营养养生.人体所需的营养素蛋白质脂肪碳水化合物维生素矿物质水.蛋白质：一切生命物质的基础《中国居民膳食营养素参考摄入量》中推荐成人每人每天最高蛋白质摄入量是每千克体重0.92克，如果超过这个量，就有可能损害人体健康。.换算方式：摄入的蛋白质量=身高(cm)-105例如一个160cm的人所需要的蛋白质量应为：160-105=55g成人每天摄入的肉食：1~2两.这些蛋白质应该从哪些食物中去获取呢？1999年10月，美国食品药品监理局宣布，每天食用25克的大豆蛋白有助于降低患心脏病的危害，促进肾功能的效果。三餐前可喝一杯豆浆（约250ml）.脂肪谈脂色变.脂肪无罪！！！过多的脂肪确实是心脑血管疾病等的重要诱因，但是可以毫不夸张的说，没有脂肪就没有生命可言！.饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸2000年，日本的脂质比例推荐量是3:4:3.除了动物性食物外，植物性食物中，坚果类中所含有以亚油酸为主，是多不饱和脂肪酸的重要来源。畜类肉食中所含有的是饱和脂肪酸，是动脉硬化的罪魁祸首！.碳水化合物人体所需能量的70%以上由糖类供给，供给肌肉和脑部活动所需的能量。糖尿病人能吃糖吗？.糖尿病人每天应摄取的糖量为全天热量的50~60%。应从含有糖分的水果或者蔬菜中去获取。.糖尿病人应吃什么水果？高糖水果：香蕉、葡萄、荔枝、甘蔗、龙眼、红枣等；中糖水果：苹果、梨、橘子、草莓、桃、橙、猕猴桃、菠萝、李子等；低糖水果：西瓜、柚子、黄瓜、番茄、樱桃、柠檬等。.不宜吃的食物有1、易于使血糖迅速升高的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、巧克力、、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。2、易使血脂升高的食物：牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉，对富含胆固醇的食物。3、不宜饮酒：使用胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖，所以，为了病人的安全还是不饮酒为佳。 .适宜吃的食物主要是可延缓血糖、血脂升高的食物。1、大豆及其制品：这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外，在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸，既能降低血胆固醇，又能降低血甘油三脂。2、粗杂粮：如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素，维生素B和食用纤维。实验证明，它们有延缓血糖升高的作用。.糖尿病人早上喝粥需要注意1．不宜进食太多、煮得太烂的粥；2．最好搭配牛奶、青菜、豆浆等，这些食物对稳定血糖有帮助；3．大米可以搭配麦片一起煮粥，或者用小米、黑米、玉米等煮粥，后者由于是粗粮，纤维多，消化吸收时间长，这些都比白米粥要好。.膳食纤维一种不能被人体消化的碳水化合物，分为水溶性纤维与非水溶性纤维。有对降血脂、防癌、便秘等有重要的作用。.美国防癌协会推荐标准为每人每天30～40克，欧洲共同体食品科学委员会推荐标准为每人每天30克。目前我国国民从日常食物中摄取的膳食纤维只能达到8-12克/日。.根茎类的食物富含膳食纤维每天一个土豆（中等大小，约130克）.维生素维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的元素，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。.维生素C能够捕获自由基，因此能预防像癌症、动脉硬化、风湿病等疾病。此外，它还能增强免疫力，对皮肤、牙龈和神经也有好处。.半个番石榴150克草莓90克花茎甘蓝2个猕猴桃200毫升橙汁150克菜花每天应摄入50～100mg维生素C：.矿物质人体重量4%为无机元素组成。.随着年龄的增长，体内大量的钙营养被消耗，需从骨骼中将钙调入血液，造成骨密度下降，导致骨质疏松症。老年人骨钙丢失可达30%～50%。享有“生命元素”之称——钙.补钙的误区误区一：单靠补钙就可以强健骨骼（注重其他矿物质、维生素的摄入）误区二：年轻人不需要补钙（90%的骨量累积在20岁之前完成，10%在20～30岁之间完成）误区三：骨头汤有助于补钙（钙含量低且缺乏维生素D）误区四：含钙高的营养补充食品补钙效果好（应分次补钙）.补钙的误区误区五：吃牛肉有利于骨骼（肉中含有成酸性元素）误区六：吃蔬菜与骨骼健康无关（绿叶蔬菜是钙的中等来源）误区七：水果代餐有利于骨骼健康（蛋白质是钙沉积的骨架）误区八：喝饮料与补钙无关（含有磷酸盐阻碍吸收）.“抗癌之王”——硒1953年发现于黑龙江省克山县，发现一种地方病，以心脏呈不同程度的扩张，严重时呈球形，心肌有散在不同程度的坏死灶及斑痕区为主要表现的心肌病。."硒"是人体必需的，又不能自制，最关键的作用是抗氧化，增强免疫力。因此世界卫生组织建议每天补充200μg硒，可有效预防多种疾病的高发。一般患有肠道疾病的人易缺硒.硒可以通过日常饮食计划获得。一些富含硒的食物包括面条，通心粉，鸡蛋，海鲜，鱼，家禽和牛肉。每天摄入量超过400微克就可能导致硒中毒（恶心呕吐、呼吸困难等）。硒中毒多发生在摄入过量硒保健营养补品的情况下。.水：生命之源水占成人体重的60～70%。.该如何补水定时喝水，每天2升的水（6~8杯）喝水行程表.秋季营养养生 秋季宜多吃生津增液的食物，如芝麻、梨、藕、香蕉、苹果、银耳、百合、柿子、橄榄以及鸭肉、猪肺、龟、鳖、蜂蜜、蔬菜等以润燥养肺，凡辛热麻辣、煎烤熏炸等食物，宜少吃或不吃。 .茶疗法1、萝卜茶 白萝卜100克、茶叶5克，加少量食盐，先将白萝卜洗净切片煮烂，略加食盐调味(勿放味精)，再将茶叶用水冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用，每天2次不拘时限，有清热化痰、理气开胃之功，适用于咳嗽痰多、纳食不香等。.2、银耳茶 银耳20克、茶叶5克、冰糖20克。先将银耳洗净加水与冰糖(勿用绵白糖)炖熟;再将茶叶泡5分钟取汁和入银耳汤，搅拌均匀服用。有滋阴降火，润肺止咳之功，适用于阴虚咳嗽。 .补粥养生法适当食粥，能和胃健脾，润肺生津，养阴清燥。在煮粥时，适当加入梨、萝卜、芝麻等药食俱佳的食物，更具有益肺润燥之功效。.1、梨子粥：梨子2只，洗净后连皮带核切碎，加粳米100克，和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用，用于煮粥，可作为秋令常食的保健食品。 2、芝麻粥：芝麻50克、粳米100克，先将芝麻炒熟，研成细末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食。适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。 .3、胡萝卜粥：将胡萝卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。 4、菊花粥：菊花60克，粳米100克，先将菊花煎汤，再同煮成粥。对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。同时对心血管疾病也有较好的防治作用。.老年营养歌 拒绝食品用油炸， 亲近萝卜和白菜， 适量吃些鲜鸡鸭， 早晚一杯鲜牛奶， 饭前餐后吃点啥？ 吸烟酗酒戒掉它， 远离大肉端起茶。五谷杂粮粗细搭。 莫忘择食鱼与虾。 胜过一粒碳酸钙。 新鲜水果解疲乏。 走出屋门运动吧。.谢谢！.
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