学校食品卫生安全检查制度和内容

学校食品卫生安全检查制度和内容学校食品卫生安全检查制度和内容一、制度: 卫生领导小组每周二或周四不定期对食品卫生和环境卫生检查一次，在春、夏季食品易腐烂变质，要加强检查密度，每次参检人员不得少于2人，做到检查有记录，存在问题当场处理，不留尾巴，不走过场，确保师生的饮食卫生安全。二、内容: 1.检查下列农副产品是否符合质量卫生要求，大米、面粉、生油、白糖、蛋类、酱、醋、酒、调味品及瓜、果、蔬菜类。 2.检查炊具、工用具是否符合卫生要求。 3.检查冷冻柜内肉类的卫生状况。 4.检查蔬菜是否按照“一拣二洗三浸泡”的要求处理。 5...

学校食品卫生安全检查制度和内容一、制度: 卫生领导小组每周二或周四不定期对食品卫生和环境卫生检查一次，在春、夏季食品易腐烂变质，要加强检查密度，每次参检人员不得少于2人，做到检查有记录，存在问题当场处理，不留尾巴，不走过场，确保师生的饮食卫生安全。二、内容: 1.检查下列农副产品是否符合质量卫生要求，大米、面粉、生油、白糖、蛋类、酱、醋、酒、调味品及瓜、果、蔬菜类。 2.检查炊具、工用具是否符合卫生要求。 3.检查冷冻柜内肉类的卫生状况。 4.检查蔬菜是否按照“一拣二洗三浸泡”的要求处理。 5.检查生肉是否专池清洗，加工生、熟料过程刀具，占板、盆类是否严格分开使用。 6.检查餐厅、厨房、发饭间的卫生状况。 7.检查卫生的其它方面。个人卫生。

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