吃哪些食物有助预防胃癌
胃癌(包括消化系肿瘤)的发病病因和机理较复杂,但由于胃是食物的消化器官,胃癌与饮食习惯有密切关系,这一点却得到了许多专家的认同。既然胃癌与“吃”有关联,是否存在有有助预防胃癌的食物呢?答案是肯定的。近来来,国外有营养专家通过研究就发现,如果你经常吃以下几种食物,可以预防或减少胃癌的发生。
大蒜大蒜是公认的防癌食物,有明显的抗癌功效。流行病学调查显示,食用生大蒜的人群,胃癌发病率非常低,原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量,减少了亚硝酸胺合成的可能,因而起了防癌效果。
洋葱吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量,重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质,为天然的抗癌物质。研究显示,经常吃洋葱的人,胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%,患胃癌的致命率也低了30%。
菌菇类这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家发现,食物中许多菌菇类都含有抗癌物质,能起防癌功效。比如,冬菇中所含的多糖体,抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用,还能提高人体免疫力。
番茄番茄含番茄红素及胡萝卜素,它们都是抗氧化剂,特别是番茄红素,能中和体内自由基,对于抗胃癌和消化系癌有利,同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。
椰菜花椰菜花中含较多微量元素钼,可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成,能起到抗癌防癌作用。有研究
报告
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指出,椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物,能阻止癌细胞的形成。吃椰花菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。
喝茶虽能防癌,但也要讲究方法。专家指出,首先应避免长期喝热茶。饮用过烫的茶会烫伤口腔和食道黏膜,造成溃疡,久而久之可能诱发口腔癌、食道癌。其次,喝茶不要过浓,否则会刺激消化系统,中国生物治疗网
HYPERLINK "http://www.biozg.com"www.biozg.com杨教授特别指出,导致有益成分不能被人体吸收,降低防癌效果。最后,洗茶时间不要太长,绿茶冲洗两次后有效成分的浸出率为70%,一般快速洗一次即可。
近些年,关于喝茶可以防癌的研究屡见报端。据国外媒体报道,英国癌症研究中心的科学家发现,绿茶和红茶中有大量抗癌物,长期饮用能预防癌症。日本医学家经过9年调查也指出,每天四五杯茶,癌症风险降低40%。喝茶与防癌究竟有哪些关系?
在各种茶叶中,包括龙井、碧螺春、毛峰在内的绿茶防癌作用最显着。有研究显示,绿茶所含的防癌成分是其他茶叶的5倍。“不过,其他茶叶也都含有一定的抗癌成分,可以根据个人口味和需要来选用。”
喝茶虽能防癌,但也要讲究方法。专家指出,首先应避免长期喝热茶。饮用过烫的茶会烫伤口腔和食道黏膜,造成溃疡,久而久之可能诱发口腔癌、食道癌。其次,喝茶不要过浓,否则会刺激消化系统,中国生物治疗网
HYPERLINK "http://www.chinaswzl.com"www.chinaswzl.com杨教授特别指出,导致有益成分不能被人体吸收,降低防癌效果。最后,洗茶时间不要太长,绿茶冲洗两次后有效成分的浸出率为70%,一般快速洗一次即可。专家建议,普通人一天饮茶三四杯左右就行。孕妇、儿童、神经衰弱者量应适当减少。饮茶最佳的温度应该是60摄氏度左右,别超过70摄氏度就可以了。
既然胃癌与“吃”有关联,是否存在有有助预防胃癌的食物呢?答案是肯定的。近来来,国外有营养专家通过研究就发现,如果你经常吃以下几种食物,可以预防或减少胃癌的发生。
大蒜
是公认的防癌食物,有明显的抗癌功效。流行病学调查显示,食用生大蒜的人群,胃癌发病率非常低,原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量,减少了亚硝酸胺合成的可能,因而起了防癌效果。
洋葱
吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量,重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质,为天然的抗癌物质。研究显示,经常吃洋葱的人,胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%,患胃癌的致命率也低了30%。
菌菇类
这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家发现,食物中许多菌菇类都含有抗癌物质,能起防癌功效。比如,冬菇中所含的多糖体,抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用,还能提高人体免疫力。