山萸肉的规范炮制与真伪鉴别
山萸肉的规范炮制与真伪鉴别
文◎刘振启刘杰
山茱萸为常用中药,始载于(《神农 本草经》,列为中品,别名:山萸肉,枣皮, 萸肉,蜀枣.临床常用于治疗眩晕耳鸣, 腰膝酸痛,阳痿遗精,遗尿尿频,崩漏 带下,大汗虚脱,内热消渴.是补益肝 肾涩精固脱的良药.
山茱萸的产地及性状
山茱萸为山茱萸科植物山茱萸的干 燥成熟果肉.主产于浙江,安徽,陕西 等地.以浙江产者为道地药材.秋冬二 季果实颜色变红后采摘,用文火烘或置 沸水中略烫,及时除去果核,干燥. 其性状呈不规则的片状或囊状,长 1—1.5cm,宽0.5,lcm.
表
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面紫红 色至紫黑色,皱缩,有光泽,顶端有的 具圆形宿萼痕,基部有果柄痕,质柔软, 气微,味酸,涩,微苦.以肉肥厚,色
紫红,油润柔软者为佳.
北京人卫中药饮片厂按((北京市中 药饮片炮制规范》的标准生产酒山茱萸 已多年,在工艺操作上积累了丰富的经 验,炮制过程中,对闷润的程度,炮制 的火候以及时间的控制把握得恰到好处, 56mil1.明(1'-1I首部医药Ic^Hr^Lc
炮制出的山茱萸具有酒香气,色正,均匀. 酒山茱萸的规范炮制
取净山茱萸肉,置容器内,用黄酒 拌匀,(使用的黄酒为禾本科植物稻或粮 食作物的干燥成熟果实和曲酿造而成, 不能加水),闷润3,4小时,中途再进 行搅拌,待酒被吸进吃透,装适宜容器内, 加水适量,密闭,用武火加热,隔水炖, 蒸至l8,24小时,蒸至色变黑润油亮 有光泽时,取出,干燥.每lOOkg山萸肉, 用黄酒30l(g.
酒山萸肉的性状为不规则的囊片状, 表面呈紫黑色,皱缩,质滋润而柔软. 味酸,涩,微苦,微有酒香气.
酒炙后的山茱萸,能够引药入经, 增强其补益肝肾的作用.据药理研究表 明,山茱萸酒蒸后苷类成分的含量有所 下降,而有机酸类成分,多糖类成分, 与肝肾有关的药用氨基酸及微量元素的 含量均有所增加.因此,传统工艺炮制 的关键在于对疾病的治疗效果.经酒炙 后的山茱萸肉中熊果酸含量增加.有的 未按传统工艺炮制的山茱萸肉虽说表面 颜色好看但经过仔细检验便露出马脚. 目前市场上经常出现未按炮制规范 炮制的"酒山萸肉",如加入了蜂蜜炮制 的"山萸肉",其性状表现为外表黑润有 光泽,但抓在手里非常粘,沾手,握: 成团.还有的用染料进行染色,致使I
萸肉颜色加深,一旦放入水中即会将j 染成黑色,闻之亦无丝毫酒味.有的i 用黑豆水进行蒸煮上色.还有的在蒸{ 时喷入白酒,闻之酒味较浓,这些做i 均违背了炮制中药的目的,更起不到i 疗疾病的作用.
因此,为了提高饮片炮制质量,? 药饮片生产企业应严格按照传统炮制 艺执行,绝不可偷工减料,私自更改工 多年来,北京人卫中药饮片厂按照: 京市中药饮片炮制规范》的标准发扬 统炮制工艺,保证了饮片生产的质量. 山茱萸的伪品鉴别
滇刺枣鼠李科植物滇刺枣,产于 南,别名滇枣皮.药材性状为果皮皱 扁压,多呈不规则的片状,稍卷缩. 2,3cm,宽1,2cm,厚2,3mr 表面棕褐色或棕黑色,有细皱纹,内 面平滑或有疏松的果肉,顶端可见细 花柱残基,基部有果柄痕,偶见残留 柄破碎果核少见,表面凹凸不平,质坚彤 味酸.
酸枣为鼠李科植物酸枣的干燥 肉.主产于河北,陕西,山东,河
山西等地.呈不规则的片状或扁筒 果皮破裂,皱缩,形状不完整,外表 暗红棕色,肉薄,内表面色较浅,不光
,味酸. 质脆,易碎
这些炮制加工工艺都是祖先积累
的宝贵经验,时至今日已有几千年的 史,经过我们的先辈
总结
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归纳,才得 流传下来,因此,我们更应把它传承下j 使之发扬光大.
(作者单位为北京人卫中药饮片厂 走索窜I搏'_|京..I蔚饮片厂 |匕太濉?十蔚饿片厂
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