新世纪健康饮食邵柏润健康的挑战 当代闻声色变的疾病 癌症 高血压 心脏病 中风文明病越来越多 糖尿病 肥胖症 骨质疏松。。。谈癌色变 高癌症发病与死亡率先进国家的困扰 3：1 北美洲每四个人就有一人死于癌症 现代医疗不是很进步吗？ 怎么会这样呢？ 医疗进步癌症减少 先进检验仪器 定期健检 放射性化疗 高明外科手术 基因疗法 癌症发病率与死亡率仍年年升高 医疗进步寿命延长 其实只是婴儿 死亡率减少而已 五十年来美国人医疗进步好像 四十岁以后人类总体 平均寿命没有增加平均寿命增加 如何预防呢？ 从最简单的饮食习惯做起 “西方社会中，超过百分之五十的癌症，与营养过剩有直接关联，尤其是脂肪的大量摄入” 医学博士欧尼斯特·怀德 美国国家癌症学院 NationalCancerInstitute统计 十个最常见癌症中有八个直接与油腻的饮食有关 20% 80%其他因子直接与高脂肪饮食有关！ 美国国家癌症学院 NationalCancerInstitute建议 美国若採低脂肪的饮食习惯则能……降低50%-90%癌症机率降低35%-40%癌症死亡率 欧尼斯特·怀德博士统计 美国健康基金会AmericanHealthFoundation主席、著名流行病学家 与营养过剩有关 50%男性癌症 60%女性癌症预防癌症最简单之道就是不要吃太好 以妇女癌症为例 北美妇女罹患乳腺癌比例… 1/20人1/11人1/8人 5%9%12.5% 196019802000高脂肪、高蛋白的肉食越来越多 高乳腺癌罹患率研究日本妇女乳腺癌十分稀有移民美国后一代发病率与美国妇女相同比日本高出至少百分之五百与遗传无关来自脂肪卡路里（热量） 乳腺癌与脂肪摄取的关系 日本 北美洲约40%10%-15%动物性脂肪摄取多乳腺癌也多！3倍！ 脂肪摄取证实刺激罹癌 素食却能提供保护乳腺癌雌二醇脂肪高脂肪饮食增加雌二醇分泌雌激素越高推动某些乳腺癌力度越大可以透过纤维素在消化道里面，把雌二醇捕捉，降低乳腺癌的发生 植物性雌激素 大豆富含植物性雌激素 抑制乳腺癌 素食者妇女血液雌性激素的水平较低 从而降低了乳腺癌的风险雌二醇植物性雌激素抑制 脂肪饮食另一问题 青春期早发 17岁11岁更早？ 184019802000 西方女性平均青春期年龄资料来自世卫组织百年前高肉类脂肪饮食少较早青春期与较高乳腺癌风险有密切联系血液雌激素水平越低 康乃尔大学肯伯教授 中国人饮食研究1981-1987年 样品：65县×100人=6500人 七年连续这项调研 在中国，饮食中脂肪越少、吃的越素的地方： 降低成人癌症、冠心病、骨质疏松、肥胖症发病率也越低 国人健康已悄悄变化 协和医院调查 北京罹患癌症99年为55年的5.2倍 罹癌率升高与肉食增长成正相关 北京罹患大肠癌比例状况/十万人 七十年代前八十年代九十年代2000年＜10人20人24人60人 爱尔兰医师丹尼斯·波基博士 大肠癌研究 高脂肪食物 增加胆汁分泌 + 增加肠内细菌量 ‖ 提高罹患大肠癌比率 胆壁经细菌分化产生致癌物 爱尔兰医师丹尼斯·波及博士 大肠癌研究 食物通过大肠时间 与致病有关高纤食物通过时间为20-30小时快速通过 爱尔兰医师丹尼斯·波及博士 大肠癌研究低纤高脂食物通过时间为80-100小时时间延误低纤事物滞停时间长增加肠黏膜致癌物接触 大肠癌与肉食 女性大肠癌死亡率/十万人 日本英国美国新西兰 40人30人20人7人每日摄取肉量30g197g280g309g 骨质疏松症 流失50%-70%骨骼组织 咳嗽时肋骨可能会断 车行颠簸路面时可能造成骨折 研究显示 吃的比较差的国家 骨骼较强吃的比较好的国家骨骼较弱吃钙越多骨骼越强吗？ 骨质疏松症 非洲妇女吃很少蛋白质与钙孩子生很多每胎哺乳两年美国妇女吃大量蛋白质补钙生产很少哺乳时间短美国65岁女性平均骨质流失高达35%非洲妇女无缺钙现象 骨质疏松症 钙质流失的原因 钙质不在于吃进多少，而是留下多少 研究显示从骨中抽出钙平衡酸性体液造成流失摄入动物性蛋白三到四小时后，有更多钙质从尿中流失只要蛋白质不过量钙的需要量可以减少 致病体质 长期错误饮食导致体质衰弱 举两例说明酸性体质低钾高钠体质导致文明病体质 致病体质 长期错误饮食导致体质衰弱 酸性体质 正常体质酸性PH酸碱值碱性死亡6.8癌症体质7.0-7.27.35-7.452.5可乐五谷类蔬菜水果所有肉类蛋类、酒精、甜食、油7.35-7.45检验您所偏好的食物鱼、所有肉类、奶蛋、油、精致西点、甜食、烟、酒 致病体质 长期错误饮食导致体质衰弱 酸性体质 正常体质 目前有70%的人具有酸性体质酸性食物造成酸性体质为慢性病制造环境亦是老化的指标酸性PH酸碱值碱性7.35-7.45酸性PH酸碱值碱性 致病体质 长期错误饮食导致体质衰弱 酸性体质 多摄取碱性食物 创造好的体质碱性食物五谷类、蔬菜类、水果类、海藻类植物性食物几乎都是
本文档为【新世纪健康饮食1 ppt课件】，请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑，
图片更改请在作品中右键图片并更换，文字修改请直接点击文字进行修改，也可以新增和删除文档中的内容。
该文档来自用户分享，如有侵权行为请发邮件ishare@vip.sina.com联系网站客服，我们会及时删除。
[版权声明] 本站所有资料为用户分享产生，若发现您的权利被侵害，请联系客服邮件isharekefu@iask.cn，我们尽快处理。
本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权，请谨慎使用。
网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传，仅限个人学习分享使用，禁止用于任何广告和商用目的。
浙公网安备 33021202002483