null刘桥中学欢迎您刘桥中学欢迎您null第三章有机化合物第三节 生活中两种常见的有机物
第二课时——乙酸 通州区刘桥中学 马继民
*null酉廿一日null 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。这“调味酱”就是今天的醋。醋的来历？null 厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。null醋的主要成分是乙酸请你
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本P75页醋是什么？null一、乙酸的物理性质：颜色、状态：无色液体气味：有强烈刺激性气味沸点：117.9℃ （易挥发）熔点：16.6℃(无水乙酸又称为:冰醋酸)溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂思考
题
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：无水乙酸又称冰醋酸（熔点16.6℃）。在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体。请简单说明在实验中若遇到这种情况时，你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸。nullnullnullnullnull水垢主要成份：
Ｍg(OH)2和CaCO3 通过这些事实你能得到什么启示？乙酸分子模型乙酸分子模型球棍模型比例模型乙酸分子的结构乙酸分子的结构甲基羧基—特征原子团分子式：结构式结构简式或C2H4O2 CH3COOHnull探究1：根据下列提供的药品，
设计
领导形象设计圆作业设计ao工艺污水处理厂设计附属工程施工组织设计清扫机器人结构设计
实验
证明
住所证明下载场所使用证明下载诊断证明下载住所证明下载爱问住所证明下载爱问
乙酸的酸性药品： 镁带、NaOH溶液 、 Na2CO3粉末、
乙酸溶液、酚酞、石蕊、。证明乙酸的酸性的可行
方案
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：证明乙酸的酸性的可行方案：null探究2 如何设计实验比较酸性强弱：CH3COOH，H2CO3酸性：CH3COOH＞H2CO3[思考与实践]实验方案：
1、向一试管中加入碳酸钠溶液。
2、向试管中加入冰醋酸，观察现象.
3. 用一根燃着的火柴放在试管口上方，观察。 nullnullnullnull浓硫酸乙酸乙醇实验现象：实验现象：
1、饱和Na2CO3溶液上层有透明的不
溶于水的油状液体产生。
2、闻到香味-------乙酸乙酯
null乙酸乙酯的实验室制备的问题讨论1.装药品的顺序如何？
2.浓硫酸的作用是什么？
3.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？
如何除去？①催化剂:加快化学反应速率②吸水剂:增大反应进行的程度乙酸;乙醇；用饱和Na2CO3溶液洗涤乙醇--浓硫酸--乙酸 null① 中和乙酸。
② 溶解、吸收乙醇。
③ 降低酯在水中的溶解度,以便使酯分层析出。4. 饱和Na2CO3溶液有什么作用？５.加碎瓷片——防暴沸6.为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？防止受热不匀发生倒吸null酯化反应乙酸 乙醇 乙酸乙酯酯化反应的概念： 酸和醇反应生成酯和水的反应可逆反应 探究酯化反应可能的脱水方式探究酯化反应可能的脱水方式可能一可能二同位素示踪法酯化反应的实质：酸脱羟基、醇脱羟基氢。 微观演示： 酯化反应的延伸酯化反应的延伸酯化反应的实质：酸脱羟基、醇脱氢。 硝酸乙酯乙酸甲酯小 结小 结
一.乙酸的物理性质
二.乙酸的分子结构
结构简式： 特征基团：
三.乙酸的化学性质
1.乙酸的酸性：乙酸是一种一元弱酸，其酸性大于碳酸
2.乙酸的酯化反应（取代） CH3COOH—COOH(羧基)null1、 关于乙酸的下列说法中不正确的是 （ ）．
A．乙酸易溶于水和乙醇
B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物
C．乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激 性气味的液体
D．乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸D练 习null2、 酯化反应属于（ ）．
A．中和反应 B．不可逆反应
C．离子反应 D．取代反应Dnull3．除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是（ ）
A．蒸馏
B．水洗后分液
C．用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D．用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液CnullCnull课外探究通过网络或其它途径了解食醋在生活中
的用途；
酯是有芳香气味的液体，生活中还有哪
些酯类？ null
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