课
题
快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题
1人类重要的营养物质学案
知识点
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1:蛋白质自主归纳1、食物中的_____、______、_____、______、______和_____称为营养素。2、蛋白质是________________的基础物质,是___________________的主要原料。3、血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着___________的作用,血红蛋白是由___________和___________构成的。血红蛋白与一氧化碳的结合能力___________(填“大于”或“小于”)血红蛋白与氧气的结合能力。4、酶也是一种蛋白质,它在生物体内起______________________的作用。5、有些物质会与蛋白质发生反应,破坏其结构,使其___________。拓展训练1、下列食物中,主要成分含蛋白质的是()A、牛肉B、馒头C、西红柿D、植物油知识点2:糖类自主归纳1、糖类是人类食物中的重要成分,是由________________三种元素组成的化合物。植物的种子和块茎中含有的糖类物质是___________,其化学式为___________。淀粉在人体内与水发生一系列反应,最终变为___________。2、人体组织内的葡萄糖在酶的作用下,缓慢氧化转变成为_______和_______,同时放出能量,供机体活动和维持恒定的体温的需要。其反应方程式为____________________。食物供给的能量中,60﹪—70﹪来自于___________。3、甜菜和甘蔗中的糖是________,其化学式是________,主要用作_______剂。拓展训练1、下列食物中:玉米、大米、豆油、鱼,富含糖类的有:___________________知识点3:油脂自主归纳1、油脂可以分为两类,在植物中的油脂称为___________,它呈___________态,在动物中的油脂称为___________,它呈___________态。2、贮存在人体内的脂肪是维持生命活动的______________________能源。拓展训练1、汇源“真橙汁饮料”的配料如下:纯净水、蔗糖、橙浓缩汁、柠檬酸、维生素C。此饮料不含的营养素是()A、水B、维生素C、糖类D、油脂知识点4:维生素自主归纳1、维生素有______________多种,其中大多数都是从_______________获得的。2、维生素在人体内的需要量很小,但是可以起到________________、________________、________________的作用。3、缺乏维生素A会引起______________,缺乏维生素C会引起_______________。拓展训练1、汶川大地震后,全国各地送去了大量白菜、萝卜、油菜等蔬菜,这些物质可以直接为人体补充的营养素是()A、脂肪B、维生素C、蛋白质D、糖类注意:1、营养素在人体中被氧化放出能量:蛋白质18KJ/g,油脂39.3KJ/g,葡萄糖17.2KJ/g,维生素不能提供能量。但日常生活中,我们摄取量最多的是糖类,所以糖类是人体最主要的供能物质。2、酶是一类重要的蛋白质,是生物催化剂,一种酶只能催化一种反应。3、蛋白质在以下条件下容易变性:加热或高温;紫外线或超声波;乙醇或甲醛;酸、碱、重金属的作用。因此,不要食用用甲醛浸泡过的海产品,易引起中毒。4、蛋白质、油脂、淀粉的常用检验
方法
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:蛋白质:放在火上烧一下,如果有烧头发一样的臭味,说明含有蛋白质。油脂:挤压后,在白纸上涂抹,会见到油迹。淀粉:向含有淀粉的物质上滴加碘酒会变色综合创新练习:1、下列关于营养与健康的说法错误的是()A、人体内的脂肪储备着丰富的热能B、若摄取维生素不足,不会患营养缺乏症C、如果蛋白质摄入量不足,会使人发育迟缓D、低血糖的人会出现乏力、疲倦等症状,需尽快补充葡萄糖2、中考期间,为让小明精力充沛,妈妈为他精心准备了午餐:米饭、煎蛋、清蒸鱼、红烧肉、豆腐汤。这些食物中有____________________(填两种)等人体所需的营养素,从“科学膳食”的角度
分析
定性数据统计分析pdf销售业绩分析模板建筑结构震害分析销售进度分析表京东商城竞争战略分析
,你认为这份午餐还需要添加的食物有__________。(填一种)3、下列不会导致食品对人体健康有害的做法是()A、用干冰保藏易变质食品B、为保持肉质品鲜美在香肠中添加过量亚硝酸钠C、用霉变的花生压榨成花生油D、用甲醛水溶液浸泡海产品4、维生素C又名抗坏血酸,可溶于水,具有酸性,且在酸性环境中较稳定,在高温时易被破坏,注要存在于蔬菜和水果中,它能增强人体对疾病的抵抗能力。(1)维生素C是我们必须的营养物质中的______________(2)下列物质中能与维生素C反应的是____________(填序号)A、食盐B、纯碱C、硫酸钾D、苛性钠(3)你认为如何食用黄瓜才能充分利用黄瓜中的维生素C？(http://zhdduya100.taobao.com/):(http://zhdduya100.taobao.com/):(http://zhdduya100.taobao.com/)(http://zhdduya100.taobao.com/)(http://zhdduya100.taobao.com/)(http://zhdduya100.taobao.com/)(http://zhdduya100.taobao.com/)
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