老年性耳聋是随着老年的到来听觉系统功能衰 退
或异常所致的一种听觉障碍症。临床 听力碱退、重听、
耳聋久治不盎为特征 ．祖国医学认为老年 性耳聋多由肝
肾阴虚、气血亏虚及风阳痰火上扰 、耳窍失聪所致 。常
用补益肝 肾、益气养血、清热泻火、平肝熄风 、化痰宣
窍等方法治疗 。饮食疗法对本病有 一定 辅助作用。
1 舒=食原剐 ：
1．1 肾气亏虚的耳聋 患者 ，饮食宜多样化 ，并要食富含
营养 ，质高蛋白类 的食物 。如脱脂奶粉 、鲜鱼、瘦肉、鸡
肉、蛋类 ，以及核桃仁 ，栗子 、芝麻等。
1．2 肝胆火盛实症耳聋患者 ，饮食宜清淡、忌油腻厚 味
之 品 。
1．3 老年人耳聋又多与糖尿病及 动脉硬 化有 关 ，宜 多
吃新鲜蔬菜 、瓜果 。如西红柿、青菜 、菜花 、胡萝
及豆类、豆制品 。要砖少糖类 、脂肪 及食盐的摄入。忌
烟 与 酒 。
2 肾气不足型 之食疗方 ：
常见倦怠懒动 ，动则气喘、四肢酸软 、面色黄 白、曜
背作痒 ．肢凉晨寒。舌浊 白、脉沉迟。食疗 补肾益精
为主
2．1 沙苑鱼胶扬 ：沙苑蒺藜 l0～lz克 ．鱼胶 15～3O
克。将前者用 2层纱布包扎 ，鱼胶水泡软后切开 。两者
同入瓦锅内，加水适量，煮汤。扬成去药袋 ．加油 ，盐
适 量 调味 即 可 ．
2．2 补骨脂猪腰扬 ：朴骨脂 l 5克 ，猪腰 1个 。猪腰 剖
开去白筋膜及臊 肉，洗净 。切片。与朴骨脂同入砂锅 ，加
水适量煮熟。加食盐少许 。
2．3 磁石猪腰汤 ：磁石 30克 ，猪肾 1～2个 。先将磁石
打碎成粉末 ，纱布二层包扎好．猪 肾剖开 ，去尿臊，洗
圈 型蔓羔 至
聋白 药游
容小翔 (医学硕士 副主任医师)
净切块。共人砂锅 ，加水适量 ，煮汤 ，加食盐调味即成。
：．4 肉苁蓉羊 肾汤 ：肉苁蓉 20~30克 ．羊肾 1对 。先
1水 2碗 ，煎肉苁蓉取药液 1碗。羊肾剖开去骚臊筋 膜，
洗净 ，切小块 。以药液再加水适量 ，煮羊肾熟 ，加食盐
调味 即可 。
2 5 骨髓油拌面 ：面 条 1 50克 ，牛骨髓油 2匙 。面条加
水适量，如常法煮面 ，调入牛骨髓油，拌匀 ，加调料即
成 。
2．6 构 杞叶羊’肾粥 ：拘杞叶 100克 ，羊肾 1具，大米适
量 。羊肾剖开，去尿臊洗净，切 块．与大米并 人砂锅 ，加
水适量，煮羊肾热烂 ．加拘杞叶稍煮一二拂 ，加精盐调
味即 成 。
2．7 拘杞粥 t拘杞于 15~20克 ，精米 5O克 ，白糖适量。
共人砂锅 ，加水文火烧至粥成 。
2．8 磁石粥：磁石 (打碎)3O～60克 ．粳米 1O0克 。以
水 200~300毫升 ，猛火煎磁石 1小时 ，去渣 ，加入粳 米，
再加水至 800毫升，以文火炖粥熟服食。
2．9 胡桃仁五昧子蜜糊 赶桃仁 50克，五昧子 3克，蜂
蜜适量。前两味洗净与渣共捣烂如糊状。四季可服，以
冬季服用最佳 ．
2．10 胡桃仁栗子泥 ；胡桃仁 5O克 ．栗子肉 5O克 ，白
砂糖适量 。前两 味洗净 ，搞烂如泥 ．加白砂糖搅匀即成。
褂肾益气 。四季可服之。
2．11 枣柿饼 ：柿饼 、红枣肉、山萸肉等量 。在锅中以
文火同焙热。补肾益气 。每 日适量
3 肝阳上亢型之食疗方 ：
目赤须红 、咽痛胁痛 、耳聋耳鸣、心烦急躁 、舌边
尖红、脉象弦散。食疗 以平肝降火。
3．1 海蜇马蹄汤 ：海蜇头 60克，生马蹄 60克 ．先将海
蜇头漂洗去成味 ，与马蹄同煮汤服食 。清热泻火、养 阴
生津。不拘时饮汤。蜇头、马蹄取 出蘸酱油食之 。
3．2 苦瓜泥 ：苦瓜 1条．洗净 ，捣烂如泥 。加塘 60克，
搅匀，两小时后将水滤 出．饮用 。
3．3 丝瓜饮：经霜丝瓜 1条 ，洗净 ，切碎 ，开水冲泡，
代 茶频 饮 -清 热 瘟血 。
3．4 猪胆蜜：猪胆 1个 ，蜂蜜 60克．共入小瓷盅内。隔
水炖熟饮服 。清肝泻火。
3．5 芹 菜粥 ：新鲜芹菜 100克 ，粳米 i00克 ．芹 菜洗 净，
切碎 一与粳米同入砂锅 ，加水文火炖弱。平肝清热。每
日早，晚温服 。宜频服 ，久服 ．现煮现吃，不宜久放 。
3．6 菊花粥 t菊花 (霜降前采 ，去蒂 、烘干或燕后晒干
或阴干 )，粳米 100克 。菊花磨粉．先将粳米人砂 锅内煮
粥 ，待粥将成时 ，调入菊花粉 1O～15克 ，稍煮 1～2沸
即可。清肝泻火。早，晚温搏服食 ．平素脾虚便暗者不
宜服食 。
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