喝隔夜茶不好喝隔夜茶不好
为什么说喝隔夜茶不好?
首先,隔夜茶的概念很难区别.早晨泡的茶下午喝很常见～深夜工作泡的茶～清早起床后喝～茶水中发生的变化不会比白天大～如果非得说有什么不同的话～倒是白天的气温高～茶水变化可能更大些。
其次茶水放置时间长了～最主要的变化是茶多酚的进一步氧化～颜色加深。一杯清澈碧绿的茶水～尤其是在气温较高的情况下放置久了～会失去绿色～增加黄色的程度。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物～主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。这些产物是无毒的～不会对人体产生危害。
有人推测～茶水放过夜后～会产...
喝隔夜茶不好
为什么说喝隔夜茶不好?
首先,隔夜茶的概念很难区别.早晨泡的茶下午喝很常见～深夜工作泡的茶～清早起床后喝～茶水中发生的变化不会比白天大～如果非得说有什么不同的话～倒是白天的气温高～茶水变化可能更大些。
其次茶水放置时间长了～最主要的变化是茶多酚的进一步氧化～颜色加深。一杯清澈碧绿的茶水～尤其是在气温较高的情况下放置久了～会失去绿色～增加黄色的程度。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物～主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。这些产物是无毒的～不会对人体产生危害。
有人推测～茶水放过夜后～会产生亚硝胺这种致癌物质.应该肯定茶叶中即使有亚硝胺～也是微不足道的～我们日常食用的许多食物中～如面包、蔬菜～腌菜、咸鱼、咸肉等均含有亚硝胺～而且量较茶水中多多了。可也没见大家都不吃饭菜了。每千克肉制品中的亚硝胺含量有4，50微克～岂不是很可怕～其实非也～因为人体本身就有分解亚硝胺的功能.再说～亚硝胺要达到每千克体重吸收100，2000毫克才有可能致癌～而且是常年持续性大剂量的服用。一般正常的进食量～是不会产生如此巨大的危害性的～喝茶的数量与摄入的饭菜数量相比～更是微不足道。
因此～担心喝茶会带来亚硝胺致癌的危害～是毫无道理的。 另外～茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C～都是亚硝胺天然抑制剂。因此喝茶还能消除其他含有亚硝胺食物带来的危害。茶叶中含有丰富的茶多酚通过清除氧自由基～抑制脂质过氧化～对其他致癌物的抑制效果也相当明显。茶水中的维生素C和维生素E～也有辅助抗癌的功效。
隔夜茶因时间过久～维生素大多已丧失～且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料～所以～人们通常认为隔夜茶不能喝。其实～没有变质的隔夜茶不但可以饮用～还有以下保健作用: 抗癌、抗氧化:茶水放置时间长了会变为红褐色～这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。研究表明～茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用～虽然说隔夜茶中维生素C的含量大大减少～但依然具有抗病作用。
止血:隔夜茶中含有丰富的酸素～可阻止毛细血管出血。如患口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等～均可用隔夜茶漱口治疗。疮口脓疡、皮肤出血也可用其洗浴。
明目:隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用～如果眼睛出现红丝～可以每天用隔夜茶洗几次。
止痒:用温热的隔夜茶洗头或擦身～茶中的氟能迅速止痒～还能防治湿疹。
生发:用隔夜茶洗头～还有生发和消除头屑的功效。如嫌眉毛稀落～每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉～日子久了～眉毛自然变得浓密光亮。
固齿洁齿:茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后～会增强对酸性物质的抵抗力～减少蛀牙的发生,氟还能消灭牙菌斑～最好饭后两三分钟用茶水漱口。
除口臭:茶中含有精油类成分～气味芳香～清晨刷牙前后或饭后～含漱几口隔夜茶～可使口气清新～经常用茶漱口可消除口臭。
防晒:皮肤被太阳晒伤～可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。因为鞣酸对皮肤有收敛作用～茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用。
去腥除油腻:隔夜茶还有特强的除腥气和除油腻的功效～吃虾蟹后用来洗手倍感清爽。
使用隔夜茶～应以不变馊,变质,为度。夏季温度高～茶水易酸败变味～如果搁置了24小时以上～最好不喝～否则会引起腹泻。
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