花生猪脚
简介
猪蹄,含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。猪蹄中丰富的胶原蛋白质,能预防皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。猪蹄,是过年必不可少的
材料
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,有时候我们拿来做猪蹄冻,有时候拿来炖煮。今年我试验了新的方法,用电饭煲来炖煮,原汁原味的做法,不加一滴水!一小时的炖煮,猪蹄软烂,胶原蛋白质丰富,手指上面粘裹的酱汁,都滋味满满,粘度大大的,令人忍不住吮指!用电饭煲焖煮,是我最近一段时间最爱的。电饭煲焖煮出来的肉肉酥烂,滋味浓郁,让人一吃上瘾!更重要的是,非常的省事。不需要高超的厨艺,即便是零厨艺的厨房新手,完全可以做的来。将材料腌渍过后,丢进电饭煲,交给他来替你完成,咱们要做的,就是等着大快朵颐吧!这种方法做出来的猪蹄,酥烂异常,即便是牙口不好的妈妈,也能一起大快朵颐!
食材
主料
猪蹄2只
辅料
烤肉酱适量
洋葱适量
姜适量
八角适量
色拉油适量
花生适量
老抽适量
生抽适量
花生猪脚的做法
1.猪蹄洗净,刮去表面的猪毛,脚趾部分褶皱部分,不容易清理,可以将其切除或者慢慢刮。 锅子烧水,将猪蹄放入,焯水5分钟。
2.捞出控干水分。
3.将其切开,剁大块。
4.锅子再次烧开水,将猪蹄放入,焯水。
5.捞出,用温水洗净。
6.捞出控干水分。
7.加入大喜大韩式烤肉酱。
8.放入洋葱丝、姜丝、葱段。
9.倒入老抽上色。
10.倒入老抽。生抽
11.放入八角。
12.倒入葡萄籽油。
13.将其搅拌均匀,腌渍半小时以上。
14.将腌好的猪蹄放入电饭煲,按下炖煮键。
15.炖半小时左右,放入花生。
16.继续炖半小时左右,至猪蹄软烂为止。