餐饮服务操作流程图

餐饮服务操作流程图餐饮服务操作流程原材料采购审验供货商的经营资格（向供货单位索取加盖企业印章的，有效的《食品流通许可证》、《食品生产许可证》、《营业执照》和产品合格等证明文件）验明产品合格的证明文件验明产品标识（查验产品出厂合格证、查验产品检验（生产日期、保质期等）检疫报告、购货凭证）原材料采购、查验原材料查验资料分类装订存档建立原材料购进、查验台帐，并（检查是否破（将供货商提供的营业进行记录（如实记录食品的名损、变质、发霉）执照、食品流通许可证、称、规格、数量、生产批号、保产品合格证明复印件和质期、供货者名称及联系方式、购进食品票...

餐饮服务操作流程原材料采购审验供货商的经营资格（向供货单位索取加盖企业印章的，有效的《食品流通许可证》、《食品生产许可证》、《营业执照》和产品合格等证明文件）验明产品合格的证明文件验明产品标识（查验产品出厂合格证、查验产品检验（生产日期、保质期等）检疫报告、购货凭证）原材料采购、查验原材料查验资料分类装订存档建立原材料购进、查验台帐，并（检查是否破（将供货商提供的营业进行记录（如实记录食品的名损、变质、发霉）执照、食品流通许可证、称、规格、数量、生产批号、保产品合格证明复印件和质期、供货者名称及联系方式、购进食品票据分类装订进（销）货日期等内容），保存成册存档。）期限不得少于2年。不合格食品合格食品贮存粗加工①按食品标签标明的温度贮存、保管食品销毁处理②各类食品成品应按品种、进库日期分类，或退回供分开存放，离地不少于20CM－30CM，离墙半成品加工货商。不少于30CM③定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。）成品加工不合格食品合格食品消费者1/22/2

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