食堂经理岗位
职责
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岗位名称:食堂经理分管部门:直接上级:直接下属:库管、厨师长、前厅主管本职工作:负责食堂日常运营管理工作岗位概要:负责食堂日常工作的管理,对食堂工作进行
计划
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、组织、协调和监督,确保食堂工作的正常开展。直接
责任
安全质量包保责任状安全管理目标责任状8安全事故责任追究制幼儿园安全责任状占有损害赔偿请求权
:安全运营。负责食堂的安全生产,确保公司有关安全生产经营的政策、
制度
关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载
和流程的落实到位,排除运营安全隐患.负责食堂员工的公司文化建设活动的开展,关心员工生活,了解员工动态,利用现有资源,合理安排.成本控制.做好单菜成本的控制,从菜单制定、原料采购、菜肴的制作到剩菜剩饭的控制做好每个环节的质量掌控和成本节约。如实记录食堂运营成本和费用开支,做好食堂运作的成本管。效益提升。负责食堂日常业务运营,建立完善业务运作体系,保证业务运营效益,完成项目年度计划.对食堂营运进行管理,确保营运质量,及时收集食堂各类经营信息做好经营分析和统计。做好各岗位绩效考核,制定公平奖励惩罚制度,调动员工积极性。掌握食堂设备信息,做好维护计划并实施。菜品创新。要根据不同需求选择合适菜品,针对性的进行菜肴创新,开发新的服务项目。不断提高满意度。积极收集各方反馈,及时处理,提高食堂品质形象.完成指导
培训
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.负责食堂管理人员及服务人员进行培训和指导,负责各项工作流程的落实到位。完成公司领导临时交办的其它工作任务。