甘草炮制与加工
甘草是在中医药应用中最广泛的中药之一,素有“国老”之美称。其始载于《神农本草
经》,列为上品。有人赞甘草“砂砾劣境生,红妆裹瘦身,一生甘甜渡,善调诸贤君。”它概
括了甘草的生长环境,性状特征,及部分功效。笔者将在本文中重点介绍甘草的来源、产地
加工及炮制过程等,与业内同仁交流。
甘草来源、产地及性状特征
甘草为豆科植物甘草、光果甘草或胀果甘草的根及根茎。甘草为多年生草本,生于向阳
干燥的钙质草原及河岸沙土地等;分布于东北、华北、西北等地;光果甘草生于荒漠或带盐
碱草原、撂荒地,分布于我国新疆、青海、甘肃地区;胀果甘草生于盐渍化土壤处,分布于
新疆、甘肃等地。宜春、秋两季采挖,除去芦头、茎基、枝叉、须根,截成适当长短的段,
晒至半干,打成一小捆,再晒全干。甘草药材被习惯认为以内蒙西部产者质优。
甘草根呈圆柱形,长25~100cm,直径0.6~3.5cm。外皮松紧不一。
表
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面红棕色或灰棕
色,具显著的纵皱纹,沟纹、皮孔及稀疏的细根痕。质坚实,断面略显纤维性,黄白色,粉
性,形成层环明显,射线放射状,有的有裂隙。根茎呈圆柱形,表面有芽痕,断面中部有髓。
气微,味甜而特殊。
甘草功效与炮制加工
生甘草功效补脾益气,长于清热解毒,祛痰止咳,缓急止痛,调和诸药。味甘,性平。炙甘
草功效补脾和胃,益气复脉力胜。甘温,归心、肺、脾、胃经。用于脾胃虚弱,倦怠乏力,
心动悸,脉结代。
甘草炮制始见于《雷公炮炙论》,目前临床多用生甘草和蜜炙甘草这两种,这是因为甘
草与蜂蜜功效相近,均能补益脾气、润肺止咳、解毒,缓和药性。所以用蜂蜜炮制甘草,可
以加强甘草的诸般功效,使之药力增强而持久。
北京太洋树康中药饮片厂在炮制过程中,均严格遵照《北京市中药饮片炮制规范》2008
年版操作,保证了药品的质量及临床用药安全有效。
甘草炮制工艺为:取原材,除去杂质,大小分开,洗净,浸泡10~12小时,取出,闷润
12~24小时,至内外湿度一致,切厚片,干燥;取净甘草片,按大小分档,筛去细末;蜜炙
甘草蜂蜜的选择很重要,这直接影响着蜜炙甘草的质量,所以蜂蜜应该进行鉴定。
蜂蜜的掺假鉴定:取蜂蜜1份,加2倍蒸馏水和4倍的酒精搅匀,静置1昼夜,夹杂物会沉
淀下来,沉淀物越多,就说明蜂蜜中的夹杂物越多。
北京太洋树康中药饮片厂用北京老字号“百花牌”枣花蜜(当年产者为佳),蜜的颜色为
淡黄色或琥珀色,气清纯,味甜而鲜美,杂质少。
炼蜜:将蜂蜜置锅内,加热至沸腾后,改用文火保持微沸,捞去浮在表面的泡沫和蜡质,
然后用罗筛或纱布滤去杂质,丢掉。对于浓稠的蜂蜜可酌量加开水稀释,过滤后继续炼制。
一般以起鱼眼泡,手试粘性较生蜜略强,颜色稍微加深,炼蜜时温度在105℃为好,比重约1:
30即可。(注:100kg甘草,用炼蜜25~30kg。)取炼蜜,加适量沸水稀释,淋入净选后的甘
草片中,拌匀,闷润2~4小时。至热锅内,每锅投入20kg左右甘草,用文火炒制,炒制时翻
动要勤,避免糊化。炒至:颜色深黄均匀,有光泽;有格子斑存在。饮片不粘手,炒动时手
感由重滞转为轻松;饮片起锅晾凉后,用手翻动有轻微“沙沙”声,结块疏松,轻轻搓动即
散,饮片之间无粘连。
蜜炙甘草检测的质量要求是:总灰分不得超过5%,酸不容性灰分不得过10.0%。
经实验检测符合上述要求的
标准
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,才能包装,封箱,入成品库,进行销售。
严格遵守炮制规范,努力生产出合格的中药饮片,使每一味药在处方中起到它最大的效
用,这是中药饮片企业重要的责任和义务。
文章来源:http://www.zycexpo.com/Article/news/yczx/201207/1503.html