白玉一点红
简介
一直觉得做菜是件很享受的人,虽然过程很脏,很乱,不过还是很开心。这道菜,猪肉虾肉鹌鹑蛋,枸杞,没有一点油,而且是蒸菜,特别适合老年人和儿童。
食材
主料
草菇9朵
虾50g
猪肉50g
鸡蛋50g
鹌鹑蛋9个
辅料
盐适量
枸杞15粒
水淀粉60ml
白玉一点红的做法
1.虾肉只需要一点点就可以了,剁成蓉备用
2.鸡蛋、猪肉、虾肉,少量的盐,搅拌均匀
3.搅拌好的馅加入水淀粉,顺着一个方向搅拌均匀。
4.将草菇的柄去掉,将内部用小刀稍微挖去一点,备用
5.把搅拌好的馅用小勺装入草菇内
6.将鹌鹑蛋打碎入碗,用小勺把蛋黄挑到草菇内,上锅大火烧开,小火蒸15分钟蒸,出锅。
7.将草菇的柄切碎,放入枸杞烧开
8.再加入水淀粉勾芡,看见汤成粘稠状加入少量的盐,出锅,直接浇到蒸好的草菇上
9.将锅内的枸杞挑出,摆造型。呵呵,就可以了。完活。
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