营养午餐综合与实践一、揭示课题二、问题引入每种菜中热量、脂肪和蛋白质的含量如下
表
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。 编号 菜名 热量/千焦 脂肪/g 蛋白质/g 1 猪肉粉条 2462 25 6 2 炸鸡排 1254 19 20 3 土豆炖牛肉 1095 23 11 4 辣子鸡丁 1033 18 7 5 西红柿鸡蛋 899 15 16 6 香菜冬瓜 564 12 1 7 家常豆腐 1020 16 13 8 香菇油菜 911 11 7 9 韭菜豆芽 497 7 3（一）发现问题，探索交流三、探索新知如果每份午餐由3种不同的菜肴搭配，学校今天提供的午餐符合营养
标准
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吗？热量应不低于2926千焦脂肪应不超过50g如果让你来配菜，你能搭配出多少种合格的午餐菜肴？三、探索新知√××（一）发现问题，探索交流 编号 菜名 热量/千焦 脂肪/g 蛋白质/g 1 猪肉粉条 2462 25 6 2 炸鸡排 1254 19 20 3 土豆炖牛肉 1095 23 11 4 辣子鸡丁 1033 18 7 5 西红柿鸡蛋 899 15 16 6 香菜冬瓜 564 12 1 7 家常豆腐 1020 16 13 8 香菇油菜 911 11 7 9 韭菜豆芽 497 7 3（二）小组合作，拓展实践在全班搭配出的所有
方案
气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载
中，每人选出6种喜欢的方案。全班同学最喜爱的6种搭配方案1-6-91-7-91-6-83-7-82-5-72-4-8301713271512251510201010187111596三、探索新知 方案 配菜编号 喜爱人数 男生人数 女生人数 1 2 3 4 5 6（1）根据上面的统计表，你能绘制出复式条形统计图吗？（三）综合知识，全面分析三、探索新知171312151010107119615（三）综合知识，全面分析（1）根据上面的统计表，你能绘制出复式条形统计图吗？三、探索新知（2）哪一种搭配所含的蛋白质最多？（三）综合知识，全面分析三、探索新知 编号 菜名 热量/千焦 脂肪/g 蛋白质/g 1 猪肉粉条 2462 25 6 2 炸鸡排 1254 19 20 3 土豆炖牛肉 1095 23 11 4 辣子鸡丁 1033 18 7 5 西红柿鸡蛋 899 15 16 6 香菜冬瓜 564 12 1 7 家常豆腐 1020 16 13 8 香菇油菜 911 11 7 9 韭菜豆芽 497 7 3（3）了解一下班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯，你有什么好的建议？（三）综合知识，全面分析三、探索新知四、布置作业作业：调查家中午餐的菜谱，评价午餐的安排是否科学合理，并向父母提出你的建议。中国居民“平衡膳食宝塔”中国居民平衡膳食宝塔中国居民平衡膳食宝塔共五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。第一层（底层）：谷类、薯类及杂豆，推荐每人每天250～400克；水推荐每人每天1200毫升；第二层：蔬菜类、水果类，推荐每人每天300~500克和200～400克；第三层：畜禽肉类、鱼虾类、蛋类，推荐每人每天50～75克（畜禽肉类）、50～100克（鱼虾类）和25～50克（蛋类）；第四层：奶类及奶制品、大豆类及坚果，推荐每人每天300克和30~50克；第五层（塔尖）：油和盐，推荐每人每天25~30克和6克。
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