水水的见习

食品贮藏保鲜见习 报告 软件系统测试报告下载sgs报告如何下载关于路面塌陷情况报告535n,sgs报告怎么下载竣工报告下载 姓 名： 王水英 学 号： 101304110 班 级： 10级食品科学与工程 1班 见习企业： 福建紫山集团有限公司 见习日期： 2013年6月9日 一、见习目的 在见习中，通过参观紫山集团食品生产线，使我们深入地了解专业知识，，以及理论知识在实际生产上应用的实际，增进理论联系实际的能力和对所学知识的驾驭能力。了解在整个生产流程中我们要学习的知识，每个环节的操作原理、作用、对整个过程的影响以及主要事项。了解见习企业的管理模式的和生产流程的同时，给自己一个定位，为以后的就业做好必要的准备。并通过撰写见习报告，使我们学会综合应用所学知识，提高分析和解决专业问 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 的能力。 见习地点和内容 1．见习地点：龙海市颜厝镇紫山工业园区紫山集团有限公司 2．见习内容： （1）了解福建紫山集团有限公司的概况 福建紫山集团股份有限公司前身为福建紫山集团有限公司，总部座落于龙海市颜厝镇田址村，企业创办于1984年3月，1996年成立集团公司，2008年12月25日整体变更为股份公司，集团下辖10个全资及控股子公司，现总资产4亿多元，员工4000多人。经过25年的发展，集团公司现已建成一条较为完整的食品产业链，产品涵括罐头、冷冻食品、酱菜产品、矿泉水、果蔬饮料(浓缩液)等几大类。出口代号“Q51”享誉国际（已在部分国家注册为商标），产品主要出口欧美、日本、东南亚、中东、非洲、澳大利亚等世界40多个国家和地区。注册商标“紫山牌”被认定为中国驰名商标。 集团公司多次荣获“全国出口创汇先进单位”、“全国企业形象最佳单位”、“全国文明乡镇企业”、“全国守合同重信用单位”、“福建省农业产业化十强龙头企业”、“福建省最佳信用企业”等殊荣。中国食品工业协会授予“诚信企业，放心食品”和“全国优秀龙头食品企业”称号。自1999年以来，中国农业银行福建省分行每年都授予紫山集团“AAA信用等级单位”称号。 集团公司秉持“让消费者吃上放心食品”的品牌文化信条，历来十分重视食品质量安全管理。1996年率先在全国罐头行业通过ISO9002认证，1998年美国FDA组织对国内18家对美出口的罐头企业进行考核，获得最高分。2003年集团公司又在全国第一家，一次性通过了欧洲市场的BRC（全球食品技术 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 ）和IFS（国际食品标准）双认证，受到《国门时报》通报表扬。此外还先后通过了ISO9001：2000认证、HACCP认证及“哈拉”认证等。 （2）参观生产线 工作人员先后带我们参观了酱菜、浓缩果蔬汁、鱼罐头、矿泉水四个生产车间，观察生产流程及主要工序。 沙丁鱼与青鱼的冷冻保鲜 为保证原料的质量，原料处理务必及时。一般要求拖网时间不超过2小时，从加工到运至飞机场不超过70小时。同时，在对原料处理时还必须做到小心谨慎，轻拿轻放，严禁摔打鱼体，冲洗要适度，不得损坏鱼体表面的粘膜。 3、见习 心得 信息技术培训心得 下载关于七一讲话心得体会关于国企改革心得体会关于使用希沃白板的心得体会国培计划培训心得体会 食品的贮藏保鲜有很多种方法，上学年我们就已经学习过了，通过这次见习，让我更加深认识了贮藏保鲜的重要性。通过认识食品在贮藏过程中的质量变化及影响质量变化的主要因素和控制方法，根据贮藏原理和食品贮藏性能选择适当的贮藏方法和技术。除此之外，我还对食品这个行业以及食品企业有了初步的了解。我觉得见习对于我们来说还是挺重要的，希望学校能多给予我们这样的机会，让我们可以学到书本上没有的知识，多了解一点我们所学的知识在实际生产当中的应用，学以致用，增长见识，丰富社会经验，并且还能够及时的了解自己在专业方面的不足和需要弥补的地方，这样对我们以后的工作方面也会有一定的帮助， 动物性食品加工学见习报告 姓 名： 王水英 学 号： 101304110 班 级： 10级食品科学与工程 1班 见习企业： 福建紫山集团有限公司 见习日期： 2013年6月9日 一、见习目的 在见习中，通过参观紫山集团食品生产线，使我们深入地了解专业知识，，以及理论知识在实际生产上应用的实际，增进理论联系实际的能力和对所学知识的驾驭能力。了解在整个生产流程中我们要学习的知识，每个环节的操作原理、作用、对整个过程的影响以及主要事项。了解见习企业的管理模式的和生产流程的同时，给自己一个定位，为以后的就业做好必要的准备。并通过撰写见习报告，使我们学会综合应用所学知识，提高分析和解决专业问题的能力。 见习地点和内容 1．见习地点：龙海市颜厝镇紫山工业园区紫山集团有限公司 2．见习内容： （1）了解福建紫山集团有限公司的概况 福建紫山集团股份有限公司前身为福建紫山集团有限公司，总部座落于龙海市颜厝镇田址村，企业创办于1984年3月，1996年成立集团公司，2008年12月25日整体变更为股份公司，集团下辖10个全资及控股子公司，现总资产4亿多元，员工4000多人。经过25年的发展，集团公司现已建成一条较为完整的食品产业链，产品涵括罐头、冷冻食品、酱菜产品、矿泉水、果蔬饮料(浓缩液)等几大类。出口代号“Q51”享誉国际（已在部分国家注册为商标），产品主要出口欧美、日本、东南亚、中东、非洲、澳大利亚等世界40多个国家和地区。注册商标“紫山牌”被认定为中国驰名商标。 集团公司多次荣获“全国出口创汇先进单位”、“全国企业形象最佳单位”、“全国文明乡镇企业”、“全国守合同重信用单位”、“福建省农业产业化十强龙头企业”、“福建省最佳信用企业”等殊荣。中国食品工业协会授予“诚信企业，放心食品”和“全国优秀龙头食品企业”称号。自1999年以来，中国农业银行福建省分行每年都授予紫山集团“AAA信用等级单位”称号。 集团公司秉持“让消费者吃上放心食品”的品牌文化信条，历来十分重视食品质量安全管理。1996年率先在全国罐头行业通过ISO9002认证，1998年美国FDA组织对国内18家对美出口的罐头企业进行考核，获得最高分。2003年集团公司又在全国第一家，一次性通过了欧洲市场的BRC（全球食品技术标准）和IFS（国际食品标准）双认证，受到《国门时报》通报表扬。此外还先后通过了ISO9001：2000认证、HACCP认证及“哈拉”认证等。 （2）参观生产线 工作人员先后带我们参观了酱菜、浓缩果蔬汁、鱼罐头、矿泉水四个生产车间，观察生产流程及主要工序。 盐水沙丁鱼罐头制品的加工步骤 1、原料采购 工作人员告诉我们他们采用的鱼大多为青鱼和沙丁鱼，这些鱼都是从晋江那里采购过来的。 2、鱼的解冻 冷冻的鱼要预先解冻，在水中解冻，浸水时间不宜过久 3、鱼的预处理 用清水洗净，去掉鳞片、鱼头和鱼鳍以及内脏 4、蒸煮 鱼预处理后，用1%的盐水进行蒸煮，温度在98-100℃ 5、称重装罐 鱼油炸完后，进行称重装罐。罐头容器对食品的长期保存有重要作用，要求不与食品起化学变化，能密封，能耐高温高压，便于制作和使用。我国目前水产罐头容器主要是马口铁罐和玻璃罐两种，而紫山的鱼罐头则是采用马口铁罐。装罐前先要将容器清洗消毒，然后立即装罐，避免再次污染。罐内食品装入量因食品种类和罐型大小异。由于罐头排气杀菌后的固形物含量比装罐时低，所以固形物的装入量应根据可能的降低量而相应增加，一般应在开罐要求的基础上多装5～10%。装罐时还必须留有适当的顶隙。 装罐后加入过滤好的汤水。 6、封口 食品装罐后用封口机进行封口。 7、杀菌 为取得最好的杀菌效率，常将设备分成几个区段，罐头顺序通过预热段、杀菌段、预冷段和冷却段，最后由输送带输出。罐头移动速度按需要的时间由调速器调节。 8、冷却 罐头食品杀菌完毕后应迅速冷却，冷却的速度愈快，对于食品质量的影响愈小。 3、心得体会 食品 工艺 钢结构制作工艺流程车尿素生产工艺流程自动玻璃钢生产工艺2工艺纪律检查制度q345焊接工艺规程 学见习报告 姓 名： 王水英 学 号： 101304110 班 级： 10级食品科学与工程 1班 见习企业： 福建紫山集团有限公司 见习日期： 2013年6月9日 一、见习目的 在见习中，通过参观紫山集团食品生产线，使我们深入地了解专业知识，，以及理论知识在实际生产上应用的实际，增进理论联系实际的能力和对所学知识的驾驭能力。了解在整个生产流程中我们要学习的知识，每个环节的操作原理、作用、对整个过程的影响以及主要事项。了解见习企业的管理模式的和生产流程的同时，给自己一个定位，为以后的就业做好必要的准备。并通过撰写见习报告，使我们学会综合应用所学知识，提高分析和解决专业问题的能力。 见习地点和内容 1．见习地点：龙海市颜厝镇紫山工业园区紫山集团有限公司 2．见习内容： （1）了解福建紫山集团有限公司的概况 福建紫山集团股份有限公司前身为福建紫山集团有限公司，总部座落于龙海市颜厝镇田址村，企业创办于1984年3月，1996年成立集团公司，2008年12月25日整体变更为股份公司，集团下辖10个全资及控股子公司，现总资产4亿多元，员工4000多人。经过25年的发展，集团公司现已建成一条较为完整的食品产业链，产品涵括罐头、冷冻食品、酱菜产品、矿泉水、果蔬饮料(浓缩液)等几大类。出口代号“Q51”享誉国际（已在部分国家注册为商标），产品主要出口欧美、日本、东南亚、中东、非洲、澳大利亚等世界40多个国家和地区。注册商标“紫山牌”被认定为中国驰名商标。 集团公司多次荣获“全国出口创汇先进单位”、“全国企业形象最佳单位”、“全国文明乡镇企业”、“全国守合同重信用单位”、“福建省农业产业化十强龙头企业”、“福建省最佳信用企业”等殊荣。中国食品工业协会授予“诚信企业，放心食品”和“全国优秀龙头食品企业”称号。自1999年以来，中国农业银行福建省分行每年都授予紫山集团“AAA信用等级单位”称号。 集团公司秉持“让消费者吃上放心食品”的品牌文化信条，历来十分重视食品质量安全管理。1996年率先在全国罐头行业通过ISO9002认证，1998年美国FDA组织对国内18家对美出口的罐头企业进行考核，获得最高分。2003年集团公司又在全国第一家，一次性通过了欧洲市场的BRC（全球食品技术标准）和IFS（国际食品标准）双认证，受到《国门时报》通报表扬。此外还先后通过了ISO9001：2000认证、HACCP认证及“哈拉”认证等。 （2）参观生产线 工作人员先后带我们参观了酱菜、浓缩果蔬汁、鱼罐头、矿泉水四个生产车间，观察生产流程及主要工序。 （3）紫山矿泉水的工艺流程 1、引水 2、曝气 3、过滤 4、灭菌 5、灌装 食品工厂机械与设备见习报告 姓 名： 王水英 学 号： 101304110 班 级： 10级食品科学与工程 1班 见习企业： 福建紫山集团有限公司 见习日期： 2013年6月9日 一、见习目的 在见习中，通过参观紫山集团食品生产线，使我们深入地了解专业知识，，以及理论知识在实际生产上应用的实际，增进理论联系实际的能力和对所学知识的驾驭能力。了解在整个生产流程中我们要学习的知识，每个环节的操作原理、作用、对整个过程的影响以及主要事项。了解见习企业的管理模式的和生产流程的同时，给自己一个定位，为以后的就业做好必要的准备。并通过撰写见习报告，使我们学会综合应用所学知识，提高分析和解决专业问题的能力。 见习地点和内容 1．见习地点：龙海市颜厝镇紫山工业园区紫山集团有限公司 2．见习内容： （1）了解福建紫山集团有限公司的概况 福建紫山集团股份有限公司前身为福建紫山集团有限公司，总部座落于龙海市颜厝镇田址村，企业创办于1984年3月，1996年成立集团公司，2008年12月25日整体变更为股份公司，集团下辖10个全资及控股子公司，现总资产4亿多元，员工4000多人。经过25年的发展，集团公司现已建成一条较为完整的食品产业链，产品涵括罐头、冷冻食品、酱菜产品、矿泉水、果蔬饮料(浓缩液)等几大类。出口代号“Q51”享誉国际（已在部分国家注册为商标），产品主要出口欧美、日本、东南亚、中东、非洲、澳大利亚等世界40多个国家和地区。注册商标“紫山牌”被认定为中国驰名商标。 集团公司多次荣获“全国出口创汇先进单位”、“全国企业形象最佳单位”、“全国文明乡镇企业”、“全国守合同重信用单位”、“福建省农业产业化十强龙头企业”、“福建省最佳信用企业”等殊荣。中国食品工业协会授予“诚信企业，放心食品”和“全国优秀龙头食品企业”称号。自1999年以来，中国农业银行福建省分行每年都授予紫山集团“AAA信用等级单位”称号。 集团公司秉持“让消费者吃上放心食品”的品牌文化信条，历来十分重视食品质量安全管理。1996年率先在全国罐头行业通过ISO9002认证，1998年美国FDA组织对国内18家对美出口的罐头企业进行考核，获得最高分。2003年集团公司又在全国第一家，一次性通过了欧洲市场的BRC（全球食品技术标准）和IFS（国际食品标准）双认证，受到《国门时报》通报表扬。此外还先后通过了ISO9001：2000认证、HACCP认证及“哈拉”认证等。 （2）参观生产线 工作人员先后带我们参观了酱菜、浓缩果蔬汁、鱼罐头、矿泉水四个生产车间，观察生产流程及主要工序。 物料输送机械 在参观四个生产车间过程中，几乎都可以看到物料输送机械，有带式输送机、流水槽、悬挂输送机。 带式输送机是一种摩擦驱动以连续方式运输物料的机械。主要由机架、输送带、托辊、滚筒、张紧装置、传动装置等组成。它可以将物料在一定的输送线上，从最初的供料点到最终的卸料点间形成一种物料的输送流程。它既可以进行碎散物料的输送，也可以进行成件物品的输送。除进行纯粹的物料输送外，还可以与各工业企业生产流程中的工艺过程的要求相配合，形成有节奏的流水作业运输线。在参观的过程，我们可以看到酱菜原料的输送、密封后的酱菜的加热煮制前的输送、鱼预处理后进行油炸的 输送 见习心得体会 经过这次见习，更加深认识了贮藏保鲜的重要性。通过认识食品在贮藏过程中的质量变化及影响质量变化的主要因素和控制方法，根据贮藏原理和食品贮藏性能选择适当的贮藏方法和技术。 根据各类食品的特性和要求，进行科学的贮藏管理，不仅可以保持食品的品质和食用安全性，还可以降低食品损耗和增加经济效益。为保证食品固有的质量，控制不良变化的发生，食品贮藏中可采用各种物理的、化学的或生物的技术措施来达到保鲜保质的目的。在食品贮藏的各种技术措施中，低温是最重要、最有效、最安全、最普遍的一种技术；此外，还有湿度调节、气体成分控制、化学药剂处理和辐照处理等技术措施。