食堂每日检查记录表

食堂每日检查记录表XXX新能源有限公司食堂检查记录表检查公司：检查人：检查月份：检查项目检查内容序号检查标准检查情况备注第一周第二周第三周第四周工作人员个人卫生2着工作服、口罩、帽，穿戴整齐、干净、头发无外漏。身体精神状况3持健康证，当日体温正常，身体健康，精神状态正常。电器设施设备4良好有效、符合安全要求，防护设施齐全，整洁。开关插座5干净、正常、无破损。墙壁6清理及时、无油污。厨房原料采购7当日进货台账清晰，许可证、合格证、发票齐全。8无腐烂按变质和不合格的物资及原料。原料粗加工9蔬菜的摘洗规范，垃圾处置及时10荤素分板切配。1...

XXX新能源有限公司食堂检查记录表检查公司：检查人：检查月份：检查项目检查内容序号检查标准检查情况备注第一周第二周第三周第四周工作人员个人卫生2着工作服、口罩、帽，穿戴整齐、干净、头发无外漏。身体精神状况3持健康证，当日体温正常，身体健康，精神状态正常。电器设施设备4良好有效、符合安全要求，防护设施齐全，整洁。开关插座5干净、正常、无破损。墙壁6清理及时、无油污。厨房原料采购7当日进货台账清晰，许可证、合格证、发票齐全。8无腐烂按变质和不合格的物资及原料。原料粗加工9蔬菜的摘洗规范，垃圾处置及时10荤素分板切配。11原材料分盆、分框放置，菜筐不落地。烹调加工12饭菜足量足料下锅。13主、副食符合计划。成品饭菜14原料、半成品、成品分别存放，不交叉感染灶具15干净、整洁、无油垢。厨具16定位定点摆放，整齐干净。操作台17干净、整洁、无油垢。厨房卫生18无蚊蝇老鼠蟑螂蜘蛛网，窗户、墙面、地面干净。洗涤消毒池19整洁，及时清洗，无食物残留。下水道20畅通，无异味。排烟罩21干净、畅通、无油垢。垃圾桶22有垃圾专放区，有垃圾桶、桶内外干净。收饭桶23清理及时、无油污、异味。餐厅餐具24定位定点摆放，整齐干净，已消毒。餐厅25桌面干净，餐具、桌椅摆放整齐、地面清洁明亮。门窗26干净、明亮、通风。售饭台27干净整齐，标示清楚。其他消防器材28定位定点摆放，整齐、干净。安全检查29防火、防盗、防投毒设施齐全、措施到位。XX-ER-034Rev1.0

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