美味的蚝油茭白五花肉来喽
今天小编向大家介绍一道非常美味的蚝油茭白五花肉的家常做法。借用五花肉的油汁和蚝油的咸鲜，普通的茭白也能让人爱不释口。五花肉，经过焯水，煸煎，山楂同煮，吃起来肥而不腻，肥肉部分入口即化。喜欢吃肉的朋友，不容错过哦～好了废话不多说了，咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备:
1.主料:五花肉500g茭白300g
2.辅料:油适量料酒适量蚝油适量生抽适量老抽适量冰糖适量茴香适量桂皮适量香叶适
量山楂适量姜适量大葱适量
二、蚝油茭白五花肉的具体做法:
1.五花肉洗净切成均匀小块
2.茭白去外壳，洗净切均匀滚刀块
3.姜切丝，大葱斜切片，准备好冰糖和所需要香料
4.五花肉焯水，捞出沥水
5.坐锅热油，爆香姜丝和葱片
6.五花肉小火煸制两面稍黄
7.加料酒
8.
加蚝油
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9.加生抽
10.加老抽
11.倒入茭白
12.加入冰糖和所有香料
13.加适量热水，与食材相平
14.大火煮开，小火焖煮40分钟左右
15.
大火收汁即可出锅了
家庭小贴士:
1，五花肉焯水，煸煎，加山楂同煮，都是为了去除五花肉一部分油脂，这样做出来的五花肉才肥而不腻
2，烹饪中途一定要加热水，加冷水的话会促使五花肉组织紧致，口感不好3，最后收汁，人一定要不离锅，以免烧糊了
4，蚝油，生抽，老抽均有咸味，所以本菜不用再加盐了
本文作者:卧谈汇
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