让劳动与食育同行

漳州招商局经济技术开发区实验幼儿园 福建漳州 363122

摘 要：幼儿园劳动教育和食育的有机结合丰富了单一课程内容，让幼儿的劳动观念、食育观念得到协同发展。食育中食材的养护、收享包含了传统的劳动内容，蕴含着“五育并举”全面发展的育人目标，食育中蕴含快乐的劳动，劳动中感受食育的价值，基于此，本研究尝试简述幼儿园劳动教育和食育的融合发展路径，旨在推进劳动与食育同行。

Keys：劳动教育；食育；幼儿教育

引 言：

劳动教育旨在培养幼儿的劳动技能，引导幼儿树立正确的劳动观念，养成热爱生活与劳动的积极生活态度。食育是是以食物为载体的教育形态，与劳动教育之间存在很多交叉点，二者融合之后可以贯穿在幼儿园一日活动中，借助传统课堂、家园合作共建融合教育场景，给幼儿提供体验式活动契机，对幼儿生活习惯、饮食习惯、劳动能力等方面的发展均可产生积极影响，解决当前幼儿存在不良饮食习惯和劳动观念的问题。

1.幼儿园劳动教育和食育的融合实施

劳动教育的主要内容包括劳动态度、劳动情感、劳动能力，其中劳动情感层面包含的责任、珍惜、尊重、感恩等内容也是食育的关键内容，而劳动技能方面自理能力、动手能力和食育内容也具有一致性。通过对两个教育领域的分析，可以发现幼儿劳动教育和食育之间存在融合发展的可能性，而我们需要做的就是基于具体的教育环境从多方面着手开展融合教育活动。

1.1打造食趣课堂

幼儿通过参与基础的劳动活动，学习劳动知识和实践方法，了解劳动故事，树立正确的劳动观念，基于食育课程内容组织劳动教育活动，让劳动教育和食育能够起源于生活、服务于生活

其一，基于多样的食育活动渗透劳动知识。幼儿园教育活动组织过程中集体教学是主要教学手段，教师要充分利用课堂这一媒介，在饮食教育内容中融入食物营养、农耕文化、就餐礼仪等知识，引导爱惜粮食，尊重他人的劳动成果[1]。

其二，制作美食体会劳动过程。食育活动中幼儿需要参与制作食物的过程，体会到制作食物所需要复杂 流程 快递问题件怎么处理流程河南自建厂房流程下载关于规范招聘需求审批流程制作流程表下载邮件下载流程设计 ，以此为突破口引导幼儿感受美食背后隐藏的劳动与汗水，从农民种植粮食和蔬菜、食物的烹制和配送等环节，都蕴含着劳动的艰辛。比如开展“美食里的劳动”主题活动，给幼儿安排清洗食材、分装食物、配送食物等过程，让幼儿深入到食物烹制的全流程中了解“美食里的劳动”，体会劳动的艰辛与快乐，并且学会珍惜各种食物，养成节约粮食、不挑食的良好饮食习惯。

其三，在“餐饮服务”中践行劳动。构建和应用值日生制度，培养幼儿的服务意识和责任感，幼儿园一日活动中都可以贯穿值日生制度，从清晨到园开始浇灌、搭理植物角的植物，到甜点时间的零食派发，以及午餐的分碗筷、收餐具、清理桌面、自己清洗简单餐具等环节，都让食育与劳动教育紧密结合起来了，幼儿能够在活动中感受服务他人、自理自立的成就感。

1.2在情景生活中体验

让幼儿在真实的情境中体验劳动的快乐，通过创设各种真实的生活情境，抑或是直接将幼儿带到各种真实的社会环境，让幼儿了解食物的制作、买卖等，感受劳动与财富的关系[2]。

其一，时令节气做美食根据当下的季节特点或者热点事件 设计 领导形象设计圆作业设计ao工艺污水处理厂设计附属工程施工组织设计清扫机器人结构设计 美食节活动，教师在活动前组织幼儿了解季节特点、热点话题等，而后自己动手一起制作相关美食，最后再组织全园的幼儿自己售卖。在仿真式的购买情境中认识钱币，初步建立货币之间的关系，懂得劳动创造财富的初浅道理。在“年味”文化美食节活动中，结合甬城当地“年”文化，幼儿一同体验制作传统美食和传统手工艺作品。幼儿一二成队，三两成群，一起参与“赶小猪、卷炮仗、马灯调游戏”等各项游戏，品尝不一样的家乡年味，还可以感受到劳动带来的乐趣[3]。

其二，广场集市享售卖结合园内美食节活动，在预定的广场开展美食集市活

动。部分幼儿在家长的带领指导下制作美食，部分幼儿充当服务员及收银员贩卖食品。让幼儿在真实的情境中感受制作、贩卖等劳动的艰辛与不易。活动初期，幼儿巧手装扮“美食屋”，大班的幼儿在教师的指导下一起参与美食屋的布置。活动中，劳动体验主要表现在“东幼萌娃制美食”。“小厨师”制作美食，水果千层、华夫饼、香柠四季等；“小服务员”介绍美食，兑换“钱币”，实践生活中的食品售卖环节。丰富多彩的“食”践活动，让幼儿在“知食”、“选食”、“制食”、“品食”、“贩食”中体验生活饮食的乐趣，培养美食生活的情趣，真实地参与各项劳动，体验自己动手、丰衣足食的快感。

其三，“劳动”佳节秀职业利用特殊的节日契机，如五一劳动节、三八妇女节、感恩节、父亲节等，鼓励幼儿参与各式各样的劳动，了解现实生活中各式各样的人是如何工作的，知道工作的重要性，懂得各行各业都是值得尊敬的，学会感恩劳动人民，做个爱劳动、会感恩的人[4]。

1.3自然生活真参与

幼儿在与自然、田园等接触的过程中亲近自然，参与体验栽种活动，了解植物的栽种方式、生长过程，感受劳动的艰辛与快乐，同时也能了解自己家乡特殊的农耕文化，提升亲家乡、爱家乡的情感。

其一， 假日大篷车进山下田结合季节，家园携手带领幼儿走进大自然，开展“食味春天”、“食味秋天”假日大篷车活动，让幼儿在亲近自然中体验播种、收割的农田活动，走进真实的农田小院了解自然界中春耕秋收的自然规律，感受家乡农民的勤劳质朴[5]。

其二，勤劳小农夫自种自养借助“亲亲田园”开展“勤劳小农夫”活动。幼儿在“种—养—收—享”系列活动中了解农作物的生长特点，学会分辨不同种类的蔬果，分享丰收的喜悦，体验劳动的艰辛、食物的来之不易。

俗话说：春分雨多，有利春播。春天是开锄播种的好季节，也意味着一年劳动的开始，在谷雨来临之际，是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。开展开锄节主题活动，幼儿手持秧苗，扛着锄头走进耕种苑，挥动锄头，翻地、播种、栽苗、浇水，其目的是让幼儿融入自然、亲自动手、亲近泥土，在亲身实践中感悟耕种的辛苦、劳动的快乐，体验田园生活，学会珍惜和感恩。同时提升幼儿对生命科学的认识，发展合作交往、实践操作能力。

2幼儿园劳动教育和食育的融合反思与改进

幼儿通过参与劳动、食育的融合主题活动，劳动与饮食行为得到修正，劳动意识。劳动素养与饮食观念得到发展，对幼儿的生活习惯、行为品质均产生了积极良性影响。通过切实参与实践活动，以及对自我的反思，幼儿能够以更加健康和积极的心态面对劳动生活与自我不良饮食习惯，且形成相互感染、互相影响的关系，让幼儿能够树立主动服务、自愿劳动的意识，学会珍惜粮食和他人劳动成果。

食育理念与劳动教育理念的共同引导下，我们收获了一定的教育成效，但通过对实践教育过程的观察和反思，发现还是有很多需要改进的问题，比如幼儿对帮助他人的劳动活动的兴趣高于自我满足、自我服务的活动，对劳动的意义发掘与思考深度还不够；个别幼儿的转变还不是很明显。幼儿期的劳动教育更应该重视劳动观念的转变，而非简单劳动技能的培养，学会深度审视与思考，让每个幼儿都有“劳动最光荣”的观念意识是今后努力的方向。

Reference：

[1]但菲,刘慧贤.浅议幼儿家庭劳动教育的内涵、价值与提升路径一疫情下的冷思考[D]. 教育观察,2020,9 ( 40):10-12.

[2]王颖嫣,费姗丽.让劳动与食育同行——幼儿园劳动教育与食育融合的实践探索[J].亚太教育,2021(07):2.

[3]梁杰3-6岁幼儿劳动习惯养成的家园共育策略[J].儿童与健康,2020 (12):72-73.

[4]苏维.家园共育背景下开展幼儿劳动教育的透视与思考[J].教育观察,2020,9 (40): 120-122.

[5]霍力岩.幼儿劳动教育:内涵、原则与路径[J].福建教育.2018(47):16-19.

-全文完-