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炒锅的岗位职责

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炒锅的岗位职责黄鹤楼餐饮管理有限责任公司ManagementDocument管理文件FILEUNDER文件存档编号：ISSUEDBY审核：胡玉生炒锅的岗位职责一1、负责本岗位所需调料、用具的准备工作2、负责所需的复合调味品汁、水、酱等的加工制作工作3、负责按照工艺标准烹调各种菜肴4、负责原料的初生熟的加工处理5、参与菜品调整,提高新菜品、新工艺技术6、负责业务技能培训和本岗位的卫生清理工作7、负责本岗位设施、设备的维护和保养工作8、完成主管交待的其他任务二炒锅人员十必须1、必须高度重视并在餐前检查原料是否备齐;2、必须树立...

炒锅的岗位职责

黄鹤楼餐饮管理有限责任公司ManagementDocument管理文件FILEUNDER文件存档编号：ISSUEDBY审核：胡玉生炒锅的岗位职责一1、负责本岗位所需调料、用具的准备工作2、负责所需的复合调味品汁、水、酱等的加工制作工作3、负责按照工艺标准烹调各种菜肴4、负责原料的初生熟的加工处理5、参与菜品调整,提高新菜品、新工艺技术6、负责业务技能培训和本岗位的卫生清理工作7、负责本岗位设施、设备的维护和保养工作8、完成主管交待的其他任务二炒锅人员十必须1、必须高度重视并在餐前检查原料是否备齐;2、必须树立节约意识,注意水、电、气及各种原料的节约;3、必须遵守菜品工艺流程,提高菜品质量;4、必须检查所购原料质量,了解进货渠道,并择优选择;5、必须及时了解客人信息,稳定创新菜品;6、必须高度重视信息反馈,餐中检查、餐后巡台出现的菜品质量问题;7、必须高度重视餐前检查身上有无头发等,坚决杜绝任何异物的出现;8、必须在规定时间内摆好展台;9、必须经常研究探讨菜品的口味、搭配,学习业务知识,提高业务技能;APPROVEDBY批准：杨永泉EFFECTIVEDATE生效日期：页数：1--1

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宝宝的晗晗

十多年企业财务工作经验，熟悉金融政策、企业财务制度及流程，精通相关财税法律法规，有较强的成本管理、风险控制和财务分析。

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分类：企业经营

上传时间：2022-07-13

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