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Q/HHJ0001S-2020前言本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》编写。本标准由河南宏聚实业有限公司提出并起草。本标准起草人：李学刚。Q/HHJ0001S-2020淀粉制品（湿粉条）1范围本标准规定了淀粉制品（湿粉条）的分类、要求、检验
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、检验规则等。本标准适用于以食用马铃薯淀粉、食用木薯淀粉、食用玉米淀粉中的一种或几种为主要原料，添加或不添加紫薯粉、南瓜粉、菠菜粉、山药粉、绿豆粉、玉米粉中的一种或几种，辅以生活饮用水、食用盐、碳酸钠、硫酸铝钾（又名钾明矾）、脱氢乙酸钠中的几种，经配料、和浆、成型、煮制、冷却、包装加工而成的非即食淀粉制品（湿粉条）。按照原料不同分为：土豆粉、马铃薯复合湿粉条、紫薯湿粉条、南瓜湿粉条、菠菜湿粉条、山药湿粉条、绿豆湿粉条、玉米湿粉条。2要求2.1原料要求2.1.1食用马铃薯淀粉应符合GB/T8884和GB31637的规定。2.1.2食用木薯淀粉应符合GB/T29343和GB31637的规定。2.1.3食用玉米淀粉应符合GB/T8885和GB31637的规定。2.1.4南瓜粉、菠菜粉应符合NY/T1884的规定。2.1.5山药粉应符合GB/T29602的规定。2.1.6紫薯粉、绿豆粉应符合GB2715的规定。2.1.7玉米粉应符合GB/T10463的规定。2.1.8食用盐应符合GB/T5461和GB2721的规定。2.1.9碳酸钠应符合GB1886.1的规定。2.1.10硫酸铝钾应符合GB1886.229的规定。2.1.11脱氢乙酸钠应符合GB25547的规定。2.1.12生产用水应符合GB5749的规定。2.2感官要求感官要求应符合
表
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1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状条型粗细均匀，弹性良好从样品中取出1袋，在自然光下用肉色泽具有本品应有的色泽眼观察其色泽、性状、杂质，在沸水气、滋味具有本品应有的气味和滋味，无异味中煮5分钟后嗅其气味，品其滋味Q/HHJ0001S-2020杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g≤80.0GB5009.3淀粉，g/100g≥10.0GB5009.9*铅（以Pb计），mg/kg≤0.4GB5009.12脱氢乙酸钠（以脱氢乙酸计），g/kg≤1.0GB5009.121铝的残留量（干样品，以Al计），mg/kg≤200GB5009.182注：*铅指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。2.4净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。2.5加工过程中的卫生要求应符合GB14881的规定。2.6其他要求应符合GB2760、GB2761、GB2762、GB2763的规定。3检验出厂检验项目为：感官要求、净含量及允许短缺量、水分、淀粉的检验。型式检验按国家相关规定执行。Q/HHJ0001S-2020编制
说明
关于失联党员情况说明岗位说明总经理岗位说明书会计岗位说明书行政主管岗位说明书
本标准适用于以食用马铃薯淀粉、食用木薯淀粉、食用玉米淀粉中的一种或几种为主要原料，添加或不添加紫薯粉、南瓜粉、菠菜粉、山药粉、绿豆粉、玉米粉中的一种或几种，辅以生活饮用水、食用盐、碳酸钠、硫酸铝钾（又名钾明矾）、脱氢乙酸钠中的几种，经配料、和浆、成型、煮制、冷却、包装加工而成的非即食淀粉制品（湿粉条）。根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国标准化法》的有关规定，参照GB2713《食品安全国家标准淀粉制品》的要求制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中铅指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。河南宏聚实业有限公司
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