酒的精神和社会功能

null酒的精神和社会功能 第八讲酒的精神和社会功能 第八讲 严 欣nullnull要 目要 目一、酒的精神 二、酒 德 三、酒 礼 四、酒的社会功能 五、酒成语 六、酒之最 七、酒的掌故一、酒的精神 一、酒的精神 酒的精神应该以道家哲学为源头。 庄周主张，物我合一，天人合一，齐一生死。 庄周高唱绝对自由之歌， 倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。null庄子宁愿做自由自在的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟， 而不愿做受人束缚的昂首阔步的千里马。 追求绝对自由、忘却生死、利禄及荣辱， 是中国酒精神的精髓之所在。      null在文学艺术的王国中， 酒的精神无所不在， 它对文学艺术家及其创造的登峰造极之作产生了巨大深远的影响。 因为，自由、艺术和美是三位一体的， 因自由而艺术， 因艺术而产生美。   null醉酒得自由 因醉酒而获得艺术的自由状态， 这是古老中国的艺术家解脱束缚， 获得艺术创造力的重要途径。null“志气旷达，以宇宙为狭”的魏晋名士、第一“醉鬼”刘伶 在《酒德颂》中有言：“有大人先生，以天地为一朝，万期为须臾，日月有扃牖，八荒为庭衢。” null“幕天席地，纵意所如。” “兀然而醉，豁然而醒，静听不闻雷霆之声，孰视不睹山岳之形。不觉寒暑之切肌，利欲之感情。俯观万物，扰扰焉如江汉之载浮萍。” 这种“至人”境界就是中国酒之精神的典型体现。       null“醉里从为客，诗成觉有神。”（杜甫《独酌成诗》） “俯仰各有志，得酒诗自成。”（苏轼《和陶渊明〈饮酒〉》） “一杯未尽诗已成，涌诗向天天亦惊。”（杨万里《重九后二月登万花川谷月下传觞》）。null南宋政治诗人张元年说： “雨后飞花知底数，醉来赢得自由身。” 酒醉而成传世诗作， 这样的例子在中国诗史中俯拾皆是。 null尤其是杜甫的《饮中八仙歌》 “知章骑马似乘船，眼花落井水底眠。汝阳三斗始朝天，道逢麴车口流涎，恨不移封向酒泉。左相日兴费万钱，饮如长鲸吸百川，衔杯乐圣称避贤。宗之潇洒美少年，举觞白眼望青天，皎如玉树临风前。苏晋长斋绣佛前，醉中往往爱逃禅。李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。张旭三杯草圣传，脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。焦遂五斗方卓然，高谈雄辩惊四筵。” 寥寥数笔，却给我们留下了对八位饮中之仙的无限遐思。      null不仅为诗如是， 在绘画和中国文化特有的书法艺术中， 酒的精灵更是活泼万端。 传说郑板桥的字画不能轻易得到，于是求者拿狗肉与美酒款待， 在郑板桥的醉意中求字画者即可如愿。null郑板桥也知道求画者的把戏，但他耐不住美酒狗肉的诱惑， 只好写诗自嘲：“看月不妨人去尽，对月只恨酒来迟。笑他缣素求书辈，又要先生烂醉时。” “吴带当风”的画圣吴道子，作画前必酣饮大醉，方可动笔，醉后为画，挥毫立就。       null“元四家”中的黄公望也是 “酒不醉，不能画”。 “书圣”王羲之醉时挥毫而作《兰亭序》， “遒媚劲健，绝代所无”， 而至酒醒时“更书数十本，终不能及之”。null李白写醉僧怀素：“吾师醉后依胡床，须臾扫尽数千张。飘飞骤雨惊飒飒，落花飞雪何茫茫。” 怀素酒醉泼墨，方留其神鬼皆惊的《自叙帖》。 草圣张旭“每大醉，呼叫狂走，乃下笔”， 于是有其“挥毫落纸如云烟”的《古诗四帖》。       null饮酒想起了诗， 赋诗想起了酒。 泼墨之前先饮酒， 饮酒之后方下笔。 酒与诗画好像是一对孪生兄弟， 每每我们打开一本诗集，展开一副丹青，浓冽的酒香就扑鼻而来…… null酒可分为黄酒、白酒、红酒、啤酒、药酒等等， 内行人喝酒，要细品其中滋味； 外行人喝酒，只不过是浅尝即止。 天下间的酒就只得两大类： 一类是苦的， 一类是甜的。null有一位名家有一段精彩的有关酒的描述： 什么好酒到了我口中， 也品不出感觉来， 唯一能得出的结论不过是苦或甜。 当然我是只喜欢甜酒的。　 null在寒冷的冬天里，每天下班回家，最大的享受就是喝上一小碗妈妈做的糯米甜酒，从头到脚都暖和，身上暖洋洋的，心里更是热乎乎的。 妈妈做的糯米甜酒在甜中带着一点苦味，颜色清洌如水，米粒也不会完全化掉。 null我在饭店里还喝过另一种象牛奶一样白的甜酒，味道非常甜，没有苦味，令我有点儿纳闷，不知道是怎么做的， 据说是酿酒的时候不用酒饼而用另一种催酒的材料，味道不错，不过有些甜过头了。 null走入社会后，有饭局应酬的时候， 我一般总是低头吃饭，不喝酒，也不敬酒， 别人都在忙着敬酒和斗酒时， 我已经站起来致歉告辞， 然后回家。 null也不是故意不合群，实在是讨厌敬酒和劝酒的场合，害怕对着那一张张满是红光的面孔， 酒是好酒，可有些人的酒风却不敢恭维。 一句“不喝就是不给面子”，就把人逼进死胡同。 null对于“一批人倒下了，一批人又冲上去了”的前赴后继的斗酒场合， 我更是敬而远之，能躲多远就躲多远。 不明白这样子灌酒有什么意思， 可以使素不相识的人增进感情与友谊么？ null如果是梁山泊好汉碰头， 倒也无可厚非， 醉了还带着几分传奇色彩； 至于现代人的无聊酒局么， 算了， 不值得我卖了这条命去灌酒。 null但是和朋友喝酒又不同， 气氛是轻松而活跃的。 没有强迫，也没有造作， 能喝就喝，不能喝就不喝，可是很开心。 这时候最喜欢喝一点点葡萄酒，加冰，加柠檬片，酸酸甜甜的，可口，有一点点儿后劲， 让人醺然若醉，就象朋友之间的情谊。 null我还喜欢喝枇杷酒， 味道也是酸酸甜甜的， 感觉和葡萄酒差不多。 水果酒喝起来象饮料， 适合我这种不懂酒的外行人。 null现在社会上有一首打油诗：“酒量是胆量，酒瓶是水平，酒风是作风，酒德是品德。” 中国人的好客，在酒席上发挥得淋漓尽致。 劝酒有许多种方式：“文敬”、“武敬”、“罚敬”等等。 我个人比较喜欢“文敬”， 劝酒应该有礼有节，但不能强迫。 null在酒席上敬酒是一种礼节， 但应该有好的酒风与酒德。 有一类人,自己纵酒无度也就算了， 偏偏还喜欢逼别人喝， 一落座，二话不说就敬酒， 敬酒不成就罚酒， 罚酒不成就灌酒， 我一向最最厌恶的就是这类人。 但愿酒文化不会被这种人糟踏了才好。 null其实，不懂酒的人， 之所以会对酒有兴趣， 还是因为中国几千年的酒文化与酒典故， 那些一代代流传下来的关于酒的传奇， 使我深深地被吸引。 　　 　 　null文人和酒似乎有不解之缘， 对于爱酒的文人来说， 酒似乎已经成了他们创作的灵感源泉。 大凡文人醉酒， 必定会文思泉涌， 下笔如有神。 null杜甫的《饮中八仙歌》是最传神的文人醉酒写照， 八仙中我最喜欢酒仙李白和草圣张旭。 “李白一醉诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。” “张旭三杯草圣传，脱帽露顶王孙前，挥毫落纸如云烟。” 何其潇洒，何等传奇！ null李白，号称诗仙，酒仙，剑仙。 生平爱酒及浪漫豪放的“诗酒”气魄，使李白增添了许多传奇色彩。 别人是无酒不成礼， 李白则是无酒不成诗， null他的作品中有六分之一都与酒有关， “莫惜连船沽美酒。千金一掷买春芳。” “青天有月来几时？我今停杯一问之。” “抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。” “钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不愿醒。古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名！” “花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。”…… null从这些熟悉优美的诗句中， 仿佛看到了潇洒的李白，不羁的李白，寂寞的李白…… “古来圣贤皆寂寞”， 李白，在热闹与风光的背后， 其实也是寂寞的吧？　　 null张旭号称草圣，生性豪放，嗜好饮酒， 常在大醉后手舞足蹈，提笔落墨，一挥而就。 为此，有人还给他取了个张癫的雅号。 他的作品博大清新，纵逸豪放，具有强烈的个性与风格。 是醉酒给了他创新精神吗？ 　 null郑板桥不轻易赠人字画， 求者拿狗肉与美酒款待，往往如愿。 郑板桥亦作诗自嘲： "看月不妨人去尽，对月只恨酒来迟。笑他缣素求书辈，又要先生烂醉时。" 　 null刘伶的妻子要刘伶来发誓戒酒， 刘伶却发誓说:“天生刘伶，以酒为名,一饮一斛，五斗解酲。妇人之言，慎不可听。” 说的话虽然十分可恶， 但其爱酒的程度倒也令人叹服了。 　 null说了文人，接下来当然还要说说武人， 最典型莫过于梁山泊众好汉们了。 大碗喝酒，大块吃肉，酒是一碗碗的喝，肉是一斤斤的吃，鲸吞牛饮，以数量取胜。 这时候，酒不一定要是好酒，但却是越烈越好， 也许为的是渲染一种原始、强烈、不羁的精神， 喝的痛快淋漓，醉得欢畅无比。 null在梁山泊众好汉中，武松大概应该算是最抢镜头的酒中豪杰了。 一出场还没多久，就是接二连三的醉打系列， 十五碗“三碗不过岗”一下肚，景阳岗上赤手空拳打老虎； 受施恩相托，快活林醉打蒋门神， 后来还有醉打孔亮，其实是大水冲了龙王庙了。null第一次是无心之醉，顺手打虎； 第二次是有心买醉，专门找茬； 第三次则是酒后生事，无理取闹， 说起来不过是为了吃食， 有点儿小孩子脾气 三段 故事 滥竽充数故事班主任管理故事5分钟二年级语文看图讲故事传统美德小故事50字120个国学经典故事ppt 都写得都极其生动， 前两次尤其精彩。 null借酒增豪气 金庸笔下的大侠， 酒风最豪爽的莫过于萧峰， 第一次和段誉在酒店碰面，马上就斗了四十斤烈酒， 当然段誉这小子完全是靠作弊才蒙混过关的， 可萧峰却是凭实力，半点不含糊， 那酒量那豪气可真是惊人。 　null萧峰动不动一下子就能喝二十斤酒， 那肚子得有多大的容量啊。 要换了寻常人还不得长得象个酒缸似的。 真不知道人家是怎么维持好身材的。 萧峰喝酒不失大侠风范， null令狐冲喝酒则带着点市井无赖的作风， 此人还未出场，大家就先从小师妹小师弟们的口中得知， 原来令狐大师兄一大早就去骗乞丐的猴儿酒喝(多么丢脸的行径啊)， 乞丐只准他喝一口， 他于是使出气功绝招， 　 null据小师弟形容， 什么“神凝丹田，息游紫府，身若凌虚而超华岳，气如冲霄而撼北辰”， 使得“出神入化，奥妙无穷”， 结果一口就把乞丐的大半葫芦酒给喝光光了， 老天，这门气功还真厉害啊。 null文人和武人的酒风， 其实都属于豪饮的类型，不醉不休， 所不同的是，文人喝醉后要动笔，作那传世之作； 武人喝醉后要动刀子，干那杀人放火的营生。 可谓三杯酒不离本行也。 这种不醉无归的酒风虽然痛快淋漓， 却不符合养生之道。 null养生之人喝酒， 讲究适可而止，养生保健、防病治病。 水能载舟，亦能覆舟。 酒于人的作用亦一样， 小饮怡情，大饮伤身。 喝酒还是留点余地比较好。null我以为喝白酒，也不要太挑剔， 五粮液、茅台也喝， 劣质散装白酒也喝， 就着一小碟花生米或熟菜，眯着眼，慢慢地呷， 仿佛是至高无上的享受， 但喝酒极有节制，一般只喝一两左右。 null至于浪漫一点喜欢怡情养性的爱酒之人， 不但讲究酒的好坏， 还必定讲究饮酒的环境。 有一句俗语： “有花无酒不精神，有酒无花俗了人。” 说的很在理。 书中一句话： “酒饮微醺，花看半开。” null很向往那样的境界， 持酒赏花， 人似醉非醉， 花也似开非开， 朦朦胧胧的意境， 朦朦胧胧的美。 这算是婉约派的酒风吧？ 　　 null忽然想起“醉翁之意不在酒”的句子， 醉翁之意不在酒， 在乎山水之间也。 看来， 酒虽能醉人， 但山水美景却比酒更醉人了。 null美人醉酒， 另有一番风情。 印象最深的是 “憨湘云醉眠芍药？”， 原文写的非常动人：null“……正说着，只见一个小丫头笑嘻嘻的走来：“姑娘们快瞧云姑娘去，吃醉了图凉快，在山子后头一块青石凳上睡着了。”众人听说，都笑着道：“快别吵嚷。”说着，都走来看时，果见湘云卧于山石僻处一个石凳子上，业经香梦沉酣，四面芍药花飞了一身，满头脸衣襟上皆是红香散乱，手中的扇子在地下，也半被落花埋了，一群蜂蝶闹穰穰的围着他，又用鲛帕包了一包芍药花瓣枕着。众人看了，又是爱，又是笑，忙上来推唤挽扶。湘云口内犹作睡语说酒令，唧唧嘟嘟说：泉香而酒洌，玉碗盛来琥珀光，直饮到梅梢月上，醉扶归，却为宜会亲友。” null你看看，美女就是美女，醉酒也醉得分外迷人。 湘云这一醉，简直就是诗情画意嘛， 以石凳为床，以芍药花为枕，还有蜂蝶为伴，好一副活色生香的画面！ 而当众人扶湘云起来时，其口中犹唧唧嘟嘟地说着酒令， 真是，不愧为美女加才女，就身处醉中也不忘行酒令，怎一个“憨”字形容！可爱死了。 null美女醉酒的典故，还有贵妃醉酒。 贵妃醉酒当然现代人谁也没见过，只能从京剧中想像与体会了。 《贵妃醉酒》是京剧大师梅兰芳倾尽毕生心血精雕细刻的拿手杰作之一。 剧情是：杨贵妃在百花亭摆宴等候唐明皇，唐明皇却忽然驾转西宫。贵妃失宠，独饮遣愁。null梅兰芳的表演真实地表现了一个失意贵妃从内心苦闷、强自作态到不能自制、沉醉失态的心理变化过程， 失意的美人，借酒消愁， 不是不动人的， 只可惜酒入愁肠愁更愁。 null胆小之人喝酒通常是为了壮胆， 三杯酒下肚， 豪气顿生， 平时不敢说的话，不敢做的事，都付诸行动了。 不过容易犯错误。null还有不少沈湎于酒、醉生梦死的人，喝酒不是为写文章，也不是为壮胆，更不是为养生，只为了麻醉自己， 有一句顺口溜：兴也罢衰也罢喝罢，穷也罢富也罢醉罢！ 感觉很颓废。 数来数去，还是文人最好，喝醉了就挥毫泼墨，酒风潇洒，文风亦潇洒，醉又何妨？ 二、酒 德二、酒 德 历史上，儒家的学说 被奉为治国安邦的正统观点， 酒的习俗 同样也受儒家酒文化观点的影响。 儒家讲究“酒德”两字。 null酒德两字， 最早见于《尚书》和《诗经》， 其含义是说饮酒者要有德行， 不能象夏纣王那样， “颠覆厥德，荒湛于酒”， 《尚书·酒诰》中集中体现了儒家的酒德， null这就是：“饮惟祀” （只有在祭祀时才能饮酒）； “无彝酒” （不要经常饮酒，平常少饮酒，以节约粮食，只有在有病时才宜饮酒）； “执群饮” （禁止民从聚众饮酒）； “禁沉湎” （禁止饮酒过度）。 null儒家并不反对饮酒， 用酒祭祀敬神， 养老奉宾， 都是德行。 　 三、酒礼三、酒礼饮酒作为一种食的文化，在远古时代就形成了一很大家必须遵守的礼节。 有时这种礼节还非常繁琐。 但如果在一些重要的场合下不遵守，就有犯上作乱的嫌疑。 又因为饮酒过量，便不能自制，容易生乱， 制定饮酒礼节就很重要。null明代的袁宏道，看到酒徒在饮酒时不遵守酒礼，深感长辈有责任， 于是从古代的书籍中采集了大量的资料，专门写了一篇《觞政》。 这虽然是为饮酒行令者写的， 但对于一般的饮酒者也有一定的意义。 null我国古代饮酒有以下一些礼节： 主人和宾客一起饮酒时，要相互跪拜。 晚辈在长辈面前饮酒，叫侍饮， 通常要先行跪拜礼，然后坐入次席。 长辈命晚辈饮酒，晚辈才可举杯； 长辈酒杯中的酒尚未饮完，晚辈也不能先饮尽。 null古代饮酒的礼仪约有四步：拜、祭、啐、卒爵。 就是先作出拜的动作，表示敬意， 接着把酒倒出一点在地上，祭谢大地生养之德； 然后尝尝酒味，并加以赞扬令主人高兴； 最后仰杯而尽。 null在酒宴上，主人要向客人敬酒（叫酬）， 客人要回敬主人（叫酢）， 敬酒时还有说上几句敬酒辞。 客人之间相互也可敬酒（叫旅酬）。 有时还要依次向人敬酒（叫行酒）。 敬酒时，敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”，起立。 普通敬酒以三杯为度。 null中华民族的大家庭中的五十六个民族中， 除了信奉伊斯兰教的回族一般不饮酒外， 其它民族都是饮酒的。 饮酒的习俗各民族都有独特的风格。 四、酒的社会功能 四、酒的社会功能 （一）、百礼之会非酒不行 酒， 以其特有功能和风格存在于社会， 渗透我们生活的各个方面， 那一滴滴晶莹醇香的美酒， 折射出一个五彩缤纷的世界。null酒的出现很早， 在旧石器时代就发现了野果自行发酵果子酒了。 到了新石器时代， 农业开始后， 就有自我酿造的酒， null商周之际，酒已盛行，并有开拓， 酒便与政治、军事、医药、文学、艺术、礼仪结下了不解之缘， 日常生活中的贺喜、祝捷、感恩、谢师、遣忧、浇愁、解闷、压惊、赠别、团聚、访友、待客、迎宾等等， 都离不开它。 生活因酒的点缀而更加丰富多彩。 null孔子十世孙汉末大儒孔融写过一篇《与曹操论酒禁疏》， 从政治、军事、外交方面揭示了酒的系列社会功能。 早在《左传》中已将酒的作用归纳为“酒以盛礼”， 汉人鲁匡曾说：“百礼之会，非酒不行”。 null （二）、 情绪的发泄功能 尼采有一个观点， 酒的精神喻示着情绪的发泄， 是抛弃传统束缚回归原始状态的生存体验， 人类在消失个体与世界合一的绝望痛苦的哀号中获得生的极大快意。 也许，喜欢喝酒的人， 为的就是获得一种本性的释放与自我的回归吧。 　　null （三）、酒的主要社会功能 酒的交际礼仪功能 酒在人际交往方面有着重要作用， 人只要在社会上生活，就离不开交往， 而酒就成了交际的媒介（国家、社团的交往也靠人进行）， 它是沟通思想蕴成友谊的桥梁， 密切关系联络感情的纽带。 null战国时“鲁酒薄而邯郸围”的故事，显示了酒在交际中（包括国家关系）的特殊作用。 1954年7月，周总理代表我国出席印支问题的日内瓦会议中，中国外交取得很大成功。 事后，周总理 总结 初级经济法重点总结下载党员个人总结TXt高中句型全总结.doc高中句型全总结.doc理论力学知识点总结pdf 说：“在日内瓦期间帮助我成功的有“两台”一是贵州茅台（酒），二是梁山伯与祝英台（电影）”， 饮酒的活动形成了国际交往中的重要环节。      null （四）、酒的医药保健功能 “医源于酒”， 这从汉字“医”字可以证实， 医本作“医”：“医”，示外部创作，“殳”示按摩热敷、针刺以治病，“酉”本为酒器与酒意通，表示酒是内服药。 故《说文》云：“医之性然得酒而使”，null适量饮酒对健康长寿有益。 古代现代医学均主张老年人适量饮酒，中外大量的记载证明了此论有理。 西德Faranke所著《百岁老人》中记载：高寿老人都爱喝点酒。 中国历史上唐人的“九老会”、宋代的“五老图”，与会者无一不是酒仙， null“酒所以治病也”据《汉书、食货志》载：“酒，百药之长”。 早在《神农本草经》中明确记载用酒制药材以治病。 酒最早用作麻醉剂，华陀用的“麻沸教”，即用酒冲服， 在现代外科医学中，酒也占有重要地位，如碘酒、牙痛水、痒子水、虫咬水等。 null历史名人善饮酒着皆高寿： 孔 子 76岁， 荀 子 82岁， 贺知章 86岁， 刘禹锡 71岁， 白居易 74岁， 陆 游 86岁， 考其生平，都喜喝酒。     null （五）、酒的激发功能 酒能刺激神经中枢，扩张血管，加快心率，促进血液循环， 这种刺激功能在一定条件下， 作用于有某种才能的人， 会产生总想不到的神奇作用， null它成了才智和胆略的催化剂， 造就了无数英雄豪杰和文学家、艺术家， 使他们的功绩和作品名垂青史。 “李白斗酒诗百篇”形象地说明了酒与诗的关系null唐代文学家中王维、孟浩然、李白、杜甫、贺知章、韩愈、柳宗元、刘禹锡、白居易、元稹、皮日要、杜牧、李商隐…… 没有一个不饮酒， 也没有一人诗中不写酒。 null我国小说名著《红楼梦》、《三国演义》、《儒林外史》、《水浒》， 没有一部不写酒。 特别是明代的《金瓶梅》， 全书百回，有98回写了酒，写饮酒次数389次。 酒对促进中国文学创作发展起到了推动作用。 五、酒成语五、酒成语把酒持螯 杯酒戈矛 杯酒解怨 杯酒释兵权 杯酒言欢 持螯把酒 愁长殢酒 愁肠殢酒 醇酒妇人 池酒林胾 null醇酒美人 村酒野蔬 沉湎酒色 槌牛酾酒 茶余酒后 灯红酒绿 斗酒百篇 对酒当歌 斗酒双柑 斗酒学士 斗酒只鸡 貂裘换酒null饭囊酒瓮 饭囊酒瓮 妇人醇酒 狗恶酒酸 桂酒椒浆 高阳酒徒 黄公酒垆 好酒贪杯 花天酒地 酒病花愁 null酒池肉林 金钗换酒 金貂换酒 酒地花天 金貂取酒 箪食壶酒 放歌纵酒 饭坑酒囊 null金貂贳酒 酒逢知己千杯少 金龟换酒 金谷酒数 酒后茶余 酒酣耳热 酒酣耳熟 酒虎诗龙 酒后失言 酒后无德 null浆酒藿肉 借酒浇愁 酒绿灯红 酒阑人散 酒龙诗虎 酒囊饭包 酒囊饭袋 旧瓶新酒 旧瓶装新酒 酒肉朋友 null酒入舌出 酒肉兄弟 今日有酒今日醉 酒酸不售 酒色财气 酒色之徒 酒食地狱 酒食征逐 酒瓮饭囊 null酒有别肠 酒余茶后 酒足饭饱 酒醉饭饱 今朝有酒今朝醉 醴酒不设 绿酒红灯 恋酒迷花 恋酒贪花 null浪酒闲茶 琴歌酒赋 乞浆得酒 求浆得酒 榷酒征茶 牵羊担酒肉山酒海 双柑斗酒 觞酒豆肉 诗酒风流 使酒骂坐 null诗酒朋侪 诗朋酒侣 诗朋酒友 文期酒会 恶醉强酒 玄酒瓠脯 酗酒滋事 羊羔美酒 null以酒解酲 张公吃酒李公颠 张公吃酒李公醉 醉酒饱德 只鸡斗酒 彘肩斗酒 樽酒论文 载酒问字 null只鸡絮酒 只鸡樽酒 炙鸡渍酒 朱门酒肉臭，路有冻死骨 仗气使酒 醉翁之意不在酒 六、酒之最 六、酒之最 人类最先学会酿造的酒： 果酒和乳酒。 我国最早的麦芽酿成的酒精饮料： 醴。 我国最富有民族特色的酒： 黄酒和白酒。 我国最早的机械化葡萄酒厂： 烟台张裕葡萄酿酒公司。null我国最早的啤酒厂 建于1900年，哈尔滨。 我国最早的酒精厂 建于1900年，哈尔滨。　　 我国第一个全机械化黄酒厂： 无锡黄酒厂 　　 null记载酒的最早文字： 商代甲骨文。 最早的药酒生产工艺记载： 西汉马王堆出土的帛书<<养生方>。 葡萄酒的最早记载： 司马迁的<<史记·大宛列传>。 麦芽制造方法的记载: 北魏贾思勰的《齐民要术》。     null现存最古老的酒： 1980年在河南商代后期(距今约三千年) 古墓出土的酒，现存故宫博物院。 最早提出酿酒始于农耕的人： 汉代刘安，“清盎之美，始于耒耜”。 最早提出酒是天然发酵产物的人： 晋代的江统<<酒诰>。 现已出土的最早成套酿酒器具： 山东大汶口文化时期。null现已出土的最早的反映酿酒全过程的图像： 山东诸城凉台出土的画像石。 已发现的最早的蒸馏器： 东汉时期的青铜蒸馏器（现藏上海博物馆）。 最早的酿酒规章： 周代，见《礼记 月令》。    null古代学术水平最高的黄酒酿造专著： 北宋朱肱的《北山酒经》。 最早记载加热杀菌技术的书： 北宋朱肱的《北山酒经》 古代记载酒名最多的书： 宋代张能臣的《酒名记》 。 古代最著名的酒百科全书： 宋代窦苹的《酒谱》。null最早的禁酒令： 周代的《酒诰》 最早实行酒的专卖： 汉武帝天汉三年（公元前９８年）。 酒价的最早记载： 汉代始元六年（公元前８１年），官卖酒，每升四钱。 最早的卖酒广告记载： 战国末期韩非子：“宋人酤酒，悬帜甚高”， 帜：酒旗。 七、酒的掌故七、酒的掌故 酒池肉林  　　 商代晚期的帝王，多是淫暴之主，一味追求享受安乐。 商代的贵族也多酗酒， 据现代人 分析 定性数据统计分析pdf销售业绩分析模板建筑结构震害分析销售进度分析表京东商城竞争战略分析 推测，由于当时的盛酒器具和饮酒器具多为青铜器，其中含有锡，溶于酒中，使商朝的人饮后中毒，身体状况日益下降。 商末帝纣，却是一个好色好酒的人，null《史记·殷本纪》称：“（纣）以酒为池，县（悬）肉为林，使男女裸相逐其间，为长夜之饮。” 后人常用“酒池肉林”形容生活奢侈，纵欲无度。 商纣的暴政，加上酗酒， 最终导致商代的灭亡。 周代在商人的聚集地曾发布严历的禁酒令。 null以酒误事误国的例子在古代不可胜数， 楚恭王与晋国的军队战于鄢陵，楚国打了败战，楚恭王的眼睛也中了一箭，为准备下一次战斗，召大司马子反前来商量，子反却喝醉了酒，无法前来。 楚恭王只得对天长叹，说“天败我也”。 将因酒误了战事的子反杀了。 只得班师回朝。 null帝王因酒误事有时也是好事， 如齐桓公因为醉酒，将帽子丢了， 齐桓公为此事感到羞耻，于是三天都不上朝， 恰逢粮荒，管仲只好自作主张，打开公家的粮仓，救济灾民。 灾民欣喜若狂， 当时流传的民谣说：（齐桓公）为什么不再丢一次帽子啊！   nullnull 箪醪劳师  　 东周春秋时代， 越王勾践被吴王夫差战败后， 为了实现“十年生聚，十年教训”的复国大略， 下令鼓励人民生育， 并用酒作为生育的奖品： “生丈夫，二壶酒，一犬；生女子，二壶酒，一豚”。null越王勾践率兵伐吴， 出师前， 越中父老献美酒于勾践， 勾践将酒倒在河的上流， 与将士一起迎流共饮， 士卒士气大振， 绍兴现在还有“投醪河”。 　　 null类似的历史故事如《酒谱》所载， 战国时，秦穆公讨伐晋国，来到河边， 秦穆公打算犒劳将士，以鼓舞将士 但酒醪却仅有一钟， 有人说，即使只有一粒米，投入河中酿酒，（也可使大家分享）， 于是秦穆公将这一钟酒倒入河中， 三军饮后都醉了。　 nullnull 鲁酒薄而邯郸围 　　 “鲁酒薄而邯郸围”的故事， 说的是楚宣王会见诸候， 鲁国恭公后到并且酒很淡薄，楚宣王甚怒 恭公说，我是周公之后，勋在王室， 给你送酒已经是有失礼节和身份的事了， 你还指责酒薄， 不要太过份了。 于是不辞而归。null宣王于是发兵与齐国攻鲁国。 齐国的梁惠王一直想进攻赵国， 但却畏惧楚国会帮助赵国， 这次楚国有求， 便不必再担心楚国来找麻烦了， 于是赵国的邯郸因为鲁国的酒薄不明不白地做了牺牲品。   null 鸿门宴  　　 秦末，刘邦与项羽各自攻打秦王朝的部队，刘邦先破咸阳（秦始皇的都城）， 但刘邦兵力不及项羽， 项羽大怒，派当阳君击关， 项羽入咸阳后，到达戏西，而刘邦则在霸上驻军。 刘邦的左司马曹无伤派人在项羽面前说刘邦打算在关中称王， 项羽听后更加愤怒，下令次日一早让兵士饱餐一顿，击败刘邦的军队。null一场恶战在即。 刘邦从项羽的季父项伯口中得知此事后， 大吃一惊，刘邦两手恭恭敬敬地给项伯捧上一杯酒，祝项伯身体健康长寿，并约为亲家， 刘邦的感情拉拢，说服了项伯， 项伯答应为之在项羽面前说情， 并让刘邦次日前来谢项羽。 　　 null鸿门宴上，虽不乏美酒佳肴，但却暗藏杀机， 项羽的亚父范增，一直主张杀掉刘邦， 在酒宴上，一再示意项羽发令， 但项羽却犹豫不决，默然不应。 范增召项庄舞剑为酒宴助兴，趁机杀掉刘邦， 项伯为保护刘邦，也拨剑起舞，掩护了刘邦，null在危急关头，刘邦部下樊哙带剑拥盾闯入军门，怒目直视项羽， 项羽见此人气度不凡，只好问来者为何人， 当得知为刘邦的参乘时， 即命赐酒，樊哙立而饮之， 项羽命赐猪腿后，又问能再饮酒吗， 樊哙说，臣死且不避，一杯酒还有什么值得推辞的。 樊哙还乘机说了一通刘邦的好话， null项羽无言以对， 刘邦乘机一走了之。 刘邦部下张良入门为刘邦推脱， 说刘邦不胜饮酒，无法前来道别， 现向大王献上白壁一双， 并向大将军（亚父范增）献上玉斗一双，请收下。 不知深浅的项羽收下了白壁， 气得范增却拨剑将玉斗撞碎。 后人将鸿门宴喻指暗藏杀机。 nullnull 汉高祖醉斩白蛇 　　 秦始皇末期， 刘邦（汉高祖）做亭长时，往郦山押送劳工， 但在路上，劳工大多在路上死亡， 到了丰西泽中，将劳工放走， 结果只有十来个壮士愿意跟随刘邦。 夜中，刘邦喝醉了酒，令一人前行，null前行者回报道，前面有一条大蛇阻挡在路上。 请求让我们回来。 刘邦正在酒意朦胧之中，似乎什么也不怕，说: 是壮士的跟我来，怕什么! 于是勇往直前， 刘邦挥剑将挡路的大白蛇斩为两段， null路开通了，走了数里路，刘邦困了，倒头就睡着了 有一老妇人在蛇被杀死的地方哭， 有人问哭的原因，老妇人说，有人将我儿子杀死了， 有人又问，何以见得你儿子被杀? 老妇人说，我的儿子，就是化成为蛇的白帝子， 因挡在路上被赤帝子所斩。 后来有人将此事告诉刘邦， 刘邦听后暗自高兴，颇为自负。   nullnull 君当垆  汉朝的大才子司马相如为景帝时武骑常侍，因不得志，称病辞职，回到家乡四川临邛。 有一次，他赴临邛大富豪卓王孙家宴饮。 卓王孙有位离婚女儿，名文后，又名文君。 因久仰相如文采，遂从屏风外窥视相如， 相如佯作不知，而当受邀抚琴时，便趁机弹了一曲《凤求凰》，以传爱慕之情，因相如亦早闻文君芳名。null相如、文君倾心相恋，当夜即携手私奔。 相如一贫如洗，文君亦因卓王孙怒其败坏门风而不分给她一文钱。 两人只好变卖所有东西后回到临邛开了家小酒铺。 每日，文君当垆卖酒，相如打杂。 后来，卓王孙心疼女儿，又为他俩的真情所感动，就送了百万银钱和百名仆人给他们 null司马相如有财、有名后，又受皇帝宠幸，便宿娼纳妾，竟不理会卓文君。 文君因作《白头吟》以诀别。 “皑如山上雪，皎如云间月。闻君有两意，故来相决绝。今日斗酒会，明旦沟水头。躞蹀御沟上，沟水东西流。凄凄复凄凄，嫁娶不须啼；愿得一心人，白头不相离。竹竿何袅袅，鱼尾何。男儿重意气，何用钱刀为！” 天下的负心郎皆愧之。    nullnull 煮酒论英雄  　 这是我国著名历史小说《三国演义》第二十一回中所讲述的一则故事。 东汉末，曹操挟天子以令诸候，势力大； 刘备虽为皇叔，却势单力薄， 为防曹操谋害，不得不在住处后园种菜，亲自浇灌，以为韬晦之计。 关云长和张飞蒙在鼓中， 说刘备不留心天下大事，却学小人之事。 null一天，刘备正在浇菜，曹操派人请刘备，刘备只得胆战心惊地一同前往入府见曹操。 曹操不动声色对刘备说，“在家做得大好事！” 说者有意，听者更有心，这句话将刘备吓得面如土色， 曹操又转口说，你学种菜，不容易，这才使刘备稍稍放心下来。 曹操说，则才看见园内枝头上的梅子青青的，想起以前一件往事（即“望梅止渴”），今天见此梅，不可不赏，恰逢煮酒正熟，故邀你到小亭一会。null刘备听后心神方定。 随曹操来到小亭，只见已经摆好了各种酒器，盘内放置了青梅，于是就将青梅放在酒樽中煮起酒来了，二人对坐，开怀畅饮。 酒至半酣，突然阴云密布，大雨将至，曹操大谈龙的品行，又将龙比作当世英雄， 问刘备，请你说说当世英雄是谁， 刘备装作胸无大志的样子，说了几个人，都被曹操否定。 　null曹操此时正想打听刘备的心里活动，看他是否想称雄于世， 与是说：“夫英雄者，胸怀大志，腹有良谋，有包藏宇宙之机，吞吐天下之志者也。” 刘备问，谁能当英雄呢？ 曹操单刀直入地说：“当今天下英雄，只有你和我两个！ null刘备一听，吃了一惊，手中拿的筷子，也不知不觉地掉下地下。 正巧突然下大雨，雷声大作，刘备灵机一动，从容地低下身拾起筷子，说是因为害怕打雷，才掉了筷子。 曹操此时才放心地说，大丈夫也怕雷吗？ 刘备说，连圣人对迅雷烈风也会失态，我还能不怕吗？ 刘备经过这样的掩饰，使曹操认为自己是个胸无大志，胆小如鼠的庸人， 曹操从此再也不疑刘备了。 null 竹林七贤  竹林七贤， 诗魏末的七位有名文士， 成名年代较“建安七子”晚一些。 包括：嵇康、阮籍、山涛、向秀、刘伶、王戎及阮咸。null嵇康(224─263)，三國時譙國銍縣(今安徽宿州西南)人， 字叔夜。雖家世儒學，但學不師授，唯好老、莊之說。與魏宗室婚，官至中散大夫，故又稱嵇中散。崇尚自然、養生之道，著有《養生論》，倡「越名教而任自然」。與王戎、劉伶、向秀、山濤、阮咸、阮籍等人交游甚密，被稱為「竹林七賢」。後因與山濤志趣不同，山濤將去官，舉以自代，遂作書與濤絕交；又因與鍾會有隙，被譖於大將軍司馬昭，年四十遭殺害。嵇康善鼓琴，以彈《廣陵散》著名。有《嵇中散集》，以魯迅輯校《嵇康集》為精善。　　　　　　　 null阮籍(210－263)，三國時期曹魏末年詩人。字嗣宗，竹林七賢之一。陳留尉氏(河南開封)人，曾任步兵校尉，世稱阮步兵。崇奉老莊之學，政治上則採謹慎避禍的態度。與嵇康、劉伶等七人為友，常集於竹林之下肆意酣暢，世稱竹林七賢。阮籍是「正始之音」的代表，其中以《詠懷》八十二首最為著名。阮籍透過不同的寫作技巧如比興、象徵、寄託，藉古諷今，寄寓情懷，形成了一種「悲憤哀怨，隱晦曲折」的詩風。除詩歌之外，阮籍還長於散文和辭賦。今存散文九篇，其中最長及最有代表性的是〈大人先生傳〉。另又存賦六篇，其中述志類有〈清思賦〉、〈首陽山賦〉；詠物類有〈鳩賦〉、〈獮猴賦〉。考《隋書．經籍志》著錄阮籍集十三卷，惜已佚。明代張溥輯《阮步兵集》，收《漢魏六朝百三家集》。至近人黃節有《阮步兵詠懷詩注》。 null山濤(205─283)，字巨源，「竹林七賢」之一。 西晉河內懷縣(今河南武陟西)人。早孤，家貧。好老莊學說，與嵇康、阮籍等交遊。山濤將離選職，欲召嵇康代之，嵇康致書與之絕交。年四十，始為郡主簿。山濤見司馬懿與曹爽爭權，乃隱身不問事務。司馬師執政後，欲傾心依附，被舉秀才，除郎中，累遷尚書吏部郎。司馬昭以鍾會作亂於蜀，將西征，任濤為行軍司馬，鎮鄴。昭進爵晉公，濤主張以司馬炎為太子。炎代魏稱帝時，任山濤為大鴻臚，加奉車都尉，進爵新沓伯。出為冀州刺史，甄拔隱屈，搜訪賢才三十餘人。入為侍中，遷吏部尚書、太子少傅、左僕射等。每選用官吏，皆先秉承晉武帝之意旨，且親作評論，時稱《山公啟事》。曾多次以老病辭官，皆不准。後拜司徒，復固辭，乃歸家。有集十卷，亡佚，今有輯本。 null向秀(约227-272)，字子期，河内怀(今河南武徙西南)人。 魏晋竹林七贤之一。 官至黄门侍郎、散骑常侍。曾注『庄子』，“ 发明奇趣，振起玄风”，《秋水》、《至乐》二篇，注释未完而卒。后郭象“ 述而广之”，别为一书。向注早佚，现存《庄子注》，可视为向、郭二人之共同著作。他主张“ 名教”与“自然” 统一，合儒、道为一。认为万物自生自化，各任其性，即是“ 逍遥”，但“君臣上下” 亦皆出于“天理自然” ，故不能因要求“逍遥” 而违反“名教”。擅诗赋。其哀悼嵇康、吕安的《思旧赋》，情辞沉痛，有名世。 null刘伶，字伯倫，沛國(今安徽宿縣)人。 「竹林七賢」之一。 魏末，曾為建威參軍。晉武帝泰始初，召對策問，強調無為而治，遂被黜免。他反對司馬氏的黑暗統治和虛偽禮教。為避免政治迫害，遂嗜酒佯狂，任性放浪。一次有客來訪，他不穿衣服。客責問他，他說：「我以天地為宅舍，以屋室為衣褲，你們為何入我褲中？」他這種放蕩不羈的行為表現出對名教禮法的否定。唯著〈酒德頌〉一篇。　 null阮咸西晋陈留尉氏（今属河南）人，字仲容。 “竹林七贤” 之一。 阮籍之侄， 与籍并称为“大小阮” 。 历官散骑侍郎，补始平太守。 为人旷放，不拘礼法。 善弹琵琶。 null王戎(234─305)，字冲，琅邪临沂(今属山东)人。 西晋大臣，「竹林七贤」之一。 幼颖悟，神采秀彻。善清谈，与阮籍、嵇康等为竹林之游，戎尝后至，籍曰：「俗物已复来败人意。」他是「七贤」中最庸俗的一位。晋武帝时，历任吏部黄门郎、散骑常侍、河东太守、荆州刺史，进爵安丰县侯。后迁光禄勋、吏部尚书等职。惠帝时，官至司徒。戎苟媚取宠，热衷名利，立朝无所匡谏。性极贪吝，田园遍及诸州，聚敛无已，每自执牙筹，昼夜算计，恒若不足。戎家有好李，常卖之，但恐别人得种，故常钻其核而后出售，因此被世人讥讽。 nullnull 清圣浊贤 　 中国之酒源于何时，难以确考。 世传有仪狄造酒之说， 或杜康造酒之说， 但仪狄为大禹时代之人，似为更早。 其实，酒的发现、发明应该是一个长期的认识和实践过程。null晋朝人江统的《酒诰》说：“有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方。” 然有此说，最早积于空桑或其他凹处的应是桃、李、杏之类水果，而非剩饭， 所以最早的酒应该是水果类发酵之酒 而非粮食类发酵之酒。 null山间之猴，因食用发酵中的水果或汁液而如人般手舞足蹈，亦属发酒疯的表现。 时至周代，酒制已成。 膳夫统管之下已有酒正、酒人，酒正系管酒之吏，酒人系造酒之人。 造酒这场所，也在庖厨之列。null所造之酒有三酒五齐之分。 原料为稻、黍之类。 三酒为事酒、昔酒、清酒。 事酒为因事之酿，时间很短； 昔酒是可以短时储藏之酒，稍醇厚一些； 清酒则冬酿夏熟，为当时酒中之冠。 null五齐是五种不同成色的酒， 为泛齐、醴齐、盎齐、缇齐、沉齐。 泛齐为酒糟浮在酒中， 醴齐是滓、液混合， 盎齐是白色之酒， 缇齐是丹黄色之酒， 沉齐是酒的糟、渣下沉。 此五种酒是相对于清酒的浊酒。 null但不论清酒、浊酒、三酒、五齐都是发酵后直接饮用之酒。 后世又经榨滤和装坛煎煮， 有如今之绍酒， 其酒精度数在20度以下，并非今之高度蒸馏酒。 中国人、中原人是在元代后才开始大量生产和饮用蒸馏白酒的。 null酒有清浊，味有薄厚。 《庆子·胠箧》有“鲁酒薄而邯郸围”之语，乃是春秋楚王称霸，鲁、赵两国献酒，鲁酒薄，赵酒厚。 楚之主酒之吏求酒于赵，赵国不与，吏怒便以赵厚酒易鲁薄酒，奏于楚王，楚王因赵酒薄而发兵围邯郸。 据此可知，酒在当时社会生活、政治生活中的地位。null那位管酒小吏想私得赵酒而不成，却引发了一场战争，不是赵国小气，而是好酒难得。 酒从秦汉之后，多为官营，至北宋更为苛严。 民间私酿，只能自饮，酒楼所售，是官曲自酿。 但民间之酒多为浊酒，饮时筛与不筛均可，村野浊醪，饮酒食糟，自是一番情趣。 null但制酒甚耗粮，因此，凡饥荒、战争，政府便下令禁酒。 汉末曹操主政，此公善饮，其名句“何以解忧，唯有杜康”流传千古。 但碍于时政，禁酒甚严，时人因此颇讳酒字，于是称清酒为圣人，浊酒为贤人，饮酒而醉称为中圣人，或称中圣，清圣浊贤便自此为酒之雅称。null南宋陆游有句为“遣闷唯清圣，忘情付黑甜”， 黑甜应为浊酒一种。 但要说还是李白直接爽快， “已知清比圣，更道浊如贤。贤圣既已饮，何必求神仙。三杯通大道，一斗合自然。但得酒中趣，勿为醒者传。” “天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。” null因圣贤而成仙，其确属性情中人， 而“仙人”之外，“一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中”是布衣大众的所好。 酒对于中国人、中国的餐饮文明、中国的文化有着不可取代的地位。 尽管千古至今， 多少成败都与酒不可分。   null 溥杰先生与酒  　　 昔时王谢珍家酿，展转流传历百年。 仿膳品尝当日味，飞觞共醉尚方延。 这首诗是溥杰老先生于1982年为通县酒厂生产的“府酿酒”所做的。 溥老先生一生唯两大嗜好： 一饮酒， 一赋诗。null不少人都知道溥先生和酒关系暧昧。 他不仅爱喝酒， 爱品酒， 还喜欢给一些酒题字， 赋诗。 由于他的身份特殊， 对各种号称宫廷御酒的产品进行鉴别， 令人信服。 null上面提到的府酿酒便是其一。 它是我国清代皇族传统名酒， 原名“香白酒” 与莲花白酒、菊花白酒，俗称“京师三白酒”而闻名于世。 他也曾为菊花白酒赋诗： “媲莲花白，蹬邻竹叶青。菊英夸寿世，药估庆延龄。醇肇新风味，方传旧禁廷。长征携作伴，跃进莫须停。”      null为莲花白酒题诗为： “酿美醇凝露，香幽远益精，秘方传禁苑，寿世归闻名。” 经他一赞， “三白”身价陡增。    null与友人谈起溥杰先生，也提供不少有关老先生与酒的趣闻。 在他的住所，靠近窗户的地方，摆着四五个很大的容器。里面装得全是酒。 分别泡着红枣、山桂、葡萄等等。 是他自己根据多年的体验并参照着宫廷配方而配制的酒。 既有二锅头的醇香浓烈，又有一般露酒的柔软可口。null每当亲友造访， 必当对饮几杯， 以助兴。 如今老先生已离去多年了， 他在酒坛上的往事也随着酒文化的发展， 记载于册， 正如他为桂花陈酒所题的诗一样。         nullnull 周恩来独宠茅台  话说红军一教导营进入茅台，长途行军，大家都很疲乏，他们发现茅台镇酒多，便纷纷用酒擦脸，洗头，洗脚。 由于茅台酒能舒筋活血，消炎去肿，战士们顿时感到浑身痛快，解除了长途跋涉的疲乏。 正当战士们兴高采烈的时候，周恩来到达茅台。 他见大家用茅台酒擦脸，洗脚，十分生气，连声批评道：“真是糟踏圣人！” 周恩来为何说“圣人”二字呢？null传说东汉末年，曹操主持朝政， 一天，尚书侍郎徐邈在家喝酒大醉， 正好曹操派人唤他进朝议事，他躲闪不及， 就倚仗酒劲儿说：“回禀丞相，臣正与圣人议事，不得功夫。” 来人一听“圣人”，便糊里糊涂地复命去了。 曹操也糊里糊涂，没有追问下去。 事后，徐邈与友人谈起此事时说：“不想‘圣人’二字竟救了我的命。” 从此，“圣人”便成了酒的别名。 null显然周恩来同志是借用酒的这个别名批评我们红军战士的。 他语重心长地说：“同志们，这是我们国家在巴拿马万国博览会上获得金奖的贵州茅台酒啊！” 接着又给大家讲了有关茅台酒的故事， 在场的红边战士无不深受教育。 　　 null五○年国庆节， 周总理决定用贵州茅台酒作为国宴用酒。 可是，在国庆节前夕， 偌大的北京城竟连一瓶茅台酒也找不到， 周总理十分着急。 他要办公厅挂通贵州的电话， 亲自电告省委书记苏振华， 要他急调一批茅台酒进京。 　 null周恩来会饮酒，酒量不小， 但十分节制。 在外交场合， 周恩来常以酒作为调节、活跃气氛的话题。 无论是日内瓦会议， 还是尼克松访华、田中访华…… 凡举行国宴， 周总理都用茅台酒招待宾朋。 　 null一九七一年，美国的基辛格奉尼克松之命秘密访华。 他来到我国时， 对中国的一种神秘感使他有点紧张。 为了活跃情绪， 周恩来在与他们握手时， 极力寻找话题与他们寒喧。   null其间，周恩来与美国特工人员雷迪和麦克劳德开玩笑说： “你们可要小心哟，我们的茅台酒会醉人的。你们喝醉了，是不是回去要受处分呢？” 周恩来与他们如同亲朋好友聊家常， 这便使基辛格一行紧张拘束的心理很快消失了。     null一九七二年二月，美国总统尼克松来华，周总理用贮藏了30多年的茅台酒招待贵宾。 这纯净透明、醇香浓郁的茅台酒将尼克松迷住了。 在和尼克松碰杯时他告诉尼克松说，在长征途中，一次他曾喝过25杯烈性茅台酒， 若是在肚子里发起热来可不得了！ 尼克松在美国曾经读过斯诺写的《西行漫记》， 其中讲到红军在长征途中，攻占茅台酒镇时， 红军将领和战士们畅饮茅台酒的故事。 null在另一次宴会上， 周总理向尼克松介绍茅台酒时说：“比伏特加好喝，饮之喉咙不痛也不上头……” 尼克松心悦诚服，也赞扬茅台酒“能治百病” 电视台工作人员拍下了周总理与尼克松满脸喜悦用茅台酒干杯的镜头， 并向全世界播送， 更使茅台酒伴随着这个历史性的“干杯”而名震世界。 　      null在此之前，日本首相田中访问我国，周总理在首都迎宾馆设国宴款待。席间田中首相赞道：“茅台酒是美酒，大大的好，世界第一！”周总理说：“茅台酒能消除疲劳，安定精神……”。 不知多少年来，贵州人与山西人一直为茅台酒和汾酒孰先孰后、孰师孰徒的问题争论不休，官司一直打到国民党南京政府。蒋介石听了，不敢表态，只好采取折衷的办法，说道：“天下名酒是一家，何必分你师你徒，只要好喝就行！”null解放后，这两家名酒的争执仍然是余波未平。 六三年，在一次全国性的会议上，周总理要茅台酒师和汾酒师讲出各自酒的香型和传统工艺流程。 他耐心听完他们的陈述后说道：“琼浆玉液，南北一方；名甲天下，茅台争光；若论先后，数我长江。”null原来茅台酒产在茅台河上游， 要论香型和酿造方法，与汾酒并不相同， 南北两方不存在师徒关系这一问题。 要说先后， 茅台酒理应在先。 经周总理发话， 大家都心服口服了。 null周总理对生产茅台酒的地理条件、气候、土壤和水质极为关心， 曾多次详细询问， 并作出过： “为确保茅台酒的质量，维护国家民族的荣誉，茅台河上游数十公里不准建化工厂、不准污染茅台酒河水”的重要指示。     null由于周总理的百般关心， 茅台河水至今清澈透底， 酿出的茅台酒至今名不虚传， 保持着原有品质和传统特色， 深受国内外饮者喜爱。       null 周总理宴请陈毅、贺龙 　 1962年9月9日14点19分，我空军部队用地对空导弹终于击落了侵犯我神圣领空的美制U-2——高空侦察机。 这一消息立即通过罗瑞卿总参谋长报告给周恩来总理。 这时正好陈毅同志和夫人张茜、贺龙同志和夫人薛明在总理处作客。null总理听了这一振奋人心的消息， 无比高兴。 他说：“今天我请客，用茅台酒招待你们。” 击落一架飞机， 总理为什么会这样高兴， 要用茅台酒招待客人呢？     null这是因为“U-2飞机”是一种新式的军事侦察机。 这种飞机最大飞行高度为二万三千公尺， 身上披着黑纱（特别涂料）， 对雷达电波有很大的吸收作用， 使它在荧光屏上的回波信号变得很弱， 稍不注意就滑脱了。 null这种飞机耳聪目明， 只要对方雷达一开机，它左旋右转就溜之大吉，根本不进入你的有效射程， 因此有“空中黑小姐”之称。 美国人曾用它多次侵犯苏联领空作军事侦察， 苏联开始似乎一筹莫展，奈何它不得， 只向美国人亮了黄牌，提出严重警告。     null如今美国人又使用这种高空侦察机，意欲刺探我军事情报。 9月9日，“黑小姐”不知我军事实力， 又有恃无恐地从杭州方向侵入我神圣领空， 摸我们的底细。 周总理接到报告后就明确指示罗瑞卿， 通知 关于发布提成方案的通知关于xx通知关于成立公司筹建组的通知关于红头文件的使用公开通知关于计发全勤奖的通知 空军上将刘亚楼一定设法把它击落， 以挫敌人的嚣张气焰，长我军的威风。 在我空军部队的努力下，U-2高空侦察机被击落， 你想总理怎能不高兴？……null可是厨师告诉总理没有什么好菜， 原来总理的生活十分简朴， 他一再告诉下属，每餐维持两菜一汤即可， 不能特殊化，全国人民都在过难关。 因此，厨房里实在是没有什么高档食品。 总理听后说道：“不要紧，我们就到北京饭店去高兴高兴吧！” 　　  null到了北京饭店， 总理问大家想吃什么菜， 贺龙说：“我们就狗肉喝茅台吧！” 陈毅十分赞成这个提议，他早就想解解馋啦！ 就这样，边议边喝边吃。 陈毅吃得汗流浃背，满脸红光； 贺龙不时抚摸着他的胡子，大口地喝茅台酒，大块地夹着狗肉往嘴里送；null张茜却是既高兴又少言语，也许是有什么心事吧…… “哎唷！”陈毅突然惊叫起来，接着就说道：“张茜啊，你踩得我的脚好疼哟！ ”总理忙问陈老总：“发生了什么事？“陈毅转身对着张茜笑道：“今天击落黑小姐，总理高兴得用工资请我们喝茅台吃狗肉，还给我们斟酒，你说能不喝一个痛快吗？这回你就开开绿灯吧，不要老是踩我的脚嘛！” null 按说”穿衣戴帽，各有所好”，张茜一向对陈毅还是很宽容的， 可是今天张茜看陈毅高兴得像孩童样，怕他贪杯影响身体， 更担心在总理面前失态， 桌面上又不好打招呼，怕扫大家的兴趣， 只好在桌底下暗做手脚， 给陈毅以踩脚警告。 null谁知性情豪爽的陈老总喝得痛快，却把秘密公诸于众。 此话一出，乐得在场的个个捧腹大笑，总理更是笑得前仰后翻； 张茜羞得两颊绯红，连说：“火车进站，就你吼得凶。” 无可奈何的她只好跟着大笑起来。    nullnull 梁实秋抒情酒话  　 酒实在是妙。 几杯落肚之后就会觉得飘飘然、醺醺然。 平素道貌岸然的人，也会绽出笑脸； 一向沉默寡言的人，也会议论风生。 再灌几杯之后，所有的苦闷烦恼全都忘了，酒酣耳热，只觉得意气飞扬，不可一世，若不及时知止，可就难免玉山颓倾，呕吐纵横，甚至撒讽骂座，以及种种的酒失酒过全部的呈现出来。null莎士比亚的《暴风雨》里的卡力斑， 那个象征原始人的怪物，初尝酒味，觉得妙不可言， 以为把酒给他