首页 食堂设施设备卫生管理制度

食堂设施设备卫生管理制度

食堂设施设备卫生管理制度精品文档第一幼儿园食堂设施设备卫生管理制度1、食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局设备、设施，防止在操作中产生交叉污染。每天工作结束后，从业人员需将操作过程中使用的设备彻底清洁。食品用具实行四过关：一洗二刷三冲四消毒。 2、保洁柜等大的存放设备定时用消毒液擦洗消毒，餐盘等小的餐具用蒸气消毒。 3、有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫及其孳生条件。加工与用餐场所（所有出入口），设置纱门、纱窗、门帘，采取有效“除四害”消杀措施。 ...

精品文档第一幼儿园食堂设施设备卫生管理制度 1、食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局设备、设施，防止在操作中产生交叉污染。每天工作结束后，从业人员需将操作过程中使用的设备彻底清洁。食品用具实行四过关：一洗二刷三冲四消毒。 2、保洁柜等大的存放设备定时用消毒液擦洗消毒，餐盘等小的餐具用蒸气消毒。 3、有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫及其孳生条件。加工与用餐场所（所有出入口），设置纱门、纱窗、门帘，采取有效“除四害”消杀措施。 4、配置方便使用的从业人员洗手设施，附近设有相应清洗、消毒用品、干手设施和洗手消毒方法标示。5、食品处理区应采用机械排风、空调等设施，保持良好通风，及时排除潮湿和污浊空气。 6、用于加工、贮存食品的用具、容器或包装材料和设备应当符合食品安全标准，无异味、耐腐蚀、不易发霉。食品接触面原则上不得使用木质材料（工艺要求必须使用除外），必须使用木质材料的工具，应保证不会对食品产生污染；加工直接入口食品的宜采用塑胶型切配板。 7、各功能区和食品原料、半成品、成品操作台、刀具、砧板等工用具，应分开定位存放使用，并有明显标识。砧板、刀具使用后也要消毒再存放好。欢迎您的下载，资料仅供参考！致力为企业和个人提供合同协议，策划案计划书，学习资料等等打造全网一站式需求。

                    本文档为【食堂设施设备卫生管理制度】，请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑，
                    图片更改请在作品中右键图片并更换，文字修改请直接点击文字进行修改，也可以新增和删除文档中的内容。 
 该文档来自用户分享，如有侵权行为请发邮件ishare@vip.sina.com联系网站客服，我们会及时删除。

                    [版权声明] 本站所有资料为用户分享产生，若发现您的权利被侵害，请联系客服邮件isharekefu@iask.cn，我们尽快处理。

                    本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权，请谨慎使用。

                    网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传，仅限个人学习分享使用，禁止用于任何广告和商用目的。
                

下载需要：￥14.0 已有0 人下载

立即下载

你可能还喜欢

最新资料

资料动态

专题动态

金水文库

鑫淼网络科技有限公司主要经营：PPT设计、课件制作，软文策划、合同简历设计、计划书策划案、各类模板等。公司秉着用户至上的原则服务好每一位客户

格式：doc

大小：18KB

软件：Word

页数：0

分类：

上传时间：2020-04-27

浏览量：6

热点搜索

德育导师谈话记录则 2020版高考语文复习专题二辨析并修改病句对点精练一课件表A.7人员资质报审表(特殊工种、特种作业人员) 精选总结-个人防护用品培训粤语入门速成班(基础篇)_粤拼版美在身边作文电费结算说明疫情期间线上家长会发言稿 04.4.1关于实施《工伤保险条例》若干问题的意见(劳社部函[2004]256号) 叶永烈撰文为钱学森的“亩产万斤”旧案翻案(1) 关于奋斗的作文：奋斗，从现在开始煤矿行业各部门安全生产责任制及管理制度办公楼设计费单方造价参考标准二年级音乐3共产儿童团歌德育导师谈话记录则 2020版高考语文复习专题二辨析并修改病句对点精练一课件表A.7人员资质报审表(特殊工种、特种作业人员) 精选总结-个人防护用品培训粤语入门速成班(基础篇)_粤拼版美在身边作文电费结算说明疫情期间线上家长会发言稿 04.4.1关于实施《工伤保险条例》若干问题的意见(劳社部函[2004]256号) 叶永烈撰文为钱学森的“亩产万斤”旧案翻案(1) 关于奋斗的作文：奋斗，从现在开始煤矿行业各部门安全生产责任制及管理制度办公楼设计费单方造价参考标准二年级音乐3共产儿童团歌