中国菜做法搜集卡4853_陈皮牛肉 中国菜做法搜集卡_4853_陈皮牛肉 陈皮牛肉 原料: 牛腿肉一斤;姜;酱油四钱;蒜头五分;精盐一钱 ;干辣椒粉二钱;白糖五钱;花椒粉;甜酒酿汁一两 ;芝麻油五钱;陈皮一钱;味精;葱;食油 制作方法: 1.牛肉洗净,切成五分见方的肉叮陈皮切成指甲片大小 (用热水浸泡二分钟,以除去桔皮甘,减少苦味),葱 切段,姜切成小片,蒜切片。 2.锅放炉火上,放入食油六钱烧热,放入牛 肉丁煸干 水分,加入开水(淹没肉丁),用旺火烧开,撇去油沫 ,改用小火,盖上锅盖,烧至熟烂倒入碗内。 ...