开店必备----商品配置表

开店必备----商品配置表商品陈列——商品配置表（一）商品配置表的定义和功能：1.定义：商品配置表是把商品的排面在货架上做出一个最有效的合理分配，以画面表格规画出来。2.功能：有效控制商品品项，商品卖场的面积有限，所能陈列的品种数目也有限。如果打算控制商品的品种数、发挥卖场效率，就要使用商品配置，做好商品定位管理商品定位是卖场管理非常重要的工作。商品配置表则是商品定位的管理工具。有了商品配置表才能做好商品定位。如果不事先妥善 规划 污水管网监理规划下载职业规划大学生职业规划个人职业规划职业规划论文 好商品配置表，就贸然进行陈列的工作，是无法持续一致的，也不可能把商品定位管理工作做得很好。3.适当管理商品排面不能有效的管理商品的排面数是目前我国超市卖场一个很大的管理缺点。一般而言，超市卖场陈列的品种往往多达万种以上。而所陈列的商品中，有些商品非常畅销，一天能卖出数十个，甚至数百个；但有些商品则可能一天只卖出数个，甚至连一个也没卖出。因此，安排商品的排面时，就必须根据商品销售数量的多少，给予适当的排面数。即畅销商品给予排面数多，占用排列空间大；而不畅销的商品给予排面数少，所占的陈列空间也小，甚至只给单一的排面数。因此，使用商品配置表对提高超市卖场的使用率有相当大的助益。4.商品配置表可以防止滞销品驱逐畅销品缺少商品配置表的规划及管理任意陈列商品时，畅销品的销售速度较快，若没有良好的管理，商品卖完了，未能及时补充，就易导致不畅销的商品占据畅销品的排面，形成了滞销商品驱逐畅销商品的情况。等到顾客问起了：“XX商品吗？”可能已经错失了不少的商机及减损了超市的竞争务。在没有商品配置表管理的卖场，这种情况时常会发生，有商品配置表来进行管理卖场，则可以避免这种情况。5.商品配置表可以把利益控制在一定水准超市卖场所销售的品种中，有高利润商品、有利润低的商品，超市经营者总是希望把利润好的商品配置在好的陈列位置，销售多一点，整体利益也随之提高；把利润低的商品配置在差一点的位置，来控制商品销售结构。这就需要靠商品配置表来给予多种商品妥当的配置，以求得整体有一个高利润的安排。商品配置表是连锁经营重要的标准化管理工具，超市连锁分店遍及各地，甚至全国各个角落。总部人员为了管理这些分店的商品陈列做到一致，就需要有一套标准的商品配置表来运作，使整个连锁的商品营运就会容易掌控与控制，对于季节变动修正及新产品的增列、滞销品的删减等工作，执行起来效率也比较高。（二）商品配置表的制作程序：超市商品配置表可分为新店开店及旧店修改两种情况来制作。A.新开店商品配置表的制作程序1．消费者调查。新店在决定开店与否时需要进行商圈调查。如果商圈调查完成，决定要开新店，紧接着就是消费者调查。其内容包括：商圈内的收入水平、职业、家庭结构、购物习惯、希望有新的超市新店能提供各种品类商品及服务等。根据这些调查 分析 定性数据统计分析pdf销售业绩分析模板建筑结构震害分析销售进度分析表京东商城竞争战略分析 ，了解商圈对商品的潜在需求和竞争态势，来确定要卖些什么商品。2．商品部门构成。了解到商圈内消费者对商品的需求后，商品部门要提出店铺要经营哪几类（部门）的商品。比如说：要不要设立玩具部门、针织品部门等，把适合商圈内销售的大类做几种型态的组合，提供给上级来裁决。3．部门配置。确定要经营何种大类后，采购人员要会同营业部、开发部讨论决定商品配置，每一种类所占的面积数都要有一个最妥善的安排及配置。4．中分类配置。部门配置完成后，根据部门配置图，采购人员要动脑筋将部门中的每一分类安排到中分类配置表里，并由采购（商品）经理做确认及决定。5．品种资料收集。采购人员要详细收集每一分类内可能销售品种的资料，包括商品的价格、规格、尺寸、成份、包装材料等，对这些资料要尽可能做系统齐全的收集，最好一类一类地建立在电脑档案内，便于比较分析和随时调阅。6．品种挑选及决定。品种资料收集齐全后，将所有中分类里的商品价格、包装、规格及设计依商品的品质及用途作一个详细的比较，将最符合商圈顾客所需要及能衬托出公司优势的商品依优先顺序挑选出来，依次排列，筛选出超市需要的品种。7．商品构成的决定。商品品种挑选决定后，把商品的陈列面按畅销度做一个比较，看看商品品种数、陈列面、优势商品、价格与主要竞争对手相比是否具有优势，否则就要再调整到最佳的情况。8．品种配置规划。这一步是把决定的品种及排面数实际的配置列货架上，这也是一个最耗时的一个步骤。一般来说要考虑到陈列的原则及经营理念、供应商的合作情况等，同时也需要考虑到竞争对手的情况、自身的采购能力与配送调度的能力，才能把配置的工作做好。比如说，有的连锁超市有属于自己的配送中心，那么，在配置时，就优先考虑配置那些采购的的条件优越、商品的调度能力也强的商品；有些超市连锁店发展自己的品牌，在配置时，这些商品都会被优先安排到好的位置。所以商品配置是活的，能否灵活运用其成败的关键。9．执行的实际工作。完成一套商品配置表后，根据这张表来订货、陈列，然后把价格卡贴好，这就大功告成。但最好能把实际陈列的结果以摄录形式固定下来，以作为修改辩认的依据。B.旧店的配置变更或修正程序一个店开了以后，并非商品配置好了就不变更，而是要根据经营状况加以修改。这些变更的工作，最好是固定时间来变动，不要想变就变，想动就动，因为那样配置很容易出现凌乱且不易控制的情形。一般一个月修正一次配置表或一季度改动一次，一年大变动一次，是较为妥当的做法。修正商品配置表的程序如下：1．确定滞销品进行淘汰。商品滞销的原因很多，可能是产品本身不好或厂商的行销方法不佳，也可能是季节性的因素，更可能是商品的陈列或订价等因素造成所以滞销原因检查出来后，要判断是否可能改善。若无法改善且已连续几个月皆出现滞销，就要加以剔除，产引进一些较有效率的商品。2．调整畅销品的陈列在及进行新品种的导入。对于特别畅销的商品应检查陈列面积是否恰当，同时对于因淘汰经营商品的某些品种而多余的空间要及时进行新商品导入，更替滞销品。3．实际进行调整工作。修改配置的最后一个步骤，当然是实际的调整工作。修改一品种有时会导致整个陈列的修改，但为维持好的商品结构，虽然繁锁也要做，这是无可避免的。有些店经营时间较长久之后，商圈人口、交通状况、竞争情形都发生了变化，这时必须大幅度的修改商品配置，甚至连部门配置也要变，这是大修改。这种情况应参照新店开店的方式来制作商品配置表。（三）商品配置表的制作要领：在制作商品配置表时，有些技巧必须掌握，做起来工作才会比较顺手容易。1.每一中分类的陈列面积要先决定。在规划整个部门的商品配置时，每一中分类所占的面积尺数先要决定下来才易于进行商品的配置。例如：奶瓶要配置90厘米、160厘米高的货架3组。这样决定下来，才能知道要配置多少品种、什么品种。2.货架的规格尽量标准化。商品陈列的货架使用要尽量标准化。比如把标准尺寸订为90公分长、160公分高，那么在分店每一分类的规划只要2-3种商品配置表就可以全部陈列管理，不会出现一个店一种商品配置的情形。3.商品卡的建立很重要。每一种商品要建立其基本资料，如商品本身的尺寸、规格、重量、进价、卖价、成份、供货量、照片等，在规划时常会用到。4.在规划商品配置时，实验架的设置是必须的。在配置商品时，利用一座实验架，把商品的排面在货架上试验陈列，看看颜色、高低及容器形状是否很协调有魅力，不行可再移动至最理想的状况。5.变形规格商品的处理。厂商因促销的目的，往往将商品附上赠品包装在一起，产主尺寸的变化，此种商品在正常的货架中应尽量避免。对于变形的尺寸规格，若为畅销品，则可用堆头或端架中陈列，将原来的陈列面缩小即可，比如原来为二个陈列面缩小为一个陈列面。6.同类商品尽量使用垂直陈列，避免横式陈列。横式陈列，顾客购买不方便，陈列系统也比较乱，应尽量避免。在实际中，使用垂直陈列来安置同类商品效果较好。特殊商品采用特殊的陈列工具,对于某些非常特殊的商品必须使用特殊的陈列工具才能把这些商品粮的魅力展现出来，用来增强卖给场的活性化及商品粮的展示效果。单品种的陈列量与订货单位要一并考虑在内。7.规划配置表进要注意到陈列量与订货单位的问题，陈列量最好是1.5倍订货数量或其倍数。例如：一个订货单位为12个，则陈列量设定在18个最为恰当，等到库存6个时，再订一个订货数量，陈列时很方便，不须放到后场库存。8.商品货架空间要留有适当空隙。要避免商品与层板紧贴，顾客在拿取商品时不方便。规划时商品与层板间应留有3-5公分的空隙。修正时随时附阅POS资料。POS的销售资料如不能充分掌握，那么对商品配置的修正或设立的准确性会产生很大的不利影响。（四）商品配置表设计中特殊情形的处理1.变化性陈列管理所谓变化性商品配置，常见的有堆头、端架陈列、突出陈列等。常用来做特卖商品的陈列或某种活动的陈列，这些陈列时间大都只有3-5天左右。因此，无法给予一定的配置表而只能在进行促销活动时给临时机动的配置管理。2.短期性商品的安排有些商品只是在某些特殊的日子或特殊的季节才有，所以不可能给予其一个固定的配置。这些商品的安排，最好利用多余的空间给予特殊的配置，时间一过去予以拆除。3.举办大型活动时的商品配置连锁超市有时会举办大型的活动，如周年庆、食品展等。因活动的需要，必须变动现有的商品配置，最好把原来的配置先录制下来，活动结束后，马上恢复到原来的商品配置。4.商缺货时的商品配置处理 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 缺货是超市最忌讳的事情，就尽量避免。但有时缺货是不可避免的，比如厂商因原料的短缺而导致货品衔接出现问题，这是超市难以控制的。对于这种情况，超市要了解其是属于短期性的缺货还是长期性的缺货。若是短期性的缺货，则应将位置保留并以POP来告知顾客，要多长时间才能补充；若是长期性的缺货，则要寻求其他商品，将配置补充。5.活性化措施商品配置有时为了使卖场显得极为活泼有变化，要将商品配置的某些区段做变化性陈列，这种陈列时间最好不要太长以3～7天为宜，这以后即恢复原状。