辣子鸡怎么做好吃【精品】

辣子鸡怎么做好吃【精品】【导语】:辣子鸡是一道经典的汉族传统名肴，因缘于重庆歌乐山而得名。此菜成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。下面是小编为您提供辣子鸡的做法，快动动手做一个尝尝吧。更多相关信息请关注CNFLA学习网的栏目! 辣子鸡怎么做好吃主料 1 鲜仔鸡1只、油200ml 干辣椒1大把、生姜1块蒜瓣5瓣、花椒2汤匙辅料生抽2汤匙、老抽1汤匙白糖2茶匙、白芝麻适量辣子鸡的做法步骤 1. 主要材料备齐。 2 2. 姜蒜切片，干辣椒剪成小段备用; 3. 仔鸡洗净沥干切小块，切鸡...

【导语】:辣子鸡是一道经典的汉族传统名肴，因缘于重庆歌乐山而得名。此菜成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。下面是小编为您提供辣子鸡的做法，快动动手做一个尝尝吧。更多相关信息请关注CNFLA学习网的栏目! 辣子鸡怎么做好吃主料 1 鲜仔鸡1只、油200ml 干辣椒1大把、生姜1块蒜瓣5瓣、花椒2汤匙辅料生抽2汤匙、老抽1汤匙白糖2茶匙、白芝麻适量辣子鸡的做法步骤 1. 主要材料备齐。 2 2. 姜蒜切片，干辣椒剪成小段备用; 3. 仔鸡洗净沥干切小块，切鸡翅和鸡腿的时候，先用刀背把鸡骨敲松再切，切好后沥干备用; 4. 取炒锅下油，待油烧热后下鸡肉煸炒1分钟下姜片，再煸炒1分钟放蒜片; 5. 接着放2汤匙生抽继续煸炒3分钟再放下老抽上色; 6. 炒匀后下花椒煸炒1分钟，接着下干辣椒段放入煸炒至干辣椒色泽红亮时，下2茶匙白糖炒匀关火。 7. 用漏勺将辣子鸡捞出沥干后盛入盘中; 3 8. 最后撒上些白芝麻就行了。小贴士 1、鸡骨用刀背敲松更入味; 2、要选很嫩的鲜仔鸡，鸡肉过老会影响口感。菜品介绍辣子鸡是四川省有名的汉族特色美食，它看上去色泽亮丽，吃起来酥香爽脆，回味无穷。特点:色红质嫩，微甜，味鲜香。 4

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