话梅鸡翅
简介
小时候，有种零食叫汾煌雪梅，广告中孩子唱歌蹦跳的，虽然脑海中已经模糊不记得唱的什么词，但是却深刻的知道自己当初多么盼望也能吃上一次。关于这种话梅，我最多的印象就是朋友喜欢捡来很多梅核，拿着半拉砖头认真的敲开，取出一个完整的杏仁就会大叫，攒了一把都舍不得吃。终于一次庙会，爸妈给了一块钱去赶庙会。我骑着大车带着弟弟，当时的自行车还很大，相信八零后都记得那款前面坐老大，后面坐妈妈抱着老小的车子。用给弟弟买零食的借口，买了一包汾煌雪梅，站在村子桥头上开心的吃。吃完的梅核，终于也亲手砸了一次。到今天，写这些的时候，都恍惚回到那个春天，柳树嫩绿，桃花粉艳丽，我和弟弟坐在桥头，拿着一包话梅的感觉。幸福又满足。当今天物质丰裕的时候，幸福和满足似乎不再那么容易获得，如果依旧可以回到孩童时，没那么多欲望，或许幸福就是无处不在。这道鸡翅，是把回忆装进菜里。鸡翅吸收了话梅的味道，酸甜带着梅子的清香，大人孩子都喜欢。颜色金黄诱人每一口都是小清新。今天是超详解版，绝对零失败。可以作为自己私房菜镇桌！
食材
主料
鸡中翅12个
辅料
话梅10粒
香葱3棵
姜1块
番茄酱1汤匙
蚝油1汤匙
红烧酱油1/3汤匙
盐适量
话梅鸡翅的做法
1.原料图。
2.锅里放水，姜片，煮开后下鸡翅，再次沸腾关火。把鸡翅捞出洗净沥干。
3.锅里放油，把鸡翅煎两面金黄。
4.放入蚝油，番茄酱，老抽，搅拌均匀。
5.兑水和鸡翅齐平，放入话梅。
6.大火烧开调入盐，中小火煮8分钟。
7.大火收汁即可。
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