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[疙瘩汤的面疙瘩怎么做]疙瘩汤的4种做法

[疙瘩汤的面疙瘩怎么做]疙瘩汤的4种做法[疙瘩汤的面疙瘩怎么做]疙瘩汤的4种做法 [疙瘩汤的面疙瘩怎么做]疙瘩汤的4种做法篇一 : 疙瘩汤的4种做法疙瘩汤的做法原料: -主料面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克。辅料高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。 -制作: -1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。2、将虾仁切成小丁;菠菜洗净，用开水烫一下，切末。 -3、将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，淋入香油。 -特点:此汤...

[疙瘩汤的面疙瘩怎么做]疙瘩汤的4种做法 [疙瘩汤的面疙瘩怎么做]疙瘩汤的4种做法篇一 : 疙瘩汤的4种做法疙瘩汤的做法原料: -主料面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克。辅料高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。 -制作: -1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。2、将虾仁切成小丁;菠菜洗净，用开水烫一下，切末。 -3、将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，淋入香油。 -特点:此汤滑润，汤鲜味美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质等。 --疙瘩汤的做法 ——家常做法先说拌疙瘩吧，无论吃什么口味的这个都一样。 -很多人口味都不一样，有喜欢喝稠稠的，有喜欢喝汤是汤，疙瘩是疙瘩的。关键就在于疙瘩怎么拌。 -先找一个盆，塑料的，不锈钢的都行，没有特殊要求，好洗就行。 -根据饭量，把面粉倒入盆内。然后加水。 --疙瘩汤的做法 ——蔬菜疙瘩汤材料:面粉半碗，香菇末，瘦肉末，青菜切碎，切碎的海米几粒，鸡蛋一只，盐少许 -做法: -1.锅烧热后，加少许色拉油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒至变色， -2.再放入香菇末煸炒至出香味，加两小碗水烧。 -3.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。 -4.汤烧滚后，将面疙瘩倒入锅内煮滚后，加蛋，随后加碎青菜和海米粒，再煮至菜变软。 -5.起锅前放入香油，少许盐调味即可。 --疙瘩汤的做法西红柿一个，切丁，一根葱切葱花，香菜少许，切小段，找一个盆子放面粉，面粉多少根据个人需要根据我的经验 ,一杯面粉放老抽少许锅中加水开大火。碗中打一个鸡蛋，用筷子打散备用。 --下面该准备疙瘩了，这个最要水平，掌握不好疙瘩会很大，标准的疙瘩应该是黄豆粒大小，这样做出来才好吃。水龙头打开，让细细的水流出要很细很细，把面粉放到水龙头下，像一个方向快速搅面粉，这样就会形成很多小颗粒。 -锅中水开以后，捞净浮沫，放盐，糖，味精，鸡精，调味道，盐应该比其他多方一些，其他少放一些就可以，放多少应该跟据个人喜好自由掌握。把鸡蛋慢慢倒入锅中，同时拿勺子向一个方向快速的搅，只有这样鸡蛋才会成丝。然后把疙瘩放入锅中，开锅后煮三分钟即可，临出锅时点上香油，放上香菜即可。 -注意事项: -1) 把面粉做成疙瘩时，水龙头的水一定要很小，水大疙瘩拌不细。水不要太多，太稀了不好吃(-标签面疙瘩面粉香油虾仁煸炒举报字体:大? 小中大篇二 : 疙瘩汤主料:西红柿;鸡蛋;面粉辅料:花生油厨具:无 1、准备原材料。 2、把西红柿洗净切成块，大蒜、小葱切碎备用。 3、炒锅里倒进去两勺花生油，油热后下蒜米爆香。 4、把西红柿倒进去翻炒出汤汁。 5、炒到西红柿没有块状后，加入三碗水。 6、面粉放在1个大容器里，慢慢的一点点加水，边加水便用筷子快速搅拌，成小絮状。 7、锅里水沸腾后，火关小一点，保持沸腾即可，把搅拌好的面絮倒进去，。 8、加进去一勺盐。 9、倒入两勺生抽。 10、鸡蛋尖头磕开1个小口，让锅在沸腾状态下，慢慢把蛋液流进去，。 11、稍微煮两分钟后，把小葱碎倒进去。 12、最后淋入两滴香油即可关火了。篇三 : 清爽疙瘩汤清爽、不油腻，深受好多人的喜爱～哇, 主料:面粉;鸡蛋;青虾辅料:绿色蔬菜厨具:煮锅 1、配料:面粉、香油或橄榄油、盐、鸡蛋、酱油、青虾、水、绿色蔬菜。 2、面粉。 3、把水均匀的洒在面粉表面，第一少放一点，然后用筷子搅拌，直到没有水，这时会有很多小面疙瘩形成。 4、第二次再把水均匀洒在面粉上，继续搅拌,这时会出现很多片状的面疙瘩，直到水没有为止。 5、第三次再把水均匀洒在面粉上，一定要少放水，继续搅拌, 这时会出现很多大片大片的面疙瘩，感觉像棉絮、像云朵，直到水没有为止。 6、用1个小漏勺把面疙瘩筛一下，千万不能有干面粉，否则入锅就会成面糊的。 7、锅里加水烧开后放虾仁煮一下。 8、水再次煮开时，即可把筛好的面疙瘩下锅了。 9、要用饭勺不断的搅动，以免粘在锅底上。 10、煮好后，在把鸡蛋液倒入锅中，稍停一会，用饭勺搅动一下，鸡蛋就会成片状，这时候加入海鲜酱油烧开，然后关火。 11、关火后加盐、油、最后加上绿色蔬菜，这里我用的是橄榄油，大约不超过1克，很清爽。 12、做好的疙瘩汤。 13、感觉像瓷器吧。 14、来张特写。小窍门: 1、做面疙瘩的水要分三次加入，每次都要把水和面粉拌均匀后再加 2、做好的面疙瘩要过筛，一定不要把干面粉弄到锅里，会成浆糊的 3、关火后在调味、加蔬菜

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