刀切馒头

刀切馒头刀切馒头简介我们胶东人以吃面为主，任何一个家庭主妇，做好馒头是她的第一功课，馒头做的有好吃的，有不好吃的，有的人蒸出的馒头又黑又不蓬松，有的蒸出的馒头确即白又蓬松，口感特别好，所以蒸馒头也有技巧。如何蒸出好馒头，揉面非常重要，做面包揉成很累，但要做出好吃的馒头揉面同样很累，面越揉越白，越揉口感越好，因此做馒头不要省力气。食材主料面粉1000g 辅料酵母适量温水适量刀切馒头的做法 1. 先发面，把面粉和酵母放在盆里，倒入适量的温水揉成面团，面不要太软，太软了馒头就瘫了。 2. 面发至二倍大或者...

刀切馒头简介我们胶东人以吃面为主，任何一个家庭主妇，做好馒头是她的第一功课，馒头做的有好吃的，有不好吃的，有的人蒸出的馒头又黑又不蓬松，有的蒸出的馒头确即白又蓬松，口感特别好，所以蒸馒头也有技巧。如何蒸出好馒头，揉面非常重要，做面包揉成很累，但要做出好吃的馒头揉面同样很累，面越揉越白，越揉口感越好，因此做馒头不要省力气。食材主料面粉1000g 辅料酵母适量温水适量刀切馒头的做法 1. 先发面，把面粉和酵母放在盆里，倒入适量的温水揉成面团，面不要太软，太软了馒头就瘫了。 2. 面发至二倍大或者三倍半都可，发好的面里面像蜂窝一样，密布小孔 3. 开始揉面，我是像洗衣服那样，左手按着一头，右手不断的搓揉，开始面丝是粗的，一点也不顺滑 4. 揉一段时间，面开始变的细腻顺滑 5.揉好的面表面没有任何不光滑的地方，里面也非常细腻 6. 把揉好的面搓成长条 7. 用刀切开，大小均。 8. 横截面孔眼非常小，切好的馒头于温暖处二次发酵 9.把醒发的馒头摆上屉，留出空隙防止粘在一起，开锅后15到20分钟即可，根据馒头大小自己而定时间。 10. 用刀把馒头按下去。 11. 两秒种复原，非常有弹性。

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