养猪生产及养猪生产的管理

1 养猪生产及养猪生产的管理 讲义提纲 1. 猪和猪肉生产 2. 猪种资源及其利用 3. 养猪生产中的杂种优势利用 4. 猪的生物学与行为学特性 5. 养猪生产中的环境控制及防疫规程 6. 猪的营养与饲养 7. 猪群分类饲养与管理 8. 日常管理 9. 农村猪场设计实用参数 10. 农村专业户猪舍建设原则 11. 病原体（传染病）性母猪繁殖障碍 12. 结语（养猪生产效益的构成因素及其贡献率） 更多，请加入“猪场长论坛” http://www.yangzhujishu.cn 2 养猪生产及养猪生产的管理 1. 猪和猪肉生产 1.1. 概述（猪与人类的不解之缘） 1.1.1. 重要的营养来源 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 1-1 猪肉化学组成（整胴加权） 项目 水分% 蛋白质% 脂肪% 矿物质% 能量 kcal/100g 生肉 69.5 19.5 9.5 1.0 170 熟肉 57.0 29.0 12.0 1.3 230 1.1.2. 较高的生物学价值 表 1-2 肉类蛋白质的生物学价值 全卵蛋白 鸡蛋白 鸡蛋黄 脱脂奶粉 鱼 牛肉 猪肉 100 83 96 85 76 74 73 1.1.3. 饲料的换胴率高 表 1-3 胴体对能量和蛋白的利用关系（牛转化率：优质鲜草 40∶1，折合配合料 6∶1） 类别 胴体蛋白质 （g/100g，采食蛋白） 胴体能量 (kcal/100kcal，采食ME) 胴体蛋白 (g/100kcal，采食ME) 猪 12 23 6 牛 6 7 2.6 羊 3 3 1.3 鸡 20 13 11 1.1.4. 猪乃动物蛋白的高效率生产者 表 1-4 猪与 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 肉牛年产瘦肉量的比较 母畜年提供出栏畜 （头） 体重 kg 屠宰率% 胴体瘦肉率% 瘦肉量 肉牛 0.56 600-800 65-75 70 153-235 肉猪 16.0 90-100 75 50-65 540-702 1.1.5. 世界肉类构成中猪肉排行榜首 表 1-5 世界肉类构成 年代 猪肉 牛肉 羊肉 禽肉 其他 合计 60 38.2 39.4 6.2 13.5 2.7 100 70 38.4 33.1 5.5 19.4 3.6 100 80 39.6 28.8 5.4 22.9 3.3 100 3 90 38.9 26.2 5.2 27.9 1.8 100 1.2. 世界的猪和猪肉生产 1.2.1. 世界猪肉产量 表 1-6 世界猪肉产量的历史分布情况 总产量 （万吨） 年代 60 70 80 90 递增率 % 世界 3867.8 5200.1 7085.2 8418.6 29.6 非洲 27.5 35.4 62.3 83.2 44.6 北美 722.6 966.8 944.2 1115.5 15.6 南美 131.7 171.6 212.3 273.1 27.5 亚洲 1185.5 1553.1 3088.2 4410 54.9 欧洲 1313.1 1922.6 2118.5 2491.6 23.8 大洋洲 23.6 28.4 39.5 45.2 24.2 1.2.2. 世界养猪生产水平 表 1-7 世界养猪生产水平及我国与之相比较（1998） 项目 存栏数 (万头) 出栏率 (%) 胴体重 (kg) 存栏猪产肉 量(kg) 猪肉占肉类 (%) 世界 95361.4 116.5 77 90 38.94 美国 5617.1 156.61 85 133 22.26 德国 2428.3 165.79 88 146 59.09 法国 1496.8 172.23 89 153 35.83 加拿大 1210.1 128.74 81 104 38.50 丹麦 1110.0 183.45 77 140 81.05 日本 980.9 169.17 75 126 41.11 英国 799.2 205.08 71 145 29.81 中国 46805.5 125.32 78 96 67.64 湖南 3394.0 171.91 65 112 84.81 1.3. 我国的猪和猪肉生产 1.3.1. 历史悠久 ◆河南仰韶、西安半坡、山东大汶口、甘肃齐家等遗址，均证实我国养猪始 于 6000年前。 ◆浙江余姚河姆渡遗址 猪头骨和陶猪 7000年前，将养猪历史提前了 1000 年。 ◆广西桂林甑皮岩遗址 猪牙和猪骨 11310 年前（C12 测定），将养猪历史 提前 5000年。 1.3.2. 丰富的养猪经验 “江南湿地，萍藻肥猪” （饲料资源）； 4 “露耕一垅地，舍喂数圈猪” （养猪积肥）； “养猪没巧，栏干食饱” （管理诀窍）； “若要赚猪钱，就要和猪眠” （管理细致）。 1.3.3. 生态养猪模式（千家万户，分散饲养） “租地不养猪，秀才不读 书 关于书的成语关于读书的排比句社区图书漂流公约怎么写关于读书的小报汉书pdf ” “猪多-肥多-粮多” 1.3.4. 中兽医和民间阉割术令世人叹为观止 1.3.5. 新中国养猪生产的发展历程 表 1-8 1952-1998年我国牲猪存栏量和出栏数 年度 1952 1965 1975 1985 1998 年末存栏 8977 16693 28117 33139 48569.8 指数 100 186 313.2 369.2 541.0 年内出栏 6545 12167 16230 2385.7 49002 指数 100 162.8 235.5 569.1 748.7 1.3.6. 我国人平猪及猪肉占有量 表 1-9 我国人平猪及猪肉占有量 (头/人 ；kg/人) 占 有 量 增 长 指 数 年度 1952 1965 1985 1998 1952 1965 1985 1998 肉猪 0.12 0.17 0.23 0.43 100 142 192 342 猪肉 5.95 7.70 13.99 31.60 100 129 235 531 1.4. 我国养猪生产中存在的问 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 1.4.1. 出栏率低、产肉量低（胴体重小）和存栏猪出肉量少（见表 1-7）。 （以出栏率和胴体重、存栏猪产肉量换算成比较出栏率与法国 172.23%的 现实出栏率比较，用以衡量我国与发达国家的差距） ★胴体重的比较出栏率=125.32×(78÷89)=109.83 ★存栏猪产肉量的比较出栏率=125.32×(96÷153)=78.63 1.4.2. 粮猪比价不够合理，是制约我国养猪生产力发展的最关键的因素之一。 ◎我国粮猪比价通常为 5:1 ◎而发达国家如美国、加拿大的粮猪比价一般为 10:1 1.5. 小结 一个关键： 提高单位时间和单位空间的产肉量。 四个良性循环：①节省肉猪饲养量； ②节省母猪饲养量； ③节省饲料消耗； 5 ④节省栏舍设备。 2. 猪种资源及其利用 我国幅原辽阔，生态各异，拥有华北、华南、华中、西南、江海和高原等 6 大类型的地方猪种资源。《中国猪品种志》入编了 66 个猪种，其中地方品种 48 个，培育猪种 12个，风土驯化的引进猪种 6个。 2.1. 我国猪种类型划分及其特征 表 2-1 我国猪种类型及类型特征 类型 分布 毛色及体型特征 产仔数 代表品种 华北 秦岭、淮河以北（华北、 东北、内蒙、新疆） 黑色、末端出现白 班，体躯大、四肢粗 壮、嘴筒长 12 民猪、八眉猪 华南 云南的西、南边缘部， 两广大部、福建、台湾 头、臀黑，腹为白， 体躯较小，体型丰 满，背腰宽、腹大下 垂 6-12 两广小花猪、 滇南小耳猪 华中 长江南岸到北回归线 之间（湘、鄂、赣、两 广） 以两头乌为主，体中 部有黑班，个体大于 华南型，骨细、背腰 宽、多下凹， 10-13 金华猪、华中 两头乌 江海 汉水和长江中下游及 东南沿海 由北向南由全黑逐 渐向黑白花过渡，骨 粗壮，皮厚多皱褶， 耳大下垂 13-16 太湖猪、枚山 猪 西南 （四川、云贵、湘鄂西 部） 多全黑，个别有红 毛，头大，额部有旋 毛 8-10 内江猪、桃源 猪 高原 青藏高原 全黑，少数黑白花或 红毛，头狭长，耳小 竖立，状如野猪 5-6 藏猪 2.2. 我国地方猪种的种质特性 我国地方猪种的特点是繁殖力高、抗逆性强、耐粗饲、肉质好和生长慢、瘦 肉率低。 表 2-2 我国地方猪种繁殖力高的成因分析 性状 地方猪种 引进猪种 初情期日龄 98（64-141） 200（180-240） 初情期体重（kg） 24.3（12.2-40.5） 65-80 6 120日龄血清雌二醇（pg/ml） 59.5 39.5 初产猪排卵数（枚） 经产猪排卵数（枚） 精液首次出现精子日龄 17.2（26二花脸） 21.6（28二花脸） 75 120 初配日龄 130 210 初配期睾酮水平（ng/ml） 372 95 表 2-3 肉质性状统计及比较 项目 地方品种 引进品种 肉色（分，五分制） 3-4 1-5 大理石纹（分，五分制） 3-4 1-5 系水力（%） 15.8 19.6 肌肉 PH值 ≥6.0 肌纤维直径（µm） 42.3 49.4 肌内脂肪（%） 4.97 2.74 表 2-4 增重与屠宰适期 项目 地方品种 引进品种 日增重（g） 380-420 650-850 适宜屠宰体重（kg） 55-75 95-130 胴体瘦肉率（%） 38-42 64-70 料重比 4.2-5.2 2.6-3.3 2.3. 我国地方猪种资源的利用 2.3.1. 三群（核心群、扩繁群、生产群）一网（人工授精网）的杂种优势利用 表 2-5 湖南地方猪的杂交改良效果 品种或组合 体重（kg） 屠宰率（%） 日增重 （g） 料肉比（%） 瘦肉率（%） 杜长沙 91.3 74.6 582 3.62 57.6 杜大沙 92.2 74.2 618 3.5 56.6 大长沙 90.9 73.9 578 3.7 55.7 沙子岭 92.7 70.8 410 4.12 42.02 提高率 3.1-3.8 40.98-50.73 10.19-15.04 13.68-15.74 2.3.2. 培育猪种的亲本品种 表 2-6 地方猪种作母本的培育猪及性能表现 培育品种性能 杂种性能 母本 培育品种 日增 重(g) 料重 比值 瘦肉 率(%) 日增 重(g) 料重 比值 瘦肉 率(%) 沙子岭猪 湘白猪 659 3.50 62.4 736 3.18 64.60 桃源黑猪 新桃源 607 3.55 57.95 688 3.40 61.54 枫泾猪 上海白猪 615 3.62 50.83 621 3.15 63.53 7 通城猪 湖北白猪 597 3.45 60.21 683 3.49 64.01 2.4. 引进猪种资源的利用 2.4.1. 引进猪种概貌 表 2-7 引进猪种的品种特征 品种 长白 大约克 杜洛克 皮特兰 体型外貌 全白，耳长前 倾，后躯发 达，体躯长。 全白，耳中等大 竖立，四肢粗 壮，体躯深长。 棕红色，耳中等 大，耳根竖立、中 部下垂略前倾，四 肢粗壮，体躯丰 满。 灰白、花斑、 杂红毛，耳中 等大、前倾， 体躯丰满。 公猪成年体重（kg） 母猪成年体重（kg） 300-400 300-350 250-450 200-300 300-350 300-400 200-280 200-250 初产仔数（头） 10.6 11 9 7-8 经产仔数（头） 12.5 13 11 8-10 35日龄体重 (kg) 7.5-8.5 7.0-8.5 7.0-8.0 6.5-7.5 母猪年断奶仔数(头) 19.9 21.2 16 15 150日龄体重（kg） 90-100 95-100 95-105 75-85 胴体瘦肉率（%） 62-64 61-64 62-65 67-70 2.4.2. 长白、大约克、杜洛克等猪在丹麦的杂交效果 表 2-8 长白猪不同杂交组合的杂交效果 杂交组合 长大长 杜大长 杜长挪（长） 杜大挪（长） 日增重（g） 773 906 920 947 料重比（∶1） 2.97 2.77 2.75 2.71 瘦肉率（%） 62.2 61.2 62.4 61.0 仔猪窝平断奶数（头） 10.5 10.6 10.6 11.0 母猪年断奶仔数(头) 21.8 21.6 22.0 22.5 3. 养猪生产中的杂种优势利用 3.1. 概念 ① 狭义：不同种、品种、品系、类群间的交配系统叫杂交； ② 广义：拥有不同等位基因的亲本间的交配叫交杂。 8 3.2. 效应 ① 使基因型杂合; ② 使后代的基因型杂合子比例提高; ③ 使后代的表型变异减少（趋向一致）； ④ 使生活力、繁殖力、生长速度增强或提高； ⑤ 杂种群体均值优于双亲群体均值。 3.3. 杂种优势构成 ① 定义 正、反交杂种后裔的某一性状平均数与双亲品种该性状平均数之 差。 ② 基本计算公式 ③ 在随机交配前提下，杂种优势随后裔代次增加而下降，计算公式如下： 式中，Fn-子 n代群体表型均值； x-显性基因的加性效应值； d-显性效应值； n-世代数； r-基因对数。 3.4. 品种间杂交 品种是一个具有较高育种价值的、有一定结构和数量的猪种群体。这个群体 由于有共同的血统来源和遗传基础，每个成员都有相似的生产性能、形态结构和 适应性，科学合理地组织品种间杂交，将产生较大的杂种优势。 3.4.1. 二元杂交 （两个品种的固定杂交模式叫二元杂交） ①二元杂交固定模式：A♂×B♀ → AB 或 A♀×B♂ → BA ②二元杂交回交模式： ☆(AB)♀×A♂ → (AB)A 或 (AB)♀×B♂ → (AB)B ☆(AB)♂×A♀ → (AB)A 或 (AB)♂×B♀ → (AB)B 3.4.2. 三元杂交 （三品种固定杂交） 三元杂交由于母本是杂种，能充分利用母本杂种优势，也能充分利用个体杂 种优势，并且商品代猪更好地利用了品种间互补性。所以，三元杂交的效果往往 优于二元杂交。 基本模式：A♂×B♀ → (AB)♀×C♂ → C(AB) 3.4.3. 常见杂交方式的杂种优势 表 3-1 常见杂交方式的杂种优势率 杂交方式 杂种优势率 ( ) ( ) ( )[ ]( ) %100% 21 2 1 BA BABAAB H + +-+ = å å = = - ÷ ø ö ç è æ += r i r i jnjn dxF 1 1 12 1 9 个体 母本 父本 纯种 0 0 0 二元 A♂×♀B 1 0 0 二元回交 AB♀×(A♂或 B♂) 1/2 1 0 AB♂×(A♀或 B♀) 1/2 0 1 三元 AB♀×C♂ AB♂×C♀ 1 1 1 0 0 1 四元 AB♂×CD♀ 1 1 1 3.4.4. 专门化品系 由两个以上品种杂交育成父系和母系，品系无亲缘关系，从而能产生较大的 杂种优势。 ① 二系配套繁育模式 父系 母系 祖 代（G.P.） A♂×A♀ B♂×B♀ ↓ ↓ 父母代（P.S.） A♂ × B♀ ↓ 商品代（C.S.） AB ② 三系配套繁育模式 父系 母系 曾祖代（G.G.P.） B♂×B♀ C♂×C♀ ↓ ↓ 祖 代（G.P.） A♂×A♀ B♂ × C♀ ↓ ↓ 父母代（P.S.） A♂ × BC♀ ↓ 商品代（C.S.） ABC ③ 四系配套繁育模式 父系 母系 曾祖代（G.G.P.） A♂×A♀ B♂×B♀ C♂×C♀ D♂×D♀ ↓ ↓ ↓ ↓ 祖 代（G.P.） A♂ × B♀ C♂ × D♀ ↓ ↓ 父母代（P.S.） AB♂ × CD♀ ↓ 商品代（C.S.） ABCD 10 3.4.5. 杂种公猪的利用 杂种公猪的生产性能特点：睾丸体积、重量、射精量和精液品质均大于或优 于纯种公猪。睾丸长度大 9.4%,睾丸宽度大 9.9%，睾丸重量大 24.6%，副睾重量 大 11.8%，射精量高 9.6%，精子数多 26.7%，精子密度高 5.9%,精子活力大 2.8%， 而畸形精子率低 0.8个百分点，杂种公猪交配的母猪受胎率高 17.1%。 4. 猪的生物学与行为学特性 4.1. 猪的生物学特性及猪群类别的划分 4.1.1. 生物学特性 生物学特性系指经长期自然进化和人工选择所形成的某些特征、特性和本 能。不同猪种或不同类型的猪群既具有共性，又有各自的独特之处。认识和掌握 猪的生物学特性，是为了利用和改造这些特性，获得理想的饲养和繁育成绩，达 到高产、高效和优质的目的。 4.1.1.1. 猪的食性和消化特点 ① 杂食性，喜爱甜味； ② 门齿、犬齿、臼齿均较发达； ③ 胃间于肉食兽与草食畜之间； ④ 采食量大，但很少过饱； ⑤ 对有机物的消化率：精料 76.7%，优质青草 64.6%，优质青干草 51.2%; ⑥ 对粗纤维的需要：仔猪 4%，中大猪 6-8%，成年猪 10-12%。 ⑦ 哺乳仔猪的消化生理：（图 4-1） 4.1.1.2. 猪对环境的适应性 ① 汗腺退化，体表散热困难； ② 湿热气候加剧热应激的反应程度，出现中暑、流产、无精、不孕； ③ 湿冷气候加剧冷应激的反应程度，出现抵搞力下降、腹泻、肢蹄病； ④ 初生仔猪对低温特别敏感，要求在 30℃以上。 4.1.1.3. 猪的生活习性 ① 嗅觉灵敏，识别力是狗的 2倍、人的 8-9倍； ② 听觉发达，能识别声源方向、强度、音调、节律等； ③ 喜干燥，爱卫生； ④ 喜群居，怕寂寞； ⑤ 视力低下（据此可制作假母猪用于采精）。 4.1.1.4. 利用猪的生活习性，建立条件反射，实施有效调教 ① 固定奶头（3天内完成）； ② 确定群居地位（栏位、卧位、群内地位）； ③ 吃、拉、睡（或吃睡与拉二点）三（点）定位； ④ 建立大小、强弱分群原则； ⑤ 群饲采食量大，采食速度快。 11 4.1.2. 猪群类别划分 在养猪生产中，为了便于组织生产和实施科学管理，依据生理或生长阶段对 猪群分类： ① 哺乳仔猪 从出生至断奶 （一般为 21-35日龄）； ② 育成猪 从断奶至４月龄留作种用（育成公猪，育成母猪）； ③ 后备猪 ５月龄至配种（后备公猪，后备母猪）； ④ 种猪（在繁种猪）：轻年公猪，成年公猪；初产（轻年）母猪，经产（成 年）母猪； ⑤ 肉猪（生长育肥猪）：小猪（体重 15-35 kg）,中猪（体重 35-60 kg）, 大猪（体重 60-120 kg）。 4.2. 猪的行为学特性 4.2.1. 采食行为 ① 拱食行为（槽饲，易造成饲料浪费）； ② 霸道行为（争抢，哄食，注意强弱分群）； ③ 恐惧行为（群饲时，因强者霸道而放弃采食）； ④ 选择行为（甜与非甜择甜，粉料与粒料择粒料，湿料与干料择湿料， 饲粮科学配制）； ⑤ 昼夜觅食次数 ▼哺乳仔猪（哺乳）：35-15次 ▼自由采食条件下，白天 6-8次、夜间 4-6次，每次采食 10-20分钟； ▼自由饮水条件下，10-18次，一般与采食干饲料（先吃后饮）同步 （确保饮水充足，注意仔猪饮水）。 4.2.2. 排泄行为 ① 猪爱洁净，一般不在睡卧处排便； ② 喜在阴、暗、潮、浊处排便； ③ 采食时不排便，一般于食后 5分钟排便 1-2次，多为先粪后尿； ④ 夜间排泄 2-3次，早晨排泄量最大。 4.2.3. 争斗行为 ① 争抢饲料，抢占地盘； ② 维持群体位次（等级）结构（群内任一新成员的到来，都会受到全群 攻击）； ③ 性成熟公猪，在陌生者之间，常发生生死性争斗； ④ 争斗行为的强弱程度与饲养密度相关，猪只空间越小，争斗强度越大； ⑤ 争斗常给生产带来损失：降低饲料报酬，阻滞生长发育，提高残次率 等。 4.2.4. 探究行为（探查与体验） ① 用听、嗅、拱等感官行为进行探究与识别； ② 安全感（探究险情，如跨越沟壑、水池等）； ③ 先探究，后觅食。 12 4.2.5. 异常行为 ① 异嗜：啃咬铁、石，吞食布条、瓦砾（因长期禁固，营养不良）； ② 恶癖：咬尾、咬耳（营养不良，过度拥挤，中毒）； ③ 相残：产后食仔（母猪神经质，急性乳房炎）。 5. 养猪生产中的环境控制及防疫规程 5.1. 一般原则 圈舍通风、亮堂，地面干燥、卫生，以此保持猪只舒适环境。粪沟无淤积， 周围无杂草，以此减少蚊蝇孳生： ①地势：高燥、不积水、不返潮； ②饮水：充足、洁净； ③栏舍：座北朝南、背风向阳； ④粪尿：排出舍外、氧化发酵、用作肥料； ⑤室内环境： 表 5-1 不同生长或生理阶段猪对温度的要求 阶 段 适宜温度(℃) 最高温度(℃) 最低温度(℃) 种公猪 13—19 25 10 种母猪 13—19 27 10 哺乳母猪 15—22 37 10 哺乳仔猪(7kg以下) 30—35 37 28 保育猪（7—15kg） 22—28 30 18 中猪（15—60kg） 18—22 27 13 大猪（60kg以上） 15—20 27 10 表 5-2饲养密度（集约化条件下） 阶 段 面积(m2/头) 密度(头/圈) 备 注 种公猪 10 1 带运动坪 空怀母猪 1.3 1 带运动坪 怀孕母猪 1.3 1 哺乳母猪 4 1 30kg以下 0.3 10—12 30—60kg 0.6 10—12 60—120kg 0.7—1.0 10—12 5.2. 根据农村实际设计栏舍 ① 母猪圈栏设计推荐尺寸。前提：圈的内空面积 6.5-7.0 m 2 。北走道宽： 1.0-1.2m。圈的内径：宽（东西向）2.5m，长（南北向）2.6m或 2.8m。露天运 动坪内径：宽 2.5m，长 2.2m。墙高：0.65-0.85m。走道开门，门宽：0.6m。圈 内设护仔栏：宽 1.7m，长 0.5m。 ② 生长肥育猪圈栏设计推荐尺寸。前提：圈的内空面积不小于 7.0 -7.5 m 2 。 北走道宽：1.0—1.2m。圈的内径：宽（东西向）2.7m，长（南北向）2.6-2.8 m。 13 露天运动坪：宽 2.7m，长 2.0m。圈墙高：0.65-0.85m。走道开门，门宽：0.5-0.6m。 ③ 注重：天上不漏，地面硬实、干燥，通风，亮堂（见光）。 ④ 平面示意图 北走道 圈 运动坪 注：（1）圈墙厚 8—10cm；（2）生长肥育猪的圈栏基本格式与母猪相同。 ⑤ 地面材质：混凝土或（裸面）红砖。 上述设计思路是针对湖南（南方）湿冷与湿热的独特自然气候条件。冷、热 尤其热应激，导致猪的繁殖、生长和胴体品质低落。热的流动有 4条路径： ① 传导：身体与地面的接触传导（如水导式地面用于母猪）； ② 辐射：控制辐射源，如选用合适的屋顶隔热材料（表 5-3）及科学设计； ③ 对流：全敞开或半敞开，密闭式舍每 10-12m设 1台（36寸）风扇； ④ 蒸发：蒸发效果与湿度呈负相关，蒸发速度与风速呈正相关。一般措施： 淋水（喷雾）＋通风，但必须注意保持一定的时间间隔，以免湿度饱和。 表 5-3 不同隔热材料的性能比较 材料 密度 导热系数 材料 密度 导热系数 石棉水泥板 1600 0.400 PE板 15 0.037 石棉板 750 0.120 PU板 30 0.020 混凝土 2200 1.450 木屑 145 0.080 空气 1.17 0.026 稿杆 240 0.070 表 5-4 不同温度下水蒸发的热量 气温（℃） 15.6 26.7 37.7 水蒸发热量（cal/ml） 588 581 574 表 5-5 不同温度环境下（生长肥育）猪各类失热率的百分率 环境温度（℃） 传导 辐射 对流 蒸发 合计 4.4 13 35 38 14 100 15.6 12 33 39 16 100 27.7 8 23 32 37 100 37.7 3 2 5 90 100 5.3. 建立卫生防疫 制度 关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载 5.3.1. 全进全出的消毒制度 仔 栏 14 ① 全进全出原则：整批进、整批出，在进出之间，空栏净化 7天（栏舍场 地彻底消毒）。 ② 选用消毒用药：既可选择以离子态氯、溴、碘（卤族）、季胺盐类、醛类 等、协同有机酸等为有效作用物质的如强力消毒灵、ABB、百菌消-30、博灭杀 等诸多新型清毒剂，也可选择煤酚类、强碱类和氯剂类等传统消毒剂产品，见表 5-6。 表 5-6 环境消毒常用药品及用法用量 消毒的有效浓度（%） 药品名称 杀灭对象 环境、厩舍 带体 备注 草木灰 细菌、病毒 10.0—20.0 氧化钙（生石灰） 细菌、病毒 5.0—1.0 氢氧化钠（烧碱） 细菌、病毒、芽胞 2.0—5.0 1.0—2.0 强腐蚀 漂白粉（有效氯 25%） 细菌、病毒、芽胞 5.0—20.0 5.0 腐蚀 福尔马林（甲醛 40%） 细菌、病毒、芽胞、霉菌 10.0 2.0 有剌激 来苏儿（煤酚皂 50%） 细菌、病毒、疥螨细菌、 5.0 2.0 克辽林（总酚 10%） 细菌、病毒、疥螨 5.0 2.0 ③ 栏舍空栏净化二次消毒法：第一次，空栏当天，对地面、墙壁、墙角和 粪沟彻底冲刷洗净、晾干，再将选定的某种药剂按其有效浓度的药液泼洒喷施， 复盖面达到 100%（无消毒空白），晾置 3—5天，再洗净晾干。第二次，采用可 带体消毒的另一种药剂或另一种浓度的药液，重新喷施，100%复盖，晾干至空 栏的第 7天。 ④ 带体（局部）消毒法：将选取的药剂按带体消毒允许浓度，连猪只在内， 对整圈整舍进行喷施消毒。一般预防消毒，每 3天或每 7天消毒一次。疫情时期 特殊消毒，每天消毒一次。 ⑤ 常规消毒法：将选取的药剂按环境消毒要求的有效浓度，对全场进行室 内室外喷雾消毒，不留空白，100%复盖。正常情况下，每半月或每月消毒一次； 疫情条件下，每 3天或每 7天消毒一次。 ⑥ 设置药浴消毒池与消毒盆：猪场的门卫、圈舍的出入口，均要设置药浴 消毒池、盆，以此供工作人员进出时，对手、脚的随时消毒。 ⑦ 药剂的选择原则：价格性能比，同样价格下，选择广谱性强、有效浓度 低（稀释倍数大）的药品；抗药性，考虑病害微生物有可能产生对某种消毒剂的 耐受性，在用药上，对药品既不可频繁变更，又不宜一成不变，应每半年更换一 种药物。 ⑧ 以博灭杀（季胺盐与戊二醛复合剂）举例： ● 性能特点：药液本身无毒、无臭、无刺激、安全方便，对病原微生 物杀灭力强、作用迅速、性能稳定、药效持久。能有效杀灭细菌、 病毒、芽胞、真菌、霉菌、霉形体、原虫等的病原微生物； ● 用法用量如下表（表 5-7）。 常规定期消毒 1:600—800 疫病多发期预防消毒 1:400—500 恶性传染期消毒 1:200—300 饮水消毒 1:3000—5000 口蹄疫 1:150—200（棉球擦抹） 15 5.3.2. 科学处理粪便污物 圈舍日清扫二次，粪便、污物堆肥发酵，利用生物热杀死病菌和虫卵。 5.3.3. 灭鼠、灭蝇、灭蚊 老鼠、蚊蝇是猪病的传播媒介，应重视灭鼠、灭蝇、灭蚊工作。 5.4. 制定科学的用药规范 5.4.1. 禁用药物或添加剂 ① 庆大霉素、氯霉素、阿伏霉素、呋喃唑酮、呋喃他酮、盐酸麻黄碱，及 其他同类药物。 ② 乙类促效剂：盐酸克伦特罗，沙丁胺醇。 ③ 人工激素：己二烯雌酚、己烯雌酚、己烷雌酚。 5.4.1. 抗生素的停药期 ① 牲猪（宰）售前，部分口服用抗生素的停药期如表 5-8。 ② 牲猪（宰）售前，部分注射用抗生素的停药期如表 5-9。 表 5-8 口服用抗生素的停药期 药品名称 停药期（天） 药品名称 停药期（天） 阿布拉霉素 14 氧四环素（土霉素） 7 林可霉素（林肯霉素） 2 泰妙灵 1 硫酸新霉素 14 表 5-9 注射用抗生素的停药期 药品名称 停药期（天） 药品名称 停药期（天） 氨苄青霉素 18 泰妙灵 10 羟氨苄青霉素 18 普鲁卡因青霉素 5 恩诺沙星霉素 10 三甲氧苄氨嘧啶 28 氧四环素（土霉素） 21 磺胺嘧啶 28 青霉素 / 链霉素 18 泰乐菌素 21 5.5. 制定科学的免疫程序（按时点及时接种疫苗，如表 5-10） 表 5-10 猪重要传染病的免疫程序 （剂量换算和用法，祥见药品标签） 首免 二免 疫苗品名 接种对象 接种时间 接种剂量 （头剂 ） 接种时间 接种剂量 （头剂） 仔猪 21日龄 2 56—63日龄 2 猪瘟 母猪 哺乳 21—32天 4 仔猪 21—56日龄 0.5 49—77日龄 1 伪狂 母猪 产前 28—42天 2 细小病毒 后备公、母猪 配种前 35天 1 配种前 21天 1 乙脑 初产、二产猪 10—5月份 1 10—5月份 1 副伤寒 仔猪 28—35日龄 1 49—63日龄 1 仔猪黄痢 母猪 产前 21天 1 产前 7天 0.5 16 仔猪 7—14日龄 0.5 22—36日龄 0.5 喘气病 母猪 产前 35天 1 产前 14天 1 仔猪 7—10日龄 1 28—35日龄 1 萎鼻 母猪 产前 28天 1 产前 14天 1 仔猪 49日龄 1 100—110日龄 1 丹、肺 母猪 配种—妊娠 28天内 1 仔猪 63—70日龄 1 链球菌 母猪 配种—妊娠 35天内 1 仔猪 63日龄 0.5 口蹄疫 浓缩苗 母猪 配种前 21天 1 注：繁殖公猪免疫（接种）程序：猪瘟，1次/6个月；伪狂，1次/6个月；喘气病，1次/ 年； 丹、肺，1次 / 6个月；萎鼻，1次/年。 6. 猪的营养与饲养 6.1. 猪的营养需要暨饲养标准 营养物质包括能量、蛋白、氨基酸、维生素、常量元素、微量元素等物质， 不同类型猪的营养需要归结成该类猪饲养标准，以美 NRC（1998）为例，简略 地如表 6-1。 表 6-1 母猪与生长育肥猪饲养标准（每千克风干饲料含） 单位：kg、Mcal/kg、% 类别 母猪 生长猪 生理或体重阶段 妊娠 哺乳 10—20 20—50 50—80 80—120 消化能 3.4 3.4 3.4 3.4 3.4 3.4 粗蛋白 12.0 17.2 19.0 16.0 13.5 11.2 赖氨酸 0.52 0.89 1.15 0.95 0.75 0.60 蛋氨酸 0.13 0.22 0.30 0.25 0.20 0.16 蛋+胱 0.36 0.44 0.65 0.54 0.44 0.35 钙 0.75 0.75 0.70 0.60 0.50 0.45 总磷 0.60 0.60 0.60 0.50 0.45 0.40 有效磷 0.35 0.35 0.32 0.23 0.19 0.15 注：①母猪预期日采食量范围（以风干物计，各品种一致）：妊娠 1.8—2.2、哺乳 3.5—4.5 千克；②生长育肥猪自由采食（充分饲养）。 6.2. 猪的饲粮配方举例 一般而言，猪的饲粮配方的设计依据是该猪的饲养标准。但在设计实践中， 往往由于饲料来源、猪群体质状况、气候季节等诸多因素，以及阶段法或一料到 底法的饲养方式，可适当地调整，见表 6-2。 表 6-2 不同生产类型猪的日粮配方设计 单位：Mcal/kg，% 生长育肥猪体重（kg） 阶段 妊娠 哺乳 公猪 ≤20 20-60 ≥60 方别 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 鱼粉 1.5 1.0 8.0 5.8 8.0 8.0 7.5 6.0 3.0 3.0 2.0 17 豆粕 12.0 16.0 8.0 18.4 8.0 14.0 15.0 16.0 10.5 15.5 5.0 棉粕 1.5 3.0 2.0 3.5 菜粕 1 1 1 1.5 3.0 3.5 玉米 51.5 59.0 71.0 63.8 69.0 70.0 60.5 69.0 71.5 75.5 72.0 麦麸 10.0 8.0 8.0 10.0 4.0 3.0 5.0 10.0 砻糠 20.0 20.0 乳清 5.0 3.0 柠檬 2.0 2.0 预混 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 DE 2.43 2.57 3.14 3.14 3.08 3.13 3.08 3.10 3.13 3.25 3.09 CP 12.4 12.3 15.6 17.9 15.7 17.1 18.1 16.4 15.1 15.5 13.4 Lys 0.40 0.42 0.63 0.69 0.63 0.70 1.05 0.89 0.80 0.69 0.57 M+C 0.30 0.30 0.42 0.45 0.43 0.45 0.66 0.42 0.50 0.38 0.36 Ca 0.77 0.68 0.90 0.89 1.11 1.20 0.84 0.90 0.69 0.45 0.62 P 0.60 0.48 0.71 0.72 0.88 0.92 0.63 0.72 0.56 0.47 0.50 a.P 0.41 0.34 0.52 0.51 0.68 0.75 0.46 0.57 0.36 0.31 0.28 注：乳清-乳清粉；柠檬-柠檬酸；预混-预混料 6.3. 猪日采食量的估计 以析因法估计猪的日采食量是一种十分可取的方法，其对于养殖生产者是不 可忽视的。在饲养标准确定以后，应用析因法估计采食量则通常以能量为依据因 素，在能量达到需要量时，其他养分亦即得以平衡。人们已知，能量与生产的因 果关系甚为密切，最常见的现象： ① 当能量过剩，将带来不孕、胚胎发育不良、胴体品质降低等有害作用； ② 若能量供给不足，又将产生消耗体贮（蛋白质代偿性分解代谢）、繁殖障 碍、生长受阻等诸多不良影。 ③ 那么，随猪之类别的不同，析因的变量方程亦不同，其分述如下。 6.3.1. 生长育肥猪 Y（DE• Mcal/日）= 0.12 W 0.75 （代谢体重• kg）+ 0.008 x（日增重• g） 例 1：体重 85 千克，预期日增重 800 克，求日需 DE的量。 Y = 0.12•（85） 0.75 + （0.008）• 800 = 9.76 设每千克饲粮含 DE 3.25兆卡，则每天日粮量为 3.0千克。 6.3.2. 后备母猪 Y（DE• Mcal/日）= 0.115 W 0.75 （代谢体重• kg）+ 0.005 x（日增重• g） 例 2：体重 85 千克，预期日增重 650 克，求日需 DE的量。 Y = 0.115•（85） 0.75 + （0.005）• 650 = 6.47 设每千克饲粮含 DE 3.25兆卡，则每天日粮量为 2.0千克。 6.3.3. 妊娠母猪（前期 80天） Y（DE• Mcal/日）= 0.09 W 0.75 （代谢体重• kg）+ 2.1 例 3：体重 150 千克，求日需 DE的量。 Y = 0.09•（150） 0.75 + 2.1 = 5.98 设每千克饲粮含 DE 3.2兆卡，则每天日粮量为 1.87千克。 18 6.3.4. 妊娠母猪（后期 34天） Y（DE• Mcal/日）= 0.12 W 0.75 （代谢体重• kg）+ 2.7 例 4：体重 150 千克，求日需 DE的量。 Y = 0.12•（150） 0.75 + 2.7 = 7.78 设每千克饲粮含 DE 3.2兆卡，则每天日粮量为 2.43千克。 6.3.5. 哺乳母猪 Y（DE• Mcal/日）= 0.12 W 0.75 （代谢体重• kg）+ 0.95 x（带仔头数） 例 5：体重 150 千克，带仔 11头，求日需 DE的量。 Y = 0.12•（150） 0.75 + （0.95）• 11 = 15.59 设每千克饲粮含 DE 3.2兆卡，则每天日粮量为 4.87千克。 ◆需要说明的是，以上析因值可参照季节、体况和膘情作出相应的调整，一 般可增减 5-15%。这里不难发现: ①饲喂生长肥育猪强调了充分饲养的原则，以此提高日增重，增加沉积， 减少维持； ②生长后备猪，讲究前促后控，以此保障繁殖生理的正常； ③妊娠母猪，遵循前高后低原理，以此达到胚胎成活率高，胎儿正常发育， 初生重大，母猪膘情适当，产后泌乳性能好； ④哺乳母猪，尽可能地节省体贮最受关顾，要求泌乳期最大限度地提高采 食量，以此满足泌乳需要。事实上，节省体贮的原理（净能的转化原理） 受以下理论的支持： ☆组织净能（NE）转化为乳汁的效率 84.0 %； ☆饲料代谢能（ME）转化为乳汁的效率 75 .0%； ☆代谢能（ME）转化为体组织的效率 65 .0%； ☆两次转化，能量损失率（0.84×0.65-0.75 = - 0.204） 20.4 %。 6.3.6. 母猪饲养中的一个重要技术 6.3.6.1. 净能体系 总能 ↓ → 粪能 消化能 ↓ → 尿能 代谢能 ↓ → 热增耗 维持 ← 净能 ↓ 生产：增重、子宫（胎儿）增重、乳腺发育 19 6.3.6.2. 能量摄入量与繁殖性能的关系 ● 过量：不发情、不孕、胎儿发育不良； ● 不足：蛋白质代偿性分解，消耗体贮，繁殖障碍。 6.3.6.3. 能量的分配 ★基本原则：低妊娠，高哺乳和妊娠期前低后高； ★能量分配（一个实例）： 表 6-3 某二元组合 46头母猪从初产至 5产 5个繁殖周期内体重均值变化规律 日摄入量 体重变化规律 生理阶段 消化能 （Mcal） 粗蛋白 （g） 体重增减 （g/日） 比例分布 （%） 繁殖周期体重增减 （kg） 妊娠前期 +357 52 配种体重 131.96 娠前 80 5.14 310 妊娠后期 +806 48 妊娠增重 56.90 娠后 34 7.24 394 哺乳前期 -578 62 泌乳失重 14.24 哺乳 35 13.14 733 哺乳后期 -330 38 繁殖增重 20.98 6.3.6.4. 饲喂技巧 上述净能体系及能量分配的理论与实践，说明对繁殖母猪的饲喂，应注重以 下技巧： ▼妊娠期定额饲养； ▼哺乳期采食饱和（通过改善日粮适口性和提高营养密度，达到采食饱和）。 6.4. 猪群分类饲养 6.4.1. 分群：按猪的品种、性别、年龄、体重、强弱、生产类型等因素分群 6.4.2. 确定相应的饲养标准和饲喂方法 ① 日粮：▼种猪（公猪、母猪）以全价饲料为主、以青绿饲料为辅； ▼生长猪（仔猪、架子猪、后备猪、肥育猪）原则上为全价饲料； ② 方法：▽公猪非配种期日喂二餐、配种期日喂三餐、限量饲喂； ▽空怀、妊娠母猪日喂二餐、限量饲喂； ▽哺乳母猪日喂三餐、充分饲喂； ▽生长猪日喂三餐、充分饲喂（后备猪以 60公斤划界，前促后控）， 粉料湿拌，地面撒饲，以吃饱不剩料为原则（九成饱）； ③ 不同生产类型猪只的饲喂量及饲喂方式如表 6-4。 表 6-4 不同生产类型猪只日粮量及饲喂方式 日粮量（kg） 猪类别 配合精料 青饲料 全价完全料 形态 日喂次数 饲喂方式 饮水 方式 哺乳仔猪 不限 粒状 少放勤添 自由采食 保育仔猪 不限 粒状或粉状 少放勤添 自由采食 生长中猪 不限 粉状 三餐 湿拌料，九成饱 生长肉猪 1.0—2.5 1.0—1.5 粉状 三餐 湿拌料、九成饱 自动 饮水 器，