大肠癌的饮食预防
大肠癌的饮食预防 大肠癌的饮食预防
口北京协和医院营养科主任医师于康
I==:来,很多的调查
表
关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf
明,大肠癌的发病率正伴随着人们生活方式的改 上变在悄悄地增高.在诸多的影响因素中,饮食扮演着一个重要的 角色.有证据显示,在癌症病人中,约有4O%的患者因饮食不当而引发, 这其中就包括大肠癌.
饮食不当的突出特点是糖,动物脂肪和胆固醇等撮八过多,膳食纤维 和维生素等明显缺乏,以及在高热量摄人同时伴随的运动过少等. 保持理想体重:
预防大肠痛的第一步
人人都有自己的理想体重但
不是人人都能达到并维持自己的理
想体重.研究表明,超重和肥胖是
多种疾病的"基础",其中,也包括
大肠癌.因此,预防大肠癌的第一
步是使自己的体重达到并维持在理
想状态.
建议:
1.避免高糖和高脂防食物摄入
如奶油蛋糕,克力,油炸 过多,
食品,甜点,甜饮料等:
2.避免过多饮酒.特别是避免
饮用烈性酒:
3.4-日保持适量的体育运动.
动物脂肪:
导致大肠癌的"元凶"
高动物脂肪饮食是导致大肠癌 的高度危险因素.其原因可能包 括:(1)诸多致癌物质为脂溶性, 即可溶解于脂肪中.因此,从饮食 中摄人的动物脂肪越多,溶解和吸 收致癌物质的危险性就越大;(2) 高脂肪饮食可增加肠道内胆汁酸的 分泌,后者对肠道黏膜有潜在的刺 激和损害.如果长期处在这种刺激 和损害中,可能诱发肿瘤细胞的产 生,导致大肠癌.
建议:
1.少吃或不吃富含饱和脂肪和 胆固醇的食物,其中包括:油,肥 肉,动物内脏,鱼子,鱿鱼,墨鱼, 鸡蛋黄,以及棕桐油和椰子油等: 2.植物油(包括花生油,豆油, 菜籽油等)限制在每人每日20,30 克左右(约合2,3汤匙): 3.不吃或少吃油炸,油煎的食 品:
1.适量食用含单不饱和脂防酸 的食物,如橄榄油,金枪鱼等; 5.在烹调过程中.避免将动物 性食品和植物油过度加热(包括烹 调温度过高及加热时间过长). 膳食纤维:
预防大肠癌的力军
所谓膳食纤维是指植物中那些
不能被人体小肠中消化酶水解而直 接进入大肠的成分.
众多的证据表明,增加膳食纤 维的摄入能显着降低大肠癌的发病 率.其原因可能是膳食纤维有较强 的吸水性,可增加粪便的体积,使 粪便成形,利于排便.这样既可缩 短粪便在肠道内的停留时间,减少 致癌物质与肠壁的接触,降低肠道 中致癌物质的浓度,从而减少发生 大肠癌的危险.此外,有研究表 健康食府
明,增加可溶性膳食纤维的摄人还 可能减少动物性脂肪和胆固醇的吸 收,这也在一定程度上降低了大肠 癌发病的机会(参见本刊2005年第 6期《匆匆一过客,防病有奇效》 一
文——一编者注).
建议:
1.每日补充膳食纤维30克; 2.多吃富含膳食纤维的食物: 魔芋,大豆及其制品,新鲜蔬菜和 水果,藻类等:
3.在维持主食量不变的前提 下,用部分粗粮替代细粮. 维生素和微量元素:
作用不可小视
维生素和微量元素是维持正常
生命活动必不可少的营养物质.虽 然,与脂肪,蛋白质和糖类相比, 它们的需要量较小,本身也不能产 生热量,但它们在防病和治病方面 发挥的作用却不可小视.诸多的科 学研究表明,维生素A,维生素C, 维生素E,p胡萝【,素,微量元 素硒等在预防恶性肿瘤方面都有潜 在的作用
建议:
1.注意补充新鲜蔬菜和水果, 用以补充胡萝卜紊和维生素c: 2.适量食用核桃,花生,奶制
品,瘦肉,海产品等.补充维生素E: 3.注意摄取麦芋,鱼类,蘑菇等 富含微量元素硒的食物;
4.如果因各种原因难以保证
上述食物的摄入,可适量补充维生 素和矿物质合剖._
编辑/谭翔tanxiang@cpcw.com
更正
本刊2005年11期62页"阳痿与 便秘有关"一则,误将原因排成"原 同".感谢吉林王发成读者来信指出. 脚跟走路,延年益寿..健康格言20061家庭医药61
浙公网安备 33021202002483