凡的智慧不断传承与创新着，我们才能品尝到这些美味。问一问师：同学们带来了这么多的诸暨美食，老师也给大家带来了一些，有清明馃、粽子、糖烊、芝麻垒金团、麻糍、锅巴、汤圆、年糕。大家请思考一个问题：这些美食有何共同特点？（请从食物的原料角度思考）生：都是用米做的，有稻米、糯米。师：同学们都发现了，确实这些美食的原料都是米。我们诸暨位于秦岭——淮河以南，南方地区，鱼米之乡。气候类型是亚热带季风气候,四季分明，雨水较多，雨热同期，光照充足；土壤肥沃，非常适合水稻的种植。因此我们这边以水稻为主要农作物，我们才能享受到如此之多的米制品美食。所以说诸暨优越的自然条件造就了地域特色饮食。环节三我的美食故事师：诸暨美食种类繁多，但在我们同学们去璜山实践一周后最想吃的美食是什么呢？让我们一起来看一段视频。（两分钟视频结束）师：同学们想吃的美食真是丰富多样，但老师发现许多同学在提到想吃的美食的时候总是带上一句“妈妈做的”，确实，我们能吃的美食多数情况下是妈妈的手艺。那么你有什么美食故事能跟大家分享吗？生1：妈妈做的夜宵给了我学习的动力，感恩母亲的陪伴与照顾。生2：父亲知道女儿不爱吃葱爱吃梅干菜，在女儿身体不适的时候无微不至地照顾女儿，陪伴在女儿身边，为她买碗面将葱全部挑掉放入梅干菜。生3：母亲严厉地要求自己动手做饭，学生感到委屈但还是觉得应该要会做饭給爸妈吃。师：父母把所有的时间和精力都放在了孩子的身上，也许他们所能做的就是照顾你的日常起居。他们用无声的爱呵护着你，有时也会严厉，但是严厉何尝不是另一种方式的爱呢?也许最平凡的美食往往是最美的美食，最美的美食背后有最深的亲情，同学们回家也可以給父母亲手做一次美食！小结升华：这节课大家了解探究了诸暨美食，也分享了美食故事，诸暨好山好水好美食，作为诸暨人，你此刻有何感想呢？生1：我自认为吃过的诸暨美食还不少，通过今天这节课我了解了更多的诸暨美食，有机会我一定要一一去品尝。我也会记住楼老师上的这节美食课的，以后我求学在外，也可以跟我的同学们分享诸暨美食，让他们了解我的家乡，喜爱我的家乡……生2：一方水土养一方人，诸暨这片神奇的土地养育了可爱的我们，也赋予了我们勤劳、豪爽、聪慧、坚守的品质……我身为诸暨人感到非常的骄傲与自豪！生3：诸暨美食那么多，我想要传承下去，让以后的人们都能品尝到这些美食。我愿意成为诸暨美食的传承者……师：的确，诸暨以山水滋润着我们，以历史熏陶着我们，以风情影响着我们。无论以后我们脚步走多远，家乡的味道总是熟悉而顽固。我们爱这儿的美食，爱这么的人们，这儿，就是我们的家乡——诸暨！【教学反思】课堂教学中体现的是食情（对诸暨美食的了解）、亲情（美食背后的父母对子女的深厚亲情）、乡情（增强对自己家乡诸暨的认同感与自豪感，通过美食了解家乡，热爱家乡）。课外同学们通过小组合作的方式准备大量资料，教师予以一定的指导与帮助，引导学生积极认真地搜集资料，课堂内以小组为单位用各具特色的形式上台展示调查结果，提高同学们小组合作探究的能力，语言组织能力，总结归纳问题的能力，分析整合资料的能力，实践创新能力，充分调动学生的积极性同时也给学生展示自身才华的机会，但是要注意对同学们上台展示时间的把控。课堂结构完整，环节流畅，课堂氛围活跃，学生表现积极优秀，很好达到预期目标，但最后对美食背后亲情、乡情的情感升华思路不够清晰，这部分语言组织可再提高逻辑性与感染力。