食品理化指标

Sheet1 食品理化指标国家标准 序号 项目 参数 标准 方法 快递客服问题件处理详细方法山木方法pdf计算方法pdf华与华方法下载八字理论方法下载 仪器设备 备注 试剂 仪器设备 1 食品的相对密度的测定 相对密度 GBT5009.2-2003食品的相对密度的测定 密度瓶法 / 附温度计的密度瓶 相对密度天平法 / 韦氏相对密度天平 相对密度计（比重计）法 / 相对密度计 2 食品安全国家标准食品中水分的测定 百分含量 GBT5009.3-2003食品安全国家标准食品中水分的测定 直接干燥法 盐酸 扁形铝制或玻璃制称量瓶 氢氧化钠溶液 电热恒温干燥箱 海砂 / 减压干燥法 / 真空干燥箱 蒸馏法 甲苯或二甲苯 水分测定器 / 锥形瓶 / 水分接收管 / 冷凝管 3 食品安全国家标准食品中灰分的测定 百分含量 GB5009.4-2010食品安全国家标准食品中灰分的测定 灼烧、称重 乙酸镁 马弗炉 / 天平 / 石英坩锅或瓷坩埚 / 干燥器 / 电热板 / 水浴锅 4 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 百分含量 GB5009.5-2010食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 凯氏定氮法 硫酸铜 天平 硫酸钾 定氮蒸馏装置 硫酸 自动凯氏定氮仪 硼酸 / 甲基红指示剂 / 溴甲酚绿指示剂 / 亚甲基蓝指示剂 / 氢氧化钠 / 乙醇 / 硼酸溶液 / 氢氧化钠溶液 / 硫酸标准滴定溶液或盐酸标准滴定溶液 / 甲基红乙醇溶液 / 亚甲基蓝乙醇溶液 / 溴甲酚绿乙醇溶液 / 分光光度法 硫酸铜 分光光度计 硫酸钾 电热恒温水浴锅 硫酸 具塞玻璃比色管 氢氧化钠 天平 对硝基苯酚 / 乙酸钠 / 无水乙酸钠 / 乙酸 / 甲醛 / 乙酰丙酮 / 氢氧化钠溶液 / 对硝基苯酚指示剂溶液 / 乙酸溶液 / 乙酸钠溶液 / 乙酸钠-乙酸缓冲溶液 / 显色剂 / 氨氮标准储备溶液 / 氨氮标准使用溶液 / 燃烧法 / 氮/蛋白质分析仪 / 天平 5 食品中脂肪的测定 百分含量 GBT5009.6-2003食品中脂肪的测定 索氏抽提法 无水乙醚或石油醚 索氏抽取器 海砂 / 酸水解法 盐酸 具塞刻度量 乙醇 / 乙醚 / 石油醚 / 6 食品中还原糖的测定 百分含量 GBT5009.7-2008食品中还原糖的测定 直接滴定法 盐酸 酸式滴定管 硫酸铜 可调电炉 亚甲蓝 石棉板 酒石酸钾钠 / 氢氧化钠 / 乙酸锌 / 冰乙酸 / 亚铁氰化钾 / 乳糖 / 蔗糖 / 葡萄糖 / 高锰酸钾滴定法 硫酸铜 25mL古氏坩埚或G4垂融坩埚 氢氧化钠 真空泵 酒石酸钾钠 / 硫酸铁 / 盐酸 / 7 食品中蔗糖的测定 含量 GBT5009.8-2008食品中蔗糖的测定 高效液相色谱法 硫酸铜 高效液相色谱仪 氢氧化钠 / 乙腈 / 蔗糖 / 酸水解法 盐酸溶液 酸式滴定管 氢氧化钠溶液 可调电炉 甲基红指示液 / 碱性酒石酸铜甲液 / 碱性酒石酸铜乙液 / 乙酸锌溶液 / 亚铁氰化钾溶液 / 葡萄糖标准溶液 / 8 食品中淀粉的测定 含量 GBT5009.9-2008食品中淀粉的测定 酶水解法 甲基红指示液 水浴锅 盐酸溶液 / 氢氧化钠溶液 / 碱性酒石酸铜甲液 / 碱性酒石酸铜乙液 / 葡萄糖标准溶液 / 淀粉酶溶液 / 碘溶液 / 85%乙醇 / 酸水解法 甲基红指示液 水浴锅 乙酸铅 高速捣碎机 氢氧化钠溶液 回流装置 氢氧化钠溶液 锥形瓶 硫酸钠溶液 / 乙醇 / 精密PH试纸 / 9 植物类食品中粗纤维的测定 含量 GBT5009.10-2003植物类食品中粗纤维的测定 酸水解法 硫酸 水浴锅 氢氧化钾 锥形瓶 / 石棉 10 食品中总砷及无机砷的测定 含量 GBT5009.11-2003食品中总砷及无机砷的测定 总砷的测定 氢化物原子荧光光度法 氢氧化钠溶液 原子荧光光度计 硼氢化钠溶液 / 硫脲溶液 / 硫酸溶液 / 砷标准溶液 / 湿消解试剂 / 干灰化试剂 / 银盐法 硝酸一高氯酸混合溶液 分光光度计 硝酸镁溶液 测砷装置 碘化钾溶液 锥形瓶 酸性氯化亚锡溶液 导气管 盐酸溶液 吸收管 乙酸铅溶液 / 乙酸铅棉花 / 氢氧化钠溶液 / 硫酸溶液 / 二乙基二硫代氨基甲酸银-三乙醇胺三氯甲烷溶液 / 砷标准储备液 / 砷标准使用液 / 砷斑法 硝酸一高氯酸混合溶液 测砷装置 硝酸镁溶液 锥形瓶 碘化钾溶液 橡皮塞 酸性氯化亚锡溶液 玻璃测砷管 盐酸溶液 玻璃帽 乙酸铅溶液 / 乙酸铅棉花 / 氢氧化钠溶液 / 硫酸溶液 / 砷标准储备液 / 砷标准使用液 / 嗅化汞一乙醇溶液 / 澳化汞试纸 / 硼氮化物还原比色法 碘化钾溶液 分光光度计 氢氧化钠溶液 砷化氢发生装置 硫脉溶液 / 硫酸 / 硝酸银溶液 / 聚乙烯醇溶液 / 吸收液 / 硼氢化钾片 / 柠檬酸铰 / 柠檬酸 / 砷标准储备液 / 砷标准应用液 / 甲基红指示剂 / 无机砷的测定 氢化物原子荧光光度法 盐酸溶液 原子荧光光度计 氢氧化钾溶液 恒温水浴锅 硼氢化钾溶液 / 碘化钾 / 三价砷标准液 / 银盐法 盐酸溶液 分光光度计 辛醇 恒温水浴箱 三氯甲烷 测砷装置 碘化钾溶液 / 酸性氯化亚锡溶液 / 乙酸铅溶液 / 乙酸铅棉花 / 银盐溶液 / 砷标准储备液 / 砷标准使用液 / 11 食品安全国家标准食品中铅的测定 含量 GB5009.12-2010食品安全国家标准食品中铅的测定 石墨炉原子吸收光谱法 硝酸：优级纯 原子吸收光谱仪 过硫酸铵 马弗炉 过氧化氢 天平 高氯酸：优级纯 干燥恒温箱 硝酸溶液 瓷坩埚 磷酸二氢铵溶液 压力消解器、压力消解罐或压力溶弹 硝酸十高氯酸混合酸 可调式电热板 铅标准储备液 可调式电炉 铅标准使用液 / 氢化物原子荧光光谱法 硝酸+高氯酸混合酸 原子荧光光度计 盐酸 铅空心阴极灯 草酸溶液 电热板 铁氰化钾 天平 氢氧化钠溶液 / 硼氢化钠溶液 / 铅标准储备液 / 铅标准使用液 / 火焰原子吸收光谱法 硝酸-高氯酸混合酸 原子吸收光谱仪火焰原子化器 硫酸铵溶液 马弗炉 柠檬酸铵溶液 天平 溴百里酚蓝水溶液 干燥恒温箱 二乙基二硫代氨基甲酸钠溶液 瓷坩埚 氨水 压力消解器、压力消解罐或压力溶弹 4-甲基-2-戊酮 可调式电热板、可调式电炉 铅标准溶液 / 盐酸 / 磷酸溶液 / 二硫腙比色法 氨水 分光光度计 盐酸 天平 酚红指示液 / 盐酸羟胺溶液 / 柠檬酸铵溶液 / 氰化钾溶液 / 三氯甲烷 / 淀粉指示液 / 硝酸 / 二硫腙-三氯甲烷溶液 / 二硫腙使用液 / 硝酸-硫酸混合液 / 铅标准溶液 / 铅标准使用液 / 单扫描极谱法 底液 极谱分析仪 铅标准贮备溶液 带电子调节器万用电炉 铅标准使用溶液 天平 硝酸-高氯酸混合液 / / / 12 食品中铜的测定 含量 GBT5009.13-2003食品中铜的测定 原子吸收光谱法 硝酸 捣碎机 石油醚 马弗炉 铜标准溶液 原子吸收分光光度计 铜标准使用液 / 二乙基二硫代氨基甲酸钠法 四氯化碳 分光光度计 柠檬酸按、乙二胺四乙酸二钠溶液 / 硫酸 / 氨水 / 酚红指示液 / 铜试剂溶液 / 硝酸 / 铜标准溶液 / 铜标准使用液 / 13 食品中锌的测定 含量 GBT5009.14-2003食品中锌的测定 原子吸收光谱法原理 4一甲基戊酮-2 原子吸收分光光度计 磷酸 / 盐酸 / 硝酸十高氯酸混合酸 / 锌标准溶液 / 锌标准使用液 / 二硫腺比色法原理 乙酸钠溶液 / 乙酸 分光光度计 乙酸一乙酸盐缓冲液 / 氨水 / 盐酸 / 盐酸经胺溶液 / 硫代硫酸钠溶液 / 二硫踪一四氯化碳溶液 / 二硫腺使用液 / 锌标准溶液 / 锌标准使用液 / 酚红指示液 / 二硫膝比色法(一次提取) 乙酸一乙酸盐缓冲液 分光光度计 硫代硫酸钠溶液 / 二硫腺一四氛化碳溶液 / 氨水 / 锌标准使用液 / 甲基橙指示液 / 14 食品中镉的测定 含量 GBT5009.15-2003食品中镉的测定 石墨炉原子吸收光谱法 硝酸 原子吸收分光光度计 硫酸 马弗炉 过氧化氢 恒温干燥箱 高氯酸 瓷柑祸 盐酸 压力消解器、压力消解罐或压力溶弹 磷酸按溶液 可调式电热板可调式电炉 硝酸+高抓酸混合酸 / 镉标准储备液 / 镉标准使用液 / 原子吸收光谱法(一)碘化钾一4一甲基戊酮-2法 4一甲基戊酮-2 原子荧光光度计 磷酸 / 盐酸 / 硝酸与高氯酸混合酸 / 硫酸 / 碘化钾溶液 / 镉标准储备液 / 镉标准使用液 / 原子吸收光谱法(二)二硫脍一乙酸丁醋法 氨水 原子吸收分光光度计 硝酸与高氯酸混合酸 / 柠檬酸钠缓冲液 / 二硫腺一乙酸丁醋溶液 / 镉标准使用液 / 比色法 三氯甲烷 分光光度计 二甲基甲酰胺 / 硝酸一高氯酸混合酸 / 酒石酸钾钠溶液 / 氢氧化钠溶液 / 柠檬酸钠溶液 / 福试剂 / 镉标准储备液 / 镉标准使用液 / 原子荧光法 硫酸(优级纯) 双道原子荧光光谱仪 硝酸(优级纯) 控温消化器 高氯酸(优级纯) / 过氧化氢 / 二硫腙一四氯化碳溶液 / 硫酸溶液 / 硫脲溶液 / 含钻溶液 / 氢氧化钾溶液 / 硼氢化钾溶液 / 镉标准储备液 / 镉标准使用液 / 15 食品中锡的测定 含量 GBT5009.16-2003食品中锡的测定 氮化物原子荧光光谱法 硫酸(优级纯) 双道原子荧光光度计 硝酸+高氯酸混合酸 电热板 硫酸溶液 / 硫脲十抗坏血酸混合溶液 / 硼氢化钠溶液 / 锡标准应用液 / 苯菊酮比色法 酒石酸溶液 分光光度计 抗坏血酸溶液 / 动物胶溶液 / 酚酞指示液 / 氨水 / 硫酸 / 苯药酮溶 / 锡标准溶液 / 锡标准使用液 / 16 食品中总汞及有机汞的测定 含量 GBT5009.17-2003食品中总汞及有机汞的测定 总汞的测定 原子荧光光谱分析法 硝酸(优级纯) 双道原子荧光光度计 过氧化氢 高压消解罐(100mL容量) 硫酸(优级纯) 微波消解炉 硫酸+硝酸+水 / 硝酸溶液 / 氢氧化钾溶液 / 硼氢化钾溶液 / 汞标准储备溶液 / 汞标准使用溶液 / 冷原子吸收光谱法(一)压力消解法 硝酸 双光束测汞仪 盐酸 恒温干燥箱 过氧化氢 压力消解器、压力消解罐或压力溶弹 硝酸 / 高锰酸钾溶液 / 硝酸一重铬酸钾溶液 / 氯化亚锡溶液 / 无水抓化钙 / 汞标准储备液 / 汞标准使用液 / 冷原子吸收光谱法(二)其他消化法14试 硝酸 消化装置 硫酸 测汞仪，附气体干燥和抽气装置 氯化亚锡溶液 汞蒸气发生器 无水氯化钙 / 硫酸+硝酸混合酸 / 五氧化二钒 / 高锰酸钾溶液 / 盐酸经胺溶液 / 汞标准储备溶液 / 汞标准使用液 / 二硫膝比色法 硝酸 消化装置 硫酸 可见分光光度计 氨水 / 三氯甲烷 / 硫酸 / 盐酸轻胺溶液 / 澳醉香草酚蓝一乙醇指示液 / 二硫腺一三氯甲烷溶液 / 二硫脖使用液 / 汞标准溶液 / 汞标准使用液 / 甲基汞的测定 气相色谱法(酸提取琉基棉法) 氯化钠 气相色谱仪 苯 酸度计 无水硫酸钠 离心机 盐酸 琉基棉管 氯化铜溶液 玻璃仪器 氢氧化钠溶液 / 淋洗液 / 琉基棉 / 甲基汞标准溶液 / 甲基汞标准使用液 / 甲基橙指示液 / 冷原子吸收法(酸提取疏基棉法) 氯化亚锡溶液 测汞仪 铜离子稀溶液 pH计 氢氧化钠溶液 离心机 甲基汞标准液 琉基棉管 甲基汞标准使用溶液 玻璃仪器 其他试剂同气相色谱法(酸提取琉基棉法) / 17 食品中氟的测定 含量 GBT5009.18-2003食品中氟的测定 扩散一氟试剂比色法 丙酮 塑料扩散盒 硫酸银一硫酸溶液 恒温箱 氢氧化钠一无水乙醇溶液 可见分光光度计 乙酸溶液 酸度计 茜素氨羧络合剂溶液 马弗炉 乙酸钠溶液 / 硝酸镧溶液 / 缓冲液 / 二乙基苯胺一异戊醇溶液 / 氢氧化钠溶液 / 氟标准溶液 / 氟标准使用液 / 圆滤纸片 / 灰化蒸馏—氮试剂比色法 丙酮 电热恒温水浴锅 盐酸 电炉 乙酸钠溶液 酸度计 乙酸溶液 马弗炉 茜素氨羧络合剂溶液 蒸馏装置 硝酸镁溶液 可见分光光度计 硝酸翎溶液 / 缓冲液 / 氢氧化钠溶液 / 酚酞一乙醇指示液 / 硫酸 / 氢氧化钠溶液 / 氟标准使用液 / 氟离子选择电极法 乙酸钠溶液 氟电极 柠檬酸钠溶液 酸度计 总离子强度缓冲剂 磁力搅拌器 盐酸 甘汞电极 氟标准溶液 / 氟标准使用液 / 18 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 含量 GBT5009.19-2008食品中有机氯农药多组分残留量的测定 毛细管柱气象色谱-电子捕获检测器法 丙酮：分析纯 气相色谱仪 石油醚：分析纯 凝胶净化柱 乙酸乙酯：分析纯 全自动凝胶色谱系统 环己烷：分析纯 旋转蒸发器 正己烷：分析纯 组织匀浆器 氯化钠：分析纯 振荡器 无水硫酸钠：分析纯 氮气浓缩器 聚苯乙烯凝胶 / 农药标准品 / 填充柱气象色谱-电子捕获检测器法 丙酮：分析纯 气相色谱仪 石油醚：分析纯 旋转蒸发器 环己烷：分析纯 氮气浓缩器 苯：分析纯 匀浆器 无水硫酸钠：分析纯 调速多用振荡器 硫酸：优级纯 离心机 农药标准品 植物样本粉碎机 农药标准储备液 / 农药混合标准工作液 / 19 食品中有机磷农药残留量的测定 含量 GBT5009.20-2003食品中有机磷农药残留量的测定 水果、蔬菜、谷类中有机磷农药的多残留的测定 丙酮 组织捣碎机 二氯甲烷 粉碎机 氯化钠 旋转燕发仪 无水硫酸钠 气相色谱仪 助滤剂Celite545 / 农药标准品：敌敌畏、速灭磷、久效磷、甲拌磷、巴胺磷、二嗓磷、乙嗜硫磷、甲基啼吮磷、甲基对硫磷、稻瘟净、水胺硫磷、氧化哇硫磷、稻丰散、甲哇硫磷、克线磷、乙硫磷、乐果、喳硫磷、对硫磷、杀螟硫磷 / 粮、菜、油中有机磷农药残留量的测定 二氯甲烷 气相色谱仪 无水硫酸钠 电动振荡器 丙酮 / 中性氧化铝 / 活性炭 / 硫酸钠溶液 / 农药标准储备液 / 农药标准使用液 / 肉类、鱼类中有机磷农药残留，的测定 丙酮 气相色谱仪 二氯甲烷 电动振摇器 无水硫酸钠 / 中性氧化铝 / 硫酸钠溶液 / 农药标准溶液 / 农药标准使用液 / 20 粮、油、菜中甲萘威残留量的测定 含量 GBT5009.21-2003粮、油、菜中甲萘威残留量的测定 高效液相色谱法 苯 高效液相色谱仪 乙睛 溶剂过滤器 甲醇 超声波仪 二氯甲烷 KD浓缩器或旋转式蒸发器 无水硫酸钠 / 弗罗里硅土 / 甲萘威标准溶液 / 比色法 二氯甲烷 分光光度计 丙酮 抽气泵 乙醇 恒温水浴锅 冰乙酸 电动振荡器 无水硫酸钠 脂肪提取器 石油醚 离心机 二甲基亚矾 / 氯化钠 / 硅藻土 / 一缩二乙二醇溶液 / 凝固液 / 氢氧化钾一乙醇溶液 / 氯化钠溶液 / 氢氧化钠溶液 / 显色剂 / 甲萘威标准溶液 / 甲萘威标准使用液 / 21 食品中黄曲霉毒素Bl的测定 含量 GBT5009.22-2003食品中黄曲霉毒素Bl的测定 紫外光荧光法 三氯甲烷 小型粉碎机 正己烷或石油醚 样筛 甲醇 电动振荡器 苯 全玻璃浓缩器 乙腈 玻璃板 无水乙醚或乙醚经无水硫酸钠脱水 薄层板涂布器 丙酮 展开槽 硅胶G 紫外光灯 三氟乙酸 微量注射器或血色素吸管 无水硫酸钠 / 氯化钠 / 苯一乙腈混合液 / 甲醇水溶液 / 黄曲霉毒索B1标准溶液 / 黄曲霉毒素B1标准使用液 / 次氯酸钠溶液 / 定量特异性抗体法 抗黄曲霉毒素B,单克隆抗体 小型粉碎机 人工抗原 电动振荡器 黄曲霉毒素B，标准溶液 酶标仪 三氯甲烷 恒温水浴锅 甲醇 恒温培养箱 石油醚 酶标微孔板 牛血清白蛋白(BSA) 微量加样器及配套吸头 邻苯二胺(OPD / 辣根过氧化物酶(HRP)标记羊抗鼠IgG / 碳酸钠 / 碳酸氢钠 / 磷酸二氢钾 / 磷酸氢二钠 / 抓化钠 / 氯化钾 / 过氧化氢 / 硫酸 / ELISA缓冲液 / 22 食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的测定 含量 GBT5009.23-2006食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的测定 薄层色谱法 次氯酸钠溶液（消毒用） 仪器设备同定量特异性抗体法 苯-乙醇-水展开剂 / 硫酸 / 黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2标准溶液 / 其他试剂同定量特异性抗体法 / 微柱筛选法 石油醚 紫外光灯 中性氧化铝 微柱管 酸性氧化铝 微柱管架 无水硫酸钠 微量注射器 硅镁型吸附剂 / 甲醇水溶液 / 展开剂 / 脱脂棉 / 黄曲霉毒素B1标准溶液 / 高效液相色谱法 黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2标准品 液相色谱系统 乙腈 色谱柱 三氟乙酸 多功能净化柱 正己烷 电动振荡器 乙腈-水提取液 游涡混合器 乙腈-水溶液 烘干箱 标准储备液 离心机 标准工作液 真空吹干机 霉毒素B1、B2、G1、G2系列溶液 天平 23 食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素M1和B1的测定 含量 GB5009.24-2010食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素M1和B1的测定 紫外光荧光法 甲醇：分析纯。 目圆孔筛 石油醚：分析纯 小型粉碎机 三氯甲烷：分析纯。 玻璃板 无水硫酸钠：分析纯 展开槽 异丙醇：分析纯 紫外光灯 硅胶G 微量注射器 氯化钠及氯化钠溶液 / 硫酸 / 玻璃砂 / 黄曲霉毒素M1标准溶液 / 黄曲霉毒素M1与B1混合标准使用液 / 24 植物性食品中杂色曲霉素的测定 含量 GBT5009.25-2003植物性食品中杂色曲霉素的测定 三氯化铝显色 冰乙酸 小型粉碎机 甲酸 样筛 乙醇 电动振荡器 抓化钠溶液 全玻璃浓缩器 三氯化铝一乙醇溶液 玻璃板 三氯甲烷 展开槽 正己烷或石油醚 玻璃喷雾器 甲醇 空气泵或油泵 苯 / 杂色曲霉素标准溶液 / 杂色曲霉素标准使用液 / 25 食品中N-亚硝胺类的测定 含量 GBT5009.26-2003食品中N-亚硝胺类的测定 气相色谱一热能分析仪法 二氯甲烷 气相色谱仪 氢氧化钠溶液 热能分析仪 硅藻土 玻璃层析柱 氮气 减压蒸馏装置 盐酸 K-D浓缩器 无水硫酸钠 恒温水浴锅 N一亚硝胺标准储备液 / N一亚硝胺标准工作液 / 气相色谱一质谱仪法 二氯甲烷 水蒸气蒸馏装置 无水硫酸钠 K-D浓缩器 氯化钠:优级纯 气相色谱一质谱联用仪 硫酸 / 氢氧化钠溶液 / N一亚硝胺标准溶液 / N一亚硝胺标准使用液 / 耐火砖颗粒 / 26 食品中苯并(a)芘的测定 含量 GBT5009.27-2003食品中苯并(a)芘的测定 荧光分光光度法 苯 脂肪提取器 环己烷 层析柱 二甲基甲酞胺或二甲基亚矾 层析缸(筒) 无水乙醇 K-D全玻璃浓缩器 乙醇 紫外光灯 无水硫酸钠 回流皂化装置 氢氧化钾 组织捣碎机 丙酮 荧光分光光度计 展开剂 / 硅镁型吸附剂 / 层析用氧化铝(中性) / 乙酞化滤纸 / 苯并(a)芘标准溶液 / 苯并(a)芘标准使用液 / 目测比色法 同荧光分光光度法 原子荧光光度计 27 食品中糖精钠的测定 含量 GBT5009.28-2003食品中糖精钠的测定 高效液相色谱法 甲醇 高效液相色谱仪 氨水 紫外检测器 乙酸按溶液 / 搪精钠标准储备溶液 / 糖精钠标准使用溶液 / 薄层色谱法 乙醚 玻璃纸 无水硫酸钠 玻璃喷雾器 无水乙醇及乙醇 微量注射器 聚酰胺粉 紫外光灯 盐酸 薄层板 展开剂 展开槽 显色剂 / 硫酸铜溶液 / 氢氧化钠溶液 / 糖精钠标准溶液 / 离子选择电极测定方法 乙醚 精密级酸度计或离子活度计或其他精密级电位计 无水硫酸钠 糖精选择电极 盐酸 217型甘汞电极 氢氧化钠溶液 磁力搅拌器 硫酸铜溶液 透析用玻璃纸 氢氧化钠溶液 半对数纸 磷酸二氢钠 / 磷酸氢二钠 / 总离子强度调节缓冲液 / 糖精钠标准溶液: / 28 食品中山梨酸、苯甲酸的测定 含量 GBT5009.29-2003食品中山梨酸、苯甲酸的测定 气相色谱法 乙醚 气相色谱仪 石油醚 / 盐酸 / 无水硫酸钠 / 盐酸 / 氯化钠酸性溶液 / 山梨酸、苯甲酸标准溶液 / 山梨酸、苯甲酸标准使用液 / 高效液相色谱法 甲醇 高效液相色谱仪 稀氨水 / 乙酸按溶液 / 碳酸氢钠溶液 / 苯甲酸标准储备溶液 / 山梨酸标准储备溶液 / 苯甲酸、山梨酸标准混合使用溶液 / 薄层色谱法 异丙醇 吹风机 正丁醇 层析缸 石油醚 玻璃板 乙醚 微量注射器 氨水 喷雾器 无水乙醇 / 聚酞胺粉 / 盐酸 / 氯化钠酸性溶液 / 展开剂 / 山梨酸标准溶液 / 苯甲酸标准溶液 / 显色剂 / 29 食品中叔丁基羟基茴香醚(BHA)与2,6—二叔丁基对甲酚(BHT)的测定 含量 GBT5009.30-2003食品中叔丁基羟基茴香醚(BHA)与2,6—二叔丁基对甲酚(BHT)的测定 气相色谱法 石油醚 气相色谱仪 二氯甲烷 蒸发器 二硫化碳，分析纯 振荡器 无水硫酸钠，分析纯 层析柱 硅胶G 气相色谱柱 弗罗里矽土 / BHA,BHT混合标准储备液 / BHA,BHT混合标准使用液 / 薄层色谱法 甲醇 减压蒸馏装置 石油醚 具刻度尾管的浓缩瓶 异辛烷 层析槽 丙酮 玻璃板 冰乙酸 微量注射器 正己烷 / 二氧六环 / 硅胶G / 聚酞胺粉 / 可溶性淀粉 / BHT,BHA,PG混合标准溶液 / 显色剂 / 比色法 无水抓化钙 水蒸气蒸馏装置 甲醇 甘油浴 三氯甲烷 分光光度计 甲醇 / 亚硝酸钠溶液 / 邻联二茵香胺溶液 / BHT标准溶液 / BHT标准使用液 / 30 食品中对羟基苯甲酸酯类的测定 含量 GBT5009.31-2003食品中对羟基苯甲酸酯类的测定 氢火焰离子化检测器气相色谱法 乙醚 气相色谱仪 无水乙醇 KD浓缩器 无水硫酸钠 / 饱和氯化钠溶液 / L碳酸氢钠溶液 / 盐酸 / 对经基苯甲酸乙酷、丙醋标准溶液 / 对经基苯甲酸乙醋、丙醋使用溶液 / 31 油脂中没食子酸丙酯(PG)的测定 含量 GBT5009.32-2003油脂中没食子酸丙酯(PG)的测定 分光光度法 石油醚 分光光度计 乙酸钱溶液 / 显色剂 / PG标准溶液 / / / 32 食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 含量 GB5009.33-2010食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 离子色谱法 超纯水 离子色谱仪 乙酸：分析纯 食物粉碎机 氢氧化钾：分析纯 超声波清洗器 乙酸溶液 天平 亚硝酸根离子标准溶液 离心机 硝酸根离子标准溶液 水性滤膜针头滤器 亚硝酸盐和硝酸盐混合标准使用液 净化柱 / 注射器 分光光度法 亚铁氰化钾溶液 天平 乙酸锌 组织捣碎机 冰醋酸 超声波清洗器 硼酸钠 恒温干燥箱 盐酸 分光光度计 氨水 / 对氨基苯磺酸 / 盐酸萘乙二胺 / 亚硝酸钠溶液 / 硝酸钠 / 锌皮或锌棒 / 硫酸镉 / 饱和硼砂溶液 / 乳及乳制品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 亚硝酸钠 天平 硝酸钾 烧杯 镀铜镉柱 锥形瓶 硫酸铜溶液 容量瓶 盐酸-氨水缓冲溶液 移液管 盐酸 吸量管 沉淀蛋白和脂肪的溶液 量筒 EDTA溶液 玻璃漏斗 显色液 定性滤纸 亚硝酸钠标准溶液 还原反应柱 硝酸钾标准溶液 分光光度计 / pH计 33 食品中亚硫酸盐的测定 含量 GBT5009.34-2003食品中亚硫酸盐的测定 盐酸副玫瑰苯胺法 四氯汞钠吸收液 分光光度计 氨基磺酸按溶液 / 甲醛溶液 / 淀粉指示液 / 亚铁氰化钾溶液 / 乙酸锌溶液 / 盐酸副玫瑰苯胺溶液 / 碘溶液 / 硫代硫酸钠标准溶液 / 二氧化硫标准溶液 / 二氧化硫使用液 / 硫酸 / 氢氧化钠溶液 / 蒸馏法 盐酸 全玻璃蒸馏器 乙酸铅溶液 碘量瓶 碘标准溶液 酸式滴定管 淀粉指示液 / 34 食品中合成着色剂的测定 含量 GBT5009.35-2003食品中合成着色剂的测定 高效液相色谱法 正己烷 高效液相色谱仪 盐酸 / 乙酸 / 甲醇 / 聚酞胺粉 / 乙酸钱溶液 / 氨水 / 氨水一乙酸混合溶液 / 甲醇一甲酸混合溶液 / 柠檬酸溶液 / 无水乙醇一氨水一水混合溶液 / 三正辛胺正丁醇溶液 / 饱和硫酸钠溶液 / 硫酸钠溶液 / pH6的水 / 合成着色剂标准溶液 / 合成着色剂标准使用液 / 薄层色谱法 石油醚 可见分光光度计 甲醇 微量注射器或血色素吸管 聚酞胺粉 展开槽 硅胶 层析缸 硫酸 滤纸 甲醇一甲酸溶液 薄层板 氢氧化钠溶液 电吹风机 海砂 水泵 乙醇 / 乙醇一氨溶 / pH6的水 / 盐酸 / 柠檬酸溶液 / 钨酸钠溶液 / 碎瓷片 / 展开剂 / 合成着色剂标准溶液 / 着色剂标准使用液 / 示波极谱法 底液 微机极谱仪 柠檬酸溶液 常用玻璃仪器 乙醇一氨溶液 / 着色剂标准溶液 / 着色剂标准使用溶液 / 35 粮食卫生标准的分析方法 含量 GBT5009.36-2003粮食卫生标准的分析方法 马拉硫磷 气相色谱法（同GBT5009.20操作） / / 铜络合物比色法 四氯化铁 分光光度计 无水乙醇 / 硫酸钠溶液 / 盐酸 / 氢氧化钠 / 二硫化碳-四氯化碳混合液 / 三氯化铁 / 硫酸铜溶液 / 酚酞-乙醇指示剂 / 马拉硫磷标准品 / 含量 甲拌磷、杀螨硫磷、倍硫磷、敌敌畏、乐果、对硫磷 气相色谱法（同GBT5009.20操作） / / 含量 磷化物 定性分析 酒石酸 锥形瓶 硝酸银 pH试纸 乙酸铅 / 乙酸镉 / 定量分析 高锰酸钾 分液漏斗 硫酸 二氧化碳发生器 饱和亚硫酸钠 洗气瓶 钼酸铵 水浴锅 氯化亚锡 反应瓶 磷化物标准品 气体吸收管 盐酸 / 硝酸汞 / 硫酸肼 / 含量 氰化物 定性分析 酒石酸 锥形瓶 碳酸钠 苦味酸试纸 定量分析 甲基橙指示液 玻璃水蒸气蒸馏装置 乙酸锌 分光光度计 酒石酸 / 氢氧化钠 / 乙酸 / 酚酞-乙醇指示液 / 磷酸盐缓冲液 / 试银灵溶液 / 异烟酸-吡唑酮 / 氯胺T溶液 / 氰化钾标准品 / 含量 氯化苦 N-1-萘基乙二胺盐酸偶合显色法 乙醇钠 分光光度计 无水乙醇 / 对氨基苯磺酸 / N-1-萘基乙二胺 / 氯化苦标准品 / 含量 二硫化碳 铜盐显色法 二乙胺-乙醇 分光光度计 乙酸铜-乙醇 烧瓶 二硫化碳标准品 水浴锅 含量 曼陀罗籽 生物碱比色 氨水 锥形瓶 乙醚 分液漏斗 盐酸 蒸发皿 三氯甲烷 / 无水硫酸钠 / 发烟硝酸 / 氢氧化钾-乙醇 / 薄层色谱法 硅胶 薄层板 展开剂 展开槽 显色剂 / 阿托品标准品 / 东茛菪标准溶液 / 含量 二溴乙烷 蒸馏法 己烷 气相色谱仪 无水硫酸钠 蒸馏装置 二溴乙烷标准品 / 浸渍法 丙酮 气相色谱仪 无水氯化钙 / 氯化钠 / 二溴乙烷标准品 / 36 淀粉类制品卫生标准的分析方法 含量 GBT5009.53-2003淀粉类制品卫生标准的分析方法 水分 直接干燥法（同GBT5009.3） / / 含量 砷 同GBT5009.11 / / 含量 铅 同GBT5009.12 / / 含量 防腐剂 同GBT5009.29 / / 1含量 黄曲碑毒素B1 同GBT5009.22 / / 含量 二氧化硫 同GBT5009.34 / / 酸度 淀粉 氢氧化钠滴定法 氢氧化钠标准滴定溶液 碱式滴定管 酚酞指示液 锥形瓶 37 酱腌菜卫生标准的分析方法 含量 GBT5009.54-2003酱腌菜卫生标准的分析方法 水分 直接干燥法（同GBT5009.3） / / 含量 砷 同GBT5009.11 / / 含量 铅 同GBT5009.12 / / 含量 防腐剂 同GBT5009.29 / / 含量 甜味剂 同GBT5009.28 / / 含量 着色剂 同GB/T5009.35 / / 含量 食盐 同GBT5009.51-2003中4.8 / / 含量 总酸含 同GBT5009.51-2003中4.6 / / 含量 氨基酸态氮 同GBT5009.39-2003中4.2 / / 含量 亚硝酸盐 同GBT5009.33 / / 38 茶叶卫生标准的分析方法 含量 GBT5009.57-2003茶叶卫生标准的分析方法 砷 同GBT5009.11 / / 含量 铅 同GBT5009.12 / / 含量 铜 同GBT5009.13 / / 含量 六六六、滴滴涕 同GBT5009.19 / / 含量 三氯杀螨醇 同GBT5009.176 / / 39 食品中维生素A和维生素E的测定 含量 GBT5009.82-2003食品中维生素A和维生素E的测定 高效液相色谱法 无水乙醚 实验室常用仪器 无水乙醇 高效液相色谱仪带紫外分光检测器 无水硫酸钠 旋转蒸发器 甲醇 高速离心机 重蒸水 小离心管 抗坏血酸溶液 高纯氮气 氢氧化钾溶液 恒温水浴锅 氢氧化钠溶液 紫外分光光度计 硝酸银溶液 / 银氨溶液 / 维生素A标准液 / 维生素E标准液 / 内标溶液 / pHl-14试纸 / 比色法 无水硫酸钠 实验室常用仪器 乙酸醉 分光光度计 乙醚 回流冷凝装置 无水乙醇 / 三氯甲烷 / 三氯化锑一三氯甲烷溶液 / 氢氧化钾溶液 / 维生素A或视黄醇乙酸醋标准液 / 酚酞指示剂 / 40 食品中胡萝卜素的测定 含量 GBT5009.83-2003食品中胡萝卜素的测定 高效液相色谱法 石油醚 高效液相色谱仪 甲醉:色谱纯 离心机 丙醇 旋转蒸发仪 己烷 / 四氢吠喃 / 三氯甲烷 / 乙睛:色谱纯 / 三氧化二铝 / 含碘异辛烷溶液 / α一胡萝卜素标准溶液 / β一胡萝卜素标准溶液 / β一胡萝卜素标准使用液 / β一胡萝卜素异构体 / 纸层析法 石油醚 实验室常用设备 氢氧化钾溶液 玻璃层析缸 无水乙醇 分光光度计 无水硫酸钠 旋转蒸发器 β一胡萝卜素标准溶液 恒温水浴锅 / 皂化回馏装置 / 点样器或微量注射器 / 滤纸 41 食品中硫胺素(维生素B1)的测定 含量 GBT5009.84-2003食品中硫胺素(维生素B1)的测定 紫外荧光法 正丁醇 电热恒温培养箱 无水硫酸钠 荧光分光光度计 淀粉酶和蛋白酶 Mai7Pl一Gerson反应瓶 盐酸 盐基交换管 乙酸钠溶液 / 氯化钾溶液 / 酸性氯化钾溶液 / 氢氧化钠溶液 / 铁氰化钾溶液 / 碱性铁氰化钾溶液 / 乙酸溶液 / 活性人造浮石 / 硫胺素标准储备液 / 硫胺素标准中间液 / 硫胺素标准使用液 / 澳甲酚绿溶液 / 42 食品中核黄素的测定 含量 GBT5009.85-2003食品中核黄素的测定 荧光法 硅镁吸附剂 实验室常用设备 乙酸钠溶 高压消毒锅 木瓜蛋白酶 电热恒温培养箱 淀粉酶 核黄素吸附柱 盐酸 荧光分光光度计 氢氧化钠 / 低亚硫酸钠溶液 / 洗脱液:丙酮+冰乙酸+水 / 澳甲酚绿指示剂 / 高锰酸钾溶液 / 过氧化氢溶液 / 核黄素标准液的配制 / 微生物法 冰乙酸 实验室常用设备 甲苯 电热恒温培养箱 无水乙酸钠 离心沉淀机 乙酸铅 液体快速混合器 氢氧化铅 高压消毒锅 干酪乳酸杆 / 盐酸 / 氢氧化钠溶液 / 氯化钠溶液(生理盐水) / 核黄素标准储备液 / 核黄素标准中间液 / 核黄素标准使用液 / 碱处理蛋白脉 / 胧氨酸溶液 / 酵母补充液 / 甲盐溶液 / 乙盐溶液 / 基本培养储备液 / 琼脂培养基 / 澳甲酚绿指示剂 / 嗅麝香草酚蓝指示剂 / 43 蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定（荧光法和2,4-二硝基苯肼法） 含量 GBT5009.86-2003蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定（荧光法和2,4-二硝基苯肼法） 荧光法 偏磷酸一乙酸液 实验室常用设备 硫酸 荧光分光光度计 偏磷酸一乙酸一硫酸液 捣碎机 乙酸钠溶液 / 硼酸一乙酸钠溶液 / 邻苯二胺溶液 / 抗坏血酸标准溶液 / 抗坏血酸标准使用液 / 百里酚蓝指示剂溶液 / 活性炭 / 2,4一二硝基苯麟比色法 硫酸 恒温箱 2,4一二硝基苯脱溶液 可见一紫外分光光度计 草酸溶液 捣碎机 硫脲溶液 / 盐酸 / 活性炭 / 44 食品中磷的测定 含量 GBT5009.87-2003食品中磷的测定 分光光度法 硫酸 实验室常用设备 高氯酸一硝酸消化液 分光光度计 硫酸溶液 / 钼酸铵溶液 / 对苯二酚溶液 / 亚硫酸钠溶液 / 磷标准储备液 / 磷标准使用液 / 分子吸收光谱法 硝酸 分光光度计 硫酸 / 高氯酸 / 钼酸铵溶液 / 氯化亚锡一硫酸肼混合液 / 磷标准储备液 / 磷标准使用液 / 食品中磷酸盐的测定 稀盐酸 瓷蒸发器 钼酸铵溶液 容量瓶 对氢醌(对苯二酚)溶液 分光光度计 亚硫酸钠溶液 / 磷酸盐标准溶液 / 45 食品中膳食纤维的测定 含量 GBT5009.88-2008食品中膳食纤维的测定 总的、可溶性和不溶性膳食纤维的测定 乙醇 高型无导流口烧杯 热稳定α-淀粉酶溶液 坩埚 蛋白酶 真空装置 淀粉葡萄糖苷酶溶液 振荡水浴 酸洗硅藻土 分析天平 重铬酸钾洗液 马福炉 MES 烘箱 TRIS 干燥器 乙酸 pH计 溴甲酚绿 / 石油醚 / 丙酮 / 不溶性膳食纤维的测定 无水硫酸钠 实验室常用设备 石油醚 烘箱 丙酮 恒温箱 甲苯 纤维测定仪 中性洗涤剂溶液 / 磷酸盐缓冲液 / ɑ-淀粉酶溶液 / 耐热玻璃棉 / 46 食品中烟酸的测定 含量 GBT5009.89-2003食品中烟酸的测定 酸度或浑浊度的测定法 甲苯 实验室常用设备 盐酸溶液 电热恒温培养箱 硫酸溶液 压力蒸汽消毒器 冰乙酸溶液 液体快速混合器 氢氧化钠溶 离心机 乙醇溶液 硬质玻璃试管 酪蛋白 / 酸解酪蛋白 / 生理盐水 / 胱氨酸、色氨酸溶液 / 腺嘌呤、鸟嘌呤(生化试剂)、尿嘧啶溶液 / D-泛酸钙、对氨基苯甲酸、盐酸毗哆醇溶液 / 核黄素、盐酸硫胺素、生物素溶液 / 甲盐溶液 / 乙盐溶液 / 烟酸标准储备液 / 烟酸标准中间液 / 烟酸标准使用液 / 基本培养基储备液 / 琼脂培养基 / 溴酚蓝乙醇溶液 / 溴麝香草酚蓝溶液 / 溴甲酚绿溶液 / 溴麝香草酚蓝 / 47 食品中铁、镁、锰的测定 含量 GBT5009.90-2003食品中铁、镁、锰的测定 原子吸收分光谱法 盐酸 实验室常用设备 硝酸 原子吸收分光光度计 高氯酸 / 混合酸消化液 / 铁、镁、锰标准溶液 / 铁、镁、锰标准使用液 / 48 食品中钾、钠的测定 含量 GBT5009.91-2003食品中钾、钠的测定 火焰原子吸收光谱法 硝酸 实验室常用玻璃仪器 高氯酸 高型烧杯