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范本系列Standardtemplate管理编号：SLU/N-QA322第PAGE\*Arabic\*MERGEFORMAT2页/共NUMPAGES\*Arabic\*MERGEFORMAT2页INSERTYOURLOGO酒店宴会销售培训内容通用模板Managementofalloperationsinthebehaviorandmanagement,andrequirememberstoabidebytherulesorguidelines,soastoplaytheroleofthecompanyteam,getthetrustofpartners,winbusinessopportunities.撰写人/风行设计审核：_________________时间：_________________单位：_________________酒店宴会销售培训内容通用模板使用
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化管理中规范所有操作的行为和管理，并要求成员一起遵守的规章或准则，从而发挥公司团队的作用，得到合作伙伴的信任，赢得商业机会。为便于学习和使用，请在下载后查阅和修改详细内容。 *怎样接听预订电话? 1.向客人表示问侯(例:GoodMorning,Hotel,MayIhelpyou?您好，酒店，有什么帮到您?) 2.记录该公司名称、地址、组织者姓名、电话、传真号码、会议日期、会议类型、人数、餐饮及会议安排要求). 3.向客人致谢，并告知我方将尽快发报价书. *怎样制作指示牌? 1.向客人询问指示牌字样及具体要求. 2.根据客人之要求在电脑上制作，并提前一日打印出来. *怎样制作日常会议总结表? 1.此表通常打印三天之内的会议及住房情况. 2.搜集三天之内已确定的公司名称、会议类型、具体时间、厅名、人数、住房等，并将其归纳于一张表上. 3.打印出后与宴会预订本一一校对，并交于宴会经理签字确认后，发送各个部门. *怎样做宴会销售每月报表? 1.向财务部询问有关我部门的当月总结性报表. 2.根据我部门的标准报表格式，将财务部所给之数据输入电脑，并相应地改动报表之制作时间、公式等. 3.将所有印出报表交市场销售总监审批，待确认后发送至有关部门. 4.报表完成时间通常为每月5号以前. *怎样做文件档案? 1.将已开完会的文件资料整理齐整后，做成单独的一个文件档案，并在右上角方写明该公司名及注明会议时间和类型. 2.将文件档案按照字母的排列顺序放入文件柜内，便于以后查找. *怎样做宴会任务单? 1.将该宴会的合同书及其相关资料仔细翻阅，并询问有关不明事宜. 2.将该宴会的公司名、组织者、日期、宴会种类、时间、地点、人数、房间设置、酒水安排、付款方式、工程部安排、厨房安排等按照宴会任务单的格式一一打印出来. 3.交宴会经理审批核对后，分发至各部门，并将原件保留. *怎样做更改单? 1.收到客人的传单并与宴会经理确认后，根据所改之内容打印更改单. 2.待宴会经理校对签名后，发至相关部门，并将原件保留. *怎样在宴会开始前核对宴会任务单? 1.通常核对宴会任务单是在宴会开始的前两天. 2.核对主要部门，例如：厨房、宴会厅、工程部等是否收到宴会任务单. 3.针对特殊性问题加以强调，例如：需要一个栗子生日蛋糕，字样为： "阿龙，生日快乐!" *怎样作感谢信? 1.向该宴会的销售经理询问该宴会的主要负责人的姓名、公司名及传真号. 2.根据该宴会的具体内容打印感谢信，例如"-感谢您在彭年酒店举行 这次重要的研讨会;-感谢您在彭年酒店举行这次重要的婚宴." 3.该宴会负责经理签名后，由协调员发至客户. *怎样作宴会销售
计划
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? 1.尽量收集预备召开会议的客户信息 2.向地区销售办事处了解各地的客户信息，包括名称、地址、电话号码和过往的参考信息. 3.同一些大生产商的销售机构交流信息，收集最新销售信息. 4.定期对客户进行拜访活动. *怎样做销售拜访? 1.调查客户的历史资料，明确过去酒店是如何满足客户需要的. 2.预先计划销售会面的内容及设定拜访目标,如推荐酒店服务项目、礼貌性拜访、建立亲善关系、了解客户的需求等。 3.拜访时向客户致以亲切的问候，吸引客户的注意力. 4.拜访需要提要到达，以表现出销售人员的诚意和责任感. 5.尽量缩短拜访时间，让客户知道专业的销售人员很繁忙，时间就是金钱. 6.销售人员谈话时间不宜过长，聆听可获得比谈话更多的信息，因此，销售人员应尽量听取客人的需求和意见. 7.主要介绍该项目能给客人带来的利益，而不要着重介绍项目特点. 8.结束会面后，应马上开展书面跟进工作，对于客人咨询的信息，应作出最快的回应. *怎样核对付款方式? 1.会议开始前看是否交过订金及核对该会议的付款方式? 2.待会议结束后买单时，需要检查房帐、酒水单等帐单，看是否有遗漏的地方. *怎样填写客户资料? 资料卡应按字母排序，便于查阅，有目录标识后放于指引资料盒内，每张卡应包含以下信息: A.公司或帐户名 B.地址(邮箱号、街道名) C.电话号码(包括邮编) D.主要联系人的姓名、职位 E.位置(部门、分公司) *怎样与客人进行洽谈? 1 .根据每次销售洽谈的对象制订具体的目标. 2.坚持计划书中所述的条款，最后确定达成业务. 3.获取关于客户业务潜力的最新信息. 4.帮助客户过渡到销售洽谈的主题. 5.扩大双方的洽谈范围. 6.重点描述共同利益，使客户感到售方的合作诚意. 7.重提过往的销售洽谈结果，为本次洽谈指明方向. 8.表明能向客户提供的特有设施和服务以及给客户的利益. 9.加强彼此的合作关系. *怎样处理投诉? 1.首先要保持冷静，反面意见并不意味着拒绝，不需紧张. 2.当客户提出反对意见时，必须更留心倾听，作出恰当的回应. 3.要求客户解释反对意见. 4.认识客户的问题和关注的事项，表现出同情和理解，让客户撤消防线的同时，找出解决方法. 5.确保客户同意你提出的解决方法，以及双方完全明白是如何解决问题的. *了解宴会的设施、面积、房间设置、厨房菜单等. 1.了解宴会厅之地点及各部分名称. 2.了解宴会厅之经营时间及特点. 3.了解宴会厅之面积及座位数字. 4.了解各种宴会之摆位. 5.了解中餐、西餐、自助餐等的菜系知识及服务程序. *怎样与销售部及宴会厅进行合作? 1.定期与销售部人员对重要客户进行销售拜访活动. 2.对重要公司来酒店开会及该公司并且有住房时，宴会销售部需与销售部负责人员一起接待客户. 3.不断与销售部联络，更新客户资料. 4.在宴会开始前一天，与宴会厅核对宴会任务单的内容，并且强调重点，当宴会厅摆完台之后，宴会销售经理进行检查，看是否与客人之要求相吻合. 5.客人在开会及用餐时，如发生问题，宴会厅要及时通知宴会销售经理，共同解决问题.
浙公网安备 33021202002483