营养学会2010 6期

中国营养学会第五次全国科普工作会议顺利召开 特别报道特别报道 “《中国居民膳食指南》百场宣讲活动” 在京启动 日前袁野叶中国居 民膳食指南曳 百场宣 讲活动冶 在京正式启 动袁 此次活动由卫生 部疾病预防控制局作 为支持单位袁 由中国 营养学会和中国疾病 预防控制中心营养与 食品安全所共同主 办遥 卫生部颁布了 叶营养改善工作管理 办法曳袁并成立了卫生 部营养 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 专业委员会遥 11月 23日袁卫生部在京召开 野卫生部营养标准专业委员会成立大 会冶暨野叶营养改善工作 管理办法 关于高温津贴发放的管理办法稽核管理办法下载并购贷款管理办法下载商业信用卡管理办法下载处方管理办法word下载 曳宣贯会议冶遥 野叶中国居民膳食指南曳百场宣讲活动冶正式启动是深入贯彻叶营养改善工作管理办法曳袁 积极配合卫生部野营养标准专业委员会冶 工作的重要举措袁目的在于通过宣讲袁普及公众营 养健康科学知识袁指导国人培养吃动平衡的营养健康生活方式袁提高国民营养健康素养袁推 动营养健康水平的持续不断提高遥 启动仪式结束后袁刚刚组建的叶中国居民膳食指南曳专家宣讲团将赴全国各地进行营养 健康教育巡讲遥 中国营养学会 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 1 PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com 中国营养学会第五次全国科普工作会议顺利召开 2010年 12月 22日袁叶中国居民膳食指南曳 全国百场宣讲首场活动在中国科技会堂举 行遥首场讲座由宣讲团首席专家中国营养学会名誉理事长葛可佑教授主讲遥在首场讲座开幕 式上中国科协普及部殷皓副部长致辞对百场宣讲活动予以肯定和鼓励遥 叶大众科技报曳的王 秀义社长也在开幕式上表达了他们作为媒体方将大力支持 叶指南曳 百场宣讲整整一年的活 动遥 首场讲座由中国营养学会秘书长贾健斌主持袁300多名群众不顾冬至的严寒来到现场听 取报告遥在今后的一年时间里袁中国营养学会和中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的 专家将在全国各地开展一百场营养科普讲座遥 《指南》百场宣讲冬至拉开帷幕 （中国科协普及部殷皓副部长致辞） 2 PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com 中国营养学会第五次全国科普工作会议顺利召开 渊叶大众科技报曳社长王秀义致辞冤 前一阵子袁 某些所谓的 野营养专 家冶尧野养生大师冶在各种媒体上打着野科 普冶之名宣扬一些极端的尧错误的知识袁 混淆百姓的视听袁 甚至引起恐慌或盲 从遥 现在袁中国营养学会组织了真正的 营养学专家来到这里袁 他们会用严谨 的尧科学的态度告诉我们袁什么才是真 正科学的营养知识袁怎样吃才是合理平 衡的膳食浴 新中国成立六十年袁改革开放三十 年袁给我国居民生活质量﹑生活方式带 来了天翻地覆的改变遥 然而袁因为我国 地域广阔袁地理尧气候尧资源尧物产尧经 济尧交通都不平衡袁导致现阶段我国居 民正面临着贫困山区营养不良与沿海 富裕地区营养过剩的双重挑战遥我们所 在的北京和上海等经济发达的城市袁近 十年来袁 由于居民饮食结构中肉类尧脂 类尧细粮尧糖的比例不断上升袁以及工作 的繁忙尧生活压力的增加导致生活方式 的改变和运动不足袁与之相关的慢性疾 病发病率正在逐年增加遥高血压袁高血脂袁肥胖袁糖尿病等慢性病已成为威胁我国国民健康的 越来越突出的问 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 遥 此次全国百场宣讲活动是为了宣传贯彻卫生部近期出台的叶营养改善工作管理办法曳而 开展的袁卫生部希望中国营养学会提高营养科普力度和实效袁通过科学尧公益的讲座普及营 养健康知识袁培养国人吃动两平衡的健康生活方式袁提高国民营养健康素质袁推动营养健康 水平的持续提高遥 因此袁卫生部疾控局作为本活动支持单位遥 中国营养学会上级单位中国科学技术协会的宗旨就是团结和动员广大科技工作者袁促 进科学技术的繁荣和发展袁促进科学技术的普及和推广遥 为经济社会发展服务尧为提高全民 科学素质服务尧为科学技术工作者服务袁推动社会主义经济尧政治尧文化和社会建设遥 中国科 协科学技术普及部作为本活动的另一家支持单位将一如既往的支持中国营养学会普及营养 科学知识工作遥 国民营养与健康状况是反映一个国家或地区经济与社会发展尧 卫生保健水平和人口素 质的重要指标遥贯彻落实国务院叶全民科学素质行动计划纲要曳袁提高全民科学素质是国家的 长期任务和全社会的共同任务遥全民科学素质包含着营养科学素质和营养健康水平遥努力提 3 PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com 中国营养学会第五次全国科普工作会议顺利召开 高全民族的营养水平和健康素质既是全 面建设小康社会的重要组成部分袁也是综 合国力的核心指标遥 今后 10-20年袁 是中国改善国民营 养健康的关键时期袁抓住机遇袁大力宣传袁 会事半功倍遥我们要坚持以人为本的科学 发展观袁从事关民族兴衰的高度来倡导全 民健康生活方式袁 也希望全社会广泛参 与袁大力推广叶中国居民膳食指南曳袁科学 改善国民营养健康素质袁 为建设繁荣尧和 谐尧健康的社会而贡献力量遥 葛可佑教授在他的讲座中告诉听众院 健康是身体尧心理尧社会适应尧道德品质的 良好状态遥 它的影响因素袁除了遗传因素 和自然环境之外袁生活方式占到 60-70%遥 这就是为什么叶中国居民膳食指南曳一书 要提倡吃动两平衡的生活方式来保护尧维 持我们的健康遥 4 PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com 中国营养学会第五次全国科普工作会议顺利召开 报告结束后袁还召开了媒体招待会袁葛可佑教授和贾健斌秘书长为前来的近三十位记者 解答疑问遥 这次活动袁在筹备时间 不太充裕袁工作人员也不很 充足的情况下袁中国营养学 会调动全体员工的积极性 和多方单位的支持袁在短短 不到二十天的时间内袁通过 网站尧 报纸发布讲座消息袁 通过 email给在京会员发送 通知袁印了专门的讲座赠票 发放到周边社区街道袁然后 电话预约登记统计人数等 一系列方式来保证参加讲 座的人数能够控制在我们所设定的合适范围内遥电话预约登记共有 281人袁根据最后统计结 果袁 他们得知消息的渠道分别是院 淤收到 email的会员院80人 渊28.5%冤 于学会网站院70人 渊25%冤盂报纸院66人渊23.5%冤榆听别人说起院49人渊17.4%冤虞赠票院8人渊2.8%冤愚其他途径院8 人渊2.8%冤遥 结论院发布消息通过报纸尧网络是比较有效的方式袁在报纸上刊登消息需要提前 1-2个周期为宜遥 另外袁通过电话预约登记来限定人数也是一个非常好尧值得继续推行的经 验遥 渊图院顾中一 文院张 新冤 渊召开媒体招待会冤 5 PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com 中国营养学会第五次全国科普工作会议顺利召开 热点追踪热点追踪 “反式脂肪酸”专家座谈会在京举行 近些天袁反式脂肪酸问题的广泛报道袁引起消费者极大关注袁渴望了解更多的科学信息遥 因此中国营养学会于 2010年 12月 1号组织在京的理事尧 常务理事以及特邀专家等 30余 人袁在翔达酒店召开了叶反式脂肪酸曳 专家讨论会遥 论坛由理事长程义勇教授主持袁邀请了阜外医院赵连成教授袁中国 CDC张坚教授袁中国 营养学会名誉理事长葛可佑教授袁副理事长杨月欣教授分别做了报告袁学会其他领导也出席 了会议遥 专家们对食物中反是脂肪酸的含量尧健康风险尧WHO建议尧消费者指导等方面进行 了热烈讨论遥 从专家发言和会议讨论结果袁就以下方面达成共识院 一尧什么是反式脂肪酸院反式脂肪酸的名字来源于他的化学结构袁其分子中氢原子位于 共价键结构碳原子的不同侧遥天然不饱和脂肪酸袁其分子中氢原子位于共价键结构碳原子的 相同侧袁称为顺式脂肪酸遥反式脂肪酸主要是食品工业为了改善产品风味和延长产品货架期 使部分不饱和脂肪酸氢化形成的袁它在室温下成固态袁性质更稳定遥 二尧反式脂肪酸有什么健康危害院自 20世纪 90年代袁Mensink和 Katan关于反式脂肪酸 与血脂关系的报告引发了学术界和政府团体的激烈争论后袁 反式脂肪酸的营养与安全评价 一直倍受关注遥 大量流行病和临床研究表明袁反式脂肪酸增加患心血管系统疾病的危险遥 反 式脂肪酸不但增加野坏胆固醇冶即低密度脂蛋白胆固醇渊LDL-C冤含量袁而且降低野好胆固醇冶 即高密度脂蛋白胆固醇 渊HDL-C冤袁 其对血脂的不利影响大于饱和脂肪酸遥 而美国学者 A Ascherio和 WC Willett更为直接的估计是院野反式脂肪酸的消费每年使 30袁000名美国人早 亡冶遥 世界卫生组织在 2006袁2008袁2009年分别组织专家对其进行评估袁确认以上研究临床研 究和观察研究证据袁 建议对反式脂肪酸的最大摄取量不超过 1%总能量摄入量 渊即 2.2克/ 天冤遥 如果增加 2%反式脂肪酸能量摄入袁可增加心血管疾患危险性 24%遥 三尧哪些食品含反式脂肪酸多院 一般来说袁 口感很香尧脆尧滑的多油食物就可能使用了部分氢化植物油袁 富含氢化植物 油的食品就可能有反式脂肪酸遥 如饼干尧巧克力派尧蛋黄派尧布丁蛋糕尧糖果尧冰淇淋等等遥 速 食店和西式快餐店的食物也常常使用氢化油脂遥现制现售的奶茶尤其要注意袁因为它野乳化冶 野滑润冶的特性需要氢化油遥 一些天然食物也会含有一些反式脂肪酸袁如牛羊肉尧乳及乳制品袁这些天然反式酸是否 有危害还没有定论遥 6 PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com 中国营养学会第五次全国科普工作会议顺利召开 四尧消费者应尽量减少反式脂肪酸摄入院 反式脂肪酸是一种不健康的食物成分袁应当努力做到每天摄入量不超过 2克遥 应注意院 1尧 多选用天然食品袁少吃含脂肪多的加工食品曰 2尧 在购买加工食品时袁细看食品配料表袁选购不含野部分氢化植物油冶尧 野起酥油冶尧野奶 精冶袁野植脂末冶尧野人造奶油冶 等标示的食品曰 3尧 努力减少吃口感很香尧脆尧滑的多油食物的频度和数量曰 4尧 少吃油炸食物袁少用煎炸方法烹调食物遥 渊文院葛可佑冤 专家解读反式脂肪酸管理及相关知识 中华人民共和国卫生部 www.moh.gov.cn 2010-11-20 13:02:32 近期袁有关反式脂肪酸对健康危害的话题引起了社会的广泛关注遥 为解答公众疑问袁倡 导居民健康饮食袁现就反式脂肪酸的管理及相关科学知识介绍如下遥 一尧我国对反式脂肪酸的管理措施 我国政府一直在积极倡导健康生活方式和平衡膳食袁 以减少总脂肪及反式脂肪酸的摄 入遥 卫生部 2007 年发布的叶中国居民膳食指南曳建议袁每人每天食用油不超过 25克曰总脂肪 的摄入量要低于每天总能量摄入的 30%袁同时建议我国居民要野远离反式脂肪酸袁尽可能少 吃富含氢化油脂的食物冶遥 卫生部 2007年 12月发布了叶食品营养标签管理规范曳袁规定反式脂肪酸含量可以标示 在野脂肪冶下面袁当反式脂肪酸含量臆0.3g/100g食品时袁可标示为野0冶或声称野无 冶或野不含冶反 式脂肪酸遥 卫生部于 2010年 4月发布 66项乳品安全国家标准袁其中在 GB10765叶婴儿配方食品曳 中袁明确规定了原料野不应使用氢化油脂冶袁且终产品中野反式脂肪酸最高含量应小于总脂肪 酸的 3豫冶曰另外在 GB10767叶较大婴儿和幼儿配方食品曳尧GB10769叶婴幼儿谷类辅助食品曳尧 GB10770叶婴幼儿罐装辅助食品曳中袁也明确规定了原料野不应使用氢化油脂冶遥 同时出台了 GB5413.36叶婴幼儿食品和乳品中反式脂肪酸的测定曳的国家食品安全标准遥 我国食品工业界也在不断改进油脂和食品生产工艺袁减少反式脂肪酸的产生和使用遥 二尧国际上对反式脂肪酸的管理措施 世界卫生组织建议院为增进心血管健康袁应尽量控制膳食中的反式脂肪酸袁最大摄取量 不超过总能量的 1%遥 也就是说袁如果按一个成年人平均每天摄入能量 2000千卡来算袁则每 天摄入反式脂肪酸不应超过 2.2克遥 7 PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com 中国营养学会第五次全国科普工作会议顺利召开 一些国家采取在食品标签上强制标示反式脂肪酸的方式来管理反式脂肪酸遥 如美国食 品和药品管理局要求自 2006年 1月起袁对加工食品中的反式脂肪酸进行强制标示遥 加拿大 于 2005年 12月开始要求强制标示遥欧洲国家居民的反式脂肪酸摄入量比美国低袁故欧盟目 前尚未做出对反式脂肪酸强制标识的规定袁仅少数国家提出了限制反式脂肪酸摄入的措施袁 如丹麦要求从 2004年 1月 1日起袁禁售反式脂肪酸占总脂肪 2豫以上的油脂遥 三尧反式脂肪酸及其对健康的影响 从化学结构上讲袁反式脂肪酸是指含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称遥 从人类食用油脂开始袁就有反式脂肪酸的存在遥因为反刍动物体内的微生物会产生少量 天然反式脂肪酸袁人们在食用牛羊肉尧奶类等食品时袁会摄入少量的天然反式脂肪酸遥 上世纪七八十年代袁 为适应特殊加工工艺的要求袁 西方工业国家纷纷对植物油进行氢 化袁在这一过程中袁部分油脂的不饱和双键可以发生异构化袁生成反式脂肪酸袁不同植物油氢 化后产生的反式脂肪酸含量差异较大遥 由于氢化后的油脂具有熔点高尧氧化稳定性好尧货架 期长尧风味独特尧口感更佳等优点袁且成本上更占据优势袁这一工艺在上世纪被西方工业国家 广泛使用袁以人造奶油尧起酥油尧煎炸油等产品的形式投放市场袁从而导致反式脂肪酸在西方 国家的一些糕点尧饼干尧油炸食品等食品中广泛存在遥 此外袁植物油在脱色尧脱臭高温等精炼过程中或过度加热尧反复煎炸等过程中也会产生 少量的反式脂肪酸遥 研究表明袁尚未发现食物中的天然反式脂肪酸对健康有不利影响袁甚至有研究显示天然 的反式脂肪酸对人体健康可能有益遥但是袁长期过量食用氢化加工产生的反式脂肪酸可引起 人体血脂代谢异常袁 增加低密度脂蛋白胆固醇 渊LDL-C冤 含量袁 降低高密度脂蛋白胆固醇 渊HDL-C冤含量袁从而增加心血管疾病发生的风险遥 也有报道显示可能会增加糖尿病尧肥胖等 慢性疾病的患病风险遥 四尧人群反式脂肪酸的摄入状况 一些使用氢化油脂加工的食品可能含有反式脂肪酸袁如夹心或酥性饼干尧蛋黄派尧咖啡 伴侣等袁不同产品中反式脂肪酸的含量有差别遥 目前袁有研究显示我国城市居民每天摄入的反式脂肪酸平均在 1克左右袁仅占总能量的 0.5%左右袁低于西方国家的居民摄入水平和世界卫生组织的建议控制值遥 文献报道西方国家的反式脂肪酸摄入量较高遥如美国 20岁以上成年人日均反式脂肪酸 的摄入量为 5.8克袁约占总能量的 2.6%曰欧盟 14个国家的调查显示袁男性的日均摄入量为 1.2-6.7克袁女性 1.7-4.1克袁分别相当于总能量的 0.5-2.1%渊男性冤和 0.8-1.9渊女性冤曰日本的 推算结果则认为其居民的日均反式脂肪酸摄入量约为 1.56克袁占总能量的 0.7%遥 8 PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com 中国营养学会第五次全国科普工作会议顺利召开 学会活动与工作学会活动与工作 中国营养学会七届四次常务理事会 会议纪要 中国营养学会七届四次常务理事会于 2010年 9月 25日在苏州召开遥 名誉理事长葛可 佑尧荣誉理事顾景范尧陈孝曙尧李珏声尧赵法伋尧柳启沛以及 15名常务理事出席了会议遥 副秘 书长蒋与刚列席了会议遥 有 13名常务理事因各种原因请假未出席会议遥 召开中国营养学会七届四次常务理事会遥 会议由程义勇理事长主持袁进行了如下议程遥 一尧讨论和审议学会分支机构的换届工作遥由组织工作委员会主任委员郭俊生副理事长 介绍了公共营养分会尧妇幼营养分会和老年营养分会的换届申请情况袁并重点介绍了上述三 个分会的新一届委员名单遥会议经过充分讨论后袁一致同意公共营养分会和老年营养分会的 换届申请曰并就妇幼营养分会的申请提出如下意见院1.中国科协规定袁分会负责人连任不能 超过两届曰2.请重新提交包括分会主任委员尧副主任委员在内的换届委员名单遥 会议还就微量元素分会申请更名为微量营养素分会一事进行了讨论袁 考虑到分会是按 学科而非营养素进行划分袁且微量营养素的范围太大袁容易与其他分会相交叉袁不同意更名袁 并希望微量元素分会从突出专业特色尧活跃学术气氛等方面入手袁开创工作新局面遥 二尧 审议并通过中国营养学会科技奖评审专家委员会和 DRIs修订专家委员会组成名 单遥 程义勇理事长介绍了两个专家委员会的组成和个别成员的调整情况袁获得会议通过袁名 单详见附件 1尧2遥 三尧关于增补学会理事遥七届三次常务理事会同意增补香港中文大学的陈振宇教授为理 事袁科协已批复同意遥 增补李文杰尧陈永春为理事一事袁获得一致同意遥 关于增补理事候选人一事袁与会者认为因选举改革原因袁使理事严重缺少的地方学会或 有特殊需要时袁可考虑增补袁同时建议组织工作委员会制定相应增补条件要求和增补办法遥 四尧讨论关于理事单位成立会员之家的申请遥雀巢渊中国冤有限公司和丰益渊上海冤生物技 术研发中心有限公司均是学会的理事单位袁均提出了成立中国营养学会会员之家的申请遥贾 健斌秘书长介绍了两个理事单位的情况遥 与会者强调会员之家是会员发展和为会员服务的 基层组织袁不具备对外独立活动的职能袁更不能进行商业活动遥 会议提议先由组织工作委员 会和学会办公室对单位会员成立野会员之家冶提出办法尧并修改会员条例中野会员之家冶有关 条款后袁再考虑成立新会员之家遥 五尧关于申请成立新的分支机构问题遥 顾景范荣誉理事提议院1.恢复成立教育工作委员 9 PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com 中国营养学会第五次全国科普工作会议顺利召开 会袁负责继续教育尧学历教育尧职业培训等工作遥 2.继续推动成立学生营养分会袁认真落实常 务理事会的决议遥会议经讨论讨论后决定院成立教育工作委员会筹备组后再行申报成立教育 工作委员会渊筹备组名单另议冤曰会议还决定继续推动成立学生营养分会的工作遥 六尧讨论学会成立 30周年庆祝活动遥与会全体人员一致同意在 2011年 5月前后举办庆 祝活动袁并决定由学会办公室提出具体 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 遥 七尧讨论营养立法相关工作遥 翟凤英副理事长介绍了营养立法工作的进展情况遥 经过长 期不懈的努力袁卫生部于 2010年 8月 12日颁布了野营养改善工作管理办法冶遥翟凤英副理事 长在介绍了该管理办法的主要内容后袁重点汇报了今后工作设想院1.在全国加强野营养改善 工作管理办法冶的宣传动员遥 2.组织地方学会联合其他部门开展宣教活动遥 3.设立奖励制度遥 4.继续向两会呼吁营养立法遥 与会者充分肯定了立法委员会的工作袁将积极宣传贯彻野营养 改善工作管理办法冶纳入学会工作遥 会议在完成上述议程后圆满结束遥 说明院有 13位常务理事院苏宜香尧常翠青尧黄承钰尧孔灵芝尧李淑媛尧马冠生尧糜漫天尧孙长 颢尧王薇尧徐贵发尧徐筠尧许世卫尧荫士安因各种原因请假未能参会袁未达到形成有效决议的法 定人数遥 学会办公室在会后发函对会议上已经通过的各项决议以通讯的形式征求了以上常 务理事意见袁经汇总统计袁上述议程取得了超过三分之二常务理事的同意袁会议决议为有效 决议遥 附件 1院中国营养学会科学技术奖评审专家委员会组成名单 主任委员院葛可佑 副主任委员院程义勇尧柳启沛 委员院顾景范尧何志谦尧李珏声尧赵法伋尧翟凤英尧苏宜香尧郭俊生尧杨晓光尧张丁尧黄承钰尧 王玉尧严卫星尧杨月欣尧贾健斌 附件 2院中国营养学会 DRIs修订组织机构名单 顾问组院 组长院葛可佑 成员院陈春明尧顾景范尧李珏声尧柳启沛尧何志谦尧赵法伋 修订专家委员会院 主任委员院程义勇 副主任委员院杨晓光尧翟凤英尧杨月欣 委员院常翠青尧郭长江尧郭俊生尧黄承钰尧贾健斌尧李铎尧马冠生尧朴建华尧苏宜香尧孙长颢尧 汪之顼尧荫士安尧张丁 秘书组院 组长院贾健斌 成员院常翠青尧蒋与刚尧何宇纳尧韩军花尧李清尧常朝辉尧姚滢秋 10 PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com 中国营养学会第五次全国科普工作会议顺利召开 附件 3院2010年中国营养学会科学技术奖获奖名单 成果名称 项目负责人 主要完成单位 奖 项 1003 经济高速增长时期中国居 民营养变迁的队列研究 葛可佑 翟凤英 中国疾控中心营养 与食品安全所 一等奖 1001 食物血糖生成机制及其体 外预测模型的研究 杨月欣 中国疾控中心营养 与食品安全所 二等奖 1002 四省区孕妇营养状况调查 及微量营养素补充对孕妇 贫血改善效果研究 马爱国 青岛大学医学院 三等奖 1005 广西城乡居民膳食营养变 迁趋势与慢性病关系及其 干预策略的研究 唐振柱 广西省疾控中心 三等奖 1006 微量元素硒对镉诱导肾细 胞凋亡的保护作用及其抗 氧化分子机制的研究 蔡云清 南京医科大学 三等奖 1009 湖北居民膳食营养状况变 迁与经济、文化、生活行 为、慢性病关系的研究 易国勤 湖北省疾病预防控 制中心 三等奖 中国营养学会第五次全国科普工作 会议顺利召开 中国营养学会第五次全国科普工作会议于 2010年 12月 23日在北京召开遥为了更好地 贯彻叶全民科学素质行动计划纲要曳文件精神袁发挥学会营养学科优势袁结合学会实际组织实 施科普活动曰加大学会科普工作力度袁扩大营养知识宣传范围袁进一步做好叶中国居民膳食指 南及平衡膳食宝塔曳宣传工作袁特召开此次会议遥本次大会的主题为院表彰营养科普工作优秀 集体及个人并进行经验交流遥 会议分别由翟凤英常务副理事长尧王玉副主任委员尧丁钢强副主任委员主持遥 与会代表 70余人袁来自全国 15个省市自治区袁医院尧大专院校尧疾控系统等营养相关领域遥另外还有 5 家新闻及出版单位的代表出席会议遥 首先袁由葛可佑名誉理事长讲话遥 他首先感谢代表们的参会和对学会工作的支持遥 并指 11 PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com 中国营养学会第五次全国科普工作会议顺利召开 出院推动营养科学发展和对营养知识普及是中国营养学会两项重要任务遥 这些年来袁在各位 同仁的共同努力下袁中国营养学会在学术界尧在上级部门以及社会上产生的影响与日俱增袁 良性发展遥中国营养学会具有较高的凝聚力尧号召力尧统一行动力袁在科研与科普方面成绩显 著遥七届理事会成立以来袁科普工作委员会做了大量工作袁取得了一定的成绩遥科普工作任重 道远袁希望委员会再接再厉袁真正为提高全民营养科学素质袁推动营养科普事业的发展继续 努力遥 贾健斌秘书长兼科普工作委员会主任委员做 2008年至 2010年科普工作报告遥 对工作 重点及创新之处做了汇报遥 渊贾健斌秘书长做科普工作汇报冤 叶中国居民膳食指南曳及叶中国居民膳食宝塔曳于 2008年 1月以卫生部 1号令的形式发 布以来袁科普工作以多种形式大力开展遥重点放在主题科普活动尧科技下乡以及大型项目袁以 农民和青少年为重点宣教人群遥 三年来袁共参加全国科普日等大型活动 11次袁免费发放叶中 国居民膳食指南曳折页尧挂图等 材料 关于××同志的政审材料调查表环保先进个人材料国家普通话测试材料农民专业合作社注销四查四问剖析材料 共约 8万张/套/册袁开展科普讲座尧报告会共约 225场袁约 60人次营养专家及工作人员参与袁受众数 6万遥 学会专家共 42人次参加了中国科协组织的 野百名专家尧百名致富能手进四川凉山冶等科技下乡活动 11次袁做报告 20余场袁发放科普材 料千余份袁受众约 7000人次遥 2009年受卫生部疾控局委托袁开展野贫困地区寄宿制小学生营 养调查工作冶袁对 5省共 20余所寄宿制小学校的近 3000名学生进行营养调查袁为偏远地区 培养更高素质的建设者而制定行之有效的干预对策遥 2010年开展野中国儿童营养健康教育 项目冶袁针对四座城市的共约 4万名小学生尧三个农村地区共约 2万名小学生袁通过营养课 程尧小工具尧游戏尧竞赛等多种方式袁进行营养健康教育及干预遥 科普活动品牌化是学会科普工作的亮点和创新点遥 2007年在吕梁开展科技扶贫袁启动 12 PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com 中国营养学会第五次全国科普工作会议顺利召开 了野送营养工程冶遥 至 2010年袁已经免费为三所寄宿制小学近 800名学生每人每天提供一颗 鸡蛋袁希望能够改善贫困地区袁特别是革命老区学生们的营养状况袁并探索贫困地区营养改 善的有效模式及方法遥野送营养工程冶已经成为学会科普活动精品遥野宝塔进社区冶全国科普宣 传活动在 2010年 2月袁 由科普工作委员会提出后也正在向品牌化发展遥 叶中国居民膳食指 南曳全国百场科普宣讲也被纳入到野宝塔进社区冶活动中遥 新一届委员积极思考与探索袁希望 寻求一种新的科普工作模式袁在经济方面减少投入尧减轻压力袁使科普工作进入一种经济上 与宣传效果上双方面的野良性循环冶遥 以知识产权为核心的 野科普资源产品化冶将成为学会科 普工作的新方向遥 大力开发以野指南冶及野宝塔冶为核心的科普作品遥 如冰箱贴尧不干胶贴纸尧 PET贴纸尧围裙尧台历尧拼图等袁深受大众喜爱遥特别是由葛可佑教授亲自设计的趣味拼图袁在 第四届中国科普产品博览交易会上荣获优秀科普产品优秀奖遥 野十二五冶期间袁学会将继续坚 持创新尧发展袁为营养科普事业做出努力遥 顾景范尧杨晓光尧孙长颢三位教授刚刚被评为中国科协全国优秀科技工作者袁为配合科 协的表彰活动袁 本次大会特邀请了全国优秀科技工作者优秀奖获得者顾景范教授及孙长颢 教授进行先进事迹报告袁同时予以表彰遥三位专家事迹突出袁为营养科学的发展做出了贡献遥 顾景范教授从事营养学研究已 58年袁 曾参与全军营养需要量与供给标准研究等多项工作袁 为我军现代化建设做出了贡献遥 他是中国营养学会复会时创建人之一袁任正副理事长达 20 年袁任叶营养学报曳正副主编近 30年遥 1995-1999年任亚洲营养学会联合会秘书长遥他主编参 编学术专著 20余部遥 迄今虽已过 80高龄袁仍坚持参与审改稿件和学会各项活动遥 孙长颢教 授院中国营养学会第七届理事会常务理事遥 获国家 863专项课题尧野十一五冶国家科技支撑计 划课题尧国家自然科学基金课题共 7项遥获省科技进步二等奖 3项袁国家发明专利 2项遥发表 论文 150 余篇渊SCI 收录 22篇冤袁编写著 作 25部遥 杨晓光教 授院中国居民营养与 健康状况调查项目 课题负责遥作为第一 课题负责人承担的 国家及国外科研项 目有 30余项袁 发表 学术论文 150余篇袁 其中 SCI论文 40余 篇遥 2009年当选为 国际营养科学联合 会执行理事遥 渊葛可佑教授为顾景范教授颁奖冤 13 PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com 中国营养学会第五次全国科普工作会议顺利召开 渊孙长颢教授做先进事迹报告冤 本次大会前期袁科普工作委员会开展了野中国营养学会营养科普优秀集体及个人冶评选 活动遥 来自全国 28个省市自治区的 53名个人曰2个专业分会尧16个地方营养学会尧2个疾控 单位尧1个单位会员尧1个医院尧1个报社共 23个集体申报遥 所涉及地域之广尧人数之多超过 了预期遥 为了保证评选活动的公开尧公正尧公平袁评审采用函审及会审形式袁最终评出优秀集 体奖 10名袁优秀个人一等奖 1名尧二等奖 3名尧三等奖 6名遥 大会有针对性的邀请了不同地区尧不同领域的优秀个人及优秀集体进行了事迹报告遥 青岛营养学会开展了多种形式的膳食营养与健康知识科普教育活动袁 先后举办了营养 科研宣讲活动 30余场袁营养科普讲座 100余次袁社会营养咨询 20余次袁受众 10万多人袁产 生了巨大的社会效益袁为促进中国营养健康工作做很大努力遥开展了以下主要活动院叶中国居 民膳食指南曳尧叶营养善工作管理办法曳公众科普宣教活动遥 城市养老机构营养工作开展模式 及宣教活动遥 农村本土化膳食营养与健康教育活动遥 贫困地区健康教育扶贫宣教项目活动遥 儿童肥胖改善联动教育活动遥 在大学生中普及膳食营养与健康知识活动遥 孕妇尧产褥期妇女 科学饮食宣教活动遥 结核病合并糖尿病防治宣教活动遥 编写出版科普读物遥 浙江营养学会长期重视科普工作袁成立浙江省营养学会科普讲师团袁围绕宣传叶中国居 民膳食指南曳积极开展科普活动遥每年举办 4-5场大型科普讲座与咨询活动遥二年中袁累计科 普讲座已近二百场袁听众近十万人次遥 发放科普资料渊小册子冤十多万份遥 学会会员编辑出版 了叶中国居民膳食指南曳宣传册尧叶大家吃出健康来曳等科普作品遥 举办不同层次营养提高班尧 学习班尧积极开展和参加科普活动尧配合新闻机构进行科普宣传等遥 新疆营养学会立足少数民族人群袁开展有特色的科普活动遥 先后开展了以下工作院新疆 科协重点科普项目野叶中国居民膳食指南曳进校园冶尧利用科协活动和工作之便组织和参加各 14 PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com 中国营养学会第五次全国科普工作会议顺利召开 种科普活动尧叶中国居民膳食指南曳维文翻译工作尧配合维文工作袁加大对少数民族营养科普 知识的宣传力度尧利用大众媒体等形式开展科普宣传尧首次在幼儿园开展中国居民膳食指南 的宣传工作尧坚持开办公共营养师培训班遥 中国疾病预防控制中心马冠生研究员长期以来利用多种宣传形式进行科普宣传袁 走出 野象牙塔冶袁贴近百姓生活遥他的体验是院以项目为依托袁营养知识送入学校遥以讲座为契机袁营 养知识送进机关遥以博客为平台袁营养知识走近百姓遥以媒体为渠道袁营养知识走向普及遥以 书籍为载体袁营养知识走向科学遥 中国农业大学范志红教授袁作为学会科普委员袁一直以传播营养知识为己任院积极宣传 中国居民膳食指南袁为各城市市民尧国家机关和多个单位尧大学做了题为野科学饮食尧健康生 活冶的讲座遥积极在电视媒体上宣传食品营养知识袁2009年 1-12月共录制各电视台节目 174 集袁2010年 1-10月共录制各电视台节目 230集遥 积极在网络和报刊媒体上宣传食品营养知 识袁2009年 1月到 2010年 10月之间在个人博客野原创营养信息冶上共撰写科普博文约 200 篇遥 积极撰写和翻译营养科普书籍遥 积极参与中国营养学会科普委员会组织的科普活动遥 北京同仁医院营养部副主任张谦从事营养工作 16年来不断积极开拓袁近两年来开展了 丰富多彩的结合临床营养专业特色的健康教育活动袁活跃在医院内尧社区里袁大力普及推广 营养知识袁甘当乐于奉献的营养科普宣传员遥 贯彻个体化营养健康教育和科普宣传项目遥 建 立野病房营养吧冶项目遥 建立孕妇学校的营养科普项目曰参加医院组织的健康大课堂活动项 目曰带头积极参加医院组织的义诊袁推广营养知识从关注患者到关注社会其他群体袁从治疗 到预防曰组织整理印制营养健康教育处方曰积极完成医院宣传中心布置的对外宣传任务袁结 合各种疾病宣传营养科普知识曰开展医务人员营养知识-态度-行为的调查研究遥 渊葛可佑教授为一等奖获得者马冠生研究员颁奖冤 15 PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com 中国营养学会第五次全国科普工作会议顺利召开 渊部分先进个人获奖者合影冤 各位获奖者的精彩报告赢得了全场代表的热烈掌声遥在欢快的音乐声中袁中国营养学会 对获奖者进行了表彰遥 丁钢强副主任委员还对叶中国居民 膳食指南曳全国百场科普宣讲活动情况 进行了介绍遥 为配合卫生部叶营养改善 工作管理办法曳 全国宣贯活动袁2010年 12月至 2011年 12月袁中国营养学会与 中国疾病预防控制中心营养与食品安 全所共同开展野叶中国居民膳食指南曳全 国百场科普宣讲活动冶袁 暨 野宝塔进社 区冶活动遥 目的是通过科学性尧公益性的 讲座普及公众营养健康知识袁引导国人 培养健康生活方式袁 提高营养健康素 养袁推动营养健康水平的持续提高遥 卫 生部疾病预防控制局和中国科协普及 部作为该活动的支持单位袁给予了大力 支持遥 活动已经顺利启动并开展遥 昨天刚刚在中国科技会堂进行了首场讲座袁由专家团首席 专家葛可佑教授进行了如何吃得健康的营养科普讲座袁受众 300多人袁受到了听众的一致欢 迎袁宣传效果良好遥 叶中国居民膳食指南曳全国百场科普宣讲活动袁将野宝塔进社区冶活动推向 高潮袁营养科普品牌活动初具规模遥 （丁钢强副主任委员对百场宣讲活动进 行介绍） 16 PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com 中国营养学会第五次全国科普工作会议顺利召开 王玉副主任委员进行了 野宝 塔进社区冶 全国科普宣传活动情 况介绍遥 叶中国居民膳食指南曳及 叶中国居民膳食宝塔曳 发布以来袁 学会加大科普工作力度袁 为 野宝 塔冶进社区活动奠定基础遥以各项 主题科普活动尧科技下乡为依托袁 叶指南曳和叶膳食宝塔曳进城市尧农 村曰关心贫困学生健康袁实施野送 营养工程冶 袁叶指南曳 及 叶膳食宝 塔曳 进入农村小学曰 联系大众传 媒袁 建设营养科普宣传大舞台袁 叶指南曳及叶膳食宝塔曳通过媒体袁 进入千家万户曰 营养科普资源产 业化袁叶指南曳及叶膳食宝塔曳进入 市场经济曰加强学会网站建设袁叶指南曳及叶膳食宝塔曳进入网络曰发展创新袁努力实现营养科普 活动品牌化要要要野宝塔进农村冶项目正式启动遥活动的蓬勃开展取得了很好的社会效益袁得到 了中国科协的充分肯定遥 科协计财部已经决定为宝塔进社区活动申请国家资金支持遥 与会代表对于科普工作评优活动大力支持袁希望学会继续开展此活动袁并表示将踊跃 参与遥 对于优秀个人和集体的先进事迹袁与会代表表示出浓厚的兴趣袁认为从中学习到了科 普活动的先进经验袁为自己今后做好科普工作提供了新思路尧新办法遥学会的几位老领导尧老 专家对科普工作也给予了极高的热情袁纷纷出谋献策袁希望科普工作更上一层楼浴 大会圆满成功袁营养工作者期待着两年之后再相聚遥 中国营养学会科普工作委员会 2010.12.23 （王玉副主任委员对“宝塔进社区”科普活 动进行介绍） 17 PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com 中国营养学会第五次全国科普工作会议顺利召开 中国营养学会营养科普工作先进集体获奖名单 （排名不分先后） 先 进 集 体 青岛市营养学会 浙江省营养学会 新疆营养学会 老年营养分会 陕西营养学会 辽宁营养学会 雀巢（中国）有限公司 江苏营养学会 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 江西省营养学会 中国营养学会营养科普工作先进个人获奖名单 奖 项 获奖者姓名 工 作 单 位 一等奖 马冠生 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 范志红 中国农业大学 杨月欣 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 二等奖 贾 梅 雀巢（中国）有限公司 陈超刚 中山大学孙逸仙纪念医院 糜漫天 第三军医大学营养与食品卫生学教研室 张 谦 北京同仁医院营养部 蔡东联 第二军医大学附属长海医院营养科 葩丽泽 新疆维吾尔自治区疾病预防控制中心公共卫生科 三等奖 吴小南 福建医科大学 何 丽 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 吕阳梅 陕西省西安市中心医院营养科 张惠英 宁夏医科大学公共卫生学院教研室 马爱国 青岛大学医学院 常学荣 甘肃陇西县第二人民医院 孙桂菊 东南大学 狄妙香 呼和浩特市卫生局卫生监督所 莫宝庆 南京医科大学营养与食品卫生学系 朱惠莲 中山大学公共卫生学院营养学系 优秀奖 洪华荣 厦门市疾病预防控制中心 18 PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com 中国营养学会第五次全国科普工作会议顺利召开 野中国营养学会膳食营养素参考摄入量渊DRIs冤研讨会冶 于 2010年 11月 10-11日在北 京召开遥会议邀请了美国德州农工大学 Joanne R. Lupton教授尧日本东京大学佐佐木敏教授尧 中国台湾辅仁大学许瑞芬教授尧学会资深专家葛可佑教授尧翟凤英教授尧杨月欣教授尧杨晓光 教授以及北京大学医学部詹思延副教授报告了近年国内外 DRIs的研究进展遥中国营养学会 修订 DRIs的顾问组尧专家委员会尧秘书组以及作者共计 60余人参加了本次会议遥 翟凤英常务理事长主持研讨会开幕式遥程义勇理事长致开幕词袁他介绍了此次研讨会议 的背景尧目的以及修订中国营养学会膳食营养素参考摄入量渊DRIs冤的重要性院国务院叶中国 食物与营养发展纲要渊2001-2010年冤曳尧叶中国居民膳食指南曳等诸多营养政策以及论著都是 以 DRIs为基础制定的袁各种营养改善的具体工作也离不开 DRIs遥 DRIs是营养学科的基础袁 是营养工作的核心袁 是营养改善行动的指南袁 是研发各种营养食品的标准遥 中国营养学会 2000年编写出版的叶中国居民膳食营养素参考摄入量渊DRIs冤曳距今已有 10年遥 随着科学研 究和社会实践的发展袁各种营养素的生理功能尧需要量尧营养状况评价等方面的研究有了不 少新进展袁原有 DRIs已经不能很好的适应当今的需要袁修订尧丰富和完善原有 DRIs已经成 为营养学界关注的重点遥中国营养学会第七届理事会已经把修订叶中国居民膳食营养素参考 摄入量渊DRIs冤曳作为本届理事会的重点工作之一遥 程理事长指出了修订的重大意义袁也提出 了修订工作的艰巨性遥 这次会议是修订工作的开始袁使大家了解最近几年国内外 DRIs进展 成果袁学习 DRIs概念尧方法袁为修订工作打好基础遥 会议首先由葛可佑名誉理事长做了野叶中国居民膳食营养素参考摄入量渊2000年版冤曳解 说冶的报告袁他阐述了中国 RDA和 DRIs的发展历史以及 2000版 DRIs的制定过程尧方法曰介 绍了确定营养素需要量的方法等遥来自台湾辅仁大学的许瑞芬教授作了叶台湾膳食营养素参 考摄入量之沿革与修订曳尧叶台湾膳食营养素参考摄入量院饮食尧生化与基因实证营养学研究 之应用曳的两个报告袁使与会者了解了台湾 2010年第七版修订 DRIs的研究依据袁以及九月 份台湾举办的 DRIs学术研讨会的概况遥 杨晓光教授的叶中国人群 DRIs研究项目的进展曳报 告中介绍了能量尧蛋白质需要量等研究情况袁并报告了国家支撑计划课题院野我国成年人膳食 能量代谢及关键技术研究冶尧野我国重点人群铁尧 钙需要量和膳食评估应用研究冶尧野我国儿童 维生素 A需要量尧转化率和缺乏干预的研究冶的研究内容等遥来自美国德州农工大学 Joanne R. Lupton教授在叶美国医学研究所 DRIs修订关键要素曳报告中阐述了 2000年以来美国修 订 DRIs的工作进展和依据遥杨月欣教授叶风险评估的概念及其在营养学中的应用曳中强调了 《中国营养学会膳食营养素参考 摄入量（DRIs）》研讨会会议纪要 19 PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com 中国营养学会第五次全国科普工作会议顺利召开 风险评估在营养研究中的作用袁对营养素可耐受最高摄入量渊UL冤的制定曰营养政策的制定和 调整的影响遥 来自北大公共卫生学院的詹思延教授阐述了循证营养学的发展尧概念和应用遥 日本东京大学佐佐木敏教授在叶日本人的膳食摄取标准渊2010冤曳中介绍了日本 DRIs的概要 以及应用遥 翟凤英教授在叶中国居民膳食营养素摄入量调查曳中介绍了我国居民维生素尧钙尧 磷尧铁等营养素的摄入量的新近研究成果遥 在听取了有关 DRIs进展的学术报告后袁会议由葛可佑名誉理事长主持袁程义勇理事长 介绍了中国营养学会修订 DRIs的工作计划和要求遥 他向会议报告了修订工作的组织机构尧 修订目标尧修订内容尧计划进度以及编写要求等袁并希望参会专家就工作计划提出自己的建 议袁以便修改完善袁更好的完成这次 DRIs修订任务遥 会议期间学会负责修订 DRIs的七个工作组分别召开了启动会袁分配了任务并讨论了修 订方法遥 这次会议既交流了国内外 DRIs研究进展的学术信息袁 又报告了中国居民 DRIs修订的 工作计划袁并明确和布置了有关的任务袁为完成本届理事会的这项重要工作奠定了良好的基 础遥 会议历时两天袁圆满结束遥 渊文院常朝辉冤 20 PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com 中国营养学会第五次全国科普工作会议顺利召开 中美营养学会合作会谈纪要 中美营养学会合作会谈于 2010年 12月 8日上午在中国营养学会办公室召开遥 中国营 养学会出席会谈的有理事长程义勇尧常务副理事长翟凤英尧秘书长贾健斌袁学会办公室职员 董菲曰美国营养学会有现任理事长 Robert Russell尧执行官 John Courtney尧当选下任副理事长 Teresa Davis尧会员王向东教授袁以及查尔斯沃思公司的常务董事陶陶遥 会谈由程义勇理事长主持遥首先袁程义勇理事长代表中国营养学会向美国营养学会的来 访表示欢迎袁各位会谈代表分别做了自我介绍遥 随后袁中国营养学会贾健斌秘书长和翟凤英 常务副理事长分别向各位来宾简要介绍了中国营养学会和中国居民膳食及营养摄入状况遥 美国营养学会理事长尧当选下任副理事长袁以及执行官分别针对美国营养学会概况尧会员制 度尧以及与中国营养学会合作的意向做了简要阐述遥 合作的议题及讨论结果主要有以下几方面遥 一尧 会员发展事宜 美国营养学会提出希望中国营养学会帮助其在中国发展会员遥 程义勇理事长表示此事 需要请示上级单位中国科协袁待得到明确答复后再议遥 二尧 期刊推广事宜 美国营养学会提出希望中国营养学会帮助其向中国的研究院所及个人宣传订阅其专业 学术期刊院美国临床营养杂志渊American Journal of Clinical Nutrition冤及营养杂志渊Journal of Nutrition冤袁营养学进展渊Advances of Nutrition冤并可为中国学者的稿件提供英文文字方面的 协助遥 21 PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com 中国营养学会第五次全国科普工作会议顺利召开 双方经讨论袁拟由美国提供师资尧中国营养学会组织袁在中国举办的继续教育培训班和 营养领导才能培训班中袁 邀请美国教师袁 针对英文期刊投稿对中国营养学专业人员进行培 训遥 同时袁拟在双方营养学期刊中互登摘要袁起到相互宣传的作用遥 相关细节将在以后细谈遥 三尧 其他事宜 美国营养学会提议在其 2011年 4 月的 Experimental Biology (EB)年会上举办为期半天 或一天的小型分会袁由中国营养学会和美国营养学会进行单独的交流遥 经讨论袁大家一致认 为在美国 2012年的 EB年会上进行此项活动比较适宜袁可以有较为充裕的准备时间遥 另外袁美国营养学会提出在中国营养学会网站上刊登其最新研究及会议等信息袁研究决 定此细节问题在商定后将写进协议遥贾健斌秘书长提出应在 2011年 4月份签署正式协议之 前确定细节袁以便协议签署之后真正实施遥 当日晚袁 中国营养学会贾健斌秘书长尧 办公室董菲袁 美国营养学会首席执行官 John Courtney袁以及美国营养学会在北京的联系人王春玲博士共 4人进行了小规模的会谈遥 会谈 中中美营养学会对各自学会的会员状况尧经营模式等内容做了进一步介绍遥美方提议为加强 了解袁方便合作的执行袁美方执行官和中方秘书长将分别到对方学会进行为期一周的日常办 公室工作考察遥 此提议得到了中方的赞同遥 渊中国营养学会冤 由中华预防医学会医疗机构公共卫生管理分会和中国营养学会共同主办的野孕期尧哺乳 期妇女及婴幼儿尧学龄前儿童营养与健康冶第二期培训班于 2010年 12月 19-20日在江苏南 京举办遥 这是为提高儿科尧儿保尧围产和临床营养医师营养专业水平而举办的继续教育培训袁 有 109名来自北京尧江苏尧上海尧山东尧河北等地的医师参加了此次培训遥 中国营养学会葛可佑名誉理事长尧贾健斌秘书长以及雀巢渊中国冤公司代表李文军经理 出席了培训班开幕式遥 开幕式由贾健斌秘书长主持袁他介绍了本期培训的背景院在中华预防 医学会会长尧 中国营养学会名誉理事长王陇德院士的关心和支持下这个培训项目得以立项 并实施遥目的是在妇幼尧儿保医生中开展营养健康知识的培训袁提高其营养知识水平遥此次是 本培训班第二期举办袁第一期是 7月份在北京举办的袁受到了临床医师的关注和好评袁取得 了良好的效果遥 葛可佑名誉理事长致辞袁他介绍了举办这个培训班的意义院随着社会的进步 和医学模式的转化袁人们越来越提倡健康生活方式曰胎儿及幼儿时期的营养对其成年之后患 慢性病的几率都有重要影响袁因此对妇产科尧儿科临床医生的要求不仅仅能治好病袁还需要 “孕期、哺乳期妇女及婴幼儿、学龄前儿 童营养与健康培训班”第二期圆满结束 22 PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com 中国营养学会第五次全国科普工作会议顺利召开 有相应的营养学知识和思维才能正 确引导孕妇尧 母婴和儿童的合理膳 食袁满足其营养需要曰预防控制这一 人群与营养相关的疾病袁 这对于提 高全民族健康水平都有重要的意 义遥 葛可佑教授讲授第一课 野营养 学与科学饮食冶遥 葛教授讲授了营 养尧营养素尧营养学的关系袁介绍了 新营养学定义遥 并提出野走出误区袁 科学饮食冶袁用实验数据批驳了野食 物相克冶野酸性食物有害袁 碱性食物 有益冶 的错误说法袁 最后强调 2007 版叶中国居民膳食指南曳中野十条冶的 实际指导意义遥 中国营养学会贾健斌秘书长在 野膳食指南和叶中国居民膳食指南曳冶 的课程中袁 介绍了膳食指南的概念 以及英国尧美国尧瑞典等国家的膳食指南以及叶中国居民膳食指南曳的沿革和制定过程袁着重 介绍了 2007版叶中国居民膳食指南曳的内容以及目前中国营养学会所做的推广宣传工作袁引 起了学员的关注和兴趣遥 北京和睦家医院的崔玉涛教授讲授了野辅助食品喂养-对婴幼儿全方位的影响冶野分娩和 喂养方式对婴儿健康的影响冶野 母乳喂养的关键成功因素冶等袁介绍了人乳能够提供婴儿所 需的营养素渊除维生素 D尧K尧铁冤袁能促使婴儿肠道内的正常菌群建立袁调节婴儿免疫功能袁促 进肠道成熟等优点袁强调母乳喂养的必要性遥同时崔教授向学员介绍了母乳喂养过程中遇到 的问题遥 婴儿辅食添加的重要性尧辅食添加的好处尧时间尧原则与方法及具体步骤遥 上海交通大学医学院附属新华医