马铃薯栽培

马铃薯栽培2015.12第一节概述马铃薯(土豆，山药蛋、地蛋、洋芋)学名：SolanumtuberosumL．英文名：potato.一、马铃薯在国民经济中的意义（一）产量高，增产潜力大（二）营养成分全，营养价值高（三）用途广泛而重要（四）适应性强，生态类型多（五）具有双重繁殖能力无性繁殖有性繁殖二、我国马铃薯的分布与栽培区划1.分布：全国每个省(区)都有马铃薯栽培。主产区在东北、华北、西北和西南等地区，中原和东南沿海各地较少。常年栽培面积较大的省(区)依次有内蒙古、甘肃、贵州、黑龙江、四川、陕西、云南、重庆、山西等。分布特点：北方多，山区多，杂粮区多。近年随着新品种的选育及种薯的推广，许多原来不适宜种植马铃薯的地方，也推行了大面积间、套作种植模式，如闽、粤等省利用冬闲地种植作蔬菜，不但满足当地需要，还出口港、澳地区。2.栽培区划：滕宗蕃等，根据我国马铃薯种植地区的气候、地理、栽培制度及品种类型等条件划分为四个马铃薯栽培区：二、我国马铃薯的分布与栽培区划北方一作区：包括东北的黑龙江、吉林二省和辽宁省除辽东半岛以外的大部，华北地区的内蒙古、河北北部，山西北部，以及西北地区的宁夏、甘肃、陕西北部，青海东部和新疆天山以北地区。占全国面积的50％以上。本区无霜期多在100—150天，年平均气温不超过10℃，最热月份平均气温不超过24℃，大于5℃积温在2000—3000℃之间，一般年降雨量100—800mm，一年只栽培一季。二、我国马铃薯的分布与栽培区划中原二作区：包括辽宁、河北、山西、陕西四省的南部，湖北、湖南二省的东部，河南、山东、江苏、浙江、安徽、江西各省，面积占全国小于10％。本区无霜期较长，为180—300天，年平均气温在10—18℃，最热月份平均22—28℃，大于5℃积温3500—6500℃，年降雨量500—1750mm。二、我国马铃薯的分布与栽培区划南方二作区：包括广西、广东、海南、福建、台湾等省(区)。本区无霜期在300天以上，最长可达365天，即终年无霜，年平均气温18—24℃，最热月份平均气温为28—32℃，大于5℃积温在6500—9500℃之间，年降雨量为1000—3000mm。约占全国马铃薯面积的5%以下。二、我国马铃薯的分布与栽培区划西南一、二季垂直分布区：本区包括云南、贵州、四川、西藏等省(区)及湖南、湖北二省的西部山区。本区多为山地和高原，地势复杂，海拔变化大，栽培制度差异大。海拨2000米以上地区，气温低，无霜期短，雨量充沛，多为春种秋收，一年一熟。海拨1000米以下地区，气温高，无霜期长，雨量多、湿度大，与南方二作区相同，多在冬、春或秋、冬季节栽培。约占全国马铃薯面积的40%左右。二、我国马铃薯的分布与栽培区划历年播种面积在25.33～26.67万hm2。主要分布在乌兰察布市，占50%以上，其次是呼伦贝尔市和鄂尔多斯市。除阿盟和巴彦淖尔市较少外，其它各盟市均有栽培。三、内蒙古马铃薯生产概况第二节马铃薯形态特征马铃薯是茄科(Solanaceae)茄属(Solanum)的草本植物。生产应用的品种都属于茄属结块茎的种(SolanumtuberosumL.)，染色体数2n=2x=48。市场上多用块茎繁殖，也称多年生植物。马铃薯根系有两种类型:直根系—种子繁殖所发生的根，有主侧根之分。须根系—块茎繁殖所发生的根，为不定根，无主、侧根之分。不定根:在初生芽的基部3—4节上发生的不定根，称为芽眼根或节根，这是发芽早期发生的根系，分枝能力强，分布宽度30cm左右，深度可达150—200㎝，是马铃薯的主体根系。匍匐根:在地下茎的上部各节上陆续发生的不定根，称为匍匐根，一般每节上发生3—6条，分枝能力较弱，长度较短，一般为10—20crn，分布在 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 土层，生育后期培土有利此类根系生长。匍匐根对磷素有较强的吸收能力。(一)根AlfalfaWheatPotato(Halvinetal.,2005)(二)茎马铃薯的茎包括地上茎、地下茎、匍匐茎和块茎，都是同源器官，但形态和功能却各不相同。1.地上茎由块茎芽眼萌发的幼芽发育形成的地上枝条(简称茎)。地上茎地上茎地下茎匍匐茎块茎2.地下茎马铃薯的地下茎，即主茎的地下结薯部位。表皮为木栓化的周皮所代替。地下茎的长度因品种、播种深度和生育期培土高度而异，一般为10㎝左右。节数多数品种为8节，个别品种也有6节，在播种深度和培土高度增加时，可略有增加。在地下茎每节的叶腋间，通常发生匍匐茎1—3个，在发生匍匐茎前，每个节上已生长出放射状匍匐根3—6条。是由地下茎节上的腋芽发育而成，顶端膨大形成块茎。一般为白色，因品种不同，也有呈紫红色的。匍匐茎发生后，略呈水平方向生长，其顶端呈钥匙形的弯曲状，茎尖在弯曲的内侧，在匍匐茎伸长时，起保护作用。匍匐茎数目的多少，因品种而异，一般每个地下茎上能发生4—8条，每株(穴)可形成20—30条，多者可达50条以上。通常匍匐茎多形成块茎数也多，但不是所有的匍匐茎都能形成块茎。3.匍匐茎北方地区，匍匐茎一般在出苗后7—10天开始发生，发生后10—15天便停止生长，顶端开始膨大形成块茎(图10—2)。经催芽处理的种薯，往往在出苗前即发生匍匐茎。匍匐茎具有向地性和背光性，入土不深，大部集中在地表0—l0cm土层内；匍匐茎长度一般为3—l0cm，野生种可长达1—3m。匍匐茎比地上茎细弱得多，但具有地上茎的一切特性，担负着输送大量营养和水分的功能，在其节上能形成纤细的不定根和2—3次匍匐茎。4.块茎马铃薯的块茎，是一缩短而肥大的变态茎，既是经济产品器官，又是繁殖器官。当匍匐茎顶端停止极性生长后，由于皮层，髓部及韧皮部的薄壁细胞的分生和扩大，并积累大量淀粉，从而使匍匐茎顶端膨大形成块茎。块茎具有地上茎的各种特征。（1）在块茎生长初期，其表面各节上都有鳞片状退化小叶，无叶绿素，呈黄白或白色，至块茎稍大后，鳞片状退化小叶凋萎脱落，残留的叶痕呈新月状，称为芽眉。芽眉内侧表面向内凹陷成为芽眼。芽眼的深浅，因品种和栽培条件而异，芽眼过深是一种不良性状。每个芽眼内有三个或三个以上未伸长的芽，中央较突出的为主芽，其余的为侧芽（或副芽），发芽时主芽先萌发，侧芽一般呈休眠状态。(2)芽眼:在块茎上呈螺旋状排列，顶部密，基部稀。块茎最顶端的一个芽眼较大，内含芽较多，称为顶芽。在块茎萌芽时：顶芽最先萌发，而且幼芽生长快而壮，从顶芽向下的各芽眼，依次萌发，其发芽势逐渐减溺。(3)块茎的大小:决定于品种特性和生长条件，一般每块重50—250g，大块可达1500g以上。块茎的形状因品种而异，但栽培环境和气候条件，使块茎形状产生一定变异。块茎形状大致分为三种主要类型，即圆形、长筒形、椭圆形。在正常情况下，每一品种的成熟块茎，都具有固定的形状，是鉴别品种的重要依据之一。(4)马铃薯块茎的皮色：有黄、白、紫、淡红、深红、玫瑰红、淡蓝、深蓝等色。块茎的肉色：有白、黄、红、紫、蓝及色素分布不均匀等；食用品种以黄肉和白肉者为多。一般品种的块茎都具有固定的皮色与肉色。（三）叶马铃薯叶有单叶和复叶之分单叶：马铃薯无论用种子或块茎繁殖时，最初发生的几片初生叶均为单叶。复叶：随着植株的生长，逐渐长出奇数羽状复叶。复叶互生，呈螺旋排列，叶序为2／5、3／8或5／13。每个复叶由顶生小叶和3—7对侧生小叶，侧生小叶之间的小裂叶，侧生小叶叶柄上的小细叶和复叶叶柄基部的托叶构成。顶生小叶叶形略大，形状和侧生小叶的对数，是品种的特征之一。四、花马铃薯为自花授粉作物。花序为聚伞花序。花柄细长，着生在叶腋或叶枝上。每个花序有2—5个分枝，每个分枝上有4—8朵花，在花柄的中上部，有一突起的离层环，称为花柄节。花冠合瓣，基部合生成管状，顶端五裂，并有星形色轮。花冠有白、浅红、紫红及蓝色等，雄蕊5枚，雌蕊1枚。子房上位，由两个连生心皮构成，中轴胎座，胚珠多枚。（五）果实与种子果实：果实为浆果，呈圆形或椭圆形，果皮为绿色、褐色或紫绿色。果实内含100—250粒种子。种子：很小，呈扁平卵圆形，淡黄或暗灰色，千粒重为0.4—0.6g。刚收获的种子，一般有6个月左右的休眠期，充分成熟或经日晒的浆果，其种子休眠期可缩短。当年采收的种子发芽率一般为50％一60％，经过贮藏一年的种子发芽率较高，一般可达85％一90％以上。通常在干燥低温下贮藏7—8年，仍不失发芽力。第三节马铃薯的生物学特性一、马铃薯的生育时期马铃薯从块茎的芽条萌发，到新的块茎成熟，经过不同的生育时期，了解不同生育时期的生育特点，器官建成以及与产量形成的相互关系，是制定技术措施的基础。马铃薯的全生育过程划分为六个生育时期：(一)芽条生长期（萌发—幼苗出土）种薯播种后，从萌发开始，经历芽条生长，根系形成，至幼苗出土。块茎萌发时，首先幼芽发生，其顶部着生一些鳞片小叶，即“胚叶”，随后在幼芽基部的几个节上发生幼根。同时，在幼芽基部形成地下茎，其上有6—8个节，每个节上分化并发生匍匐茎，在匍匐茎的侧下方产生3—6条匍匐根。从幼苗出土，经历根系发育，主茎孕育花蕾，匍匐茎伸长及顶端膨大块茎具雏形，为幼苗期。由于马铃薯种薯内含有丰富营养和水分，在出苗前便形成了相当数量的根系和胚叶。出苗后根系继续扩展，茎叶生长迅速，多数品种在出苗后7—10天匍甸茎伸长，伸长后5—10天顶端开始膨大，同时植株顶端第一花序开始孕育花蕾，侧枝开始发生。生长中心:是茎叶和根系的生长。技术措施:是促根，促苗，协调茎叶与块茎的生长。(二)苗期（出土—块茎初具雏形）从块茎具有雏形开始，经历地上茎顶端封顶叶展开、第一花序开始开花、全株匍匐茎顶端均开始膨大、直到最大块茎直径达3—4㎝、地上部茎叶干物重和块茎干物重平衡为止，为块茎形成期。是决定块茎数量多少的关键时期(三)块茎形成期（块茎雏形—直径3-4cm）（四）块茎增长期（直径3-4cm—茎叶开始衰老）从地上部与地下部干物重平衡期开始，即进入块茎增长期，直至茎叶开始衰老。此期叶面积已达最大值，茎叶生长逐渐缓慢并停止，地上部制造的养分不断向块茎输送，块茎的体积和重量不断增长。是决定块茎体积大小的关键时期。（五）淀粉积累期（茎叶衰老—块茎体积、重量不再增加）从茎叶开始逐渐衰老，到块茎体积和重量不再继续增加。该期生长特点：是地上部向块茎中转运碳水化合物、蛋白质和灰分，块茎日增重达最大值。淀粉的积累一直延续到茎叶全部枯死之前。技术措施的任务：是尽量保持根、茎，叶减缓衰亡，加速同化物向块茎中转移和积累，使块茎充分成熟。（六）成熟及收获期在生产实践中，马铃薯没有绝对的成熟期，收获时期决定于生产目的和轮作中的要求。一般当植株地上部茎叶黄枯，块茎内淀粉积累充分时，即为成熟收获期。二、马铃薯块茎的休眠刚收获的马铃薯块茎，具有休眠现象。休眠又分为自然(生理)休眠和被迫休眠两种。自然休眠是由内在生理原因支配的。被迫休眠是由于外界条件不适宜块茎萌发造成的。（一）休眠原因块茎休眠及其解除受内在因素和外界环境所支配。块茎内存在着β—抑制剂(脱落酸类物质)等植物激素，这些激素抑制了α—淀粉酶、β—淀粉酶、蛋白酶、核糖核酸酶的活性和氧化磷酸化过程，从而使芽缺少所需要的可溶性糖类和进行代谢活动所需的能量，迫使块茎保持休眠状态。（二）影响因素块茎休眠期间，外界的温度、湿度对休眠的长短有较大的影响。在高温、高湿条件下能缩短休眠期，而低温、干燥则能延长休眠期。如有些品种在1—4℃贮藏条件下，休眠期可达5个月以上，而在20℃左右条件下2个月就可发芽。第四节  马铃薯的栽培技术*PlantingperiodPestsSoilstrucure(compaction,…)FreezingperiodsWaterholdingcapacityDiseasescontrolMechanizationAvailabilityofnutrientsWeedcontrolFertilizeruseThemaximumyieldyouwillraise,dependsonmultiplefactorswhichareallimportants!产量的提高受多种因素的影响，每种因素都很重要一、轮作换茬为了经济有效地利用土壤肥力和预防土壤传播的病虫害及杂草，应与谷类作物，豆类作物轮作，轮作年限3年以上。避免与茄科作物、块根、块茎类作物轮作。二、整地及施肥马铃薯喜砂壤或壤土，实行秋深翻晒垄，耙耱保墒或起垄等作业。耕地深度，一般以20—25cm为宜。南方雨水多，整地时做成高畦，畦面宽2—3m，两畦间沟距和沟深各25一30cm。结合耕地施足基肥，氮素施用量占全生育期所需养分总量的80％左右，磷、钾素全部。基肥应以腐熟的堆肥为主，每亩施用量按纯厩肥计为1—2t。在基肥不足时，集中施入播种沟内。三、播种(一)播前种薯准备1．种薯出窖与挑选种薯出窖的时间，应根据当时种薯贮藏情况，预定的种薯处理 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，以及播种期等三方面结合考虑。2．种薯处理（催芽、切块、小整薯留种、药剂处理）（1）催芽催芽可促进种薯解除休眠，缩短出苗时间，促进生育进程。催芽的常用方法：a.出窖时种薯已出芽至1㎝左右时，将种薯取出窖外，平铺于光亮室内，使之均匀见光，当白芽变成绿芽，即可切块播种。b.种薯与湿砂或湿锯屑等物层积。先铺砂3—6cm，上边放种薯，再盖砂，砂的厚度以盖没种薯为度，如此3—4层后，表面盖5cm左右的砂，并适当浇水至湿润状况；以后保持15—20℃和一定湿度，经10—15天，即可萌芽。c.将种薯置于明亮室内或室外向阳背风处，平铺2—3层，并经常翻动，使之均匀见光，大约经过40—45天，幼芽萌发至1cm左右，即可切块播种。（2）种薯切块意义：a.能节约种薯，降低生产成本；b.打破休眠，促进发芽、出苗。但采用不当，容易造成病害蔓延。切块大小要适当，切块过小，养分和水分不足，不抗旱，产量低；切块过大，产量虽较高，但用种量过大，往往经济效益不高。一般以切成25—50g左右为宜，每块带1～2个芽眼。单作每亩用种量150kg左右，间套作每亩用种量约100—120kg。切块时注意事项a.应采取自薯顶至脐部纵切法，使每一切块都尽可能带有顶部芽眼；b.若种薯过大，切块时应从脐部开始，按芽眼顺序螺旋向顶部斜切，最后再把顶部沿顶芽中间切成两块。c.切块时要剔除病薯，切刀要严格消毒，以防传病。（3）小整薯留种：意义：a.具有避免切刀传病，减轻青枯病、疮痂病、环腐病等发病；b.能最大限度地利用种薯的顶端优势和保存种薯中的养分、水分；c.增强抗旱能力，出苗整齐健壮、生长旺盛、结薯数增加，显著增产等作用（增产17—30%）。d.节省切块用工，减少生产成本；e.便于机械播种，提高播种效率和质量。整薯的大小:一般以20—50g健壮的小整薯为宜。（4）种薯药剂处理种薯表皮常带有疮痂病、粉痂病等病原菌体，可用40％福尔马林兑水200份，在催芽前喷洒种薯堆或浸种5分钟后，用薄膜覆盖闷蒸2小时，再堆成薄层通风晾干，有较好的防病作用。（5）种薯药剂催芽用0.5—l.0ppm赤霉素液或0.1％—0.2％的高锰酸钾液浸种10—15分钟，或用2％硫脲液浸种30分钟，均有打破种薯休眠，提高催芽效果的作用。(二)播种期适于马铃薯块茎生长发育的平均温度，大致在15—23℃，这段适于块茎生长发育的时间持续愈长，产量也愈高。在此前提下，各地可结合当地的温度变化状况和耕作栽培制度来安排播种适期。一般在当地气温稳定在5℃—7℃，10cm土温恒定在7℃—8℃时播种，干旱区在4月中旬，半干旱区4月下旬，阴湿区5月上旬。(三)播种方法马铃薯适于垄作形式。在高寒和阴湿地区，土壤粘重、地势低洼、生育期间降水较多的地方，大多采用垄作。例如我国东北、宁夏南部、新疆的天山以北各地均采用垄作。垄作的播种方法根据播种后种薯在垄中的位置，分为三类：①种薯播在地平面以上或是与地面相平。②把种薯播在地平面以下。③平播后起垄。在内蒙古中西部干旱地区以平作培土、旱坡地水平沟种植、深播浅盖或坑种的方式种植。马铃薯套种玉米四、种植密度(一)产量结构单位面积产量=每亩株数×单株结薯重单株结薯重=单株结薯数×平均薯块重单株结薯数=单株主茎数×平均每主茎结薯数单位面积产量=每亩株数×单株主茎数×平均每主茎结薯数×平均薯块重在目前生产水平下：北方一作区以每亩3800—5500株为宜(以茎数计每亩9000—12000茎为宜)；南方地区，由于多采用早熟品种，生育期短，所以密度比北方偏高，一般每亩都在6000株以上。在相同种植密度下，1）以宽、窄行方式为好；2）或以加大宽行、株(穴)距，适当增加每穴种薯数的方式较好。可改善田间的光照和小气候条件，提高光合强度，使群体和个体能得到协调地发展，从而获得较高产量。五、田间管理(一)出苗前管理北方一作区，马铃薯从播种到幼苗出土约需30天左右。这期间气温逐渐上升，春风大，土壤水分蒸发快并容易板结，田间杂草大量滋生，应针对具体情况，采取相应的出苗前管理措施。垄作地区，由于播种时覆土厚，土温升高较慢，在幼苗尚未出土时，进行苗前耪地，以减薄覆土，提高地温，减少水分蒸发，促使出苗迅速整齐，兼有除草作用。在西北，内蒙古西部等平作地区有“闷锄”习惯，作用与上相同，应掌握适时，协勿碰断芽尖。在出苗前，如土壤异常干旱，有条件的地区进行苗前灌水。(二)出苗后的田间管理1.查苗补苗当幼苗基本出齐后，即应进行查苗补苗。据试验，行内缺苗1株时，两侧相邻的植株有补偿作用，由于营养面积的扩大，可以补偿缺株损失的50％(相邻两株各补偿25％)，但缺苗过多，形成断垄，影响产量甚大。据调查，缺苗20％时减产23.8％，缺苗40％时减产36.8％，缺苗60％时减产40.2％。缺苗断垄2.中耕除草和培土中耕松土，使结薯层土壤疏松通气，利于根系生长、匍匐茎伸长和块茎膨大。（1）齐苗后，及早进行第一次中耕，深度8—10㎝，并结合除草，有促进根系生长的作用。（2）距第一次中耕后10—15天，进行第二次中耕，宜稍浅。（3）现蕾时，进行第三次中耕，宜较第二次更浅。（4）培土，结合后两次中耕应进行培土。第一次培土宜浅，第二次稍厚，总厚度不超过10㎝，以增厚结薯层，避免薯块外露而降低品质。3.追肥营养诊断：田间营养诊断是确定追肥的重要依据。据研究，马铃薯的看苗诊断，以倒数第4叶片(充分展开的幼龄叶子)叶柄的氮、磷、钾含量作为诊断指标。倒数第4叶叶柄中NO3-态氮的含量生育前期8000—12000ppm生育中期6000—9000ppm生育后期3000—5000ppmNO3-态氮的含量在上述范围内，表示氮素营养正常，若低于下限则宜追肥。追肥：一般在块茎形成期至块茎膨大期内进行。追肥以氮肥为主。一般亩用量15kg尿素。缺锌缺钾缺镁缺钙4.灌溉和排水马铃薯苗期植株较小，耗水不多，但若干旱时，仍需灌水，以利幼苗生长。块茎形成至块茎增长期，需水量最多，如土层干燥，应及时灌溉。进入淀粉积累期以后，需水量逐渐减少，一般不需灌溉，但若过度干旱，也需适当轻灌。在各生育阶段，如雨水过多，都需要浅沟排水，防止涝害。灌水方式：沟灌、喷灌、滴管等滴灌喷灌沟灌5.防治病虫害马铃薯的病害较多，除病毒病外，常见的有晚疫病、青枯病、环腐病、疮痂病、癌肿病等。晚疫病多在雨水较多时节和植株开花期前后时大量发生，喷洒波尔多液或瑞毒霉等，可收到较好效果。青枯病药剂防治较难，除选用抗病品种外，可采用合理轮作，小整薯作种或从无病、少病地区调种等措施，减轻其危害。疮痂病可用0.1％升汞水浸种1.5小时或用0.2％福尔马林浸种4分钟进行防治。环腐病则要注意作好切刀消毒工作或采用小整薯作种，即可减轻发病。马铃薯常见的虫害有蛴螬、蝼蛄、地蚕、二十八星瓢虫、蚜虫等，一般采用药剂防治。六、收获及贮藏(一)收获当植株大部分茎叶枯黄时，块茎很容易与匍甸茎分离，周皮变硬而厚，块茎干物质含量达到最高限度，为食用块茎的最适收获期。种用块茎应比食用提前5—7天收获，以避免低温霜冻危害，提高种性。南方冬作区稻草覆盖栽培法的收获(二)贮藏1．块茎在贮藏期间的生理生化变化呼吸：刚收获的块茎，呼吸作用旺盛，在5—15℃下所产生的热量可达30—50kJ／t·h，如果温度增高或块茎受伤感病等情况下，呼吸强度更高。水分散失：在贮藏期间块茎水分散发，经过贮藏，块茎约损失重量6.5％—11％左右。糖分含量变化：新收的块茎，糖分含量很低，休眠结束时显著增高，萌发时由于自身消耗，糖分含量又下降。淀粉含量变化：块茎内淀粉含量在10—15℃下较稳定，10℃以下淀粉含量开始下降，糖分含量逐渐增加，如在0℃下长期贮藏，会引起糖分大量积累使块茎变甜，降低食用品质。2．贮藏的基本条件和方法贮藏地点或贮藏窖的选择：要具有通风、防水湿，防冻和防病虫传播的条件。块茎分级和摊晾：贮藏前将块茎分级和摊晾7—15天，进行“预贮”，使伤口愈合，薯皮紧实，降低呼吸强度。伤口愈合的适宜温度为15—20℃，相对湿度为90％左右。贮藏：预贮后，剔除愈合不良的伤薯、病薯、畸形薯等，即可进行贮藏。贮藏方法：架藏法、窖藏法两种。贮藏期间最适宜的温度为1—4℃，最高不得超过7℃。相对湿度以85％—95％为宜。不能见光，以免积累龙葵素。贮藏方法有架藏法、窖藏法两种。思考 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 ：1.马铃薯根系的类型有哪几种？茎的类型有哪几种？2.马铃薯一生分为那几个生育时期，各有何特点？3.简述马铃薯用小整薯做种的意义。4.怎样确定马铃薯的适宜播种时期，试述我区马铃薯的播种适期及播种方法。5.马铃薯播前种薯处理的主要方法有哪些？6.试述马铃薯中耕的作用及方法。7.试述马铃薯贮藏的条件及方法。