2021年公共营养师渠道资料

公共营养师一、社会背景 （中华人民共和国营养现状）从全球看，国内是营养不良问题比较严重和复杂国家。从总量来说，由于人口众多，国内属于世界上营养不良人数最多几种国家之一；从构造来说，由于国内经济社会发展呈现出强烈二元构造特性，国内正承受着营养摄入局限性和营养构造失衡两类营养不良带来双重承担。国内面临既有发达国家所需着重解决失衡型营养不良，又有发展中华人民共和国家重要存在营养素摄入绝对局限性问题。（改进居民营养受到注重）营养改进对于人类体格、智力发展，对于社会经济文明进步很重要。当前，是国内历史发展重要时期。随着社会经济发展进入新阶段，反映到人们生活寻常膳食上，已经开始从“温饱型”向小康时期“营养型”转变，咱们已经初步具备了讲求科学膳食、平衡营养经济条件；反映到医学 记录 混凝土 养护记录下载土方回填监理旁站记录免费下载集备记录下载集备记录下载集备记录下载 上，国内疾病病谱已经发生了重大转变，疾病发生从急性传染性疾病为主转为以慢性非传染病为主。多少年来国内盼望从以治疗为主转向以防止为主（营养改进是重要条件）卫生工作方针有了实现也许。中华人民共和国共产党第十六次代 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 大会提出了全面建设小康社会奋斗目的，而人自身全面发展则是建设小康社会题中之意。因此，改进城乡居民营养状况，不断提高中华民族健康水平是发展新阶段一项十分重要任务。（中华人民共和国营养师现状）当前，营养师在国内奇缺状况是普遍现象。中华人民共和国当前只有多名营养师，也就是说中华人民共和国每65万人才“共享”1名营养师，与发达国家相比差距很大。国内专职营养师大多数在医院、疾控中心等专业医疗机构就职，由于没有有关法律支持，自己挂牌营业屈指可数。国内大多数医院要么没有营养科，要么与食堂一体，所谓营养师大多也是由没受过专业教诲人员担当，起不到参加治疗和协助病人康复作用，只有少数大医院才有受过正规专业教诲营养师。（中华人民共和国营养师奇缺）中华人民共和国营养学会曾做过一项调查，在受访403所医院中，只有47％设有营养科，一半以上医院主线没有营养科建制，营养师配备更无从谈起。在医院从事营养方面工作人员共1722人，而真正具备营养师资格只有392人，仅占22％。最需要营养师医院尚且如此，食堂、宾馆、学校状况就可想而知了。国内绝大多数托幼机构、学校、学生营养午餐公司和社区基本上没有专职营养师。当前国内各专业运动队伍及各省市运动员营养师设立不完善，配有专职营养师，其工作大多也只是发发营养补充剂而己，很少进行定期营养宣教、科学配餐和个别营养指引。国内公共营养师缺口达400万人，公共营养师将是国内最热门职业之一。二、政策背景国家逐渐结识到中华人民共和国居民健康状况严重性，并相续出台有关政策：1、国务院办公厅发布了《中华人民共和国营养改进行动筹划》。该 条例 事业单位人事管理条例.pdf信访条例下载信访条例下载问刑条例下载新准则、条例下载 提到加强对食品餐饮业和食品生产公司管理，逐渐建立并实行营养师制度；加强 培训 焊锡培训资料ppt免费下载焊接培训教程 ppt 下载特设培训下载班长管理培训下载培训时间表下载 在职营养专业人员，制定培训筹划和作出相应规定，使营养人才得到合理使用。2、国务院办公厅发布《中华人民共和国食物与营养发展纲要（-）》。该刚要提到抓紧制定关于营养师、营养标记、小朋友营养等方面法规，把居民营养改进工作纳入法制化轨道；提高营养师社会地位，逐渐在医院、幼儿园、学校、企 事业单位 事业单位结构化面试题事业单位专业技术岗位财务人员各岗位职责公文事业单位考试事业单位管理基础知识 公共食堂及食品公司、餐饮服务业履行营养师制度。3、第三季度职业发布会上，国家劳动和社会保障部正式发布“公共营养师”为新国家职业，是营养认证行业中唯一有《劳动法》和《职业教诲法》作为法律根据职业。4、《公共营养师国家职业原则（实行）》颁布。全国各省劳动部门依照本地状况开始有关统一鉴定工作。5、《国民营养条例》出台，规定：在托幼机构、养老机构、妇幼保健机构、食品生产公司、医院、学校、餐饮机构、特殊职业工作部门、社区、集体供餐单位均配备营养师，公共营养师将强制准入。第二十五条（餐饮部门营养指引）餐饮单位和部门厨师应接受必要营养知识培训，并服从营养师指引和管理。第二十六条（集体供餐单位营养指引）托幼机构、学校、医院、养老院、运动(运动食品)队所等集体供餐单位和食品公司应配备相应比例专职、兼职营养师。第三十二条（社区营养与初级卫生保健(保健食品)）将营养工作内容纳入到初级卫生保健服务中，提高初级卫生保健人员营养知识水平，并通过她们指引居民因地制宜，合理运用地方食物资源改进各地区居民营养状况。第四十五条（学生营养保障重要内容）为了加强学生营养工作，改进国内学生营养状况，使学生身心得以健康(健康食品)发展，在学校中履行营养教诲和普及营养知识。第六十七条（营养师认证）国家委托营养专业权威机构统一组织营养师资格认证。认证合格者方可从事营养师有关工作。未获得营养师资格证书者不得从事职业范畴内工作，也不得使用营养师名称。三、各类渠道政策及背景（一）养老机构（政策）《国民营养条例》第二十六条（集体供餐单位营养指引）托幼机构、学校、医院、养老院、运动(运动食品)队所等集体供餐单位和食品公司应配备相应比例专职、兼职营养师。（养老机构对营养师需要）随着社会发展，家庭规模缩小，都市生活、工作压力，使得老式家庭养老弱化，社会养老迅速发展。养老机构作为社会养老重要构成某些，在当今社会越来越受到人们关注。养老机构是指为老年人提供饮食起居、清洁卫生、生活护理、健康管理和文体娱乐活动等综合性服务机构。其中，护理人员对老人饮食营养搭配好坏直接关系到身体健康、抗病能力和寿命长短。因而，随着人们生活水平和营养健康关注度提高，人们对养老机构营养健康方面规定也越来越高。（考取公共营养师必要）在如今诸多养老机构里，由于食堂未能配备营养师，工作人员对老年人特殊营养需求不理解，未能提供合理营养筹划，不能是老年人获得合理营养，甚至浮现营养不良问题。营养学是一种专业性很强学科，需要有专业公共营养师依照养老机构老年人特殊生理状况制定营养筹划，以提供更好饮食服务，提高老人自身免疫力，保证老人身体健康。（二）托幼机构（政策）《国民营养条例》明确规定，凡100人以上用餐单位、学校、幼儿园、社区必要配备专业公共营养师，以此规范学校、幼儿园膳食管理，以法律切实监督教诲机构营养膳食状况。这就意味着，幼儿园、学校等教诲机构营养膳食工作被纳入法制轨道，且将依托专业营养师，对学校等专门教诲机构营养膳食状况进行设计、指引和管理。（托幼机构配备营养师好处）然而，当前诸多托幼机构教诲管理者和幼教并不清晰什么是营养师，幼儿园等专门教诲机构与否需要配备营养师，其必要性如何等问题。依照《国民营养条例》规定，幼儿园中必要依法配备营养师便是指在幼儿园等托幼机构中专门从事学龄前小朋友膳食营养工作具备营养学知识专业人员。她们通过指引膳食工作、制定幼儿膳食筹划、提供营养征询和教诲、协助膳食管理等详细工作，科学有效地指引幼儿园饮食营养工作，切实保障幼儿和教职工健康。（托幼机构配备营养师必要）幼儿是祖国最娇嫩花朵，最需要得到精心细致庇护。托幼机构任务就是为解除家庭在培养小朋友时所受时间、空间、环境制约，让幼儿身体、智力和心情得以健康发展。幼儿身体是比较脆弱，其饮食需要多加注意，再加上如今家庭只有一种孩子，对孩子关注度比较高，托幼机构需要做好幼儿营养膳食工作。通过配备专业营养师，对食堂人员进行指引、监督，科学合理地开展托幼机构营养膳食工作，使幼儿健康茁壮成长。（三）妇幼保健机构（妇女幼儿对营养指引需求）在人类社会发展过程中，女性肩负着孕育、繁衍后裔艰巨任务。而当代女性还要承担着繁重社会工作，是社会发展不可缺少力量。由于具备与男性不同解剖构造和生理特性，女性毕生中每个时期卫生与保健均有其特殊性。而少年小朋友呢，她们是家庭但愿，祖国将来，犹如一朵尚未绽放花蕾，正处在长身体、长知识和心理发育特殊阶段。因而，随着社会经济发展和文明进步，妇女小朋友生理、心理健康已日益成为人们关注焦点，妇女小朋友对自身生理、心理健康规定也越来越强烈。而当前国内某些保健机构与医疗机构同样，都是以药物治疗为重要手段，而不是以保健办法为重要手段。（妇幼保健机构工作人员考取公共营养师必要）妇幼保健机构是由政府举办，不以营利为目，具备公共卫生性质公益性事业单位，是为妇女小朋友提供公共卫生和基本医疗服务专业机构。妇幼保健机构职责涉及对妇幼健康教诲与健康增进工作，其中孕妇、婴幼儿是特殊群体，其身体相比常人更加脆弱，需要小心庇护。普通药物治疗对孕妇、婴儿是行不通，最佳办法是以保健办法为重要手段，这就需要妇幼保健机构工作人员掌握营养保健专业知识，通过营养膳食保障孕妇、婴儿身体健康。（四）医院（政策）《国民营养条例》第二十六条（集体供餐单位营养指引）托幼机构、学校、医院、养老院、运动(运动食品)队所等集体供餐单位和食品公司应配备相应比例专职、兼职营养师。（病人对公共营养师需求强烈，护理人员须报考）人们在生病时，身体是比较虚弱，在普通人眼里，如果亲人生病住院，家里人自然要好吃好喝地伺候着；对于正处在康复期病人，更要注意补充营养。但是如何补充营养，这是一种非常复杂问题。由于涉及到不同疾病，需要进行不同营养配比。医护人员只有通过系统公共营养师培训，学习两大系十五类内容：西医营养学（生理生化、基本营养、食品营养、人群营养、烹饪营养、临床营养、西营评价）和中医营养学（中医基本、中医体质、中医理论、中营评价、食物性能、惯用食品、体质营养、滋补膳食），形成全面专业知识体系，才可以理解所有疾病与营养之间联系。医护人员获得公共营养师资格后，就可以针对病人所患疾病，为病人制定合理膳食，变化其饮食行为和生活方式，同步提高患者营养保健意识，使病人改进营养状况，增强体质，提高机体对疾病和外界有害因素抵抗能力。